Cataplana de carne de porco à alentejana

Bom dia:)
Trago-vos mais uma cataplana,fácil e muito saborosa para quem aprecia carne.

Ingredientes:[4 pessoas]
700g de carne de porco limpa aos quadrados [rojões para quem gostar mais]
Batatas qb[para fritar]
Ameijoas qb
Alho picado
Sal
Pimentão doce
Pimenta
Azeite
Vinho branco
Louro
Coentros frescos

Na cataplana coloque a carne temperada com todos os condimentos acima indicados 1 hora antes.
Junte a ameijoa,regue com vinho branco e azeite e feche a cataplana.
Leve ao lume cerca de 30 minutos.
Verifique a cozedura e deixe apurar .
Entretanto frite batatas aos quadrados e por fim ,envolva-as na carne.
Polvilhe com coentros.
Sirva bem quente.
Deliciem-se!!


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Cataplana de Bacalhau e Ameijoa

Boa tarde! Bom inicio de semana !
Hoje trago-vos uma receita de cataplana :)
Já há muito tempo que não lhe mexia mas encontrei forma de a meter a trabalhar novamente com esta receita e outras que virão :)
Cozinhar numa cataplana reduz o tempo de cozedura ,facilita-nos o trabalho e o tempo!
Todos os sabores se encontram e não se alteram!

Ingredientes[4 pessoas]

6 lombinhos de bacalhau[ou 3 postas cortadas ao meio]
Ameijoas qb
5 Batatas
1 Tomate maduro
Pimento amarelo e vermelho
Vinho branco
Piripiri em pó
Pimentão doce
Azeite
Coentros frescos
Sal e pimenta
Salsa desidratada
Alhos picados

Colocar na cataplana as batatas cortadas ás rodelas,as ameijoas e o bacalhau.
Colocar o tomate,os pimentos e os alhos picados.
Temperar com sal,pimenta,salsa desidratada,pimentão doce e piripiri.
Regar com azeite e vinho branco.
Colocar ao lume 25 minutos.
Deixe apurar e abra a cataplana com cuidado .
Polvilhe com coentros frescos e sirva.


Deliciem-se!

O antes

cataplana de marisco

fiz esta cataplana já á umas semanas..a receita já se encontra aqui a unica coisa que juntei foi,um cubo de caldo de marisco,o que deu a esta cataplana um gostinho mais apurado!!

bom fim de semana!!

vivie*

cataplana de maruca

olá ,espero que estejam a passar um optimo fim de semana!

hoje venho partilhar esta cataplana.

muito fácil..

é preciso:
maruca á posta
sal
pimenta
salsa
tomate
pimento
cebola
alho
louro
colorau
azeite
vários frutos do mar
e ,desta vez cozi batatas.

na cataplana poe-se tudo junto!
corta-se tudo o que for para cortar...
junta-se o peixe,e,os frutos do mar e tempera-se com todos os temperos.
fecha-se a cataplana e deixa-se cozer.
demora pouco.

cuidado ao abrir a cataplana.. ela rejeita sempre imenso vapor.
no fim juntei batatas que cozi á parte.

deixa-se apurar.e pronto.
mais fácil ,não há.

espero que gostem!!

bom fim de semana.


vivie*

cataplana de marisco

pois é eu por acaso não sou muito de tradições......

e então em vez de fazer borrego ou outra coisa para o almoço de Pascoa,decidi fazer esta maravilha!

faço tudo a olho!

é preciso para esta cataplana:

patas de sapateira congeladas

camarão descascado

gambas

mexilhão ,neste caso foi fresco

ameijoas

1 lata de tomate já cortado

1 pimento vermelho

1 pimento verde

azeite

vinho branco

piripiri

colorau

louro

coentros

cebola ás rodelas

alho picadinho

sal e pimenta.

a primeira coisa é ter uma cataplana!

depois..começar por cortar as cebolas,alhos,acrescentar o louro,o tomate,os pimentos,os coentros,azeite.

pôr a cataplana ao lume aberta.

dar uma mexidela...

colocar todo o marisco acima indicado.

temperar com sal,colorau,e vinho branco.

e pronto.Deve-se levar a cataplana ao lume aproximadamente 1/2 hora.

quando abrir a tampa cuidado para não se queimarem.Pois ,a cataplana é comprimida e rejeita muito vapor depois de aberta.

servir de imediato acompanhada com arroz branco ou batata cozida.

bom apetite

vivie*