|| Gratinado de Fusilli de Ervilha com Carne ||

Recebi recentemente uns produtos da Ponte Vertical para testar e dar a minha opinião.
Pois bem, esta massa fusilli é seguramente a melhor que comi até hoje com esta composição que é unicamente elaborada com farinha de ervilha.
Já tinha testado outras marcas mas esta é aquela que mantém a massa inteira e com o seu sabor original.
Elaborada especificamente para celíacos ou para quem como eu, evita o glúten.
Recomendo-vos a marca GUDO para  efeito.
Partilho uma receita bem simples que agradará a todos!

Ingredientes:

 1 embalagem de massa fusilli verde composta por farinha de ervilha que podem ver aqui 
600g de carne picada na hora [ preferencialmente ]
2 cenouras
1 cebola grande
3 dentes de alho
40 ml de azeite
Ervas de provence
200 ml de natas
Polpa de tomate ou tomate triturado bem maduro qb
Pimenta a gosto
Sal

Queijo ralado para polvilhar

Comece por cozer a massa em agua, sal e uma gota de azeite.
Escorra bem e reserve.

Faça uma bolonhesa de carne.
Refogue a cebola picada, o alho picado e o azeite ligeiramente.
Junte a polpa de tomate, a carne e todos os temperos.
Deixe estufar a carne lentamente deixando-a apurar.
Escorra o excesso de molho e junte-a à carne.
Deixe arrefecer.
Findo esse tempo, junte as natas e envolva bem.
Rectifique os temperos e ligue o forno nos 200 º
Verta para um prato refractário médio.
Polvilhe generosamente com queijo ralado.
Leve ao forno até gratinar apenas.
Retire e sirva com salada ou fruta .

Inspirem-se!!

|| Lasanha de Carne Sem Massa || *Sem Gluten

Esta receita é a prova evidente de que, converter um prato para mais saudável fica bom na mesma e é de facto, possível!
Esta "reinvenção" da lasanha surgiu num almoço onde tinha por base carne de vaca picada e com a qual queria fazer algo bem saudável e rápido.
Surgiu-me esta ideia e ficou o "dilema" do molho branco ;)
Como iria eu contornar isto? Simples!
Também o testei sem glúten e saiu muitíssimo bem !!
Atrevo-me a dizer que, se ninguém souber que esta lasanha não levou massa e bechamel /molho branco tradicional, pouco ou nada irão notar!
Vamos a receita :)

*Serve 3-4 pessoas

Ingredientes:
1 courgette média
1 batata doce média
400 g de carne de vaca picada
1 cebola
1 cenoura
1 dente de alho
2 colheres [sopa ] de polpa de tomate
Pimenta de caiena
1/2 copo de agua +ou-
Azeite [3 Castelos ]
Flor de sal
Queijo ralado para polvilhar

Para o molho branco/bechamel:

2 colheres [sopa] bem cheias de polvilho doce
1 colher [sopa] de manteiga
150 ml de bebida vegetal de aveia *sem gluten
Noz-moscada
Pimenta preta moída
Flor de sal

Comece por laminar a batata doce e a courgette no sentido longitudinal e reserve.
[usei a Borner ]

Preparação na Bimby:

Coloque no copo a cenoura, a cebola, o alho e o azeite.
Programe: 5 segundos/Velocidade 5.
De seguida: 5 minutos/100º/velocidade 2.
Junte a carne picada, a agua, a polpa e os temperos.
Programe 12 minutos/temperatura varoma/velocidade 1.
*Se for necessário, escorra o excesso de caldo.

Num prato de ir ao forno, coloque camada de batata doce e courgette alternadas e camada de carne.
A ultima, deverá ser de legumes.

Faça o molho branco:
*Não necessita de lavar o copo.

Coloque todos os ingredientes e programe: 8 minutos/100º/velocidade 4.

Verta o molho por cima e polvilhe generosamente com queijo ralado.
Leve ao forno a gratinar e sirva quente.

