|| Panquecas de Coco com Farinha de Amendoim ||

São muitas as vezes que me apetece panquecas ao lanche até porque as acho mais saudáveis que o pão e mais saciantes.
Começo sempre pela escolha dos ingredientes que me apetecem e que posso ou devo comer.
Faço uma elaboração e vou anotando.
Resulta sempre!
Estas ficaram muito muito saborosas e para mim, uma estreia em relação à farinha de amendoim.

Ingredientes:

2 ovos inteiros [ Galinhas do solo ]
3 colheres de sopa de farinha de amendoim [Biológica}
2 colheres de sopa de coco ralado
1 colher de sopa de xarope de tâmaras [Biológico]
1 colher de sopa de óleo de coco [Biológico]
1 iogurte grego

Misture e bata estes ingredientes todos.
Frite as panquecas e façam um recheio a gosto.
Deu 6 panquecas médias.

*** Bolo de Ananás e Aveia ***

Este tipo de bolo é muito apreciado por aqui :)
Simples, com ingredientes bons e pouco calóricos.
Fica a partilha e o desejo de uma boa semana :)

Ingredientes para a massa do bolo:

1 chávena de Aveia [ flocos finos ]
2 chávenas de farinha de espelta
1 chávena de açúcar de coco
1 colher de sopa *rasa de fermento em pó
2 colheres sopa bem cheias de óleo de coco [ temperatura ambiente ]
4 ovos grandes e inteiros
2 colheres de sopa de coco ralado

Para a base do bolo:

1 colher de sopa de açúcar de coco
1 colher de sopa de manteiga
4 rodelas de  ananás


Outros:
Forma redonda de 24 cm de diâmetro [ idealmente com fundo amovível ]
Papel vegetal

Comece por forrar a forma com o papel vegetal.
Numa frigideira pequena coloque a colher de sopa de manteiga e o açúcar de coco e deixe derreter e envolver em lume baixo.
Verta o molho no fundo, coloque o ananás e reserve.

Pré-aqueça o forno nos 180º

Na Bimby :

Coloque todos os ingredientes no interior da bimby e programe:
30 segundos / Velocidade 4
Retire e verta por cima do ananás com cuidado.
Leve ao forno até cozer.
Desenforme delicadamente sobre um prato e deixe arrefecer.

Deliciem-se!!

Rolo De Coco [ Sem Gluten ]

Sei que muitos gostam de coco e outros nem por isso.

Tem uma boa composição e o consumo é recomendado tanto ao natural como através do óleo por exemplo, tão utilizado hoje em dia :)

Trago-vos este rolo super fácil de confeccionar para uma proposta de fim de semana mais doce e razoavelmente saudável .

Ingredientes:

3 ovos inteiros

3 gemas de ovo

80 g de açúcar mascavado ou de coco

80 g de coco ralado

30 g de manteiga derretida ou a temperatura ambiente

30 g de amido de milho ou farinha de coco

Pré-aqueça o forno nos 180º

Coloque todos os ingredientes num processador de alimentos , robot de cozinha ou simplesmente  bata com uma vara de arame.

Forre um tabuleiro pequeno com folha de papel vegetal e verta a massa.
Leve ao forno cerca de 10 minutos [ poderá variar consoante o vosso forno ]

Desenforme para cima de um pano polvilhado com coco [opcional ]

E enrole firmemente.

Deliciem-se !

Bolachas Super Saudáveis [ 2 Ingredientes ]

Ando sempre na busca de bolachas saudáveis e sabia que estas eram bem ao meu gosto.
Ideais para quem não quer consumir açúcar :)
São muito rápidas na elaboração, estas bolachinhas são um óptimo snack para "aquele" desejo de doce repentino :)

Ingredientes:

20 tâmaras sem caroço
1 chávena medida de coco ralado

Colocar estes dois ingredientes num processador de alimentos ou robot de cozinha até que forme uma pasta.
Formar bolachas e colocar no forno pré-aquecido a 180º cerca de 6 a 8 minutos.
Retirar , deixar arrefecer , e conservar ou degustar :)


*É possível que as quantidades alterem,para isso basta juntar mais tâmaras no caso de uma massa demasiada seca ou mais coco para uma massa demasiada pastosa.

