Bolinhos de Mirtilos

Espero que esta semana se tenha iniciado bem e que aproveitem bem este sol e calor que só nos faz bem :)
Estes bolinhos são óptimos a pensar nos lanchinhos que se levam para a praia por exemplo :)
Quem for intolerante ao gluten poderá alterar a receita adaptando uma farinha de arroz e amêndoa[metade de cada] por exemplo.
Poderão substituir também o açúcar por mel ou xarope de agave :)


Ingredientes:
130 g de mirtilos frescos
250 g de farinha de trigo
150 g de açúcar amarelo
4  ovos
100 ml de leite quente
1 colher[sobremesa]de fermento em pó
Manteiga e farinha para untar e polvilhar as formas

Pré-aqueça o forno a 180º
Unte formas de queques com manteiga e polvilhe com farinha.[usei esta]
Misturar a manteiga e o açúcar até estar tudo bem envolvido.
Juntar os ovos,a farinha,o fermento e o leite [quente] e mexer até obter uma massa lisa.
Por fim,junte os mirtilos previamente lavados e secos.
Distribua a massa pelas formas até 3/4 .
Leve ao forno cerca de 25/30 minutos a 180º
Verifique a cozedura,desenforme e deixe-os arrefecer.

Deliciem-se!!


Parceiro para esta receita:
http://www.ametalurgica.pt/

Queques de Limão e iogurte

Talvez sejam das coisas que mais gosto de fazer "bolinhos" :)
Estes queques foram feitos para testar umas formas novas que comprei e que não me desiludiram nada :)
Não tenho qualquer parceria com marca de formas,mas garantidamente que no mercado já se encontram boas e lindas!!

Ingredientes:
1 limão
2 ovos
100 g de açúcar
1 colher de sopa de manteiga[temperatura ambiente]
120 ml de iogurte natural
250 g de farinha de trigo
1 colher [chá] de fermento em pó
Manteiga para untar

Começar por ligar o forno a 180º e barrar formas de queques com um pouco de manteiga [cerca de 8 formas]
Na Bimby:
Colocar no copo a raspa e sumo do limão,os ovos,a manteiga,o iogurte,o açúcar,a farinha e o fermento.
Programar: 20 seg/vel 4.
Retirar e dividir a massa pelas formas até 3/4 .
Levar ao forno cerca de 15 minutos.
Verifique a cozedura e desenforme !
Deliciem-se!

Inspirei-me numa receita do livro:Gula sem pecado.

Pasteis De Nata [Bimby//Thermomix]

Boa tarde,acho que de todos os bolos é ainda aquele ao qual nunca consigo resistir!
Vi esta receita num grupo Chamado #Cantinhodojorje e decidi fazê-los!
Jà tinha feito a experiência mas estes de facto ficaram melhores ;)
Esta receita é feita inteiramente na bimby mas completamente adaptável a um método mais tradicional.

Ingredientes:[20 unidades + ou -]
2 massas folhadas frescas
150 ml de agua
300 g de açúcar [reduzi para 250]
6 gemas + 1 ovo
500 ml de leite
45 g de amido de milho
40 g de farinha [poderão reduzir aqui um pouco]
1 casca de limão[só a parte amarela]
2 paus de canela
Canela e açúcar em pó para polvilhar[opcional]

Comece por preparar as formas[utilizei formas de alumínio ligeiramente barradas ]
Estenda as duas massas e pincele-as com agua.
Coloque uma por cima da outra e enrole-as como uma torta bem apertada.
Corte rolinhos de aproximadamente 1 cm cada e coloque-os nas formas.
Molhe as extremidades dos dedos e estenda a massa nas formas.
Reserve e ligue o forno a 200º.
Coloque a agua,o leite,o açúcar,as gemas,o ovo, o amido de milho,a farinha e programe:
30 seg/Vel 4
Coloque a borboleta e junte os paus de canela,a casca de limão e programe:
10 min/100º/vel 2.
Verta esta massa nas formas e leve ao forno a 200º até cozerem e apresentarem um ar tostado.

