|| Bolo de Cenoura || *Sem Glúten

Bolos surpreendentes que se fazem muito rapidamente, que ficam com uma textura incrível e um sabor sem igual!
Desmistificar o tabu dos bolos sem glúten , passa a ser importante.
O trigo nem sempre é benéfico independentemente das nossas escolhas alimentares, é um facto!

Ingredientes:

2 cenouras médias tenras
1 chávena de farinha de aveia *sem glúten
1 chávena de polvilho doce
1 chávena de açúcar mascavado
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de óleo de coco
3 ovos


Numa liquidificadora coloque os ovos, o óleo de coco,o açúcar e as cenouras previamente cortadas.
Bata até formar uma polpa.
Numa taça junte os ingredientes secos e aos pouco junte a mistura liquida e bata bem.
Pré-aqueça o forno nos 180º.
Barre uma forma com manteiga e polvilhe com farinha de aveia.
Verta a massa e leve a cozer .
Faça o teste do palito e desenforme.
Caso queiram, poderão barrar com uma mistura de chocolate 70% de cacau + manteiga +bebida de aveia previamente derretido.

Inspirem-se!

|| Bolo de Cenoura || Saudável ||

Deixo-vos um bolinho super saudável de cenoura. Uma receita muito fácil, que se faz muito rapidamente. Este bolo adapta-se a uma alimentação saudável, paleo e ovo-lacto vegetariana.
Bom fim de semana!

 

Ingredientes:
3 ovos [ usei de galinha do solo ]
2 cenouras médias [ usei biológicas ]
1/2 chávena de açúcar mascavado ou de coco
2 colheres de sopa de óleo de coco amolecido
1 colher de sopa de fermento em pó ou bicarbonato de sódio
1 chávena de amêndoa em pó
1 chávena de flocos de aveia sem gluten


Numa liquidificadora coloque as cenouras cortadas aos pedaços, o açúcar, os ovos e o óleo.
Bata bem até obter uma polpa.
Verta este preparado para uma tigela e adicione as farinhas e o fermento.
Bata bem e transfira para uma forma ligeiramente pincelada com óleo de coco ou forrada com papel vegetal.
Leve a cozer num forno pré-aquecido a 180º.
O bolo ficará com textura húmida como nas fotos.
Uma delicia!


Usei a liquidificadora da Cooking Chef

*** Bolachas de Cenoura & Chocolate *** [Vegan // Sem açúcar // Sem Gluten ]

Na busca de bolachas saudáveis, estas, até saíram vegan !
Ficaram óptimas e saborosas .
Como sempre, muito fáceis de confeccionar e relativamente económicas.
Atrevam-se!

Ingredientes:
2 cenouras pequenas e tenras
100 g de farinha de trigo sarraceno
100 g de flocos de aveia *Sem gluten
50 g de farinha de amêndoa
60 ml de xarope de agave
2 colheres de sopa de óleo de coco [ Origens Bio]
40 g de chocolate negro com + de 70º de cacau

Na Bimby:

Pique o chocolate: 3 segundos /velocidade 4 e reserve.
Triture as cenouras : 5 segundos/velocidade 5.
Adicionar
A farinha sarraceno
Os flocos de aveia
A farinha de amêndoa
O óleo de coco
O xarope de agave.

Programar :2  minutos / velocidade espiga.

A massa deverá apresentar-se “pastosa” e estar descolada das paredes do copo.

Retire a massa e coloque-a em cima de uma tábua.
Junte aos poucos o chocolate e envolva com as mãos.
Ligue o forno nos 180º.
Coloque uma folha de papel vegetal no tabuleiro do forno.
Forme bolinhas com cerca de 10 / 15 gramas .
Achate-as ligeiramente.
Leve-as ao forno cerca de 8 a 10 minutos .
Retire-as e coloque-as numa grelha ou rede.

*Dicas:
-Leiam os rótulos dos ingredientes utilizados [ Factor importante ]
-O chocolate poderá conter *proteína de leite e por conseguinte não ser considerado Vegan.
-Existe chocolate Bio e 100º vegan no mercado.
-Para uma versão * não vegan podem substituir o xarope de agave por mel.
-Untem ligeiramente as mãos com umas gotas de azeite para facilitar na fase de moldar.

