Cookies de Aveia & Passas

Mesmo que se tenha alguns cuidados, numa alimentação equilibrada, o consumo de bolachas é possível desde que não se esteja num programa intensivo de emagrecimento, aí o consumo terá que ser mais consciente ou até eliminado.

Estas, foram feitas para a minha mãe ! 

150 g de Flocos de Aveia

250 g de farinha de espelta ou outra para uma versão sem gluten por ex [Sarraceno]

1 c [ sobremesa ] de fermento em pó

100 g de açúcar de coco

80 g de passas

80 g de manteiga ou óleo de coco [ amolecida ]

2 ovos inteiros

Numa taça ou batedeira com taça, junte os ingredientes secos.

Acrescente os ovos e a manteiga.

Bata com vara até que se encontre uma massa bem ligada sem estar lisa !

Por fim, junte as passas e envolva.

Ligue o forno nos 180 º.

Forre o tabuleiro do forno com uma folha de papel vegetal.

Disponha bolas de massa ligeiramente achatadas.

Leve a cozer cerca de 13 minutos.

Deliciem-se!

*** Biscoitos de Manteiga ***

Todas as semanas faço bolachas, as preferidas são os Cookies!
Desta vez, e porque gosto de diversificar, fiz estes biscoitos ...:)
Só vos tenho para dizer que ficaram uma delicia :)
A receita tem uma dificuldade média e é feita com ingredientes básicos.
Espero que gostem :)

Ingredientes:
500 g de farinha de trigo
200 g de manteiga amolecida
200 g de açúcar
1 colher [ chá ] de fermento em pó
Pitada de extracto de baunilha
2 ovos inteiros
100 ml de leite

*Chocolate derretido a gosto para finalizar [ Opcional ]

Numa tigela junte os ingredientes secos.
Adicione o leite, a manteiga, o extracto de baunilha e os ovos.
Bata até obter uma massa lisa e homogénea.
Ligue o forno nos 180º.
Forre o tabuleiro do mesmo com uma folha de papel vegetal.
Coloque a massa num dispara-biscoitos com boquilha frisada.
Faça argolas a gosto ou outra forma desejada.
Leve ao forno por 12 a 15 minutos .
Depois de frios, conserve-os numa caixa hermética.

Deliciem-se!

*** Biscoitos de Canela ***

Comecemos a semana com uns biscoitos muito simples e rápidos!
Vamos à receita :)

125g de farinha de trigo
125g de farinha de trigo integral
100g de açúcar amarelo
1 colher de sopa [rasa] de canela em pó [Suldouro]
100g de manteiga amolecida
2 ovos


Colocar todos os ingredientes num robot de cozinha ou batedeira com varas e deixar que a massa ligue bem.
Molde conforme desejar e coloque-os no tabuleiro do forno previamente forrado com papel vegetal.
Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos.
Retire e deixe-os arrefecer.


Deliciem-se!!

Cookies Formigueiro

Tem-se tornado um habito por aqui fazer bolachas ou biscoitos em casa.
Quanto mais saudáveis melhor.
Uma receita muito fácil e muito rápida!

1 chávena medida de farinha de trigo [usei biológica]
1/2 chávena medida de açúcar mascavado
1/2 chávena de flocos de aveia finos
80 g de manteiga derretida
2 colheres de sopa de agua
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
1/2 chávena de chocolate picado[usei negro 70% de cacau]

Comece por misturar os ingredientes secos.
De seguida junte a manteiga,a agua e a baunilha e envolva tudo muito bem.
Junte o chocolate e forme uma massa .
Ligue o forno a 180º
Forre um tabuleiro de forno com uma folha de papel vegetal.
Forme bolas do tamanho de uma noz
Disponha-as com uma pequena separação.
Leve a cozer a 180º cerca de 12/15 minutos.
Retire e deixe arrefecer.
Poderão conservá-los alguns dias colocando-os numa caixa hermética.

