*** Bolo de Iogurte Saúdavel ***

Todos nós gostamos de bolos caseiros e se juntarmos a simplicidade e os alimentos que gostamos ou os que podemos consumir, ainda melhor!
Não há qualquer necessidade de nos adaptarmos ao básico, podemos através de uma receita tão conhecida, criar a nossa, é o que faço há muito tempo já.
Por norma, evito as farinhas complicadas e refinados, apesar de não estarem eliminados por completo [ Ainda ].
Espero que este bolinho vos inspire :)

Ingredientes:
4 Ovos L de galinhas do solo
1 Iogurte Natural  Biológico [ Não açucarado ]
2 Medidas [ Iogurte ] de farinha de Espelta
1 Medida [ Iogurte ] de Flocos de Aveia
1 colher de chá de Erva Doce
1 colher de chá de Canela em pó [ Suldouro ]
1 colher de chá de manteiga ou óleo de coco
1 colher de chá de fermento em pó
Mel a gosto
Passas a gosto [ Opcional ]

Pré-aqueça o forno a 180º.
Junte os ovos, o mel e o iogurte e  bata bem .
Junte todos os ingredientes secos e volte a bater.
Por fim envolva as passas.
Verta numa forma de bolo inglês barrada ou forrada com papel vegetal.
Polvilhe com flocos de aveia [ Opcional ]
Leve ao forno até cozer.

Deliciem-se!!

|| Pudim de Pão & Canela ao Vapor || Bimby ||

Trago-vos uma receita de pudim que fiz há umas semanas para reaproveitar um pouco de pão que se encontrava rijo.
Fi-lo por instinto , mal medido e praticamente a olho
Editei as quantidades  para poder partilhar convosco esta receita deliciosa que muitos de vós irão apreciar.

650 ml de leite sem lactose
Equivalente a duas carcaças em sobras de pão *com miolo.
4 ovos médios de galinhas do solo
3 colheres [ sopa ] de açúcar mascavado
1 colher [ chá ] de canela em pó
Raspa de 1/2 limão biológico
Caramelo a gosto [ opcional ]

Na Bimby:

Adicionar o pão partido aos pedaços com o leite e programar:
5 minutos/90º/velocidade1.
Triturar alguns segundos até que o pão esteja desfeito.
Juntar o açúcar , a canela, os ovos e a raspa do limão e programar:
30 segundos/velocidade 4.
Pincelar o fundo de uma forma de silicone com um pouco de caramelo.
Verter o preparado e tapar com um pouco de papel vegetal.
Colocar a forma na varoma e programar:
30 minutos/varoma/velocidade 1.
Retire, deixe arrefecer e coloque no frio cerca de 3 horas.
Sirva e deliciem-se!

** Bolo De Banana & Canela [ Sem trigo/ Sem açúcar refinado ] **

Uma ligação que combina muito bem, banana e canela.
Eis o bolinho que inventei a semana passada, depois de ver que tinha umas bananas "esquecidas" na fruteira :)
Não sou fã deste fruto, principalmente incorporado em bolos ou doces mas, recomendo-o a quem o for.
Não levou farinha de trigo nem açúcar refinado, o que o tornou bastante saudável :)
Tomem nota da receita :)

Para a Massa:

1 iogurte grego não açucarado
1 medida [ iogurte ] de mel
2 medidas [ iogurte ] de farinha de espelta
1 medida [ iogurte ] de flocos de aveia
1 colher [ sopa ] rasa de fermento em pó
½ colher [ sopa ] de canela em pó [ Suldouro ]
3 ovos XL
1 colher [ sopa ] de óleo de coco

Guarnição:

3 bananas pequenas maduras + canela para  polvilhar


Forrar um tabuleiro pequeno com folha de papel vegetal e reservar.
Ligar o forno nos 180º.

Bater todos os ingredientes da massa .
Verter na forma .
Colocar as bananas ás rodelas por cima, e polvilhadas de canela.
Levar ao forno a cozer por 25 minutos aproximadamente.
Rectificar a cozedura e deixar arrefecer.
Retirar o papel vegetal e servir morno ou frio.



