Cookies de Aveia & Passas

Mesmo que se tenha alguns cuidados, numa alimentação equilibrada, o consumo de bolachas é possível desde que não se esteja num programa intensivo de emagrecimento, aí o consumo terá que ser mais consciente ou até eliminado.

Estas, foram feitas para a minha mãe ! 

150 g de Flocos de Aveia

250 g de farinha de espelta ou outra para uma versão sem gluten por ex [Sarraceno]

1 c [ sobremesa ] de fermento em pó

100 g de açúcar de coco

80 g de passas

80 g de manteiga ou óleo de coco [ amolecida ]

2 ovos inteiros

Numa taça ou batedeira com taça, junte os ingredientes secos.

Acrescente os ovos e a manteiga.

Bata com vara até que se encontre uma massa bem ligada sem estar lisa !

Por fim, junte as passas e envolva.

Ligue o forno nos 180 º.

Forre o tabuleiro do forno com uma folha de papel vegetal.

Disponha bolas de massa ligeiramente achatadas.

Leve a cozer cerca de 13 minutos.

Deliciem-se!

*** Biscoitos de Manteiga ***

Todas as semanas faço bolachas, as preferidas são os Cookies!
Desta vez, e porque gosto de diversificar, fiz estes biscoitos ...:)
Só vos tenho para dizer que ficaram uma delicia :)
A receita tem uma dificuldade média e é feita com ingredientes básicos.
Espero que gostem :)

Ingredientes:
500 g de farinha de trigo
200 g de manteiga amolecida
200 g de açúcar
1 colher [ chá ] de fermento em pó
Pitada de extracto de baunilha
2 ovos inteiros
100 ml de leite

*Chocolate derretido a gosto para finalizar [ Opcional ]

Numa tigela junte os ingredientes secos.
Adicione o leite, a manteiga, o extracto de baunilha e os ovos.
Bata até obter uma massa lisa e homogénea.
Ligue o forno nos 180º.
Forre o tabuleiro do mesmo com uma folha de papel vegetal.
Coloque a massa num dispara-biscoitos com boquilha frisada.
Faça argolas a gosto ou outra forma desejada.
Leve ao forno por 12 a 15 minutos .
Depois de frios, conserve-os numa caixa hermética.

Deliciem-se!

*** Cookies Saudáveis de Aveia & Amêndoa ***

Os Cookies são muito apreciados por aqui. Todas as semanas faço e desta vez inventei uma receita especialmente para mim :)
Ficaram uma delicia! feitos com ingredientes nada complicados e que posso ou devo comer.
Já tenho por aqui varias receitas de Cookies, por serem precisamente muito versáteis.
Garanto-vos que não vale mesmo nada a pena comprarmos estas coisas nos supermercados!
Por norma, estão cheios de aditivos, cheios de conservantes e corantes!
Há que ter muito cuidado com os rótulos e ficarmos muito atentos àquilo que  consumimos que está naturalmente ligado ao nosso bem estar.
Todos nós sabemos que um alimento puro é sempre mais saudável.
E não , não será falta de tempo, eu também já tive uma vida laboral muito complicada e fazia muita coisa em casa.

Ingredientes:
60-80 g de óleo de coco a temperatura ambiente.
150 g de farinha de amêndoa
150 g de flocos de aveia
Farinha de aveia qb até ligar a massa
Alperce desidratado qb
Passas qb
Mel a gosto
1 colher [ chá ] de bicarbonato de sódio
1 ovo ou linhaça moída+agua para uma versão *Vegan


Misture os ingredientes secos.
Adicione o óleo,o mel e o ovo e mexa.
Adicione farinha de aveia até ligar a massa.
Junte as passas e os alperces picados.
Ligue o forno a 180º
Coloque uma folha de papel vegetal no tabuleiro do forno.
Forme bolas e achate-as ligeiramente.
Leve ao forno de 12 a 15 minutos.
Retire e deixe arrefecer.

*Ideal para snack's saudável.

*** Bolachas de Cenoura & Chocolate *** [Vegan // Sem açúcar // Sem Gluten ]

Na busca de bolachas saudáveis, estas, até saíram vegan !
Ficaram óptimas e saborosas .
Como sempre, muito fáceis de confeccionar e relativamente económicas.
Atrevam-se!

Ingredientes:
2 cenouras pequenas e tenras
100 g de farinha de trigo sarraceno
100 g de flocos de aveia *Sem gluten
50 g de farinha de amêndoa
60 ml de xarope de agave
2 colheres de sopa de óleo de coco [ Origens Bio]
40 g de chocolate negro com + de 70º de cacau

Na Bimby:

Pique o chocolate: 3 segundos /velocidade 4 e reserve.
Triture as cenouras : 5 segundos/velocidade 5.
Adicionar
A farinha sarraceno
Os flocos de aveia
A farinha de amêndoa
O óleo de coco
O xarope de agave.

