Massada De Camarão Com Legumes

A semana passada andei mais ausente por motivos pessoais mas prometo compensar-vos.
Esta receita faz-se muito rapidamente independentemente de usar um robot de cozinha como foi o caso ou não.
Usei massa integral, neste caso, Espelta :)
Refeição reconfortante, ideal para esta época do ano ;)

½ pacote de Massa de Espelta

1 Embalagem de camarão médio, descascado e congelado

2 Cenouras médias

1 Taça de Ervilhas

1 cebola

2 dentes de alho

Ervas de Provence

Caldo de Camarão [ Usei caseiro ]

Azeite

Pimenta preta

Polpa de tomate

Flor de sal

Na Bimby:

Coloque a cebola, o alho e um bom fio de azeite e programe :5 segundos/velocidade 5

Junte a polpa, o caldo e agua [ dependendo se gostam deste prato com caldo ou não] cerca de 1 litro.

Programe : 5 minutos / 100º / Velocidade 1

Verta as ervilhas, as cenouras laminadas  e o camarão.

Programe: 5 Minutos / 100º / Velocidade colher

Adicione a Massa e tempere com sal, pimenta e ervas.

Programe: 15 minutos / 100º / velocidade colher/colher inversa

Ajuste os temperos, e sirva bem quente, com ou sem caldo 

*** Wok de Esparguete & Camarão ***

Esta, é uma forma fácil de apresentar um prato simples e feito muito rapidamente.
Adoro cozinhar na Wok e recomendo!
A receita é bastante simples, com ingredientes básicos e "descomplicada".
Espero que gostem!

Esparguete Bio a gosto [ consoante o numero de pessoas ]
1 embalagem de espinafre baby fresco
1 embalagem de cogumelos [ 300 g ]
Camarão congelado já descascado a gosto
Salsa e coentros frescos a gosto
2 colheres [ sopa ] de polpa de tomate
Azeite a gosto
4 dentes de alho picados
1 colher [ sopa ] de mel
Ervas de Provence a gosto
Flor de sal
Pimenta de caiena

Cozer o esparguete conforme indicações na embalagem e reservar.
Na Wok coloque:
O azeite, os alhos e o camarão.
Deixe saltear em lume brando.
Junte os cogumelos laminados, envolva e mexa.
Por fim coloque o espinafre até reduzir.
Junte a polpa, o mel, tempere com flor de sal, pimenta e ervas.
Envolva tudo em lume brando mais uns minutos.
Por fim, polvilhe com salsa e coentros frescos picados.
Sirva bem quente.

Deliciem-se!!

** Wok De Camarão Com Vegetais & Massa **

Prato rápido e bem saboroso, é o que partilho convosco hoje :)
A Wok é exelente para este tipo de receita :)
No fundo, é uma mistura de sabores e aromas :)
Tomem nota e testem :)

10/12 Gambas grandes ou Gambão
Cogumelos fresco Maron laminados a gosto
2 taças de massa especial Wok + 1 taça de agua fervente
1 chalota
2 dentes de alho
Espinafre fresco a gosto
Pimento vermelho a gosto
Mistura de especiarias para marisco e peixe ou aromáticas a gosto
Azeite [ 3 castelos ]
Pimenta de caiena
1 colher [ sopa ] de concentrado de tomate [ Valfrutta ]
Sal fino


Numa Wok coloque o pimento, o alho picado, a chalota picada, o concentrado de tomate e os cogumelos laminados.
Tempere com azeite, as especiarias, a pimenta e o sal.
Deixe saltear em lume brando sem parar de mexer.
Junte o gambão e continue a mexer .
Junte o espinafre e envolva até reduzir.
Deite a agua fervente e a massa.
Reduza o lume, tape a Wok e vá vigiando,  mexendo de vez em quando.
Rectifique os temperos, deixe apurar e sirva quente.
A massa deverá estar *Al Dente

Deliciem-se!

*** Noodles de Courgette Com Frango em Molho de Coco ***

Volto a partilhar uma receita bem nutritiva, desta vez com carne [ Coisa rara ] deste lado :)
Espiralizei a courgette, juntei aromáticas e sabor, só vos posso dizer que será um prato na certa, para repetir!
Esta receita é adaptada às pessoas que são intolerantes à lactose e ao gluten :)
Aconselho-vos a testarem e a contarem-me tudo depois :)
Tomem nota e deliciem.se!

