** Crêpe de Maçã **

Sou uma fã de crêpes e afins, podemos fazer a receita base ou alterar farinhas, gordura e até acrescentar fruta como neste caso!
Este Crêpe deu para um lanche a dois :)

2 maçãs pequenas [ Usei Golden ]
60 g de farinha [ Usei Sarraceno ]
120 ml de Leite [ Usei sem lactose ]
1 colher de sopa de açúcar amarelo
1 colher de chá  de Rum
1 ovo
Pitada de sal
10 g de Manteiga

Arranjar e laminar as maçãs [ Usei a Mandolina Borner ]
Colocar a mesma numa frigideira [ Média ] com a manteiga.
Deixar alourar e cozer ligeiramente a maçã e reservar.
Numa tigela, junte o ovo, o açúcar, o leite, o rum, a pitada de sal e mexa.
Adicione a farinha e bata .
Leve a frigideira ao lume e verta este preparado sobre a maçã.
Baixe o lume no mínimo e deixe cozer.
Vire do outro lado usando um prato como se tratasse de uma Tortilha.
Sirva polvilhada de Canela, açúcar ou a gosto.


Deliciem-se!

Inspirei-me numa receita que vi neste Blog

*** Crêpe de Aveia & Espinafre ***

Nada melhor que algo improvisado com aquilo que por vezes está quase fora de prazo .
Foi o que me aconteceu e me acontece inúmeras vezes.
Estavam por aí uns cogumelos e uns espinafres "perdidos" e deu uma refeição espectacular para o meu gosto pessoal!
Nada muito complicado, muito rápido e muito económico!

Ingredientes: [ Serve 4 ]


Massa crêpe:

80 g de farinha de aveia
Espinafre fresco a gosto
2/3 ovos
100 ml de leite [ poderão usar sem lactose ]
1 colher de sopa de manteiga amolecida ou azeite.
Pitada de sal

Recheio:

5 /6 Cogumelos frescos
Azeite  [3 Castelos ]
Queijo ralado a gosto
Ervas de Provence [Suldouro ]
Pimenta de Caiena
Sal fino

Comece por fazer o recheio:

Numa frigideira coloque os cogumelos laminados finamente.
Tempere com sal fino, pimenta de caiena e ervas de provence .
Regue com um fio de azeite e deixe saltear, mexendo sempre.
Reserve.

Faça a massa crêpe:

Num processador de alimentos, ou  robot de cozinha.
Coloque a farinha de aveia, os ovos, a manteiga e o leite.
Mexa até estar tudo bem envolvido.
Junte as folhas de espinafre previamente lavadas e escorridas.
Tempere com sal.
Volte a ligar o processador até que a massa esteja bem homogénea.
Frite os crêpes numa máquina apropriada ou numa frigideira anti-aderente ligeiramente untada.

Coloque em cada crêpe ainda bem quente o queijo e os cogumelos.
Feche e sirva simples, com salada ou fruta.

Deliciem-se!!

Crêpes Vegan [Sem ovos//Sem leite] #Chandeleur

Nalguns países como em França [o meu país de origem ],celebra-se a "Chandeleur "

É a festa das Candeias ou das velas 8La Chandeleur ou la Fête des Chandelles]

O nome Chandeleur é de origem latina e pagã [festa candelarum]

Diz-se que terá sido o Papa Saint-Gélase 1er que, para recompensar o grande número de peregrinos que se deslocavam a Roma à festa "candelarum" e com o objectivo de os incentivar a continuar, mandava distribuir crêpes (crispus, que significa "ondulado" em latim), naquele tempo conhecidos por "esquecidos" (oubliés), tendo daí nascido esta tradição que se mantém e se respeita em cada ano, a 2 de Fevereiro!

Para os camponeses, esta data simboliza o fim do inverno e o regresso ao trabalho agrícola.

 As velas ou círios benzidos eram conservados por eles, pois eram supersticiosos e, com isso, pretendiam ter sorte nas sementeiras e nas colheitas.

 Poderá dizer-se que estas festas tinham para a população rural um forte simbolismo de "desejo de fertilidade" para os campos trabalhados por ela.

Passemos à receita de hoje :)

Testei uma receita que vi [Link Abaixo] completamente vegan e fiquei fã!

Tomem nota e deliciem-se!

Ingredientes:

250 g de farinha de trigo

80 g de amido de milho

240 ml de agua fria

500 ml de Bebida/leite Vegetal [Usei de Arroz e Amêndoa da Origens Bio]

2 Colheres de sopa de óleo vegetal [usei óleo de coco]

Pitada de sal

1 colher[sopa]de açúcar [opcional]

Na Bimby:

Juntar todos os ingredientes e programar:

3 min/Vel 4

Fritar cada crêpe numa frigideira apropriada ou eléctrica pincelada ligeiramente com óleo de coco.