Deliciem-se ;)

** Bolo De Caneca de Cacau & Canela [ Low-Carb / Sem Gluten / Sem Lactose ] **

Comecemos a semana com algo que me apeteceu ontem de uma forma intuitiva e num desejo de algo doce :)
Fiz este bolinho que acabou por ser para dois e ainda sobrou :)
2 minutos chegaram para o realizar e saciar a vontade de um doce :)
Poderão comê-lo sem culpa à vontade ;)
Nem era para postar a receita por ser algo tão simples mas aqui vai pelo numero de pedidos que me fizeram na página de facebook, nem poderia deixar de o fazer :)
Boa semana !

2 ovos médios
2 colheres [ sopa ] de farinha de coco
2 colheres [ sopa ] de cacau em pó não açucarado
4 colheres [ sopa ] de agua
1/2 colher [ chá ] de fermento em pó
 Açúcar em de coco a gosto
1/2 colher [ chá ] de canela em pó [ Suldouro ]
Óleo de coco para pincelar

Misturar tudo [ Usei a minipimer da Braun ]
Colocar a massa numa chávena grande ou tigela pincelada com um pouco de óleo de coco.
Levar ao microondas cerca de 2 minutos .
Desenformar, deixar arrefecer e deliciar-se!

** Waffles de Canela ** [ [ Sem Gluten// Sem Açúcar ] ]

Fiz estes Waffles um dia destes, apetecia-me algo bem doce e bem calórico mas contrariei e não me arrependi.
Esta receita deu para 4 e apenas adicionei um pouco de doce de pêra feito por mim e com muito pouco açúcar.

Ingredientes: [ 4 Unidades ]


100 g de farinha Sarraceno
40 g de flocos de aveia [ Sem gluten ]
1/2 colher [ chá ] de fermento em pó
1 ovo
150 ml de leite [ usei sem lactose ]
1 colher [ sopa ] de óleo de coco
1/2 colher [ chá ] de canela em pó [ Suldouro ]
Geleia de Agave a gosto [ para adoçar ]


Colocar todos os ingredientes num processador de alimentos, robot de cozinha ou apenas com varra de arame e bater tudo muito bem.
Aqueça a máquina dos waffles e coza-os.
Sirva ao natural, polvilhados de canela , ou com compota de fruta [ para os mais gulosos ]

Dicas:
Certifiquem-se sempre que a farinha de Sarraceno é *sem gluten e o mesmo com os flocos de aveia.
Existe no mercado obviamente, depois , existem as imitações e esconderijos [ rótulos ] onde somos surpreendidos por " Vestígios de gluten" por exemplo.
Dêem preferência ás lojas de produtos biológicos pela facilidade da procura.

*** Biscoitos de Canela ***

Comecemos a semana com uns biscoitos muito simples e rápidos!
Vamos à receita :)

125g de farinha de trigo
125g de farinha de trigo integral
100g de açúcar amarelo
1 colher de sopa [rasa] de canela em pó [Suldouro]
100g de manteiga amolecida
2 ovos


Colocar todos os ingredientes num robot de cozinha ou batedeira com varas e deixar que a massa ligue bem.
Molde conforme desejar e coloque-os no tabuleiro do forno previamente forrado com papel vegetal.
Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos.
Retire e deixe-os arrefecer.


Deliciem-se!!

Tarte de Maçã Saudável [ Sem farinha // Sem açúcar // Sem ovos ]

Ando sempre a inventar bolos saudáveis e esta tarte foi feita num final de tarde em que me apetecia algo doce mas saudável.
Neste caso, nem açúcar levou! nem farinhas! ficou boa para quem como eu, gosta de bolos com fruta.
A receita é super rápida, super simples e dá para 4 pessoas apenas .
Tomem nota :)

Ingredientes:
Para a base:

100 g de amêndoa em pó.
1 colher de sopa de manteiga ou óleo de coco.
2 colheres de sopa de mel ou agave.

Guarnição:

1/2 Chávena de compota [ não açucarada ] podem fazer ou comprar feita [ já existe compota feita sem aditivos ]
Maçã laminada a gosto
Canela em pó [ Usei Suldouro ]
Amêndoa Granulada [ Usei Frutorra ]
Passas [ opcional ]

Forrar o fundo de uma forma redonda pequena com papel vegetal  [ cerca de 18 // 20 cm ] de diâmetro. Com fundo amovível.
Coloque os ingredientes da base num processador de alimentos ou robot de cozinha e programe até obter uma massa .
Forre o fundo da forma com a mesma, calcando.
Verta a compota por cima .
Por fim coloque maçã a gosto por cima .
Polvilhe generosamente com canela.
Coloque amêndoa e passas .
Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 20/25 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme.