Deliciem-se!!

Fonte:Cantinho do Jorje

Queijadinhas de Leite

Boa tarde e boa semana !
Vamos começar uma semana cheia de sol e bem doce !

Ingredientes:

2 ovos
300g de açúcar
50g de manteiga derretida
100 g de farinha
500 ml de leite

Na bimby:
Misture todos os ingredientes acima indicados e programar:
20seg/vel4.
Deite a massa em formas de queijadas barradas com manteiga.
Colocar no forno a 180º 30 minutos ou até estarem bem douradas.
Deixe-as arrefecer e desenforme.

Deliciem-se!!

Profiteroles

Boa tarde :) trago-vos umas gulodices recheadas ;)

Ingredientes:

125 ml de agua
50g de manteiga
75 g de farinha
3 ovos
Pitada de sal

Recheio:
Creme pasteleiro ou chantilly[no meu caso]

 Glacê: chocolate derretido

Leva-se um tacho ao lume com a agua,o sal e a manteiga .
Deixa-se ferver.
Junte-lhe de uma só vez a farinha e mexa até a massa descolar do tacho.
Retire do lume e deixe amornar.
Vá juntando os ovos um a um e bata bem entre cada adição.
Pré-aqueça o forno.
Coloque um tapete de silicone ou folha de papel vegetal no fundo do tabuleiro do forno.
Disponha a massa num saco pasteleiro com boquilha lisa e forme montes[consoante o tamanho desejado]
Leve ao forno a cozer a 200º durante 20/25 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer totalmente.
Podem rechear a gosto
*pegue num saco pasteleiro com boquilha pequena e[fure] por baixo ao mesmo tempo que recheia.
Derreta chocolate a gosto e "mergulhe" ligeiramente a parte de cima de cada um .

Creme pasteleiro:

500 ml de leite
4 ovos
125 g de açúcar
55 g de amido de milho
Juntam-se os ingredientes na bimby ou outro robot e programa.se:
8 min/90º/vel4
[podem utilizar o tacho]
* deixe arrefecer no frigorífico antes de utilizar[cerca de 30 minutos]

Creme chantilly:

Batem-se 200 g de natas bem frias com 3 colheres de sopa de açúcar.

Muffins de Maçã

Boa tarde e excelente semana para todos.
Sempre gostei de bolos com maçã! estes muffins são muito bons e sem qualquer tipo de dificuldade .
Façam e comprovem!!

Ingredientes:[8/10]

75 g de manteiga [temperatura ambiente]
150g de açúcar
2 ovos
1 laranja[raspa]
70 ml/gr de leite
200g de farinha com fermento
2 maçãs
Manteiga/farinha/açúcar qb
Canela[opcional]

Na bimby:

Pré-aquecer o forno
Colocar no copo o açúcar e a manteiga e programar:20 seg/vel4
Colocar os restantes ingredientes e programar:30seg/ vel5.
Barrar com manteiga e polvilhar com farinha formas de queques//Muffins [usei de silicone]
Cortar as maçãs aos cubinhos.
Colocar a massa até 3/4 .
Dispor a maçã por cima e polvilhar de açúcar.
Levar ao forno cerca de 20/25 minutos  a 180º.
Verificar a cozedura e retirar.
Desenformar e polvilhar com canela [opcional]
Deliciem-se!


Método tradicional :

Seguir a receita e utilizar uma batedeira eléctrica.

Fonte [segredos de cozinha]

Broas de Batata doce

Boa tarde!não sou nada de tradições ,sou mais ligada a emoções e sentimentos.
Nesta altura do ano ,apetece-me apenas sabores e aromas quentes......
Fiz estas broas que vi neste blog, Alterei um pouco a receita.
Fiz no robot de cozinha mas é claramente adaptável a qualquer batedeira ou até se podem fazer à mão sem qualquer tipo de dificuldade .