Deliciem-se!

|| Almôndegas Estufadas Com Vegetais ||

Continuo a priorizar pratos quentes e reconfortantes porque me tenho sentido com pouca energia derivado ao tempo que se faz sentir ultimamente.
Com certeza que já notaram há muito tempo que não gosto de carne, no entanto, de vez em quando e por enquanto, irei consumir esporadicamente !
Por norma, as almôndegas são servidas com esparguete ou puré. Cá por casa, e principalmente à noite, nunca como hidratos de carbono desse tipo, no entanto acompanho tudo com legumes!
Garanto-vos que fica uma excelente combinação !
Deixo-vos a minha versão saudável abaixo esperando que gostem!

Ingredientes:

Cogumelos frescos a gosto
2 cenouras
1 cebola
2 courgettes
1/2 chouriço de boa qualidade [ Opcional ]
8 almôndegas
Ervas de Provence [ Suldouro ]
Sal grosso das Himalaias [ Origens Bio ]
Polpa de tomate qb
Pimenta preta moída [ Suldouro ]
Alho granulado [ Suldouro ]
Agua

Comece por picar a cebola [ Usei a função picadora da Varinha Minipimer da Braun ]
Coloque-a num tacho e junte a cenoura aos cubos, a polpa de tomate, o azeite e o chouriço ás rodelas.
Deixe refogar ligeiramente.
Junte agua e deixe ferver.
Adicione as almôndegas e tempere-as com a pimenta, o sal, as ervas e o alho granulado.
Deixe-as ferver, virando-as delicadamente.
Lamine os cogumelos e as courgettes e junte ao caldo.
Deixe cozer em lume baixo, mexendo de vez em quando.
Verifique os temperos e a consistência do caldo, desligue o lume e deixe apurar.
Sirva bem quente.

*** Carne Guisada Com Tagliatelle ***

Uma receita simples , que se faz rapidamente e conserva todo o seu sabor.

Ingredientes:
4 colheres de sopa de polpa de tomate [ Valfrutta ]
700 g de carne de vaca
200g de tagliatelle [ Buitoni ]
100 g de cogumelos frescos laminados
1 cenoura grande laminada
1 cebola
1 dente de alho
50 ml de azeite [ 3 Castelos ]
1 folha de louro
Colorau e pimenta preta a gosto [ Suldouro ]
Agua qb
Sal


Coloque a cebola, o alho, e o azeite e programe: 5 segundos /velocidade 5.
Coloque a carne, os temperos acima indicados, o sal e ½ copo de agua.
Programe:35 minutos/ 100º / velocidade colher.
Junte a cenoura e agua até aproximadamente 1 litro ou mais.
[Dependendo do gosto de cada pessoa para um guisado com mais ou menos caldo]
Programe:  minutos / 100º/ Velocidade.
Por ultimo, junte a massa e os cogumelos.
Programe: 15 minutos/ 100º / velocidade colher/colher inversa.
Rectifique temperos e deixe a apurar antes de servir.

Deliciem-se!

✿ ✿ ✿ Bifes Primavera ✿ ✿ ✿

Com a chegada da Primavera,já apetece mais "cor".
Esta receita é muito fácil,basta acertar com os temperos,o corte do bife e a qualidade que não falta no Solar Da Gieisteira onde as vitelas (ou vitelões) e  borregos nascem e crescem no Alentejo, ao ar livre, em pastagens com bolota originando uma carne tenra, suculenta e saborosa, rica em ómega 3 e completamente natural.
Vamos à receita :)

Bifes de vitelão [Solar Da Giesteira] [consoante o nº de pessoas]
Alho francês qb
Cenoura qb
Courgette qb
Mel
Laranja
Azeite [ 3 castelos ]
Pimenta preta moída [Suldouro]
Ervas de Provence [ Suldouro ]
Piripiri em pó [ Suldouro ]
Sal

