Tostas de Delicias do Mar

Este tipo de refeição faz-se por normalidade mais aos domingos quando a cozinheiro se encontra de folga :D
Não deixa de ser algo diferente e improvisado na hora !
Ideal para entrada ou refeição acompanhada de salada mista por exemplo.
Fica aqui o desejo de um óptimo fim de semana aproveitando este sol!

Ingredientes:[serve 4]
200g de delicias do mar
Pimento grelhado em frasco da Ponti
2 colheres de sopa de maionese
1/2 colher de chá de mostarda de Dijon
4 Fatias de pão tipo "Saloio"
1 embalagem de queijo de cabra curado com alho e ervas em óleo da marca Saloio
Salsa
Sal
Ananás qb
Nozes qb


Comece por torrar o pão e deixar arrefecer.
Pique as delicias do mar juntamente com o pimento.[usei uma picadora]
Junte a maionese,a mostarda,sal e salsa e envolva tudo até formar uma pasta.
Barre cada fatia de pão com esta pasta e coloque o queijo e o ananás por cima.
Coloque as nozes picadas e sirva.


Deliciem-se!

Tagliatelle fresco com molho pesto.

Bom dia e boa semana !
Começo a semana com uma sugestão boa e super rápida! fará as delicias dos amantes de pratos com massa !!

Ingredientes:
250 g de tagliatelle fresco
2 cenouras
1 c [sopa] de manteiga
 Pinhões Qb
Molho pesto [utilizei Da PONTI - Portugal​]
Sal/Pimenta/Queijo ralado Qb
Delicias do mar Qb

No Robot de cozinha:

Coloque agua no copo e programe:5 min/100º/vel2.
Coloque a massa fresca ,sal e programe:15 m/100º/vel colher/colher inversa.
Escorra-a ,passe-a por agua corrente e escorra novamente.
Descasque as cenouras e corte-as ás rodelas finas com a ajuda de uma mandolina [utilizei a do Lidl Portugal​..que é muito boa e a bom preço[passo a publicidade]ou de uma faca.
Saltei-as numa frigideira com a manteiga.
Junte a massa cozida,os pinhões,as delicias do mar desfiadas e envolva.
Tempere com sal e pimenta.
Regue com pesto a gosto e polvilhe com queijo [usei parmesão] .
Sirva !

Método tradicional:

Coza a massa num tacho com agua a ferver temperada com sal .
Seguidamente ,siga a receita acima indicada.


Agradecimento às marcas parceiras para esta receita :
Ponte Vertical, Lda​ 

Rissóis de Pescada e Delicias do Mar

Boa tarde,faço muitas vezes rissóis ,é um  prazer saber fazê-los e é bem pratico de se ter congelado !
Estes foram inventados ,quis experimentar dois sabores que combinaram na perfeição!

Receita na Bimby:

(para 78 rissois + ou -)

400 g de filetes de pescada
200 g de delicias do mar
Agua (para cozer)
Sal



Para o molho branco:

100 g de margarina
1 cebola
salsa
Agua da cozedura
150 g de farinha +ou -
250 g de leite
sal/pimenta/noz moscada
1 colher de sopa de polpa de tomate
Sumo de limão(opcional)


Preparação:
Coza os filetes no cesto(com agua no copo) da bimby temperados com sal. programe 15 min/100º/vel 2
Escorra-os mas recupere o caldo.
Desfie a pescada alguns segundos programando Colher inversa/ vel 4
Pique as delicias 4 seg/vel 5
reserve este preparado.
Volte a colocar o copo e meta a margarina/a cebola e programe 5 seg/vel 5
refogue 5min/ 100º
coloque o leite/agua da cozedura/farinha/sal  e polpa de tomate e programe 8min/90º/vel4
Envolva o preparado(pescada/delicias) tempere com a salsa/pimenta/noz moscada/ limão .
envolva tudo com a espátula e programe 2 min/90º/colher inversa/velocidade colher.
Recheio pronto!reserve!

faça a massa rissol do livro base( fiz 2 vezes)


Trabalhe a massa com rolo ou máquina de massas e forme com a ajuda de molde, rissóis .
faça o panado com ovo batido e pão ralado.




Preparação tradicional:
Siga todos os passos utilizando Tacho e picadora.


Para a massa rissol:

500ml de agua
500g de farinha
60gr de margarina
pitada de sal
10 ml de azeite

deixe ferver num tacho a agua, o azeite ,o sal e a margarina.
Colocar a farinha de uma só vez!
mexer até que a massa se descole do fundo do tacho!
Sinal de cozida!
retire e deixe arrefecer.
Molde ,utilizando rolo ou máquina de massas.
Forme rissois com o recheio e um molde cortante.
Faça o panado com ovo batido e pão ralado.


Deliciem-se! e atrevam se ;)

Paté de Delicias do mar

Bom dia e feliz domingo ;)

hoje deixo aqui uma ideia de entrada ;)

Paté de delicias do mar



Ingredientes:

250g de delicias do mar
7 cornichons ou pickles
100g de maionese
1 ovo cozido
Bolachas Crackers da Du Bois la Roche que poderão ver aqui


Com Robot de cozinha:

Coloque as delicias (ainda um pouco congeladas)no copo e pique 5 seg/vel 5
junte o ovo e os cornichons e pique novamente 5 seg/ vel 8
junte por fim a maionese e programe 10 seg /vel 4.


Sem robot:
Utilize uma picadora e uma batedeira seguindo estes passos todos.


Inspirei-me numa receita que encontrei:no mundo das receitas bimby.



Sylvie*