Programar :2  minutos / velocidade espiga.

A massa deverá apresentar-se “pastosa” e estar descolada das paredes do copo.

Retire a massa e coloque-a em cima de uma tábua.
Junte aos poucos o chocolate e envolva com as mãos.
Ligue o forno nos 180º.
Coloque uma folha de papel vegetal no tabuleiro do forno.
Forme bolinhas com cerca de 10 / 15 gramas .
Achate-as ligeiramente.
Leve-as ao forno cerca de 8 a 10 minutos .
Retire-as e coloque-as numa grelha ou rede.

*Dicas:
-Leiam os rótulos dos ingredientes utilizados [ Factor importante ]
-O chocolate poderá conter *proteína de leite e por conseguinte não ser considerado Vegan.
-Existe chocolate Bio e 100º vegan no mercado.
-Para uma versão * não vegan podem substituir o xarope de agave por mel.
-Untem ligeiramente as mãos com umas gotas de azeite para facilitar na fase de moldar.

Bolachas Super Saudáveis [ 2 Ingredientes ]

Ando sempre na busca de bolachas saudáveis e sabia que estas eram bem ao meu gosto.
Ideais para quem não quer consumir açúcar :)
São muito rápidas na elaboração, estas bolachinhas são um óptimo snack para "aquele" desejo de doce repentino :)

Ingredientes:

20 tâmaras sem caroço
1 chávena medida de coco ralado

Colocar estes dois ingredientes num processador de alimentos ou robot de cozinha até que forme uma pasta.
Formar bolachas e colocar no forno pré-aquecido a 180º cerca de 6 a 8 minutos.
Retirar , deixar arrefecer , e conservar ou degustar :)


*É possível que as quantidades alterem,para isso basta juntar mais tâmaras no caso de uma massa demasiada seca ou mais coco para uma massa demasiada pastosa.

Deliciem-se!! SEM CULPA !! :)


Fonte :Sou Paleo

Bolachas de Laranja & Sementes de Sesamo [ Sem Gluten // Sem Lactose ]

Mais uma receita de bolachas para iniciar uma semana com algo saudável,que se pode comer "Sem culpa",considerando que não contem gluten,lactose e apenas um pouco de açúcar mascavado :)
Vamos ligar o forno? !
Boa semana para todos :)

Ingredientes:

60 g de amêndoa em pó[farinha de amêndoa]
100 g de farinha de arroz
100g de farinha de milho
4 colheres de sopa rasas de açúcar mascavado
2 colheres de sopa de óleo de coco [Origens Bio]
2 ovos [pequenos]
Sumo de 1 laranja pequena
1 colher de sopa de sementes de sesamo



Pré-aquecer o forno a 180º
Colocar os ingredientes secos numa tigela
Juntar os restantes e envolver com uma colher de pau ou as mãos.
Formar um rolo
Colocar uma folha de papel vegetal em cima do tabuleiro do forno
Cortar bolachas com cerca de 1 cm de espessura
colocá-las em cima do tabuleiro espaçadamente
Levar a cozer cerca  de 15 a 20 minutos
Retirar e deixar arrefecer.


Dicas*
*Podem substituir o açúcar por mel ou agave
*Podem usar azeite ou manteiga para substituir o óleo de coco
*Podem usar qualquer citrino para substituir a laranja
*Use algo para decorar as bolachas[usei um carimbo especial para bolachas]
Qualquer tipo de duvida,disponham !

Cookies de Aveia & Chocolate

É muito fácil fazer bolachas ou biscoitos em casa e cada vez mais me convenço que se poupa,alem do mais também se sabe na integra aquilo que se come!
Os rótulos não enganam e assumo que me assustam cada vez mais.....!
Por estas e outras razões,é muito importante utilizar os ingredientes base e fazermos de forma a consumir algo mais saudável.

Ingredientes:

125 g de manteiga amolecida
175 g de farinha de trigo
90 g de açúcar branco
40 g de açúcar amarelo
1 ovo
7 colheres [sopa]de flocos de aveia finos
50 g de pepitas de chocolate
pitada de sal fino
1 colher [sobremesa] de fermento em pó

Pré-aqueça o forno a 180º.
Prepare o tabuleiro do forno forrado com uma folha de papel vegetal.
Bater muito bem com vara de arame os açúcares e a manteiga.
Juntar o ovo e voltar a bater.
Por fim adicione a farinha, o sal,o fermento,os flocos de aveia e bata até ficar tudo muito bem envolvido.
Junte por fim as pepitas e envolva-as na massa.
Coloque pequenas bolas de massa e acalque ligeiramente .
Coloque-as no forno cerca de 10 minutos a 180 º.
Retire e deixe arrefecer em cima de uma rede.

Deliciem-se!!