Para o Arroz frito:
1 dente de alho/Azeite/sal/Arroz Agulha [Bom sucesso]

Começar por temperar os bifes com sal,pimenta e ervas de Provence.
Arranje os legumes em "bouquet" como nas fotos,temperados com sal fino.
No fundo de um prato refractário,colocar mel e rodelas de laranja.
Formar os rolos de bife,envolvendo os legumes bem pressionados e enrolando firmemente.
Fechar com fio de cozinha ou palitos.
Colocar os bifes por cima da base e regar com azeite e sumo de laranja.
Polvilhar com piripiri em pó..
Colocar no forno até se apresentarem assados.

Sirva com um arroz frito :
Num tacho coloque o alho , o azeite e uma medida de arroz.
Mexa até que este se encontre translucido.
Coloque 2 medidas de agua,sal .
Mexa até que ferva e reduza o lume.
O arroz estará cozido,quando a agua evaporar.


Deliciem se ....!

Carne Guisada com Lentilhas Na Panela de Pressão

Estes pratos são reconfortantes para esta altura do ano.
Esta carne é de uma tenrura incrível e desta vez,associei-a ás lentilhas que adoro!
Usei a tradicional panela de pressão .
Tomem nota :)

Ingredientes:
800 g de carne de vitelão [Utilizei Chá de fora da marca Solar da Giesteira]
1 cebola grande
2 dentes de alho
Ervas de Provence [usei da marca Suldouro]
2 Cenouras grandes Laminadas
1/2 chávena de polpa de tomate
Pimenta a gosto
Azeite [usei da marca 3 Castelos]
Sal Grosso qb
1/2 chouriço de carne
1 Lata de lentilhas já cozidas
Vinho branco a gosto

Coloque a cebola e o alho picado na panela.
Coloque a carne aos pedaços pequenos
Tempere com sal,pimenta,ervas de Provence.
Junte a polpa de tomate e as cenouras.
Junte o chouriço ás rodelas .
Regue com um bom fio de azeite e com vinho branco.
Leve ao lume uns minutos e envolva bem.
Tape a panela e deixe 20 minutos quando a panela começar a apitar.
Desligue o lume e verifique a cozedura da carne.
Rectifique os temperos.
Junte um pouco de agua e deixe ferver.
Junte as lentilhas escorridas e passadas por agua.
Deixe apenas aquecer e sirva no imediato.

Frango Assado com Molho de Mostarda e Laranja

Talvez seja a carne que mais aprecie,já que a retiro ao máximo da minha alimentação.
Este frango ficou divino! recomendo este tempero aos fãs :)

1 Frango cortado aos pedaços [melhor qualidade possível]
1/2 chouriço [caseiro se possível]
2 Colheres de sopa de mostarda de Dijon
Alecrim  [usei do quintal]
2 laranjas [usei das minhas laranjeiras]
Alho a gosto
Sal fino
Azeite 3 Castelos 


Coloque um fio de azeite no fundo de um prato de ir ao forno.
Disponha o frango .
Tempere com sal.
Numa tigela coloque:
-A mostarda
-O sumo das laranjas
-O alecrim
-O alho laminado
Mexa bem este molho e verta-o por cima da carne.
Corte o chouriço ás rodelas e disponha-o  por cima.
Deixe marinar cerca de 30 minutos
Coloque no forno a 180º virando-o de vez em quando até ficar bem assado.
Sirva com arroz,batata frita,um salteado de legumes ou uma salada mista.

Deliciem-se!