500g de batata doce aos cubos
400g de farinha com fermento
250 g de açúcar
2 ovos
1/2 colher[de chá]de erva doce em pó
1/2 colher[de chá]de canela em pó
Pitada de sal
Raspa de limão
100 g de mistura de frutos secos [à gosto]
Mel qb

No copo do robot ,colocar a batata doce aos cubos ,cobertas de agua e programe:20 m/100º/colher inversa.
Escorra muito bem a agua e volte a colocar a mesma no copo e programe: 15 seg/vel 4.
Junte a farinha,os ovos,a erva doce,a canela,a raspa de limão ,pitada de sal,açúcar e programe 20 seg /vel 2
Depois mais 2 min/velocidade espiga.
Deixa a massa repousar durante 20 minutos[dentro do copo]
Junte os frutos secos e programe:40 seg/velocidade espiga.
Ligue o forno a 180º
Numa superfície bem enfarinhada,forme as broas na forma desejada.
Coloque-as no tabuleiro do forno em cima de papel vegetal ou tapete de silicone.
Faça com a ajuda de uma faca um ligeiro corte por cima.
Por fim,pincele-as com mel diluído com um pouco de agua .
Leve ao forno cerca de 20 minutos.
Deixe-as arrefecer em cima de uma rede.
Deliciem-se!

Queques de Canela

Bom dia !aproveitem o SOL e que tal testarem esta receita?
Vamos a isso !

Ingredientes:

250 g de açúcar
150 g de manteiga amolecida
1 colher(sobremesa) de fermento em pó
1 lima(raspa)
2 ovos
400 g de farinha de trigo
150 ml de leite
1 colher de sopa bem cheio de canela em pó.


Unte formas de queques com manteiga e enfarinhe-as ou use spray .
Aqueça o forno a 190º.
De seguida,bata o açúcar com a manteiga e o fermento.
Junte-lhes depois a raspa da lima ,os ovos.
Por fim,envolva a farinha ,o leite e a canela.
Deixe a massa repousar cerca de 15 minutos.
Distribua pelas formas e leve ao forno cerca de 35 minutos.
Retire e desenforme.Decore a gosto e deliciem-se!


No Robot de cozinha:

Colocar no copo os ovos ,o açúcar,a manteiga e programar :15seg / vel 4.
Juntar os restantes ingredientes e programar 30 seg/velocidade 4.
Deixe repousar 15 minutos.
Verter para as formas untadas e enfarinhadas e levar ao forno cerca de e 35 minutos a 190º.
Desenforme e sirva e decore a gosto.

Simplesmente Quindins

Boa tarde
Que tal um docinho bem conhecido? :))))


Ingredientes:

50 ml de agua /250g de açúcar
120 g de coco
Pitada de baunilha em pó
3 ovos e 2 gemas
Margarina p/untar


Coloque um tacho ao lume com a agua e o açúcar e deixe ferver um minuto.
Retire do lume e verta o coco ,a baunilha e misture.
Junte os ovos e as gemas mexendo sempre.
Unte com margarina e polvilhe com farinha formas individuais e verta o preparado até dois terços de altura.
Leve ao forno em banho-maria a 190º por 40 minutos.
Depois de cozidos,deixe arrefecer e desenforme com cuidado .



Deliciem-se ;)

Queijadas de Laranja

Bom Dia e Boa semana!
A começar com algo muito docinho !

Ingredientes:

500ml de leite
175g de farinha
40g de manteiga
300g de açúcar
4 ovos
Raspa e sumo de 1 laranja

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 º.
Meta o leite ao lume com a manteiga  ,deixe ferver,retire e deixe amornar.

A parte,misture a farinha com o açúcar e os ovos e bata bem até obter uma massa homogénea.

De seguida,junte a raspa e o sumo de laranja em fio mexendo sempre.
Unte formas pequenas  e encha de massa .
leve ao forno cerca de 20/ 25 minutos.
Desenforme e deliciem-se!!