Ingredientes:

8 a 10 gambas congeladas médias
700 g de frango do peito às tiras
5 tomates secos/desidratado
200 ml de creme vegetal de coco [ Natas ]
2 courgettes médias ou mais
Ervas de Provence [ Suldouro ]
Alho fresco picado a gosto
Pimenta de Caiena
Sal fino
Azeite a gosto [ 3 Castelos ]
Sumo de limão

Comece por colocar o azeite no fundo de uma Wok ou frigideira alta.
Junte o alho picado e o frango.
Tempere com sal, pimenta, as ervas e o sumo de limão.
 Deixe fritar em lume brando.
Junte as gambas descascadas e arranjadas [ sem o veio interior ] e o tomate seco aos pedacinhos.
Mexa de vez em quando e tape.
Findo esse tempo, junte o creme de coco e envolva muito bem.
Assim que começar a ferver, desligue o lume, rectifique os temperos, tape e deixe apurar.
Sirva com Noodles de courgette previamente escaldadas em agua com sal e muito bem escorridas.
Sirva no imediato.

** Wok De Noodles Com Ananás & Camarão**

Nunca tinha provado sequer esta massa. Há uns tempos atrás, a marca Milaneza ofereceu-me um pacote e fiquei curiosa.
Adorei! este tipo de receita será para repetir com certeza :)
Para um inicio de semana suave, proponho-vos uma receita "descomplicada" que será com certeza do agrado de todos :)
Espero que gostem !

Ingredientes:
1 courgette
1 cenoura
3 dentes de alho
Azeite [ 3 Castelos ]
Sal fino
2 porções de noodles
1 copo e meio de agua fervente
Salsa/ Coentros frescos picados
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8 Camarões grandes [ Usei Gambão ]
3 dentes picados
Azeite qb
Sal fino
Pimenta de caiena
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4 rodelas de ananás [ idealmente fresco ]
1 colher de sopa de açúcar mascavado ]
1 colher de sopa de manteiga


 [ na preparação dos legumes ]
Comece por picar o alho para dentro de uma Wok.
Junte a courgette e a cenoura finamente laminado [ sentido longitudinal ]
Junte o azeite e as ervas frescas.
Comece a saltear em lume brando , mexendo sempre.
Quando os legumes se apresentarem "reduzidos", junte os noodles.
Verta a agua fervente e mexa.
Tape e deixe cozer lentamente.

Entretanto frite as gambas.
Retire o veio interior fazendo um ligeiro corte .
Coloque o alho picado e o azeite numa frigideira .
Coloque as gambas temperadas com sal e pimenta de caiena até ficarem bem fritas.
Reserve.

Coloque o ananás noutra frigideira com a colher de manteiga e o açúcar.
Vá mexendo até caramelizar e dourar.


Envolva estes 3 preparados cuidadosamente e sirva no imediato.

Deliciem-se!!

** Wok De Camarão Com Mel & Molho Arrabiatta **

Receita bem simples para o inicio de uma semana cheia de sol !
Tomem nota !

Ingredientes/ Receita

Camarão já cozido a gosto
Esparguete integral cozida
Alho picado a gosto
Coentros e salsa fresca picados
Mozzarella a gosto
Tomate cereja qb
2 Colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de molho arrabiatta [ Ponti ]
Azeite [ 3 Castelos ]

Numa Wok coloque o azeite e o alho picado.
Ligue o lume e junte o camarão previamente descascado com a salsa e os coentros.
Deixe-os dourar um pouco e junte o mel sem parar de mexer.
Verta a esparguete previamente cozida e envolva bem.
Por fim , junte o molho e sirva numa travessa.
Junte mozzarella e tomate cereja e sirva.

Deliciem-se!!

Frigideira de Massa & Camarão com Molho de Queijo e Nata

Quando sobra algo,não deixo de reutilizar .
Como sempre,em algo muito simples dependendo do que se encontra no frigorífico!
Desta vez,sobrou-me massa cozida,juntei camarão e inventei um molho.
Nada mais simples! Ora vejam :)

Ingredientes:
Sobra de massa cozida[poderá ser sem gluten ou outra à escolha como esparguete por exemplo]
Camarão cozido a gosto
Espinafre qb
Cogumelos frescos qb
Alho em pó
Pimenta preta [Suldouro]
Oregãos secos [Suldouro]
Sementes de sésamo [opcional]
Azeite [3 Castelos]
Queijo ralado a gosto
200 ml de natas [1 pacote]

Coza o camarão [caso seja congelado]
Coloque um bom fio de azeite numa frigideira funda.
Coloque os cogumelos laminados e o espinafre.
Mexa uns segundos e junte o camarão.
Tempere com os condimentos acima indicados e sal.
Deixe saltear e reduzir um pouco em lume baixo.
Envolva a massa [previamente cozida]
Por fim,junte as natas e o queijo e mexa até ligar tudo.
Desligue o lume e sirva bem quente,polvilhado com sementes de sésamo [opcional]