Bolo Saudável de Laranja/Cenoura & Coco

Partilho hoje uma receita de um bolo que considero razoavelmente saudável.
Aromas diversos que se casam na perfeição!
Este bolo foi inventado por mim,sem qualquer "Guião" como vem a ser habitual por aqui ultimamente:)
O conhecimento e o interesse dos alimentos é cada vez maior e não tenho qualquer problema em inventar algo até bastante saudável sem hesitação absolutamente nenhuma :)
Espero que gostem!

Ingredientes:
1/2 chávena de coco ralado
1 chávena e meia de farinha de trigo integral
1/2 chávena de flocos de aveia
Raspa e sumo de 1 laranja
1 Cenoura ralada
1 chávena de açúcar de coco
1 iogurte natural não açucarado
4 ovos separados
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
1 colher de sopa de óleo de coco [Origens Bio]


Pré-aqueça o forno nos 180º
Comece por separar os ovos e bater as claras em castelo firme e reserve.
Bata as gemas com o açúcar.
Misture todos os ingredientes secos.
Junte o preparado dos ovos e açúcar e bata.
Junte a raspa e o sumo da laranja,a cenoura ralada,o óleo de coco e o iogurte e bata.
Junte por fim as claras e envolva.
Forre uma forma de bolo inglês[opcional] com papel vegetal e verta a massa.
Deixe cozer pelo menos 30 minutos a 180º.
Verifique a cozedura e desenforme.

Deliciem-se!!

Receita confeccionada numa forma www.ametalurgica.pt/

Sumo de Laranja / Cenoura & Mel [ Há 8 anos convosco ]

Hoje o blog está de parabéns :)
Há 8 anos a partilhar receitas e a receber boa energia desse lado!
A historia do blog é longa,passou por varias fases,quem me conhece bem,sabe do que falo mas,uma coisa continua sempre cá...
A vontade de partilhar aquilo que é para mim,uma paixão!
Hoje,deixo-vos uma receita simples que retrata bem aquilo que sou,aquilo que vos mostro e transmito.
A simplicidade :)
Orgulho-me dos meus seguidores,do meu caminho como blogger,das minhas receitas e da minha lealdade perante este mundo feito muitas vezes de maldade e de desrespeito do qual ,felizmente não faço parte nem nunca farei!
Já pensei varias vezes em parar com o blog...mas enquanto eu achar que vale a pena,por cá andarei .
No mundo dos blogues por vezes existe um despique ridículo,pouco sensato e completamente abusivo com o qual eu não me identifico ,nem nunca me encaixei!
Cozinhar com amor e com ALMA é o meu lema de sempre.
Continuem sempre com esse maravilhoso "eco" que me transmitem ,vocês são o motor deste blog :)
Um agradecimento aos meus parceiros de blog,aqueles que não o querem associar e principalmente aqueles que já se lembraram de o ridicularizar ;)
Com as más energias,procuramos a paz e é disso que vivo!
Brevemente farei um passatempo :)
Grata por tudo!

Ingredientes:[para um copo alto]
1 laranja descascada
1 cenoura
1 colher de mel [usei mel de laranjeira]
1/2 copo de agua fresca

Triturar tudo num liquidificador ou robot de cozinha e servir fresco.

Bolo de Cenoura [Sem Gluten/Sem Ovos/Sem Açúcar/Sem Lactose/Vegan]

Deixo-vos uma receita de um bolinho mais saudável mas não menos saboroso.
A saborear com uma bebida bem quente para estes dias terrivelmente frios !
Fim de semana imensamente feliz para todos :)

Ingredientes:
1 cenoura
1 colher de chá de essência de baunilha ou 1 vagem.
4 colheres de sopa de azeite 3 Castelos
1/2 chávena de xarope de agave
1 colher de [sopa] de sementes de linhaça
2 chávenas [chá] de farinha de arroz
2 colheres [sopa] de agua
1 colher [sopa] de fermento em pó


Na Bimby:
Ligue o forno a 180º
Pincele uma forma com azeite
Rale a cenoura : 5 seg/ vel 5 e reserve.
Junte todos os outros ingredientes acima indicados e programe:
20 seg/ vel 4
Junte a cenoura e verta para a forma.
Leve ao forno cerca de 20 minutos ou até cozer.
Faça o teste do palito e desenforme
Convém conservar numa caixa fechada após estar completamente frio.