Vivie*

Fonte :sapolifestyle

Sonhos

Continuação de festas felizes!

Partilho hoje uma receita muito solicitada !

A dos meus sonhos!

Ingredientes:

500 ml de água

pitada de sal

100gr de margarina

300gr de farinha com fermento

casca de limão

canela

óleo

7 ovos

Preparação:

Num tacho meter a água a ferver com uma casca grande de limão ,pitada de sal e a margarina.

Quando estiver a ferver,colocar a farinha de uma vez só e mexer até a massa cozer.

Deixar arrefecer,e introduzir os ovos previamente batidos,voltar a mexer .

Deixar repousar 10 minutos.

Colocar uma fritadeira com óleo abundante ao lume e com a ajuda de duas colheres de sopa,fritar os sonhos.

Eles por norma viram-se sozinhos,estarão fritos quando apresentarem uma forma volumosa e dourada.
Passar por açúcar e canela.

Deliciem-se!!

Vivie*

Queques de arroz

Boa tarde...hoje partilho uma receita muito simples....;)

350g de farinha de arroz(fiz na bimby)
80g de manteiga(usei planta sabor manteiga)
200g de açúcar
2 ovos inteiros
200 ml de leite
1 colhar(chá) de fermento
raspa de 1 limão
farinha para polvilhar

ligue o forno a 180 º.
barre formas para queques e polvilhe-as com farinha
bata a manteiga com o açúcar até obter um creme
junte os ovos,o leite,a farinha,o fermento,a raspa de limão e bata tudo muito bem.
verter para as formas e leve ao dorno até verificarem se estão cozidos .
decore a gosto.

bom apetite :)

vivie*

Queques marmoreados

• 
  
• 
  
• 100 g manteiga amolecida
• 250 g açúcar
• 1 c. sopa de açúcar baunilhado
• 4 ovos
• 120 g leite
• 300 g farinha
• 1 c. chá de fermento em pó
• 1 c. sopa de chocolate em pó

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Deite no copo, a manteiga, o açúcar, o açúcar baunilhado, os ovos, o leite e programe 1 min/vel 6.
Junte a farinha, o fermento e envolva 15 seg/vel 3.
Deite metade da massa numa forma previamente untada e enfarinhada.
Junte o chocolate à restante massa e envolva 15 seg/vel 3.
Deite nas formas para queques, passe com um palito de maneira a fazer movimentos em espiral para obter um efeito de mármore. Leve ao forno cerca de 40 minutos.

Fonte:http://www.receitasbimby.com/

madalenas de laranja

olá venho aqui apresentar uma receitinha para participar num desafio da minha amiga Argas.

uma amiga que eu adoro!!!
uma confidente..uma exelente pessoa e uma mãe exemplar!!!


aqui vai

na bimby

2 ovos
50g de manteiga
120g de açúcar
1 laranja
2 colheres (sopa)de leite
2 colheres (sopa)de azeite
120g de farinha
20 g de fermento em pó


pré-aquecer o forno a 180º
colocar o açúcar e apele da laranja(parte laranja) e pulverizar alguns segundos/vel 9
juntar os ovos e programar 3 min/vel 4/5
introduzir o azeite/manteiga derretida/2 colheres de sopa de sumo de laranja
farinha/fermento-
programar 3 min/vel 4
colocar esta massa numa base especifica para "madeleine"
e preencher apenas as cavidades.
levar ao forno apenas 15 minutos.


método tradicional

colocar neste caso o açúcar de preferencia em pó numa tigela ,juntar os ovos e bater muito bem até obter uma massa esbranquiçada.
juntar a raspa da laranja /e restantes ingredientes e bater tudo muito bem.
seguir os passos da receita acima.

junto uma foto da forma que utilizei!