Deliciem-se!! SEM CULPA !! :)


Fonte :Sou Paleo

Bolo de Ananás & Coco

Hoje partilho a receita de um bolo de ananás e coco,dois sabores que gosto bastante.

Uma receita sem açúcar refinado,mais saudável que o tradicional e bastante simples.

Ingredientes para a base:

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de açúcar de coco

4 rodelas de ananás [preferencialmente fresco] ou abacaxi 

Para a Massa:

3 ovos

1 chávena de farinha de trigo

1 chávena de farinha de trigo integral

1/2 chávena de coco ralado

1 colher de sopa rasa de fermento em pó

1/2 taça de açúcar de coco

1 iogurte natural não açucarado

Numa frigideira verta o ananás em pedaços,o açúcar de coco e a manteiga.

Deixe formar um caramelo ligeiro em lume brando,mexendo.

Quando estiver pronto,coloque -o no fundo de uma forma do tipo bolo inglês previamente forrada com papel vegetal.

Pré-aqueça o forno.

Numa tigela ou robot de cozinha coloque todos os ingredientes da massa e bata até ficar homogénea.

Verta a mesma por cima do ananás e leve ao forno a 180º até cozer.

Verifique a cozedura e retire.

Desenforme e deixe arrefecer.

Deliciem-se!!!

 Esta receita foi elaborada numa forma www.ametalurgica.pt/

Bolo Saudável de Laranja/Cenoura & Coco

Partilho hoje uma receita de um bolo que considero razoavelmente saudável.
Aromas diversos que se casam na perfeição!
Este bolo foi inventado por mim,sem qualquer "Guião" como vem a ser habitual por aqui ultimamente:)
O conhecimento e o interesse dos alimentos é cada vez maior e não tenho qualquer problema em inventar algo até bastante saudável sem hesitação absolutamente nenhuma :)
Espero que gostem!

Ingredientes:
1/2 chávena de coco ralado
1 chávena e meia de farinha de trigo integral
1/2 chávena de flocos de aveia
Raspa e sumo de 1 laranja
1 Cenoura ralada
1 chávena de açúcar de coco
1 iogurte natural não açucarado
4 ovos separados
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
1 colher de sopa de óleo de coco [Origens Bio]


Pré-aqueça o forno nos 180º
Comece por separar os ovos e bater as claras em castelo firme e reserve.
Bata as gemas com o açúcar.
Misture todos os ingredientes secos.
Junte o preparado dos ovos e açúcar e bata.
Junte a raspa e o sumo da laranja,a cenoura ralada,o óleo de coco e o iogurte e bata.
Junte por fim as claras e envolva.
Forre uma forma de bolo inglês[opcional] com papel vegetal e verta a massa.
Deixe cozer pelo menos 30 minutos a 180º.
Verifique a cozedura e desenforme.

Deliciem-se!!

Receita confeccionada numa forma www.ametalurgica.pt/

♥♥♥ Trouxas De Coco ♥♥♥

Num dia especial,partilho convosco uma receita fácil e rápida para surpreenderem a vossa cara-metade :)
Namorem muito !! hoje e sempre!

"Dê a quem você ama: asas para voar, raízes para voltar e motivos para ficar.
Dalai Lama"

Ingredientes:
50 g de manteiga
6 folhas de massa filo
150 de açúcar
200 g de coco ralado
2 ovos grandes
Açúcar em pó qb

Ligue o forno a 180º
Faça o recheio:
Misture o coco,o açúcar e os ovos e misture tudo.
Derreta a manteiga em banho-maria ou no microondas
Pincele as folhas com a mesma e vá juntando 2 de cada vez [uma em cima da outra]
Com a ajuda de uma tesoura,corte quadrados iguais .
Coloque recheio,Enrole e dobre as pontas.
Coloque em cima de papel vegetal e leve ao forno cerca de 15 a 20 minutos.
Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.