Deliciem-se!!

Queques de Quark & Maçã

Foram inventados na hora,ficaram saudáveis :)
Fizeram sucesso por aqui,com uma textura surpreendente e ainda melhores no dia seguinte :)

Ingredientes:
1 Chávena medida de queijo quark
4 ovos
1 chávena medida de farelo de aveia
1 chávena de farinha integral
1/2 chávena de mel
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de canela em pó
1 maçã

Pré-aqueça o forno a 180º
Numa tigela coloque primeiro os ingredientes secos  e misture.
Junte o queijo e bata.
Por fim junte os ovos e o mel e bata bem até obter uma massa lisa
Coloque em forminhas de papel frisado
Disponha pedacinhos de maçã em cubos
Leve ao forno cerca de 20 minutos a 180º
Verifique a cozedura e deliciem-se!

Esta receita foi elaborada numa forma:
www.ametalurgica.pt/

Bolo Aromático com maçã Granny Smith [Sem Gluten]

Começamos a semana bem,com sol,com a alegria possível e com boa energia :)
Hoje,trago-vos um bolo inventado num dia de tédio provocado pela chuva de há uns dias atrás e muito sem "graça" :)
Saiu um bolo leve,sem gluten,pouco açucarado,cheio de aromas que eu adoro e lindo [a meu ver].
Tomem nota e testem esta receita :)

Ingredientes.
1 maçã Granny Smith [podem utilizar outra à escolha]
2 chávenas de chá de farinha trigo sarraceno
1 chávena e meia de açúcar mascavado [podem usar mel ou agave]
1 colher[sopa]rasa de fermento em pó
1 colher de sopa de manteiga amolecida[podem usar margarina vegetal,azeite ou óleo de coco]
1 iogurte natural não açucarado[podem usar 1 copo de leite,natas ou bebida vegetal]
1/2 colher [chá] de erva doce marca Suldouro
1 colher [chá] de canela em pó marca Suldouro
3 ovos L [tentem utilizar do campo ou biológicos preferencialmente]

Numa tigela coloque os ovos e o açúcar e bata bem.
Junte a farinha e o fermento e volte a bater.
Junte o iogurte,a erva doce,a canela e a manteiga e volte a bater até obter uma massa lisa e homogénea.
Pincele ligeiramente uma forma com a gordura utilizada no bolo.[usei uma forma de silicone]
Lamine a maçã com casca .
Coloque cerca de duas camadas por cima da massa e polvilhe com canela.
Leve ao forno até cozer e o palito sair limpo[poderá demorar cerca de 25 a 40 minutos conforme os fornos]
Retire e desenforme.
Deixe arrefecer e delicie-se !

Pudim de Canela

Já não fazia pudins há imenso tempo por uma razão bem simples,por norma levam imenso açúcar.
Este fim de semana ,apeteceu-me e lá fiz um que ficou divinal.
Talvez seja das sobremesas que mais gosto :)
Partilho uma receita como sempre simples na elaboração,pratica,económica e desta vez feita com método tradicional e adaptável a qualquer robot de cozinha :)

Ingredientes:
500 ml de leite
1 lata de leite condensado
Raspa de 1 limão
3 paus de canela [Suldouro]
8 ovos
Caramelo liquido a gosto

Comece por ligar o forno a 180º e coloque um tabuleiro com agua no interior.
Leve ao lume o leite, o leite condensado,a raspa de limão e os paus de canela.
Mexa sempre até  ferver.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Bata os ovos ligeiramente.
Deite-os em fio ao preparado mexendo sempre.[factor importante]
Retire os paus de canela.
Verta para a forma previamente barrada a gosto com caramelo [utilize um coador]
Leve o pudim a cozer em banho maria cerca de 45 minutos.
Verifique a cozedura,retire,deixe-o arrefecer e coloque -o no frio até estar bem fresco.

Deliciem-se!

