Mousse rápida de creme de Avelã [2 ingredientes]

Não sou fã de mousse de chocolate nem de creme de cacau mas há quem por aqui goste :)
Quando vi a receita da Filipa Gomes a "desfilar" no facebook,pensei em testar..!
Não ficou tão lisa,porque o creme que utilizei não foi o mesmo mas o gosto estava lá :)
A rapidez e a gulodice também ;)
Fica a partilha de algo bem doce para iniciar uma semana cheia de boas energias :)

200 ml de Natas frescas [ matéria gorda com mais de 30% ]
200 g de Creme de Avelãs Bolacha  [La Vieja Fábrica]

Bater as natas até formar consistência de chantilly
Junte aos poucos o creme de avelã e envolva
Reserve no frio até servir.
Decore a gosto e sirva [usei amêndoa picada da Frutorra]

Fonte:Filipa Gomes
https://www.facebook.com/610935948943759/photos/a.610946078942746.1073741827.610935948943759/1271399099564104/?type=3


Deliciem-se!

Profiteroles

É das minhas sobremesas favoritas,as profiteroles podem ser recheadas ao gosto de cada um!
Não passam de uma massa "choux"... parecida com a dos sonhos por exemplo por ser uma massa cozida e doce!
Desta vez,fiz dois recheios e ficaram uma delicia!
Não são muito difíceis de fazer,apenas têm um pouco de técnica mas nada de muito complicado.
Também se tornam económicas :)

Ingredientes:

Massa Choux:
125 ml de agua
50 g de manteiga
75 g de farinha de trigo
3 ovos
Pitada de sal

Recheio:
Creme pasteleiro & chantilly

 Cobertura:
Chocolate derretido

Leva-se um tacho ao lume com a agua,o sal e a manteiga .
Deixe ferver.
Junte-lhe de uma só vez a farinha e mexa até a massa descolar do tacho e cozer.
Retire do lume e deixe amornar.
Vá juntando os ovos um a um e bata bem entre cada adição.
Pré-aqueça o forno.
Coloque um tapete de silicone ou folha de papel vegetal no fundo do tabuleiro do forno.
Disponha a massa num saco pasteleiro com boquilha lisa e forme montinhos distanciados[consoante o tamanho desejado]
Leve ao forno a cozer a 200º durante 20/25 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer totalmente.
Rechear a gosto [receitas abaixo]

Chantilly:
Bata muito bem :
200 ml de natas [30% de gordura] bem frescas com 2 colheres de sopa de açúcar em pó.

Creme Pasteleiro:
Coloque num tacho:
250 ml de leite
80 g de açúcar branco
3 gemas de ovo
Sementes de uma vagem de baunilha
Mexa e leve ao lume até engrossar e sem parar de bater.
Deixe arrefecer antes de rechear.

Deliciem-se!

Mousse de Bolacha Rápida

Boa tarde ,smile emoticon
Espero que estejam a ter um excelente inicio de semana wink emoticon
Trago-vos uma sobremesa rápida com apenas 3 ingredientes smile emoticon
Algo bastante guloso !
Usei o robot de pastelaria mas poderão usar batedeira eléctrica ou até robot de cozinha smile emoticon

grin emoticon

Ingredientes:
1 Pacote de bolacha maria[usei sem gluten]
1 lata de leite condensado
400 ml de natas bem frescas

Triture bem as bolachas com um processador ou robot de cozinha.
Bata as natas até ficarem com alguma consistência.
Junte o leite condensado ás mesmas e volte a bater.
Por fim envolva as bolachas trituradas.
Certifiquem-se que está tudo muito bem envolvido com consistência de mousse.
Coloque em taças individuais [resultaram 8]
Coloque-as no frigorífico pelo menos 2 horas .
Sirva decorado a gosto[usei raspa de laranja para dar um toque de acidez]

Deliciem-se!Atrevam-se! e partilhem esta ideia!

Pudim de Ananás[Sem Forno//Sem Gluten]

Bom dia ,deixo-vos uma sugestão para o dia dos namorados ou não!
Todos os dias podem ser especiais ;)
Trago-vos uma receita simples,sem gluten,fácil e deliciosa!!