Torcidos de Canela

Não haja dúvida que fazer biscoitos em casa até se torna bem divertido,ainda para mais quando se tem "brinquedos novos" :)
Nesta receita utilizei ingredientes básicos e a M-Press da Tupperware ,se não conhecem,aconselho-vos!!
Deixo-vos então uma sugestão doce,bem fácil e muito económica!!

Ingredientes:

100 g de açúcar amarelo
75 g de manteiga [Temperatura ambiente]
1 ovo + 1 gema
1 colher de café de Canela
250 g de farinha de trigo *com Fermento

Num robot de pastelaria[ou com a ajuda de uma batedeira] coloque a gema,o ovo com o açúcar e a manteiga e bata bem.
Junte  a farinha aos poucos e a canela e volte a bater até formar uma massa *bem ligada
[poderá necessitar de mais farinha]
*Interessa não estar a "Colar" demasiado.
Numa superfície enfarinhada.
Faça rolos finos e corte-os com 10 cm .[Utilizei a M-Press da Tupperware]
Dobre-os ao meio e torça-os.
Coloque-os em cima de uma folha de papel vegetal ou tapete de silicone.
Coloque-os no forno pré-aquecido a 180º 15 / 20 minutos.
Retire-os ,deixe-os arrefecer em cima de uma rede .
Conserve-os numa caixa fechada.

Deliciem-se!

Dicas:
*Poderão substituir a canela por erva -doce por ex
*Poderão pincelar estes biscoitos com gema de ovo ou doce de fruta/Mel ainda antes da cozedura
*Estejam atentos ao vosso forno[todos são diferentes]

Bolachinhas de Natal

Boa tarde,espero que tenham passado um feliz Natal :)
Fiz estas bolachas e ficaram muito boas e divertidas .Segue a receita ;)

Ingredientes:
450g de farinha
250g de açúcar
250g de manteiga
2 ovos + 1 gema
1 colher[chá]de canela
1/2 colher[chá] de gengibre em pó

Na Bimby:

Deite a manteiga,o açúcar,os ovos e a gema e programe:30 seg/vel 6
Adicione a farinha ,a canela e o gengibre e programe:30 seg/vel 6
Retire a massa e envolva num papel aderente e coloque-a no frigorífico 15/20 minutos.
Ligue o forno a 180º
Polvilhe uma bancada com farinha e com a ajuda de um rolo estenda a massa.
Com a ajuda de moldes,recorte as bolachas e coloque-as no tabuleiro do forno [forrado com papel vegetal]
leve a cozer cerca de 15 minutos .
Retire-as e deixe-as arrefecer em cima de uma rede.
Decore a gosto com glacê/chocolate/polvilhadas etc..[utilizei tubos de decoração para bolos já preparados]
Deliciem-se!

*Notas*Dicas*
-Podem fazê-las sem especiarias.
-Devem colocá-las numa caixa hermética para maior conservação.
-Poderão fazer estas bolachinhas sem qualquer decoração.
-Poderão confeccionar esta receita com a ajuda de uma batedeira e seguir a receita da mesma forma.

Inspirei -me de uma receita da revista:Robot de Cozinha com algumas alterações.

Trifle de Bolacha [Bimby/Thermomix]

Bom dia :)
Há poucos dias da consoada , trago-vos uma proposta gulosa e muito fácil ;)

Ingredientes:

300g de leite
370g de leite condensado
1 colher[sopa] de amido de milho
5 gemas
200 g de bolacha maria
100g de café preparado

Coloque no copo o leite,o leite condensado,o amido de milho e as gemas e programe:7 min/90º/vel3
Retire e deixe arrefecer
Molhe as bolachas no café e coloque em taças individuais em camadas,alternando com o creme.
Leve ao frigorífico cerca de 2 horas
Sirva bem fresco e decorado a gosto
[Coloquei bolacha moída,Raspa de chocolate,Amêndoa ,Top de morango e cereja]


*Poderá elaborar esta sobremesa sem robot de cozinha.[utilize um tacho e faça o creme conforme indicado mexendo sempre até engrossar]

Deliciem-se!

Fonte:Bimby [Maio 2014]

Bolachas de Aveia com chocolate[Bimby//Thermomix][passo a passo]

Bom dia,começo por vos trazer umas bolachas muito boas e de muito fácil elaboração!
Cada vez mais , faço questão de confeccionar as minhas bolachas e pelo menos sei o que está dentro delas!
Ficaram com sabor muito bom e o segredo estará na cozedura!