Carne Guisada com Gnocchis de Batata

Hoje a receita está direccionada para quem é fã de carne tenra no seu máximo!
Com um acompanhamento muito simples e um tempero tradicional,fica uma refeição ideal para os mais apreciadores!
Bom fim de semana :)

Ingredientes:
1 quilo de Acém redondo sem osso de vitelão da marca Solar da Giesteira
1 cebola grande
3 dentes de alho
1 embalagem de Tomate triturado aveludado da marca Valfrutta
2 cenouras
Azeite qb da marca 3 Castelos 
Pimenta preta a gosto da marca Suldouro
Ervas de Provence a gosto
Vinho branco qb
Sal qb
1 pacote de Gnocchi de batata da marca Buitoni


Corte a carne aos pedaços pequenos e coloque-a numa panela normal ou panela de pressão para uma refeição mais rápida.
Lamine a cenoura e junte.
Pique a cebola e os dentes de alho e junte.
Junte o tomate e tempere com sal,pimenta preta,ervas de Provence .
Regue com vinho branco e azeite a gosto.
Leve ao lume médio  com tampa,mexendo de vez em quando.
Quando a carne se encontrar guisada,junte um pouco de agua.
Deixe levantar fervura e junte os Gnocchis .
Envolva e deixe 2 ou 3 minutos conforme indicado no pacote.
Rectifique os temperos e deixe apurar.
Sirva bem quente.

Deliciem-se!


Parceiros:
http://www.pontevertical.pt/
http://azeite3castelos.pt/
http://navires.pt/
http://solardagiesteira.pt/
https://www.tescomaonline.pt/

Tiras de Carne com Molho de Mostarda & Batatas "Duchesse "

As batatas Duchesse,com origem  Francesa, são uma óptima forma de fazer um aproveitamento de batatas,dando um aspecto requintado ao prato que acompanham, maioritariamente de carne.
Estas batatas são muito simples de confeccionar e ficam deliciosas, levemente crocantes por fora e cremosas por dentro.
A receita é muito antiga, tendo sido criadas em homenagem a Maria Antonieta (1755-1793), arquiduquesa da Áustria e Rainha  de França e Navarra.
O formato dado ao puré da batata é uma alusão ao penteado alto e ondulado da Duquesa.
Há registos de que já seriam feitas em 1890 por Auguste Escoffier, cozinheiro de renome mundial que popularizou a cozinha francesa.
 Nos anos 60 do séc. XX, as batatas Duchesse eram muito populares em jantares "chiques" e festas de casamento.
A Carne ficou muito suculenta com este molho e recomendo este prato aos mais apreciadores :)
Tomem nota da receita e atrevam-se ;)

Ingredientes:
700 g de carne de vitelão [usei chá de fora da marca Solar da Gieiteira ]
200 ml de natas
1 colher [sopa] de mostarda de Dijon
Ervas de provence a gosto
Alho em pó a gosto
Folhas de louro
2 colheres de [sopa] de manteiga
50 ml de vinho branco
Sal

Para as batatas: [usei a bimby]
500g de batatas
3 gemas de ovo
30 g de manteiga
Noz moscada a gosto
Sal

Corte a carne ás tiras .
Numa frigideira coloque a manteiga e junte a carne.
Tempere com o sal,o alho,o louro e regue com o vinho branco.
Deixe fritar mexendo e em lume brando.
Feito isto,faça o molho.
Junte as natas,as ervas e a mostarda e mexa.
Verta este preparado por cima da carne e deixe borbulhar apenas.
Tape e reserve.


Arranje as batatas e coloque-as a cozer :[usei a varoma]
30 min/Temp Varoma/ vel 1
Retire,coloque -as no copo e programe:
10 seg/vel 5
Junte o sal,a noz moscada e a manteiga e as gemas e programe:
10 seg/ vel 5
Ligue o forno a 180º
Forre o tabuleiro de forno com papel vegetal.
Coloque este preparado num saco pasteleiro com bico frisado.
Faça "Montinhos" como nas fotos e leve ao forno cerca de 10/ 15 minutos.

Sirva com salada a gosto e deliciem-se!