Vamos a isso ;)

Ingredientes:
500 ml de leite
4 ovos
100 g de açúcar
1 colher[sopa]de amido de milho
1 saqueta de gelatina de ananás
1 a 2 colheres[sopa] de coco ralado

Separe os ovos e bata as claras em castelo
Misture os ingredientes secos[açúcar/gelatina/coco ralado/amido de milho]
Junte as gemas ao leite morno e junte ao preparado acima sem para de mexer.
Leve ao lume até ferver e engrossar
Deixe arrefecer e junte delicadamente as claras .
Coloque este preparado numa forma de silicone [usei a feiticeira da Tuperware]
Leve ao frigorífico pelo menos 5 horas.
Desenforme e decore a gosto.
Garanto-vos que é uma sobremesa para repetir!

*Poderão escolher a gosto o sabor da gelatina.
*Idealmente esta sobremesa faz-se de véspera

Panna Cotta com Coulis De Framboesas

Boa tarde :)

Mais uma bela sobremesa foi feita no passado fim de semana :)

Inspirei -me numa página de culinária que eu gosto muito #Asminhasperdições

Adoro a página e adoro a autora a DOCE "Sílvia :)

300 ml de Leite

200 ml de Natas sabor baunilha

75g de Açúcar

1 pacote de Cuajada
Raspa de 1 Lima
1 colher de chá de essência de baunilha

Coulis de framboesas:

130g de framboesas frescas
50g de açúcar
80g de agua

Na Bimby:

Coloque todos os ingredientes acima referidos no copo e programe:

6 minutos/90º/vel 3

Retire e coloque numa forma de silicone ou em formas individuais.

Coloque no frigorífico pelo menos 5 horas .

Desenforme e coloque o coulis de framboesa por cima [abaixo indicado]

Para o coulis:

Coloque no copo as framboesas ,o açúcar e a agua .
Programe 5 min/ 90º / vel 5
Passe por um passador fino.
Colocar no frigorífico até ficar bem fresco.

Deliciem-se!

Tiramisu

Bom dia,trago-vos uma receita de Tiramisu :)

Já tinha comido mas nunca tinha feito ;)

Adorei e fiz esta receita :)

250 g de queijo mascarpone 

2 ovos 
3 colheres de sopa de açúcar Café morno
2 colheres de sopa de Rum
Palitos La Reine [usei da marca Du Bois De La Roche]
Cacau em pó


 Bater as claras em castelo com 1 colheres [sopa] de açúcar. Bater as gemas com 2 colheres [sopa] de açúcar, até ficar uma mistura esbranquiçada. Juntar ao preparado de gemas, a mascarpone e bater. Adicionar as claras a este preparado e envolver. Juntar o café com o rum e molhar os palitos, colocando-os depois no fundo de uma travessa funda. Cobrir com o creme anterior.Repetir até acabar intervalando com cacau em pó.
 Coloque no frigorífico algumas horas.
Servir bem fresco e polvilhado com cacau em pó.

~Deliciem-se!!

Trifle de Bolacha [Bimby/Thermomix]

Bom dia :)
Há poucos dias da consoada , trago-vos uma proposta gulosa e muito fácil ;)

Ingredientes:

300g de leite
370g de leite condensado
1 colher[sopa] de amido de milho
5 gemas
200 g de bolacha maria
100g de café preparado

Coloque no copo o leite,o leite condensado,o amido de milho e as gemas e programe:7 min/90º/vel3
Retire e deixe arrefecer
Molhe as bolachas no café e coloque em taças individuais em camadas,alternando com o creme.
Leve ao frigorífico cerca de 2 horas
Sirva bem fresco e decorado a gosto
[Coloquei bolacha moída,Raspa de chocolate,Amêndoa ,Top de morango e cereja]


*Poderá elaborar esta sobremesa sem robot de cozinha.[utilize um tacho e faça o creme conforme indicado mexendo sempre até engrossar]

Deliciem-se!

Fonte:Bimby [Maio 2014]

Profiteroles

Boa tarde :) trago-vos umas gulodices recheadas ;)

Ingredientes:

125 ml de agua
50g de manteiga
75 g de farinha
3 ovos
Pitada de sal

Recheio:
Creme pasteleiro ou chantilly[no meu caso]

 Glacê: chocolate derretido

Leva-se um tacho ao lume com a agua,o sal e a manteiga .
Deixa-se ferver.
Junte-lhe de uma só vez a farinha e mexa até a massa descolar do tacho.
Retire do lume e deixe amornar.
Vá juntando os ovos um a um e bata bem entre cada adição.
Pré-aqueça o forno.
Coloque um tapete de silicone ou folha de papel vegetal no fundo do tabuleiro do forno.
Disponha a massa num saco pasteleiro com boquilha lisa e forme montes[consoante o tamanho desejado]
Leve ao forno a cozer a 200º durante 20/25 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer totalmente.
Podem rechear a gosto
*pegue num saco pasteleiro com boquilha pequena e[fure] por baixo ao mesmo tempo que recheia.
Derreta chocolate a gosto e "mergulhe" ligeiramente a parte de cima de cada um .