Fonte:Cozinha económica

Bolo de Maçã//Mel & Canela [Bimby//Thermomix]

Trago-vos mais uma receita com sabores de Outono :)
Um bolinho que se torna saudável qb :)
Sem adição de açúcar,com o toque de canela e textura muito "fofa" ficou bem ao meu estilo ;)
Espero que gostem :)

Ingredientes:
1 iogurte natural sem açúcar /grego/ 1 copo de leite ou / 1 copo de bebida vegetal.
1 colher [sopa] de óleo de coco
2 copos [medida] de farinha de trigo fina /farinha de trigo saraceno ou outra à vossa escolha
1 colher [chá] *rasa de fermento em pó
1 copo [medida] de mel ou xarope de agave
1 copo[medida]de farelo de aveia
3 ovos L [preferencialmente biológicos]
1/2 colher [sopa] de canela em pó [ Suldouro]
1 Maçã [com casca] à escolha
[Canela para polvilhar e + Mel para pincelar.]



Pré-aqueça o forno a 180º
No copo da bimby coloque o iogurte,os ovos,a farinha,o fermento,a canela,o óleo de coco,o farelo de aveia e o mel e programe:
30 seg/vel 4
Pincele uma forma tipo bolo inglês com um pouco de óleo de coco e polvilhe-a com a farinha escolhida.
Verta a massa para a mesma.
Tire o troço da maçã e lamine-a com casca com a ajuda de uma mandolina [bem fina]
Coloque -a por cima da massa [em duas camadas]
Polvilhe com canela e leve ao forno até cozer.
Faça o teste do palito,retire e desenforme.
Pincele o bolo ainda quente com um pouco de mel [poderá ser ligeiramente diluído]

Deliciem-se!


Esta receita foi elaborada numa forma Metalurgica

Bolo de Iogurte/Maçã & Canela

São bolinhos que nunca fartam e que se fazem rapidamente :)
Pessoalmente gosto imenso de bolos simples :)
Neste, juntei maçã e canela que combina na perfeição :)
Espero que o inicio da semana esteja a correr bem ;)
Aproveitem ainda o sol que nos resta :)

Ingredientes:
1 iogurte grego [Não açucarado]
1 maçã reineta [grande] ou 2 pequenas
2 medidas [iogurte]de açúcar amarelo
3 medidas[iogurte] de farinha de trigo com fermento
1/2 colher[chá] de canela em pó da marca Suldouro
4 ovos inteiros
1 colher[sopa] de manteiga[amolecida]

Numa tigela,bata os ovos com o açúcar.
Junte a farinha ,o iogurte,a canela,a manteiga e bata bem.
Por fim,envolva a maçã cortada aos cubos .
Deite a massa para uma forma barrada ou com papel vegetal.
Leve ao forno até o bolo estar cozido.
Desenforme e deixe arrefecer.
Polvilhe com canela e sirva .


Deliciem-se!!

Torcidos de Canela

Não haja dúvida que fazer biscoitos em casa até se torna bem divertido,ainda para mais quando se tem "brinquedos novos" :)
Nesta receita utilizei ingredientes básicos e a M-Press da Tupperware ,se não conhecem,aconselho-vos!!
Deixo-vos então uma sugestão doce,bem fácil e muito económica!!

Ingredientes:

100 g de açúcar amarelo
75 g de manteiga [Temperatura ambiente]
1 ovo + 1 gema
1 colher de café de Canela
250 g de farinha de trigo *com Fermento

Num robot de pastelaria[ou com a ajuda de uma batedeira] coloque a gema,o ovo com o açúcar e a manteiga e bata bem.
Junte  a farinha aos poucos e a canela e volte a bater até formar uma massa *bem ligada
[poderá necessitar de mais farinha]
*Interessa não estar a "Colar" demasiado.
Numa superfície enfarinhada.
Faça rolos finos e corte-os com 10 cm .[Utilizei a M-Press da Tupperware]
Dobre-os ao meio e torça-os.
Coloque-os em cima de uma folha de papel vegetal ou tapete de silicone.
Coloque-os no forno pré-aquecido a 180º 15 / 20 minutos.
Retire-os ,deixe-os arrefecer em cima de uma rede .
Conserve-os numa caixa fechada.

Deliciem-se!

Dicas:
*Poderão substituir a canela por erva -doce por ex
*Poderão pincelar estes biscoitos com gema de ovo ou doce de fruta/Mel ainda antes da cozedura
*Estejam atentos ao vosso forno[todos são diferentes]

Pasteis De Nata [Bimby//Thermomix]

Boa tarde,acho que de todos os bolos é ainda aquele ao qual nunca consigo resistir!
Vi esta receita num grupo Chamado #Cantinhodojorje e decidi fazê-los!
Jà tinha feito a experiência mas estes de facto ficaram melhores ;)
Esta receita é feita inteiramente na bimby mas completamente adaptável a um método mais tradicional.