Carne estufada na "Slow Cooker"

Esta panela como sabem tem o efeito de cozer,estufar e cozinhar qualquer alimento em modo lento.
Desta forma,a qualidade dos alimentos fica ainda mais pronunciada uma vez que o vapor fica e a temperatura não se altera. Desta forma,tudo o que é nutrientes é automaticamente conservado, reforça e acentua o gosto do ingrediente base e dos demais.A Slow cooker ou Crok Pot ,também denominada como "Mijoteuse" em França,tem uma forma inteligente de cozinhar bem e saudável.
Desta vez fiz um estufado considerando sempre que o importante é o tempero que vai transformar o suco inigualável .
Em França, dá-se imensa importância ao "Bouillon" [Caldo] onde cozem as carnes .
Usei carne do Solar da Giesteira que aconselho pela extrema tenrura e qualidade.

Ingredientes:
1 quilo de Acem Redondo [ Solar Da Giesteira ]
1 Alho francês cortado
3 Alhos esmagados
1 cebola roxa cortada
Ervas de Provence
Cenouras a gosto cortadas aos palitos
Cogumelos frescos a gosto laminados
Mostarda de Dijon para pincelar
Pimenta preta [ Suldouro ]
Azeite extra virgem
Vinho Branco
Sal

Coloque todos os legumes acima indicados formando uma "cama" dentro da panela.
Pincele generosamente a carne com mostarda de Dijon,tempere de sal e pimenta e coloque -a por cima .
Polvilhe com as ervas ,regue com azeite e vinho branco e coloque a tampa.
Deixe cozer em modo lento cerca de 4 a 6 horas ,
Corte-a ás fatias e acompanhe neste caso com puré de batata e cenoura ou outro acompanhamento a gosto.
Coloque alguns dos legumes cozinhados e o respectivo caldo por cima e sirva no imediato.


Deliciem-se!
Visitem o site para conhecerem.
Registem-se e façam as vossas encomendas online aproveitando sempre as promoções .
http://solardagiesteira.pt/

Bifes com molho de Nata & Cogumelo

Recentemente a marca Solar Da Giesteira associou-se ao meu blog e é com todo o prazer que vos apresento a primeira de muitas receitas :)
Têm site e venda online com constantes promoções :)
Podem registarem-se aqui:
http://solardagiesteira.pt/
A receita de hoje é simples prática,com aroma bem forte e aspecto "guloso".
Tomem nota atrevam-se ;)

Ingredientes:

650 g de bife "rabadilha" [Vitelão]
4 dentes de alho esmagado
2 folhas de louro
2 colheres de sopa de manteiga
200 ml de natas sabor 3 pimentas
Cogumelos frescos a gosto
Vinho branco
Sal

Acompanhamento:

Batata
Cenouras tricolores
Ervas de provence
Manteiga
Sal


Comece por temperar os bifes cortados ao meio com sal,o alho,o louro e o vinho branco e reserve durante cerca de meia hora.
Numa frigideira coloque a manteiga e deixe-a derreter sem queimar.
Coloque os bifes com a marinada e frite-os em lume brando.
Junte os cogumelos previamente laminados.
Mexa e vá virando e tape.
Por fim junte as natas e baixe o lume até acabar a cozedura.
Tape e deixe apurar.

Acompanhamento.
Coza os legumes a vapor [preferencialmente]
As cenouras aos palitos e as batatas aos cubos grandes.
Quando cozidos,deixe-os arrefecer .
Coloque-os numa frigideira alta com manteiga,tempere com as ervas e deixe-os saltear.

Deliciem-se!

Solar Da Giesteira

Conhecem o Solar da Giesteira ?