Método tradicional:

Diluir primeiro o amido de milho na agua.

Misturar todos os outros ingredientes e acrescentar esta mistura acima.

Bater muito bem.

Coar a massa.

Fritar cada crêpe numa frigideira apropriada ou eléctrica pincelada ligeiramente de óleo de coco.

Rechear a gosto [usei apenas canela]

Fonte da informação:

cuisine.journaldesfemmes.com

Fonte receita:

perleensucre.com

Crepes sem Gluten [Bimby// Thermomix]

Esta receita vai ao alcance dos que não podem ,não querem ou evitam o gluten :)
Ficaram uns crepes deliciosos,saborosos mas mais frágeis na confecção como é normal neste caso :)
Resto de dia feliz !

Ingredientes:

150g de farinha de milho
50g de farinha de amêndoa
500 g /ml de leite
2 ovos
1 colher de sopa de óleo de coco + para barrar
Pitada de açúcar,mel ou agave
Pitada de sal
Pitada de canela

Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe:
20 seg / vel 4
Unte com um pouco de óleo de coco uma frigideira anti aderente [preferencialmente rasa] e vá fritando os crepes *com cuidado de um lado e do outro [extremo cuidado ao virar]
Sirva-os recheados ou simples,polvilhados com canela ou barrados com iogurte por exemplo :)

Deliciem-se!

Crêpes [Bimby//Thermomix]

Bom dia e feliz semana :)
Trago-vos uma receita de crêpes :)
Eu sou fã!

20g de manteiga
250g de farinha
3 ovos
500 g/ml de leite
pitada de sal
1 colher[sopa]de açúcar baunilhado
1 colher[sopa]de rum [opcional]

Colocar a manteiga no copo da bimby e programe 1m30/70º/vel1
Junte a farinha,os ovos o leite,o sal,o açúcar baunilhado e por fim o rum.
Programe 20 seg/vel6
Deixe a massa repousar 30 minutos.
Unte uma frigideira baixa e frite os crêpes .
Sirva recheados a gosto ou simples .

Deliciem-se!

Crepes de Queijo e Fiambre

Boa tarde ;

Hoje trago-vos uma receita de crepes salgados que muito aprecio .
Uma forma simples de confeccionar refeições rápidas e deliciosas!

para a massa de crepes

2 ovos

150 g de farinha

300 ml de leite

30g de manteiga derretida

pitada de sal e pimenta

Para o recheio

60 g de farinha 

400 ml de leite

40 g de manteiga

80g de queijo ralado 

200g de fiambre

sal,pimenta

para os crepes : 

Colocar todos os ingredientes no robot ou liquidificadora e programar alguns minutos até obter uma mistura homogénea. Deixar a massa repousar cerca de meia hora.

Para o recheio:

Colocar todos os ingredientes[excepto o fiambre e queijo] no copo do robot e programar 8 min/90º/vel4.

Deixe arrefecer e coloque o fiambre e queijo .

Envolva tudo e reserve.

Façam os crepes conforme o habitual.

Numa frigideira anti-aderente coloque um pouco de manteiga ,deixe derreter e vá colocando conchas de massa formando crepes até que a massa acabe.

[deu para 7 crepes]

Faça o recheio das mesmas com o preparado acima e feche o crepe ou enrole de forma a não deixar aberturas.

[eu dobro os lados e depois enrolo]

No momento de servir ,passe-as pela frigideira ,já recheadas só e apenas para as dourar e dar um ar mais [croquante]

Dica:

Acompanhe com uma bela salada .

Se não tiver robot ou liquidificadora use uma batedeira ou até uma varinha para a massa crepes.

Para o molho, use tacho até o molho engrossar tipo bechamel.

Deliciem-se e atrevam-se!

Fonte:http://www.delicesauxpaysdesolives.com/

Crêpes de Chocolate [Bimby // Themomix]

Bom Dia e Boa Semana!

Crêpes com Chocolate

200g de farinha
6 ovos
60g de margarina
6 copos medidores (bimby) de leite com chocolate Pur natur da Origens Bio...onde poderão encontrar aqui e aqui
2 colheres(sopa) de açúcar
recheio a gosto(chocolate derretido/top's diversos/fruta/canela etc....)


No copo misturador colocar todos os ingredientes e programar 2 minutos// vel 4

Numa frigideira própria para crêpes,untar com manteiga derretida a cada crêpe realizado.