Creme pasteleiro:

500 ml de leite
4 ovos
125 g de açúcar
55 g de amido de milho
Juntam-se os ingredientes na bimby ou outro robot e programa.se:
8 min/90º/vel4
[podem utilizar o tacho]
* deixe arrefecer no frigorífico antes de utilizar[cerca de 30 minutos]

Creme chantilly:

Batem-se 200 g de natas bem frias com 3 colheres de sopa de açúcar.

Mousse Moka

Bom dia e feliz fim de semana!

Trago-vos uma sugestão doce para o vosso fim de semana ;)

Ingredientes:

300 ml de leite gordo

1 colher [sopa] de café solúvel

4 ovos

140 g de açúcar

1 colher [sopa]de amido de milho

1 colher [sopa] de manteiga

Leve ao lume o leite com o café e deixe ferver.

Desligue o lume e deixe amornar.

Numa tigela,bata as gemas com metade do açúcar.

Junte o amido de milho e mexa.

Adicione depois a mistura do leite em fio mexendo sempre.

Deite a mistura anterior para um tacho e leve ao lume,mexendo até ferver.

Retire do lume e junte a manteiga.

Mexa e deixe arrefecer.

Bata as claras em castelo e junte-lhes o restante açúcar.

Bata-as até ficarem bem firmes.

Junte à mistura anterior envolvendo delicadamente.

Coloque em taças e leve ao frio algumas horas.

Decore a gosto [coloquei missangas de chocolate]

Sirva e delicie-se!

Atrevam-se e partilhem a ideia!

Pudim flã de chocolate

Boa tarde, aqui por casa existe um fã de chocolate e ao fim de semana não lhe pode faltar esse mimo claro!
Hoje,partilho convosco um flã muito rápido e económico claro !!
Espero que gostem !!
Feliz fim de semana para todas e todos!
Grata por estarem desse lado :D

Ingredientes [para um  Pudim flã pequeno]
1/2 litro de leite ou 500 ml/gr
130 gr de açúcar
2 colheres[sopa] de chocolate em pó
5 ovos inteiros
Caramelo qb

No robot de cozinha:
Colocar todos os ingredientes e programar 30 seg/vel 5
Barre uma forma com caramelo[a gosto] e verta este preparado.
Coloque no forno em banho-maria por cerca de 45 minutos.
A meio tempo de cozedura,coloque papel de alumínio por cima para não "queimar".
Após este tempo,deixe arrefecer e coloque no frigorífico 5 horas [pelo menos]
Desenforme com cuidado e decore a gosto[coloquei raspa de chocolate branco]
Sirva bem fresco!

Método tradicional:
Proceda de igual forma ,utilizando uma batedeira ou com vara de arame.

Sobremesa gelada com coulis de framboesa

Boa tarde!
Trago-vos uma sobremesa ...uma ideia para o fim de semana!!

Ingredientes:
Palitos la reine [usei da marca Du bois da la roche]
Gelado a gosto[usei de chocolate]
Framboesas frescas
Coulis de framboesa[receita abaixo]
Amêndoas para decorar [opcional]

Para o coulis:
130g de framboesas frescas
50g de açúcar
80g de agua

Coloque no copo do robot as framboesas ,o açúcar e a agua .
Programe 5 min/ 90º / vel 5
passe por um passador fino.
Colocar no frigorífico até ficar bem fresco.


Coloque em taças pequenas os palitos la reine de volta e preencha no centro com gelado.
Coloque as framboesas e as amêndoas.
Por fim regue com o coulis de framboesas .
Sirva no imediato!


Deliciem-se!

Parceiro para esta receita:Du bois de la Roche

Arroz doce Vegan

Boa noite..
Hoje ,deixo-vos uma óptima sugestão de sobremesa sem gluten,sem ovos e sem leite!!
Sem qualquer tipo de proteína animal!
É um arroz doce muito saboroso adaptado a vegetarianos e veganos!

Uma delicia !!


Ingredientes:
130 g de arroz
1 litro de leite de soja sabor baunilha
100 gramas de açúcar amarelo
Casca de limão
Pau de canela
Canela em pó


Preparação no robot de cozinha:

No copo colocar a casca de limão e programar 10seg/vel 8
Juntar o arroz , o leite de soja e o pau de canela.
Programar 50 min/ 90/ vel colher/colher inversa.
Junte por fim o açúcar e programe 10min/90/ vel 1
Retirar o pau de canela.
Colocar em taças e polvilhar com canela a gosto.