Ingredientes:[20 unidades + ou -]
2 massas folhadas frescas
150 ml de agua
300 g de açúcar [reduzi para 250]
6 gemas + 1 ovo
500 ml de leite
45 g de amido de milho
40 g de farinha [poderão reduzir aqui um pouco]
1 casca de limão[só a parte amarela]
2 paus de canela
Canela e açúcar em pó para polvilhar[opcional]

Comece por preparar as formas[utilizei formas de alumínio ligeiramente barradas ]
Estenda as duas massas e pincele-as com agua.
Coloque uma por cima da outra e enrole-as como uma torta bem apertada.
Corte rolinhos de aproximadamente 1 cm cada e coloque-os nas formas.
Molhe as extremidades dos dedos e estenda a massa nas formas.
Reserve e ligue o forno a 200º.
Coloque a agua,o leite,o açúcar,as gemas,o ovo, o amido de milho,a farinha e programe:
30 seg/Vel 4
Coloque a borboleta e junte os paus de canela,a casca de limão e programe:
10 min/100º/vel 2.
Verta esta massa nas formas e leve ao forno a 200º até cozerem e apresentarem um ar tostado.

Deliciem-se!!

Fonte:Cantinho do Jorje

Bolachinhas de Natal

Boa tarde,espero que tenham passado um feliz Natal :)
Fiz estas bolachas e ficaram muito boas e divertidas .Segue a receita ;)

Ingredientes:
450g de farinha
250g de açúcar
250g de manteiga
2 ovos + 1 gema
1 colher[chá]de canela
1/2 colher[chá] de gengibre em pó

Na Bimby:

Deite a manteiga,o açúcar,os ovos e a gema e programe:30 seg/vel 6
Adicione a farinha ,a canela e o gengibre e programe:30 seg/vel 6
Retire a massa e envolva num papel aderente e coloque-a no frigorífico 15/20 minutos.
Ligue o forno a 180º
Polvilhe uma bancada com farinha e com a ajuda de um rolo estenda a massa.
Com a ajuda de moldes,recorte as bolachas e coloque-as no tabuleiro do forno [forrado com papel vegetal]
leve a cozer cerca de 15 minutos .
Retire-as e deixe-as arrefecer em cima de uma rede.
Decore a gosto com glacê/chocolate/polvilhadas etc..[utilizei tubos de decoração para bolos já preparados]
Deliciem-se!

*Notas*Dicas*
-Podem fazê-las sem especiarias.
-Devem colocá-las numa caixa hermética para maior conservação.
-Poderão fazer estas bolachinhas sem qualquer decoração.
-Poderão confeccionar esta receita com a ajuda de uma batedeira e seguir a receita da mesma forma.

Inspirei -me de uma receita da revista:Robot de Cozinha com algumas alterações.

Muffins de Maçã

Boa tarde e excelente semana para todos.
Sempre gostei de bolos com maçã! estes muffins são muito bons e sem qualquer tipo de dificuldade .
Façam e comprovem!!

Ingredientes:[8/10]

75 g de manteiga [temperatura ambiente]
150g de açúcar
2 ovos
1 laranja[raspa]
70 ml/gr de leite
200g de farinha com fermento
2 maçãs
Manteiga/farinha/açúcar qb
Canela[opcional]

Na bimby:

Pré-aquecer o forno
Colocar no copo o açúcar e a manteiga e programar:20 seg/vel4
Colocar os restantes ingredientes e programar:30seg/ vel5.
Barrar com manteiga e polvilhar com farinha formas de queques//Muffins [usei de silicone]
Cortar as maçãs aos cubinhos.
Colocar a massa até 3/4 .
Dispor a maçã por cima e polvilhar de açúcar.
Levar ao forno cerca de 20/25 minutos  a 180º.
Verificar a cozedura e retirar.
Desenformar e polvilhar com canela [opcional]
Deliciem-se!


Método tradicional :

Seguir a receita e utilizar uma batedeira eléctrica.

Fonte [segredos de cozinha]