*** Bolo de Ananás e Aveia ***

Este tipo de bolo é muito apreciado por aqui :)
Simples, com ingredientes bons e pouco calóricos.
Fica a partilha e o desejo de uma boa semana :)

Ingredientes para a massa do bolo:

1 chávena de Aveia [ flocos finos ]
2 chávenas de farinha de espelta
1 chávena de açúcar de coco
1 colher de sopa *rasa de fermento em pó
2 colheres sopa bem cheias de óleo de coco [ temperatura ambiente ]
4 ovos grandes e inteiros
2 colheres de sopa de coco ralado

Para a base do bolo:

1 colher de sopa de açúcar de coco
1 colher de sopa de manteiga
4 rodelas de  ananás


Outros:
Forma redonda de 24 cm de diâmetro [ idealmente com fundo amovível ]
Papel vegetal

Comece por forrar a forma com o papel vegetal.
Numa frigideira pequena coloque a colher de sopa de manteiga e o açúcar de coco e deixe derreter e envolver em lume baixo.
Verta o molho no fundo, coloque o ananás e reserve.

Pré-aqueça o forno nos 180º

Na Bimby :

Coloque todos os ingredientes no interior da bimby e programe:
30 segundos / Velocidade 4
Retire e verta por cima do ananás com cuidado.
Leve ao forno até cozer.
Desenforme delicadamente sobre um prato e deixe arrefecer.

Deliciem-se!!

Bolo de Ananás & Coco

Hoje partilho a receita de um bolo de ananás e coco,dois sabores que gosto bastante.

Uma receita sem açúcar refinado,mais saudável que o tradicional e bastante simples.

Ingredientes para a base:

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de açúcar de coco

4 rodelas de ananás [preferencialmente fresco] ou abacaxi 

Para a Massa:

3 ovos

1 chávena de farinha de trigo

1 chávena de farinha de trigo integral

1/2 chávena de coco ralado

1 colher de sopa rasa de fermento em pó

1/2 taça de açúcar de coco

1 iogurte natural não açucarado

Numa frigideira verta o ananás em pedaços,o açúcar de coco e a manteiga.

Deixe formar um caramelo ligeiro em lume brando,mexendo.

Quando estiver pronto,coloque -o no fundo de uma forma do tipo bolo inglês previamente forrada com papel vegetal.

Pré-aqueça o forno.

Numa tigela ou robot de cozinha coloque todos os ingredientes da massa e bata até ficar homogénea.

Verta a mesma por cima do ananás e leve ao forno a 180º até cozer.

Verifique a cozedura e retire.

Desenforme e deixe arrefecer.

Deliciem-se!!!

 Esta receita foi elaborada numa forma www.ametalurgica.pt/

Charlotte de Ananás e Mascarpone

Boa tarde,trago-vos o bolo que fiz para o primeiro dia do ano ;)
Nada como começar em doçura não acham??
Inicialmente era para ficar exactamente uma Charlotte mas as coisas não correram como eu previa.
Receitas mal explicadas dão nisto!
Tirei deste site e as coisas não deram certas.
Acabei por fazê-la numa forma de bolo utilizando o mesmo recheio e a mesma forma de montagem.
Desenformei-a tal como um bolo e não uma Charlotte e ficou maravilhoso !
Ficou um bolo fresco e adequado à qualquer altura do ano :)
Espero que gostem :)

Ingredientes:

1 lata grande ananás em calda
250g de mascarpone
90g de açúcar
200/250ml de sumo da lata do ananás
Palitos la reine qb

Bata o mascarpone com 110 ml do sumo e o açúcar.
Forre uma forma com papel vegetal e de seguida com os palitos embebidos no restante sumo.
Tape totalmente o fundo e as beiras da forma.
Coloque uma camada da mistura de mascarpone e outra de ananás aos pedacinhos.
Volte a colocar uma camada de mascarpone e por fim de palitos embebidos.
Se acharem que conseguem colocar varias camadas ,inclusive de ananás ,façam-no.
Interessa é que acabe em creme.
Tape com papel aderente ou vegetal e leve ao frigorífico até servir.
Eu desenformei-a tal como se fosse um bolo como podem ver nas fotos :)
Para a decoração fiz natas batidas com 3 colheres [sopa]de açúcar em pó.
Utilizei o saco pasteleiro e açúcar colorido :)


Deliciem-se!!

Bolo de Ananás[Microondas]

Boa Tarde!
A falta de tempo e serenidade faz-me procurar receitas rápidas .Tenho andado com menos tempo para a culinária [problemas pessoais].
No entanto,não queria deixar de vos mostrar e partilhar um bolinho muito rápido e bastante saboroso que encontrei neste blogue:) Fiz algumas alterações e ficou óptimo :)

Ingredientes:

Rodelas de Ananás qb
Cerejas cristalizadas qb
Caramelo liquido
60 g de manteiga [temperatura ambiente]
150 ml de calda de ananás
2 ovos + 2 gemas
2 colheres [sopa]de coco ralado
120g de farinha de trigo
120 g açúcar
50 g de farinha custard [opcional]
1 colher [chá] de fermento em pó

Na Bimby:
No copo deitar os ovos,as gemas e o açúcar e programar:6 min/37º/vel4.
Juntar a manteiga e programar:30 seg /vel4.
Juntar as farinhas,o fermento,o coco e a calda e programar:10 seg/vel4.
Caramelizar uma forma de silicone[preferencialmente]
Colocar ananás e cerejas a gosto.
Verter a massa e levar ao microondas cerca de 8 minutos na temperatura máxima.
Deixar arrefecer e desenforme.
Decore a gosto e deliciem-se!