*Poderão fazer com 3 folhas [fiz alguns]
*Se acharem a consistência muito seca,junte mais um ovo.

Deliciem-se!!

Pudim De Leite Condensado & Coco de 10 Minutos [Microondas]

Sou fã de pudins desde bem nova,na altura só comia pudim "a valer" quando precisamente passava cá apenas férias e comia a meu ver,o verdadeiro pudim caseiro que eu tanto adorava :)
Sempre fiz pudins caseiros e odeio sentir-me "enganada" quando vou comer fora e quero provar o pudim da casa ....muitas das vezes,acabo por comer algo deslavado e instantâneo!
É tão fácil fazer sobremesas boas e caseiras :)
Bem,voltando ao de hoje...ficou com uma textura deslumbrante,com sabor muito subtil e apesar de levar leite condensado,pouco açucarado.
Não será obviamente recomendado nas dietas,mas sim  aos mais gulosos e fãs desta sobremesa.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 medida e meia [lata] de leite
1 colher [sopa] de amido de milho
2 colheres [sopa] de coco ralado [opcional]
3 ovos L
Caramelo qb

Barre uma forma de silicone [media] com caramelo a gosto.
Num robot ou liquidificador coloque todos os ingredientes  bata muito bem até estar tudo envolvido.
Verta na forma e leve ao microondas durante 10 minutos.
Retire e deixe arrefecer.
Coloque no frigorífico durante pelo menos 3 horas.
Desenforme e sirva bem fresco.

Deliciem-se!

Bolo de Café & coco [Sem açúcar refinado/Sem gluten/Sem lactose]

Continua a ser possível quando me apetece "Adoçar" o paladar fazer um bolinho sem necessariamente utilizar açúcar :)
O mel sempre é mais saudável para quem aprecia e gosta :) não sou muito apreciadora mas "confundido " com outros ingredientes até vai ;)
Pessoalmente achei que ficou um bolinho muito bom e atrevo-me a dizer que ficou "Guloso"
Com ingredientes quase todos biológicos,ficou um bolo para repetir com certeza :)
Deixo-vos uma sugestão que encontrei neste site :)

Ingredientes:

80g de farinha de amêndoa
40g de farinha de coco
40g de coco ralado
1 ch [café] de café de máquina [bica]
3 colheres [sopa] de mel
2 colheres [café] de óleo de coco
4 ovos biológicos
1 colher[café] de extracto de baunilha
1 colher[café] de bicarbonato de sódio
Pitada de canela
Pitada de sal

Pré-aquecer o forno a 180 º
Misturar todos estes ingredientes até obter uma massa homogénea [usei a Bimby]
Programei 15 segundos vel 4
Barrar uma forma anti-aderente[usei uma forma da http://www.ametalurgica.pt/] com um pouco de óleo de coco e polvilhar com um pouco de farinha de coco.
Levar ao forno cerca de 30 minutos
Verificar a cozedura e desenformar

Deliciem-se ! .

Tarte de Coco [Bimby//Thermomix] [Video]

Aqui está o primeiro video que considero um ensaio :)

O primeiro de muitos espero eu ;)

Espero que gostem :)

Smootie de Ananás

Boa tarde,este tipo de smootie já faz parte da minha alimentação há bastante tempo agora.
Nem sempre os faço,mas gosto imenso de misturar sabores e saber que estou a fazer algo bastante saudável e delicioso.

Ingredientes [1 copo]

100 ml de agua de coco
2 rodelas de ananás
1 colher[sopa]de mistura de sementes
1/2 colher [chá] de sementes de
chia
2/3 colheres[sopa de iogurte grego ligeiro ou quark
1 bocadinho de gengibre fresco
1 folha de hortelã

Colocar tudo num robot de cozinha ou liquidificadora e bater tudo até obter a consistência desejada.
Consumir fresco e no imediato.
Deliciem-se!