Estão situados em pleno Alentejo,é uma empresa que se dedica à produção, comercialização e entrega, de forma personalizada e gratuita em sua casa, de carne seleccionada de vitela, vitelão e borrego, criados ao ar livre em pastagem natural com bolota.
Com constantes promoções!
Registem-se aqui http://solardagiesteira.pt/ para encomendas online e deslumbre-se!
Façam " gosto" na página para estarem mais informados :
https://www.facebook.com/SolardaGiesteira/


Novidades em breve :)

Arroz de Carne no Forno [Bimby//Thermomix]

Não sou apreciadora de carne como sabem mas tenho aqui em casa um fã!
Estudante universitário e sempre cheio de pressas......!!
Este tipo de refeições são aquelas que ele mais aprecia!
Refeição muito simples,muito rápida e muito económica!
Feita na bimby ,ainda nos poupa tempo claro ! não invalidando o facto de se confeccionar lindamente num tacho tradicional!
Esta receita não tem segredos,tem ingredientes básicos e ao alcance de toda a gente [espero eu].

Ingredientes:
150 /200 g Arroz Agulha [Bom sucesso] 
500 g de carne de vaca picada na altura
1 cebola
1 dente de alho
Polpa de tomate a gosto
 50 g de azeite
1 cenoura
200 ml de natas
Queijo ralado a gosto
1 colher de sopa de manteiga
Sal

Começar por cozer o arroz:
Coloque agua no copo da bimby até 3/4.
Programe: 5 min/ 100º / vel1
Coloque o arroz e programe:
15min/100º/vel colher/colher inversa
Escorra-o,passe-o por agua fria no imediato.
Envolva a colher de sopa de manteiga e reserve-o.

Passe por agua o copo e coloque a cebola,o alho,a cenoura o azeite e programe:
5 seg/ vel 4
Junte a polpa de tomate e programe 5 min/varoma/vel1.
Junte a carne, tempere com sal e programe:
12 min/ varoma/ vel colher/colher inversa.
Retire e envolva com o arroz.
Junte as natas.
Coloque esta mistura num prato refractário.
Por fim,polvilhe generosamente com queijo ralado.
Leve ao forno a 200 º até gratinar.
Sirva no imediato acompanhado de salada.


Deliciem-se!

Frango Aromatizado com Esparguete de Legumes em Molho Pesto

O espirilizador tem se tornado um bom aliado na minha cozinha,de fácil utilização ..é perfeito para este género de receitas.
Com criatividade ou não,estas receitas são o exemplo que se pode comer saudável e "bonito";)
Trago-vos uma receita muito fácil,rápida e saborosa!

Ingredientes:[serve 2 pessoas]
400g de tiras de frango
1 courgette
1 batata doce
1 cenoura
1 colher [sopa] de mel da marca Planeta Huerto
2 colheres [sopa] de manteiga
Sumo de meio limão
Ervas de Provence
Paprika
Pimenta da marca Suldouro
Sal
Molho Pesto qb da marca Ponti
Nozes qb

Comece por colocar um tacho ao lume com agua e um pouco de sal.
Espirilize os legumes e coloque-os em agua fervente cerca de 20 minutos.
Escorra-os e reserve-os
Frite em lume brando a carne numa frigideira com a manteiga,o mel,o limão as ervas de Provence,paprika e pimenta.
Envolva os legumes em pesto a gosto.
Sirva este prato com nozes partidas.

Deliciem-se!!

Peru em "Ballotine" Aromatizado & Saudável

Nada melhor que começar o verão com SOL,COR e energia renovada :)
Para hoje,partilho convosco uma receita que se elabora muito depressa,que é super saudável e que nos tira da "monotonia" dos tradicionais pratos de carne confeccionados quase sempre da mesma maneira ;)
De fácil elaboração,é uma receita familiar,económica e rápida :)

Ingredientes:[2 pessoas]
1 bife [grande]de peru ou 2 pequenos
1 cenoura ralada
Queijo de barrar com tomilho e manjericão [marca Saloio]
1 laranja[sumo]
Tomilho desidratado
Alho em pó
Pimenta preta
Sal
Manteiga
Brócolos cozidos
[Papel aderente]