*Dica:Acompanhe com ananás

Creme de Marisco [Bimby//Thermomix]

Estamos na época natalícia e começo a testar algumas receitas :)

Este creme ficou muito bom para os mais apreciadores :)

Inspirei-me numa receita que vi neste blog,levou pequenas alterações mas ficou semelhante :)

Espero que gostem  ;)

Ingredientes:

40 g de farinha de trigo

400 g de camarão congelado

800 g de agua

1 cebola 

2/3 colheres [sopa] de polpa de tomate ou tomate pelado

25g de azeite

30g de vinho branco

Pimenta preta [ Suldouro - Navires​]

Sal 

Croutons [ Rialto Indústria Alimentar​]

Comece por descascar o camarão .

Coloque as cabeças e caudas no copo e o resto na varoma.

Junte sal e a agua e programe:

15 min/ varoma / vel 4

Retire e reserve o camarão cozido e a agua da cozedura previamente coada.

Torre levemente a farinha e reserve.

Com o copo limpo limpo,coloque a cebola e o azeite e programe:

5 seg/vel 5

Junte a polpa de tomate e programe :

10 min/100º/ vel 2

Junte a farinha [já torrada] e programe:

3 min/ 100º/ vel2

Adicione sal,pimenta,o vinho branco e a agua reservada e programe :

20 min/100º/ vel 1

Por fim triture programando:

1 mim/ vel 7

Sirva com camarão e croutons a gosto.

Deliciem-se!

Camarão frito com Ananás em molho Teriyaki & Mel

Não sou fã de sabores intensos ..no entanto esta sugestão ficou divinal..inventada à hora como gosto ...sem grande criatividade ... ficou com um sabor diferente e equilibrado :)
Partilho uma forma pratica e muito rápida de confeccionar esta entrada que poderá servir de refeição principal para os mais apreciadores !

Ingredientes [serve 2 pessoas]

16 camarões congelados
Piripiri
Pimenta preta
Sal fino
Sementes de sesamo
1 colher [sopa] de mel
1 colher [sopa] de molho Teriyaki [ Kikkoman]
Coentros em grão [Suldouro]
1 fio de azeite
1 dente de alho

Acompanhamento:

4 rodelas de ananás
1 colher [sopa] de manteiga

Numa frigideira,pique o dente de alho
Junte um fio de azeite e os camarões previamente descascados
Tempere-os com pimenta,sal,piripiri e coentros em grão
Frite-os em lume brando
A meio da cozedura,junte o mel e o molho teriyaki
Envolva tudo e deixe-os acabar de fritar lentamente
Reserve -os tapados
Coloque a manteiga numa frigideira pequena e aloure as rodelas de ananás

Por fim,sirva decorado a gosto e polvilhado com sementes de sesamo

Deliciem-se!

Tortilha de Camarão

Começando a semana com uma receita  prática !
As batatas utilizadas nesta receita são da Amica ,encontram-se à venda num bom supermercado e são sem gluten :)

Ingredientes:[2 pessoas]
4 ovos
300 g de camarão pequeno congelado [usei da marca Frip]
1/2 cebola roxa
1 dente de alho
1 cenoura
Pimenta preta
Salsa
Sal
Azeite
Fruta a gosto [usei banana]
Batatas fritas sabor rosmaninho [usei da marca Amica]

Comece por descascar o camarão e reserve.
Com a ajuda de uma mandolina[preferencialmente] corte finamente a cebola para dentro de uma wok ou frigideira alta.
Junte a cenoura ralada e o alho picado.
Regue com um fio bom de azeite e deixe reduzir mexendo sempre.
Entretanto junte o camarão e tempere com sal,pimenta e salsa.
Mexa tudo até o camarão fritar em lume *brando.
Bata os ovos e verta por cima do preparado .
Deixe fritar de um lado até se apresentar sólido no meio [mas não cozido]
Vire a tortilha para um prato e volte a colocá-la na frigideira deixando-a fritar do outro lado.
Desenforme-a com cuidado.
Acompanhe com fruta e batatas fritas [usei da marca Amica] sabor rosmaninho.

Deliciem-se!


Agradecimento Às marcas parceiras:
http://www.frina.pt/
http://www.pontevertical.pt/

Camarão com molho de mel e legumes primavera

É a estação do ano que mais gosto por varias razões...smile emoticon 
Uma delas e a mais forte é o facto de ter sido mãe do meu único filho,as flores,os aromas,época de legumes novos, época de sol e temperaturas amenas,o mar a dar o ar da sua graça e os dias mais longos smile emoticon
Apesar da vida me pregar algumas partidas menos boas,levanto-me todos os dias na esperança que um dia,terei a paz merecida... muito ausente há alguns anos.
Partilho convosco hoje uma receita simples como é habitual e cheia de cor. smile emoticon
Colorir a vida com aquilo que temos ou podemos ter é uma prioridade!

