Pudins de Nata [Robot de Cozinha & Método tradicional]

Começo a semana que se adivinha bem doce à semelhança de muitas outras mas com um toque mais de "Natal".
Esta sobremesa é surpreendente pela rapidez :)
Adapta-se lindamente a uma mesa desta época :)
Tomem nota e atrevam-se ;)

Ingredientes [4 taças]
100 g de açúcar
3 ovos
200 ml de natas
100 ml de leite

Necessário:
4 formas de cerâmica + maçarico


Comece por colocar um tabuleiro com agua no forno e ligue-o na temperatura de 180º
No Robot de cozinha:
Coloque todos os ingredientes no copo e programe :
3 min/ vel 4
Verta este preparado para as 4 taças e coloque-as no tabuleiro.
Deixe cozer em banho-maria cerca de 30 minutos.
Retire e deixe arrefecer.
Por fim polvilhe com açúcar e queime com a ajuda de um maçarico.

Método tradicional:
Coloque todos os ingredientes numa tigela e bata com uma batedeira ou vara de arame muito bem.
Siga os outros passos todos acima indicados.

Deliciem-se!!

Pudim de Ananás[Sem Forno//Sem Gluten]

Bom dia ,deixo-vos uma sugestão para o dia dos namorados ou não!
Todos os dias podem ser especiais ;)
Trago-vos uma receita simples,sem gluten,fácil e deliciosa!!

Vamos a isso ;)

Ingredientes:
500 ml de leite
4 ovos
100 g de açúcar
1 colher[sopa]de amido de milho
1 saqueta de gelatina de ananás
1 a 2 colheres[sopa] de coco ralado

Separe os ovos e bata as claras em castelo
Misture os ingredientes secos[açúcar/gelatina/coco ralado/amido de milho]
Junte as gemas ao leite morno e junte ao preparado acima sem para de mexer.
Leve ao lume até ferver e engrossar
Deixe arrefecer e junte delicadamente as claras .
Coloque este preparado numa forma de silicone [usei a feiticeira da Tuperware]
Leve ao frigorífico pelo menos 5 horas.
Desenforme e decore a gosto.
Garanto-vos que é uma sobremesa para repetir!

*Poderão escolher a gosto o sabor da gelatina.
*Idealmente esta sobremesa faz-se de véspera

Panna Cotta com Coulis De Framboesas

Boa tarde :)

Mais uma bela sobremesa foi feita no passado fim de semana :)

Inspirei -me numa página de culinária que eu gosto muito #Asminhasperdições

Adoro a página e adoro a autora a DOCE "Sílvia :)

300 ml de Leite

200 ml de Natas sabor baunilha

75g de Açúcar

1 pacote de Cuajada
Raspa de 1 Lima
1 colher de chá de essência de baunilha

Coulis de framboesas:

130g de framboesas frescas
50g de açúcar
80g de agua

Na Bimby:

Coloque todos os ingredientes acima referidos no copo e programe:

6 minutos/90º/vel 3

Retire e coloque numa forma de silicone ou em formas individuais.

Coloque no frigorífico pelo menos 5 horas .

Desenforme e coloque o coulis de framboesa por cima [abaixo indicado]

Para o coulis:

Coloque no copo as framboesas ,o açúcar e a agua .
Programe 5 min/ 90º / vel 5
Passe por um passador fino.
Colocar no frigorífico até ficar bem fresco.

Deliciem-se!

Tiramisu

Bom dia,trago-vos uma receita de Tiramisu :)

Já tinha comido mas nunca tinha feito ;)

Adorei e fiz esta receita :)

250 g de queijo mascarpone 

2 ovos 
3 colheres de sopa de açúcar Café morno
2 colheres de sopa de Rum
Palitos La Reine [usei da marca Du Bois De La Roche]
Cacau em pó


 Bater as claras em castelo com 1 colheres [sopa] de açúcar. Bater as gemas com 2 colheres [sopa] de açúcar, até ficar uma mistura esbranquiçada. Juntar ao preparado de gemas, a mascarpone e bater. Adicionar as claras a este preparado e envolver. Juntar o café com o rum e molhar os palitos, colocando-os depois no fundo de uma travessa funda. Cobrir com o creme anterior.Repetir até acabar intervalando com cacau em pó.
 Coloque no frigorífico algumas horas.
Servir bem fresco e polvilhado com cacau em pó.

~Deliciem-se!!

Trifle de Bolacha [Bimby/Thermomix]

Bom dia :)
Há poucos dias da consoada , trago-vos uma proposta gulosa e muito fácil ;)

Ingredientes:

300g de leite
370g de leite condensado
1 colher[sopa] de amido de milho
5 gemas
200 g de bolacha maria
100g de café preparado

Coloque no copo o leite,o leite condensado,o amido de milho e as gemas e programe:7 min/90º/vel3
Retire e deixe arrefecer
Molhe as bolachas no café e coloque em taças individuais em camadas,alternando com o creme.
Leve ao frigorífico cerca de 2 horas
Sirva bem fresco e decorado a gosto
[Coloquei bolacha moída,Raspa de chocolate,Amêndoa ,Top de morango e cereja]


*Poderá elaborar esta sobremesa sem robot de cozinha.[utilize um tacho e faça o creme conforme indicado mexendo sempre até engrossar]

Deliciem-se!

Fonte:Bimby [Maio 2014]

Pudim de Batata doce

Bom dia!


É tempo de batata doce e é com ela que vos apresento uma receita de pudim!
Uma textura cremosa ,faz as delicias dos apreciadores de doces deste tipo!



