|| Cookies de Bacon e Queijo & Molho de iogurte ||

Uma ideia diferente de saborear cookies! Salgados e muito saborosos, esta receita foi criada por mim para uma entrada ou aperitivo!
Optei por uma versão sem glúten mas poderão adaptar a qualquer opção alimentar usando as farinha que mais lhes convém!

Confecção na Bimby

Ingredientes :

100 g de farinha de arroz
50 g de fécula de batata
60 g de manteiga amolecida
2 ovos médios
50 g de queijo ralado
50 g de bacon
1 colher de chá de fermento em pó
Pimenta de caiena [ Adquirida na Glood ]
Ervas de provence
Sal
Sementes de sesamo para polvilhar

Molho de iogurte:

1 iogurte grego não açucarado
1 colher de sopa de mostarda
Um pouco de sumo de  limão
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de ervas de provence
½ colher de chá de alho em pó
Paprika em pó a gosto


Confecção dos cookies:

Coloque no copo a farinha de arroz, a fécula de batata, a manteiga, as ervas, os ovos, a pimenta, o fermento e o sal .
Programe: 1 minuto/velocidade espiga

Junte o bacon previamente cortados aos pedacinhos, o queijo ralado ou cortado aos pedacinhos.
Programe: 20 segundos/ velocidade colher

Ligue o forno nos 180º
Coloque uma folha de papel vegetal no tabuleiro do forno.

Molde bolinhas ou montinhos de tamanho igual e deposito-os espaçadamente.
Polvilhe com as sementes e leve a cozer cerca de 18 minutos na temperatura 180º.
Retire e deixe-os arrefecer em cima de uma rede.

Faça o molho:
Coloque todos os ingredientes indicados e programe:
20 segundos/velocidade 3.
Retire e coloque no frigorífico até servir.

Sirva os cookies e o molho como entrada ou aperitivo.


Inspirem-se!

|| Cookies ||

Mais uma receita extremamente fácil e sem glúten. Usei 2 farinhas que gosto imenso para este género de bolacha. De confecção muito fácil e rápida, delicia os mais gulosos!

Ingredientes:

Massa base:
2 ovos médios
4 colheres de sopa de açúcar demerara "tatelyle" [ adquirido na Glood ]
8 colheres de sopa de farinha de amêndoa
6 colheres de sopa de farinha de aveia [ sem glúten ]
2 colheres de chá de extracto de baunilha
2 colheres de chá fermento em pó "Dr.Oetker" [ adquirido na Glood ]

Gotas de chocolate Dark "Dr.Oetker" [ adquirido na Glood ]


Juntar e envolver *sem bater demais para uma versão "rústica"todos os ingredientes da massa base até obter uma massa consistência.
Não poderá ficar nem liquida nem demasiadamente espessa.
Adicione as gotas de chocolate .
Ligue o forno nos 180º.
Forre o tabuleiro do forno com uma folha de papel vegetal.
Molde montinhos ou bolas uniformes, e coloque-as espaçadamente.
Leve a cozer cerca de 15 minutos.
Retire e deixe arrefecer idealmente em cima de uma rede.

Inspirem-se!

|| Cookies de Aveia/Chocolate & Banana || [ Sem Glúten/Sem Lactose ]

Começando a semana com cookies super saudáveis e adaptados a uma alimentação cuidada.
Esta receita surgiu para reaproveitar umas bananas muito maduras perdidas na fruteira!
Adaptados a uma alimentação vegetariana, vegan e também paleo.
Tomem nota :)

Ingredientes:

250 g de flocos de aveia *sem gluten
100 g de farinha de amêndoa
2 colheres [sopa ] de óleo de coco [ amolecido ou derretido ]
3 bananas maduras [ pequenas ]
1 colher [ café ] de bicarbonato de sódio
Pitada de sal fino
Chocolate 70% cacau

Comece por picar o chocolate e reserve.

Numa taça, esmague as bananas ou reduza a puré com um processador.
Junte os restantes ingredientes e bata até obter uma massa homogénea.
Envolva o chocolate partido.
Ligue o forno nos 180º.
Forre o tabuleiro do mesmo com uma folha de papel vegetal.
Forme pequenas bolas ligeiramente achatadas.
Leve a cozer cerca de 15 a 20 minutos [consoante os fornos]
Retire e deixe arrefecer em cima de uma rede.

Cookies Sem Gluten [Com farinha de Castanha]

Fazer bolachas é tão fácil que já se torna um habito aqui por casa :)
Desta vez,fiz uma receita sem gluten que me surpreendeu pelo sabor e até pela textura.
Foi a primeira vez que utilizei farinha de castanha e gostei .
Tomem nota .

Ingredientes:

80 g de farinha de castanha
90 g de farinha de arroz
1 colher [chá] de fermento em pó
60 g de açúcar
60 g de manteiga [temperatura ambiente]
1 ovo
80 g de pepitas de chocolate


Pré-aqueça o forno a 180º
Comece por misturar os ingredientes secos .
Junte o ovo e a manteiga e mexa até que a massa ligue.
Por fim,junte as pepitas de chocolate e envolva bem.
Coloque uma folha de papel vegetal em cima de um tabuleiro de forno.
Faça pequenas bolas e coloque-as por cima com um espaço entre cada uma.
Leve a cozer cerca de 12/15 minutos [consoante os fornos]
Retire e deixe-os arrefecer em cima de uma rede.

Deliciem-se!!