Bolo de Ananás[Microondas]

Boa Tarde!
A falta de tempo e serenidade faz-me procurar receitas rápidas .Tenho andado com menos tempo para a culinária [problemas pessoais].
No entanto,não queria deixar de vos mostrar e partilhar um bolinho muito rápido e bastante saboroso que encontrei neste blogue:) Fiz algumas alterações e ficou óptimo :)

Ingredientes:

Rodelas de Ananás qb
Cerejas cristalizadas qb
Caramelo liquido
60 g de manteiga [temperatura ambiente]
150 ml de calda de ananás
2 ovos + 2 gemas
2 colheres [sopa]de coco ralado
120g de farinha de trigo
120 g açúcar
50 g de farinha custard [opcional]
1 colher [chá] de fermento em pó

Na Bimby:
No copo deitar os ovos,as gemas e o açúcar e programar:6 min/37º/vel4.
Juntar a manteiga e programar:30 seg /vel4.
Juntar as farinhas,o fermento,o coco e a calda e programar:10 seg/vel4.
Caramelizar uma forma de silicone[preferencialmente]
Colocar ananás e cerejas a gosto.
Verter a massa e levar ao microondas cerca de 8 minutos na temperatura máxima.
Deixar arrefecer e desenforme.
Decore a gosto e deliciem-se!

Bolo sem farinha

Boa tarde!

Trago-vos um bolinho para o lanche ;)

Ingredientes:

100g de coco ralado
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 colher(chá) de fermento em pó
Margarina para untar


Ligue o forno a 180º
Barre uma forma de bolo inglês com margarina.
Deite os ovos no copo do liquidificador ou robot de cozinha,junte o coco ,o leite condensado e o fermento.
Ligue e deixe bater bem.
Verta a mistura para a forma e leve ao forno + ou - 30 minutos.
Verifique a cozedura com um palito ,retire e desenforme.
Sirva decorado a gosto.


Deliciem-se!!

Fonte:teleculinária

Pudim de pão e coco no microondas

Boa tarde ,aqui vai mais uma forma de fazer uma sobremesa fácil ,económica e deliciosa .
Para os apreciadores de pudins e não só ,esta receita recomenda-se!!

Ingredientes:

500 ml de leite
150g de pão seco sem a côdea
150 g de açúcar
40 g de coco
4 ovos
raspa de limão ou laranja
caramelo liquido QB


No robot de cozinha:

Colocar no copo o leite e programar 5 min/90º/vel 1
De seguida colocar o pão aos pedaços e esperar 2/3 minutos.
Juntar os ovos,a raspa,o açúcar e o coco e programar 3 min/ vel 4
No fundo de uma forma de silicone ou vidro coloque caramelo a gosto e verta o preparado .
Coloque no microondas cerca de 12 minutos na potencia máxima.
deixe -o arrefecer dentro do forno ,retire e coloque-o no frigorífico até ficar bem fresco.
Desenformar e servir decorado a gosto .


metodo tradicional:

Num tacho ,aqueça o leite e coloque o pão .
reserve.
Numa tigela misture os ingredientes do pudim acima indicados e siga a receita.
Utilize batedeira ou liquidificadora

Coloquei esta decoração

.

Deliciem-se!!

Smootie de Morango

Com a chegada dos dias quentes ,nada melhor que este género de bebidas para refrescar e alimentar bem o nosso corpo e alma :)

Bom dia 😊
Lanchinho da manhã 😊
Smootie de morango 🍓

100 ml de água 
4 morangos
2 colheres de sopa de Quark
1 colher de sopa de sementes Origens Bio
Stevia ou açúcar a gosto
Meia colher de chá de chia
Coco ralado qb

Colocar todos os ingredientes(excepto o coco) na liquidificadora e bater até ter a consistência desejada.
Se quiser pode utilizar a varinha ou robot de cozinha.
Colocar o coco por cima.
servir fresco smile emoticon

Deliciem -se e atrevam -se 😊 👍 👌
Partilhem esta ideia

Torta de Laranja e coco [sem gluten]

Boa tarde :)
Espero que estejam todos bem :)
Por aqui ,o animo anda fraco mas a vontade de cozinhar continua intensa ;)
Trago-vos uma receita de uma deliciosa torta !