Deliciem-se ;)

Bolo Simples De Cenoura [Bimby//Thermomix]

Por aqui há sempre bolo caseiro !

Dispenso cada vez mais as bolachas empacotadas com rótulos esquisitos .

Não dão trabalho nenhum ..com robot de cozinha ou não ...tornam-se super económicos e dão pelo menos 8 fatias :)

Espero que gostem e passem  um dia a aproveitar o SOL ao máximo!

Ingredientes:

1 cenoura [grande] ou duas pequenas [usei bio]

3 /4 ovos [usei bio]

1 colher de sopa de manteiga amolecida/azeite ou oleo de coco

1 colher [chá] de fermento em pó

2 chávenas de farinha de trigo [poderão optar por farinha sem gluten ]

1 chávena de açúcar amarelo ou de coco

Pré-aqueça o forno a 180º

Barre uma forma[pequena]com manteiga e polvilhe-a com a farinha escolhida.

Descasque a cenoura  e triture-a programando:

5seg/ vel 5

Retire-a e reserve-a.

No copo coloque todos os ingredientes restantes e programe :

30 seg/Vel 4

Junte a cenoura e envolva.

Verta para a forma e leve ao forno até se apresentar cozido.

Faça o teste do palito ,retire e desenforme.

Deliciem-se!

*Podem bater a claras para uma textura mais "fofa"

*Podem juntar canela,erva doce ou uma pitada de gengibre em pó

Bolo de Cenoura [Sem gluten//Sem lactose]

Já o disse algumas vezes aqui e na página que o meu interesse por alimentação saudável está cada vez mais presente em mim.
A leitura dos rótulos torna -se um ritual e os produtos biológicos já fazem parte dos meus hábitos alimentares.
Este bolinho ficou maravilhoso,pouco doce, com uma cor linda e um recheio simples.
Foi o bolo que escolhi para o passado domingo e que vos deixo como sugestão para este fim de semana cinzento ;)

Ingredientes:
3 ovos [biológicos]
2 cenouras  [biológicas]
4 colheres[sopa] de azeite extra virgem
1 chávena de açúcar mascavado
1 colher[sopa] de sementes de linhaça
2 chávenas de farinha de arroz
2 colheres [sopa] de agua
1 colher [sopa] rasa de fermento em pó
Um pouco de manteiga para untar.
Raspa de uma laranja[biológica]



Na bimby:

Pré-aqueça o forno a 180º
Rale as cenouras alguns segundos.
Junte os ovos ,o azeite,a linhaça e programe:
10 seg/ vel 4
Adicione o açúcar,a farinha,a agua,e o fermento e programe:
20 seg/ vel 5
Barre uma forma [pequena ]com um pouco de manteiga e polvilhe com um pouco de farinha de arroz.
Leve ao forno cerca de 25/30 minutos a 180º.
Verifique a cozedura.


****DICAS****
*Fiz recheio com 2 iogurtes gregos batidos / 2 colheres de sopa de coco /raspa de 1  laranja
*Para os intolerantes à lactose,não coloquem o recheio e mantenham-se apenas na base do bolo.
*Utilizem sempre a mesma chávena para medida
*Usem uma forma pequena
* Podem utilizar um liquidificador ou uma batedeira eléctrica



Deliciem-se!!

Bolo de Cenoura

Bom dia ,como quase sempre,deixo-vos hoje ,um bolinho como sugestão de fim de semana :)
Muito simples e muito saboroso!

Ingredientes:
200 g de cenoura
2 colheres [sopa]de manteiga [temperatura ambiente]
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha de trigo
4 ovos

Na bimby:

Pré-aqueça o forno a 180º.
Coloque a borboleta e bata as claras 6 min/vel3 e reserve.
No copo corte e coloque as cenouras e programe 10 seg/vel7[até ficarem bem trituradas]
Junte a farinha,as gemas,a manteiga e o açúcar e programe:2 min/vel 4
Junte por fim as claras e programe alguns segundos na vel 3
Verifique se está tudo bem envolvido e coloque numa forma previamente barrada e polvilhada de farinha..
Deixe cozer durante + ou - 35 minutos [verifique a cozedura]
Desenforme e sirva  decorado a gosto.

Método tradicional:

Utilize uma batedeira eléctrica ou vara de arame para as claras e uma picadora para as cenouras.
Siga os passos seguintes da receita normalmente.

Deliciem-se!!