Boa semana !

Ingredientes:

Camarão médio congelados qb [usei marca Frip]

1 molho de espargos

Cenouras novas qb

2 dentes de alho

Paprika

Gengibre em pó

1 colher [sopa] de mel

Azeite qb

Cebolinho fresco

Sal

Comece por arranjar os legumes e dar-lhes uma fervura.

Coloque-os num tacho de agua fervente com um pouco de sal até ficarem cozidos[cerca de 12/15 minutos]

Escorra-os e passe-os por agua muito fria e reserve.

Tire a casca,cabeça e cauda aos camarões e faça uma incisão para lhes retirar a linha escura .

Numa frigideira,coloque o alho picado e o azeite.

Junte o camarão e tempere com sal,paprika,gengibre e deixe-os fritar em lume brando virando-os.

Por fim,junte o mel e deixe cozinhar uns minutos até reduzir.

Sirva com os legumes,regados com o molho e polvilhados de cebolinho fresco picado.

Deliciem-se!

Dicas:

*Não deitem fora as caudas e cabeças do camarão,podem congelar para fazerem um fumet de camarão ou caldo.

Marca parceira para esta receita :Frip

Camarão Frito Com Caju

Bom dia ,de vez em quando faço assim uns petiscos com camarão e ficam maravilhosos.
Admito que não sou fã incondicional de marisco mas de facto sabe bem por vezes ;)

Ingredientes:
500g de camarão congelado[usei da marca Frip]
80g de manteiga
4 dentes de alho
sal
Pimenta
Piripiri
100g de caju
1 folha de louro
1 lima
Salsa

Descasque os camarões deixando-lhes a cauda.
Dê-lhes um pequeno golpe no lombo e core-os em metade da quantidade da manteiga.
Adicione-lhes os dentes de alho esmagados e tempere com sal,piripiri e pimenta.
Quando o camarão começar a ficar com um tom rosado,junte-lhe o caju e deixe tostar um pouco.
Aromatize com a folha de louro e retire do calor.
Refresque com o sumo de meia lima e incorpore a restante manteiga mexendo sempre.
Coloque num recipiente fundo com o respectivo molho e sirva .
Decore com a restante lima e salsa .
Acompanhei com couscous feito num caldo de legumes e CrispyClan Paprika da marca La Mole.

Deliciem-se !!

Receitas parceiras para esta receita :
http://www.pontevertical.pt/
http://www.frina.pt/

Camarão frito "ao alho"

Boa tarde ,espero que tudo se proporcione para aproveitarem este tempo delicioso!
Trago-vos uma receita de camarão que muitos devem saber fazer mas aqui fica a partilha da mesma :)

Ingredientes [para 2 pessoas]

20/24 camarões congelados[usei da Frip]
Alho picado qb
Azeite
Coentros frescos qb
Sal qb
Pimenta preta qb
Piripiri qb
Sumo de limão[usei da Ponti] qb
Vinho branco qb

Comece por descascar o camarão.
Coloque um bom fio de azeite numa frigideira funda e coloque os alhos picados.
Deixe refogar ligeiramente e coloque os camarões.
Tempere com sal,pimenta e deite fritar em lume brando.
Quando estiverem fritos[cor rosada] regue com vinho branco,coloque o piripiri e volte a envolver tudo uns minutos.
De seguida,retire do lume e regue com sumo de limão e salpique com coentros frescos.
Deixe apurar e sirva .

Deliciem-se!

Marcas parceiras para esta receita:

Frip/Frina

Ponte vertical

Salada fresca Agridoce

Boa tarde.....:)
Trago-vos uma salada muito simples e maravilhosa!
Ideal para estes dias !


Ingredientes:

Camarão cozido
Peito de peru aos cubinhos
Rodelas de chouriço
Tomate Cherry
Mini pepino ás rodelinhas
Folhas de alface
Raspa de cenoura
Rodelas de banana
Vinaigrette(vinagreta)
Biscottina redonda de azeite e sal( Rialto)
Raspa de lima
Flor de sal (Rui Simeão Sal de Tavira)


Fritar ligeiramente as rodelas de chouriço e reservar.
Cozer os camarões e reservar.
Colocar todos os ingredientes acima indicados em pratos separados ou numa travessa.
Disponha à gosto.
Temperar com a vinaigrette e colocar raspa de lima e  flor de sal no fim.

Sirva e deliciem-se!

Agradecimento aos meus parceiros :

Gradirripas
Rui simeão sal de Tavira
Rialto