vivie*

pasteis de nata

olá,nunca tinha feito pasteis de nata mas um dia destes estavam 2 massas folhadas quase a acabar o prazo e resolvi pôr mãos á obra!!não ficaram com o gosto dos da pastelaria mas,por aqui não sobrou nenhum..

para mais ou menos 18 unidades

precisei de:


2 massas folhadas frescas
750ml de leite
1 casca de limão
3 c(sopa)de maizena
200g de açúcar
4 gemas

colocar a massa folhada nas formas próprias para pasteis.
num tacho,colocar o leite com a casca de limão e deixar aquecer.
reserve.
numa tigela juntar a farinha,o açúcar,e as gemas.
bater bem.
juntar este ultimo preparado ao leite ,retirar a casca do limão e voltar ao lume até engrossar.
dispôr este preparado nas formas e levar ao forno até alourar consoante o gosto.

fonte:kitchenet.aeiou.pt

desejo-vos um fim de semana"doce"

vivie*

broinhas saloias

aqui vai mais uma receitinha..tenho andado muito afastada deste blog..por várias razoes..tenho feito poucos doces..e os pratos principais tambem não têm passado de "normais"..no entanto,de vez em quando vou aparecendo com uma novidade..

para estas broinhas..

200g de farinha de trigo
100g de farinha de milho
100g de margarina
150g de açúcar
3 c(sopa)de mel
1c (chá)de canela
1 c de (chá)de erva doce
1 c (chá)de fermento em pó
2 ovos
1c (sopa)de azeite

peneire a farinha de trigo juntamente com a farimha de milho para uma tigela.
junte a margarina,o açúcar,o mel,a canela ,a erva doce,o femento,os ovos inteiros e o azeite.
misture tudo,até ficar uma mistura homógénea.
tenda em bolinhas de tamanho de nozes e vá dando a forma de broinhas.
leve a cozer em forno moderado durante + ou - 10 minutos.
deixe arrefecer ,e guarde em caixas heméticas.

feliz terça-feira.

vivie*

queques

boa tarde a todos(as)
hoje venho postar uma receita de queques.
é uma receita "base"
poderão como é evidente misturar fruta ,chocolate etc...

250gr de açúcar
150gr de manteiga amolecida
1 colher(sobremesa) de fermento em pó
1 limão(raspa)
2 ovos
400g de farinha
1 dl de leite
manteiga/farinha qb

unte formas com manteiga e polvilhe com farinha(usei o "simpático"oleo para untar da "espiga")
ligue o forno a 190º
bata o açúcar com a manteiga e o fermento.
junte-lhes, a raspa de limão e os ovos um a um.
por fim,adicione a farinha e o leite.
deixe repousar 15 minutos.
distribua pelas formas(usei de silicone)
coza e desenforme.


ficaram uma delicia!

fiquem bem!!

vivie*

fonte:arquivo de casa:))

bolinhos de limão

este fim de semana experimentei estes bolinhos e ficaram aprovados por aqui!

600gr (poderá ser mais um pouco)de farinha de trigo
100 gr de manteiga mole
250gr de açúcar
2 ovos inteiros
raspa de 1 limão inteiro
manteiga e leite qb

comece por ligar o forno á temperatura de 210º e unte 1 tabuleiro com manteiga.(utilizei tapete de silicone e spray da marca "espiga".
junte e amasse todos os ingredientes menos o leite.
quando estiver tudo bem amassado,junte leite de forma a ficar uma massa maleável capaz de formar bolinhos na cova da mão.
deixe repousar um pouco a massa.
divida a massa em pequenas porções e forme os bolinhos .faça uma decoração a gosto.(neste caso apenas fiz uma ranhuras com a ajuda de o bico de uma faca.
disponha no tabuleiro e deixe cozer até os bolinhos representarem uma cor dourada sem ser demasiado escuro.

são excelentes para acompanhar um chá,café ou pequeno almoço.

fiquem bem ..

vivie*

fonte:esta receita encontra-se num arquivo pessoal de muitos anos:))