Rale a cenoura[usei a bimby] e reserve.
Comece por estender uma folha de papel aderente em cima de uma tábua
Polvilhe com sal,tomilho,alho em pó e pimenta.
Estenda o bife por cima
Barre-o generosamente com o queijo.
Coloque a cenoura ralada por cima e volte a temperar.
Enrole-o num rolo bem firme e aperte as extremidades [muito importante]
 Esse rolo que se chama uma "ballotine" é [muito usual na cozinha Francesa]
Coloque -o num tacho com agua fervente cerca de 15 minutos .
Retire,deixe arrefecer, e corte rodelas de 1 cm aproximadamente[ainda com o papel]
Retire o papel de cada rodela.
Numa frigideira coloque a derreter manteiga a gosto e deixe corar de um lado e do outro.
Por fim regue com o sumo de laranja e acompanhe com brócolos cozidos.

Deliciem-se!! :)

Bifes De Frango Com Molho De Mostarda & Laranja

Boa tarde,como não sou grande fã de carne,a maior parte das vezes tenho que inventar uma forma mais "Atractiva" de a consumir.
Desta vez e quase como sempre,foi tudo a olho e por impulso mesmo.
Ficou maravilhoso e com toque de molho agridoce que adorei!

Ingredientes:
Bifes de Frango *finos [usei 8]
1 colher de sopa de mostarda
2 laranjas [Uma para sumo/Outra para decorar]
2 colheres de sopa de margarina
Alho em pó
Alecrim desidratado
Sal

Tempere os bifes com sal,alho em pó e alecrim e deixe-os repousar meia hora.
Numa frigideira,coloque a margarina e deixe-a derreter lentamente em lume brando sem queimar.
Coloque os bifes e deixe-os fritar de um lado e do outro.
Coloque a mostarda no molho,envolva e deixe fritar mais um pouco.
Por fim, junte o sumo de uma laranja e apague o lume [deixe apurar]
Decore com a laranja e sirva com legumes.

Deliciem-se!!

Lombo Agridoce com Natas

Bom dia,trago-vos uma sugestão de carne,sei que partilho poucas receitas de carne e é a real evidencia que não sou grande apreciadora!
No entanto,cá por casa faço muitas vezes ,não seja o meu filho um grande fã!
Esta receita foi inventada na hora,fui idealizando conforme fui cozinhando...
Fiquei satisfeita com o resultado :)

Ingredientes:
8 fatias de lombo de porco
Sumo de uma laranja
Alecrim [usei desidratado]
Colorau
Margarina
Azeite
200 ml de natas sabor 3 pimentas
Vinho branco
1 folha de louro


Coloque a carne numa frigideira alta e tempere com sal,colorau,louro e alecrim.
Coloque margarina ,1 fio de azeite e regue com vinho branco.
deixe-a fritar lentamente.
Regue com o sumo de laranja e verta as natas.
Baixe o lume e deixe a carne mais uns minutos ao lume virando-a de vez em quando para absorver todos os sabores.
Tape-a e prepare o acompanhamento.
Neste caso,usei legumes salteados.
Sirva no imediato!

Deliciem-se!

Cataplana de carne de porco à alentejana

Bom dia:)
Trago-vos mais uma cataplana,fácil e muito saborosa para quem aprecia carne.

Ingredientes:[4 pessoas]
700g de carne de porco limpa aos quadrados [rojões para quem gostar mais]
Batatas qb[para fritar]
Ameijoas qb
Alho picado
Sal
Pimentão doce
Pimenta
Azeite
Vinho branco
Louro
Coentros frescos

Na cataplana coloque a carne temperada com todos os condimentos acima indicados 1 hora antes.
Junte a ameijoa,regue com vinho branco e azeite e feche a cataplana.
Leve ao lume cerca de 30 minutos.
Verifique a cozedura e deixe apurar .
Entretanto frite batatas aos quadrados e por fim ,envolva-as na carne.
Polvilhe com coentros.
Sirva bem quente.
Deliciem-se!!


Marca parceira para esta marca:http://www.ruisimeao.com/