** Wok De Esparguete de Legumes com Gambas **

Um prato bem colorido e sem hidratos de carbono.
Tem sido o que mais pretendo ultimamente :)
Rápido, eficaz na elaboração e muito saboroso!

Ingredientes [ Serve 2 ]

8 Gambas ou Gambão congelados [ preferencialmente ]
1 courgette
1 ou 2 cenouras
3 dentes de alho picados
Pimenta de Caiena
Oregãos secos [ Suldouro ]
Azeite [ 3 Castelos ]
Sal fino
Parmesão ralado


Comece por espiralizar a cenoura e a courgette
Coloque os mesmos em agua fervente por 7 minutos aproximadamente
Coloque azeite e os alhos picados na Wok
Arranje as gambas extraindo o veio interior.
Tempere-as com sal, pimenta e oregãos.
Frite-as até ficarem bem douradas.
Por fim, junte o esparguete de legumes [ bem escorrido ]  e envolva uns minutos até juntar todos os ingredientes.
Sirva com parmesão ralado.

Deliciem-se!! Atrevam-se!!

Molho de iogurte

É claro que com este calor apetece saladas frescas:)
Hoje trago-vos este molho de iogurte muito fácil que se faz num piscar de olhos ;)
Continuação de um bom inicio de semana :)

Ingredientes:
1 iogurte natural [não açucarado]
1 colher de chá de azeite
1 colher de chá de sumo de limão
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de salsa[usei desidratada]
1/2 colher de chá de creme de vinagre balsâmico Ponti

Misturar todos os ingredientes .
Manter no frigorífico no máximo 3 dias numa caixa hermética de conservação.
Utilize este molho para temperar saladas compostas ou simples.


Deliciem-se ;)

Gratinado leve de legumes

Boa tarde,hoje trago-vos uma sugestão deliciosa,leve ,ideal para quem quer manter a linha ou quem é vegetariano.

Ingredientes:[para duas pessoas]

1 courgette cortada [aos cubos]
1/2 pimento amarelo [ás tiras]
1/2 pimento vermelho[ás tiras]
8 cogumelos frescos [laminados]
1 cebola roxa
1 iogurte grego ligeiro
125 g de leite magro
1 ovo
Azeite
Sal /Pimenta
Queijo ralado magro


Numa frigideira,colocar a cebola cortada finamente com o azeite e deixe refogar levemente.
De seguida ,ponha todos os legumes acima indicados,temperados, e deixe-os saltear em lume brando.
Após isto,coloque este preparado num prato refractário .
Junte o iogurte grego ,o leite ,o ovo e bata levemente.
Rectifique os temperos.
Verta esta preparação por cima dos legumes.
Coloque o queijo ralado [à gosto] por cima e leve a gratinar .

Sirva no imediato!

Arroz doce Vegan

Boa noite..
Hoje ,deixo-vos uma óptima sugestão de sobremesa sem gluten,sem ovos e sem leite!!
Sem qualquer tipo de proteína animal!
É um arroz doce muito saboroso adaptado a vegetarianos e veganos!

Uma delicia !!


Ingredientes:
130 g de arroz
1 litro de leite de soja sabor baunilha
100 gramas de açúcar amarelo
Casca de limão
Pau de canela
Canela em pó


Preparação no robot de cozinha:

No copo colocar a casca de limão e programar 10seg/vel 8
Juntar o arroz , o leite de soja e o pau de canela.
Programar 50 min/ 90/ vel colher/colher inversa.
Junte por fim o açúcar e programe 10min/90/ vel 1
Retirar o pau de canela.
Colocar em taças e polvilhar com canela a gosto.

Deliciem-se!


Inspirei-me numa receita do canal youtube Veggitable mas fiz alterações.

RATATOUILLE

esta é a minha versão da ratatouille

descascar para um tacho ..
courjettes ás rodelas sem tirar a casca,cebolas ás rodelas,alho picadinho,tomate pelado aos pedaços,louro.
regar com azeite,e,temperar com sal.
pôr ao lume brando com tampa.
deixar cozer no próprio suco que os legumes deitam.


aqui fica.

dicas:pode-se juntar beringela,batata.
acompanha peixe grelhado,peixe cozido,peixe frito,carne assada ou grelhada,pasteis...
tambem se pode escalfar um ovo e servir de refeição principal.

eu faço mais simples!


vivie*

salada de atum

com este tempo é claro que só apetece coisinhas simples e fresquinhas..

desta vez fiz assim:
cozi,batatas,cenouras,feijão(vejam a foto),ovos.
depois cortei tudo e juntei 2 latas de atum ao natural.
não temperei porque cá em casa eu gosto com maionese,e eles gostam com azeite.
e pronto..
muito simples e muito bom.


ps:só comprei o atum.lol
o resto foi ..legumes da horta do meu pai..e ovos caseiros cá de casa tb.

alguem conhece este tipo de feijão ou já comeu??

vivie*