Ingredientes:

100g de flocos de aveia
100g de pepitas de chocolate
350g de farinha de trigo
150 g de manteiga
150g de açúcar
1 ovo
Margarina para untar

Coloque no copo o ovo,o açúcar, a manteiga e a farinha.
Adicione 20 g de agua e ligue 30 seg/vel 6.
Retire a massa do copo e envolva os flocos e as pepitas de chocolate.
Amasse de forma a envolver muito bem.
Unte tabuleiros com margarina [usei papel vegetal]
Molde pequenas bolas[usei a técnica de formar primeiro um rolo e recortá-las de igual forma]
Achate ligeiramente[terão de ter 1 cm de espessura + ou -]
Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos!![não ultrapassem]
Descolem-nas e deixas-as arrefecer em cima de uma rede.
Depois de frias ,coloquem-nas numa caixa hermética para uma melhor conservação.


Deliciem-se! e façam esta maravilha!!
Não custa nada!

Fonte:Teleculinária robot de cozinha nº93

Cookies com pepitas de chocolate

Boa tarde,Trago-vos uma receita muito gulosa e muito rápida na elaboração!!

Ingredientes .[+ou- 16]

75 g de manteiga [temperatura ambiente]
100 g de açúcar
1 colher[sopa] de açúcar baunilhado
1 ovo
150 g de farinha de trigo
1/2 colher [sopa]de fermento em pó
100 g de pepitas de chocolate

Pré-aquecer o forno a 180º
Colocar no copo da bimby todos os ingredientes excepto as pepitas e programar:
20 seg /vel 5
Juntar à massa as pepitas e incorporar bem.
Disponha bolas de massa no tabuleiro do forno forrado com papel vegetal e faça uma ligeira pressão com uma colher de sopa. .
Os cookies terão de ter 1 cm de altura + ou -.
Coloque-os no forno  12 minutos!
Poderão apresentar uma textura ainda "mole" mas ao arrefecerem ,ficaram no ponto certo!
Coloque-os em cima de uma rede para arrefecerem e deliciem-se!


Poderão elaborar esta receita à

mão sem qualquer problema seguindo a receita :)

Deliciem-se!!atrevam-se e partilhem a ideia!! ;)



Fonte:http://www.recettes-momix.com/

Bolachas de Chocolate

Bom dia,

Para dar uso a um carimbo que comprei ,fiz estas bolachas e tirei a receita daqui

Ingredientes:
200 g de farinha
80 g de manteiga sem sal
1 ovo médio ou pequeno
100 g de açúcar
70 g de chocolate em pó
 pitada  sal
1 c de café de canela em pó
1 c de sopa de essência de baunilha


1. Trabalhar a manteiga com o açúcar e o sal.

2. Adicionar a farinha, o chocolate, o ovo , a canela e a essência de baunilha.

3. Envolver a massa em película aderente e levar ao frigorífico durante pelo menos 1h.

4. Estender a massa com um rolo em cima de uma superfície polvilhada com farinha.

5. Colocar as bolachas num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 15 minutos.


A massa para estender e moldar as bolachas deve estar bem fria.

Fiz tudo na bimby adaptando a receita ;)

Deliciem-se e atrevam -se !! ;) :D

Parceria Du bois de la Roche

Boa tarde,

venho partilhar convosco a minha mais recente parceria .

Marca com origens Franceses ,não fosse eu natural de lá!

Grata por poder partilhar as boas receitas que farei com estes excelentes produtos!

Fiquem atentos!

A Du Bois de la Roche é uma empresa de origem francesa empenhada em conservar a tradição e valores familiares. Com sede em Portugal desde 1980 é especializada no fabrico de biscoitos folhados.

A empresa tem conquistado, ao longo dos anos, um nível de reconhecimento que lhe permitiu a criação de uma identidade muito própria e profundamente enraizada nos mercados onde se encontra presente.

O seu dinamismo empresarial, aliado a um profundo conhecimento da indústria Agroalimentar, tem permitido à Du Bois de la Roche acompanhar as tendências do seu setor de atividade e responder de forma eficiente aos desafios que lhe são colocados.

A empresa procura, assim, melhorar continuamente oferecendo produtos de qualidade adaptados às exigências dos consumidores. 

O fundador da empresa, José Louis Dubois iniciou um negócio familiar de produção de bolachas numa pequena vila francesa com o nome de Le Bois de la Roche, próximo da cidade de Angoulême.

Bolo de Bolacha na Bimby

hoje trago-vos um dos melhores bolos que fiz até hoje..

Ingredientes:

225g açúcar
250gr de manteiga
250gr de café líquido
Bolacha tipo maria
1/2 c.sopa de café instantaneo diluído num pouco de café líquido.
Pulverizar o açúcar 15 seg, vel 9.
Juntar a manteiga e programar 5 min, vel 3.
Acrescentar o café instantaneo e programar 15 seg, vel 8.
De seguida, começar a montar o bolo em camadas alternadas de bolachas (molhadas em café) e de creme até terminar.
Por fim, barrar todo o bolo com o restante creme e enfeitar.
Levar um pouco ao congelador antes de servir.