Torta de Laranja e coco

200 G DE AÇÚCAR
6 OVOS
50 G DE COCO RALADO (± 5 COLHERES DE SOPA)
10 G DE MAISENA (± 1 COLHER DE SOPA)
2 DL DE SUMO DE LARANJA (± 2 LARANJAS)
AÇÚCAR EM PÓ
Margarina para untar


Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.

Pincele um tabuleiro para tortas com margarina e forre com papel vegetal e volte a pincelar.

Bata o açúcar com os ovos com uma vara de arames até estarem bem ligados. Adicione o coco e misture bem.

Dissolva a maisena no sumo de laranja e junte ao preparado misturando bem. Deite tudo no tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 25 minutos.

Desenforme sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar em pó e enrole com a ajuda do papel, apertando bem. 

Deixe arrefecer. Depois de fria volte a polvilhar com açúcar em pó e queime em diagonal, com um ferro em brasa.
Decorar a gosto.




Deliciem-se e atrevam-se ;)

Fonte:Vaqueiro

Pudim de coco

Que tal começar o dia com este pudim...tão simples :) Tão bom :) e tão Guloso :o ;)

Pudim de coco

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 medidas (de lata) de leite

3 ovos inteiros

4 c(sopa) de coco ralado

caramelo para barrar

Lascas de coco para decorar

Bolachas Feuilletine da marca Du bois de la Roche

Receita na bimby:

Colocar todos os ingredientes no copo e programar alguns minutos velocidade 4.

Deitar o conteúdo do pudim numa forma barrada de caramelo e levar ao forno em banho-maria cerca de 50 minutos ,temperatura de 180º.

Deixe arrefecer ,desenforme,sirva e decorre com uma "cama " de bolacha feuilletine partida e raspa de coco.(como na foto)

Receita tradicional:

Sigam a receita e utilizem a batedeira.

Deliciem-se ;) :D

Simplesmente Quindins

Boa tarde
Que tal um docinho bem conhecido? :))))


Ingredientes:

50 ml de agua /250g de açúcar
120 g de coco
Pitada de baunilha em pó
3 ovos e 2 gemas
Margarina p/untar


Coloque um tacho ao lume com a agua e o açúcar e deixe ferver um minuto.
Retire do lume e verta o coco ,a baunilha e misture.
Junte os ovos e as gemas mexendo sempre.
Unte com margarina e polvilhe com farinha formas individuais e verta o preparado até dois terços de altura.
Leve ao forno em banho-maria a 190º por 40 minutos.
Depois de cozidos,deixe arrefecer e desenforme com cuidado .



Deliciem-se ;)

Bolo de Laranja e Coco

Bom dia ,hoje,sugestão de fim de semana!
Bolinho talvez tradicional mas delicioso!


Bolo de Laranja e coco

270g de farinha
200g de açúcar
150 g de coco ralado
100g de margarina
4 ovos
3 dl de sumo de laranja
1c (sobremesa) de fermento em pó
margarina para untar
farinha para polvilhar

Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.
Numa tigela,bata bem a margarina com o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado.
Junte o sumo e as gemas batendo sempre.
Adicione então a farinha,o fermento e bata .
Bata as claras em castelo e adicione alternando com o coco.
Verta para a foram e leve ao forno cerca de 40 minutos .
verifique a cozedura,desenforme e decore a gosto.
Neste caso foi com açúcar em pó e raspa de lima.


Deliciem-se


Fonte :teleculinária

Bolo de coco no microondas

Olá,mais uma receitinha boa e rápida :)
Tirada daqui .

Receitinha :

1 lata de leite condensado
100 gramas de coco
3 ovos

misturar tudo e colocar no microondas 8 minutos (temperatura máxima)
utilizei uma forma de silicone mas poderão usar uma forma de vidro :)

Feliz fim de semana !!



Vivie(Sylvie)