Deliciem-se!


Inspirei-me numa receita do canal youtube Veggitable mas fiz alterações.

Clafoutis de Framboesas

Bom dia mais uma sobremesa de origem francesa que eu adoro desde sempre.....

Por norma ,o clafoutis é feito com cerejas ,sem massa base e servido frio ou morno.
Varias versões vão aparecendo tal como esta de hoje .
Uma sobremesa sem gluten ,maravilhosa,pouco doce e ideal para dias quentes.

Clafoutis de framboesas

400g - ou - de framboesas
200ml de natas
250ml de leite
125g de açúcar
2 ovos + 2 gemas
60g de amido de milho
1 colher de sopa de açúcar baunilhado
manteiga para untar
pitada de sal

Pré-aquecer o forno a 180º
Barrar a forma .
Colocar as framboesas previamente lavadas no fundo da forma e reservar.
Numa tigela misturar o amido de milho,o açúcar e a pitada de sal.
Juntar os ovos,as gemas ,as natas e por fim o leite.
(Poderão colocar tudo no copo de um robot e proceder de igual forma).
Colocar com cuidado este preparado por cima da framboesas e enfornar a 180º até que coza.
Fica com consistência de "quase" pudim.
Para desenformar terão que ter muito cuidado por causa da textura.
Caso queiram servir dentro da forma,utilize uma forma refractaria tipo "pirex".
Caso queiram desenformar,utilizem uma forma de silicone .
Sirvam morno ou bem fresco .
Ideal para estes dias de calor .

deliciem-se !

Pudim de coco

Que tal começar o dia com este pudim...tão simples :) Tão bom :) e tão Guloso :o ;)

Pudim de coco

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 medidas (de lata) de leite

3 ovos inteiros

4 c(sopa) de coco ralado

caramelo para barrar

Lascas de coco para decorar

Bolachas Feuilletine da marca Du bois de la Roche

Receita na bimby:

Colocar todos os ingredientes no copo e programar alguns minutos velocidade 4.

Deitar o conteúdo do pudim numa forma barrada de caramelo e levar ao forno em banho-maria cerca de 50 minutos ,temperatura de 180º.

Deixe arrefecer ,desenforme,sirva e decorre com uma "cama " de bolacha feuilletine partida e raspa de coco.(como na foto)

Receita tradicional:

Sigam a receita e utilizem a batedeira.

Deliciem-se ;) :D

|| Pudim de claras ||

Receita simples e bastante gulosa, tirada de um blogue de uma amiga [ Fonte, abaixo ]

200 ml de claras 
200 ml de natas
200 ml de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 lata de leite condensado

1. Caramelizar uma forma de pudim.
2. Misturar todos os ingredientes com a varinha mágica, liquidificador ou robot de cozinha. Verter na forma.
3. Levar a cozer em banho-maria a 180ºC durante aprox. 1 hora (se necessário tapar com papel de alumínio para não queimar).

Fonte:os temperos da argas

Crépes (bimby)

olá,adoro crepes,não tivesse eu nascido em frança!!

aqui vai uma receitinha boa;)

200g de farinha
6 ovos
60gr de margarina ou manteiga
6 copos(medidores bimby)de leite gordo
1 c (sopa)de açúcar

colocar todos os ingredientes no copo e programar

4min/vel 3/4

fritar os crepes numa frigideira anti.aderente com a ajuda de uma concha e ligeiramente untada com manteiga.


deliciem-se !!

podem rechear como quiserem
molho de chocolate,doce de fruta,açúcar,canela..etc...


vivie*

Bolo de Bolacha na Bimby

hoje trago-vos um dos melhores bolos que fiz até hoje..

Ingredientes:

225g açúcar
250gr de manteiga
250gr de café líquido
Bolacha tipo maria
1/2 c.sopa de café instantaneo diluído num pouco de café líquido.
Pulverizar o açúcar 15 seg, vel 9.
Juntar a manteiga e programar 5 min, vel 3.
Acrescentar o café instantaneo e programar 15 seg, vel 8.
De seguida, começar a montar o bolo em camadas alternadas de bolachas (molhadas em café) e de creme até terminar.
Por fim, barrar todo o bolo com o restante creme e enfeitar.
Levar um pouco ao congelador antes de servir.