Deliciem-se!

Crêpes na Bimby

200 g de farinha

6 ovos

60g de margarina ou manteiga

6 copos medidores [bimby] de leite

2 colheres [sopa] de açúcar

Juntar todos os ingredientes no copo e programar: 4 mn/vel 3/4.

Deixar repousar a massa cerca de 15/20 minutos.

Untar ligeiramente com manteiga uma frigideira de crêpes e Colocar uma concha de massa para cada uma.

Deixar fritar/alourar de um lado e do outro e retirar.

Servir com doce,chantilly,açúcar, nutella ,canela ou outro !

*È natural que seja preciso voltar a untar a frigideira.

Delliciem-se!

Crépes (bimby)

olá,adoro crepes,não tivesse eu nascido em frança!!

aqui vai uma receitinha boa;)

200g de farinha
6 ovos
60gr de margarina ou manteiga
6 copos(medidores bimby)de leite gordo
1 c (sopa)de açúcar

colocar todos os ingredientes no copo e programar

4min/vel 3/4

fritar os crepes numa frigideira anti.aderente com a ajuda de uma concha e ligeiramente untada com manteiga.


deliciem-se !!

podem rechear como quiserem
molho de chocolate,doce de fruta,açúcar,canela..etc...


vivie*

crêpes

aqui vai uma receita de muitos anos..
a da minha mãe...
quando eu era pequena ela fazia muitas vezes crêpes..
não fosse eu ter nascido em França!

aqui vai a receita :

300g de farinha
2 c de sopa de manteiga derretida
3/4 de litro de leite
4 ovos inteiros
1 pitada de sal
1 c de sopa de açúcar

colocar tudo ao mesmo tempo...e mexer bem
para quem tem liquidificador ...melhor.
para quem não tem..bate com varinha ou batedeira.

deixe em repouso 1/2 hora.

passado esse tempo,prepara-se uma frigideira especial para crêpes ou a máquina.

eu faço assim ...derreto numa tigela 1 c de sopa de manteiga..e vou untando a frigideira de vez em quando...entre a confecção das crêpes.
utilisa-se a ajuda de uma concha para cada crêpes.

e pronto...quem fôr abelidoso pode ,virar os crêpes como manda a tradição ..no ar!
quem não fôr capaz,tem que ter a ajuda de espátulas.

o recheio ,esse fica a gosto de cada um!

eu gosto de crêpes salpicadas de açúcar!


espero ter explicado bem!qualquer duvida perguntem.
deliciem-se!


vivie*


já agora um pouco sobre crêpes.










.:: A HISTÓRIA DO CREPE ::.
A origem do crepe é antiga. Eles são consumidas de várias formas há muitos anos. Os crepes sempre estiveram presentes em muitas regiões da Europa e podem ser feitos com vários tipos de grãos: arroz, trigo, milho, etc. Um "galette", antigamente era uma espécie de mingau feito com farinha integral e não refinado, aberto numa fina camada e deixado ao sol para secar. Alguns dizem que o crepe nasceu quando uma mulher acidentalmente derramou um pouco deste mingau no fogão e percebeu que ele cozinhava rápido, era fácil de virar e, principalmente, era delicioso! (As melhores receitas, freqüentemente, nascem por acaso)
Historicamente, "la galette" era consumida diariamente, como o pão é hoje. A primeira receita de crepe que se tem notícia foi encontrada na França, por volta de 1390 em um livro chamado "Manger de Paris" ("Comida Parisiense"). O autor explica como fazer crepes com farinha de trigo integral, ovos, água, sal e vinho. Eram cozidos numa mistura de banha de porco e manteiga e polvilhadas com açúcar antes de serem servidos.
Na Europa os crepes se popularizaram muito. Este fenômeno é atribuído por alguns à Renascença e ao desejo que Victor Hugo expressou de ser um de "Les Miserables" na hora da refeição. Desta maneira, Victor e seu vizinho, Vicente da Vinci, começaram a aprimorar o crepe e divulgar o prato por toda a Europa através de uma "crêperie". No final do século 18 o "Dictionnaire Universalis" descreve crepes como "um tipo de massa muito conhecida nas terras celtas". Um texto celta menciona o hábito de comer crepes no "Mardi Gras", uma festa popular.
Hoje em dia crepes são muito apreciadas no mundo todo. Desde o começo do século 20, creperias começaram a aparecer em vários lugares e se tornaram muito populares. Com o aumento do turismo, os crepes se espalharam por toda a França e ficaram famosas, se tornando um dos símbolos da culinária francesa.

tirado daqui:http://www.mastercrepe.com/