Ingredientes:
350g de puré de batata doce
1 c de (café) de aroma de baunilha
150g de açúcar
2 c de (sopa) de manteiga [usei margarina vegetal]
2 c de(sopa de amido de milho
3 ovos
450 ml de leite
Manteiga ou margarina e açúcar para untar

Ligue o forno a 180º.
Unte uma forma rectangular com margarina e polvilhe com açúcar.
Numa tigela junte o puré de batata doce ,o aroma de baunilha,o açúcar,a manteiga ou margarina derretida e o amido de milho.
Mexa bem e junte os ovos e o leite.
Volte a mexer muito bem.
Transfira para a forma e leve a cozer no forno e em banho-maria +ou - 1 hora.
Depois de cozido,retire ,deixe arrefecer e coloque no frigorífico algumas horas.
Sirva decorado a gosto.

Com robot de cozinha:
Limite-se a misturar todos os ingredientes e programar estar bem misturado.
Poderá utilizar obviamente para cozer e triturar a batata doce para obter o puré.


Deliciem-se !


Fonte:Mulher moderna na cozinha nº7.

Compota de tomate(bimby)

500g de tomate
pau de canela
300g de açúcar
15g de pectina

retire a pele e as sementes do tomate,escorra durante 1 hora por cima de uma folha de papel de cozinha.

coloque no copo o tomate escorrido ,o pau de canela e programe 10min/100º/velocidade colher

adicione o açúcar,a pectina e programe 5 min/varoma/vel inv

coloque a compota em frascos esterilizados para maior conservação.


fonte:livro base bimby

vivie*

Arroz Doce

olá,penso que toda gente conheçe a receita do arroz doce,no entanto,cada pessoa faz sempre uma alteração a sua maneira.
eu,quero partilhar a receita que faço desde bem jovem.

para aproximadamente 10/12 taças.

é precico:
1 tigela de arroz(especial para arroz doce ou redondo)
1 tigela de açúcar branco
1 pitada de sal
2 cascas de limão
1 colher de sopa de manteiga
4 gemas de ovos
1 litro leite
água
canela


começar por pôr ao lume um tacho com água ,o sal e as cascas e limão.
depois de estar a ferver,colocar o arroz e deixá-lo "abrir".
acabar de o cozer com o leite deitando aos poucos sem esquecer de mexer de vez em quando.
acrescentar o açúcar,mexer e deixar ferver.
acrescentar a manteiga e mexer.
certificar-se que o arroz está bem cozido e ,desligar o lume.
passado uns curtos minutos acrescentar as gemas e mexer enérgicamente.
deixar repousar e ,servir em taças.polvilhar com canela a gosto.

dicas:nunca colocar muita agua,dar preferência ao leite .ficará mais cremoso.
a medida da tigela pode ser substituida por caneca ou outro.dependerá sempre da quantidade desejada.
nunca deixar arroz muito seco tendo em conta que depois de arrefecer seca por ele.

continuação de um feliz dia!

vivie*

doce de morango e amora silvestre na MFP

olá,deram-me amoras e eu pensei logo em fazer um doce..
comprei morangos e fiz assim..

coloquei na cuba da máquina cerca de 1.500 kg de fruta (morangos e amoras)
e juntei 1 kg de açúcar branco e sumo de 1 limão pequeno.
programei a MFP para doce e deu um doce muito saboroso!

vivie*

natas dos anjos

olá..depois de ums dias um pouco intensos ...aqui vai uma sobremesa boa ,rápida e simples.

1 laranja
1 l de leite
5 gemas
200g de açúcar
3 colheres de sopa de maizena
canela em pó

corte a laranja ao meio e esprema o sumo.leve ao lume o leite com metade da laranja espremida e sem sementes,deixe ferver e retire do lume.
numa tigela,bata as gemas com o açúcar até ficar uma mistura clara,junte a farinha maizena e o sumo da laranja e misture bem.
adicione depois o leite coado e mexa bem.
deite a mistura anterior para um tacho e leve ao lume,mexendo sempre até ferver.retire do lume,deite para taças ,deixe arrefecer e sirva com canela .pode reservar no frio.

feliz resto de tarde...


vivie


fonte:"teleculinária gold"nº53

creme de baunilha com ananás

5dl de leite
1 pitada de baunilha em pó
150g de açúcar
1 c de sobremesa de maisena
4 ovos
4 rodelas de ananás


ferver o leite com o a baunilha.á parte envolve-se o acúcar com a maisena.sem parar de mexer,adicione os ovos e ,de seguida verta o leite em fio.
leve ao lume,até cozer e engrossar e deixe arrefecer por completo.
disponha por taças individuais.
corte aos pedacinhos o ananás,e distribua-os por cima do creme.


dicas:se levar menos açúcar ,não faz mal.
pode substituir por outra fruta qualquer.
na receita original,o leite é fervido com 1/2 vagem de baunilha.
deve comer-se geladinho.

a receita foi baseada da revista "receitas de sucesso".

creme "custard" com bolacha

voltei a fazer este docinho....

1/2 l de leite

2 colheres e meia de "sopa" de farinha custard

3 colheres de "sopa" de açúcar

1 casca de limão

50 gr de manteiga

1 páu de canela

um pouco de canela em pó

Dissolver as duas colheres e meia de farinha custard em 1/4 de litro de leite e misturar bem. Adicionar os restantes ingredientes e levar a lume brando, mexendo sempre com uma colher de paú, até se obter um creme(ponto de estrada). Colocar em taças.

polvilhar com canela em pó e deixar arrefecer. Colocar no frigorifico de seguida.

desta vez...fiz dose a dobrar...e misturei bolachas maria....

ficou uma sobremesa deliciosa e fresquinha!

vivie*