Deliciem-se

Inspirei-me com algumas alterações numa receita deste site

Biscoitos de Laranja [Sem Gluten//Sem Lactose]

Ideais para os intolerantes à lactose e gluten ou para quem está de dieta por exemplo.
Estes biscoitos ficaram muito bons!renderam à volta de 15 unidades.
Podem-se comer sem culpa portanto :)
Aproveito para vos desejar um bom fim de semana :)

Ingredientes:
1/4 de chávena de farinha de amêndoa[amêndoa moída]
1 chávena de farinha de aveia sem gluten ou farinha de sarraceno
2 colheres de sopa de xarope de agave[ ou mel]
2 colheres de sopa de óleo de coco[ou ghee]
2 colheres de sopa de fécula de batata
1 ovo
Pitada de bicarbonato de sódio
Pitada de sal
Raspa de 1 laranja

Colocar todos os ingredientes secos numa tigela  e misturar.
De seguida,juntar o ovo,o xarope de agave,o óleo de coco e por fim a raspa de laranja.
Mexer tudo muito bem até obter uma massa ligada.
Ligue o forno a 180º
Colocar uma folha de papel vegetal no tabuleiro do forno .
Moldar bolinhas pequenas e colocá-las no tabuleiro.
Com a ajuda de um garfo ou molde,achate-as ligeiramente.
Leve ao forno a 180º cerca de 15 minutos.
Deixo-os arrefecer e conserve-os numa caixa hermética.


Como sempre,Deliciem-se!

Crinkles de Chocolate

A semana passada numa pesquisa em blogues franceses [para variar] vi esta receita e decidi testá-la :)
A base da mesma é quase sempre igual.....esta,está aqui  e encantei-me ;)
Faz a delicia de qualquer apreciador e fã de chocolate :)
Comprovem :)

Ingredientes:
200 g de chocolate de culinária em barra
50 g de manteiga
2 ovos
60 g de açúcar
1/2 colher de [ sobremesa] de fermento em pó
Pitada de sal
190 g de farinha de trigo
Açúcar em pó a gosto

Comece por derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria até se apresentar com uma cor brilhante.
Retire e reserve.
Numa tigela misture os ovos,o açúcar até esbranquiçar.
Junte o chocolate [já arrefecido] e mexa.
Junte a farinha e o fermento peneirados.
Bata até obter uma mistura homogénea e um pouco densa.
Cubra com papel ou um prato e leve ao frigorífico cerca de 1 hora.
No tabuleiro do forno ,disponha uma 1 folha de papel vegetal.
Forme bolas do tamanho de nozes [se for necessário passe as mãos por um pouco de azeite ou óleo]
Envolva-as em açúcar em pó.
Disponha-as com 3 cm de espaço entre elas.
Leve ao forno pré-aquecido cerca de 12 minutos.
Retire e deixe-as arrefecer numa rede
Deliciem-se!

Biscoitos de Nata

Mais uma vez partilho convosco uma receita muito fácil e muito económica de biscoitos :)
Espero que gostem :)

Ingredientes:

200 g de açúcar amarelo
200 ml de natas
4 gemas
100 g de manteiga [temperatura ambiente]
Raspa de uma laranja
500 g de farinha de trigo com fermento

[Usei robot de pastelaria]

Colocar o açúcar e as natas e bater bem.
Junte 3 gemas, a manteiga, a raspa e a farinha e bata até que fique uma massa muito bem ligada.
Pré-aqueça o forno a 180º
Coloque uma folha de papel vegetal ou tapete de silicone no tabuleiro do forno.
Molde pequenas bolas  regulares e coloque-as em cima do tabuleiro[deixe um pequeno espaço entre elas]
Pincele-as com a gema restante .
Leve ao forno 18 minutos a 180 º.
Retire-as e deixe -as arrefecer .

Deliciem-se!!

Torcidos de Canela

Não haja dúvida que fazer biscoitos em casa até se torna bem divertido,ainda para mais quando se tem "brinquedos novos" :)
Nesta receita utilizei ingredientes básicos e a M-Press da Tupperware ,se não conhecem,aconselho-vos!!
Deixo-vos então uma sugestão doce,bem fácil e muito económica!!

Ingredientes:

100 g de açúcar amarelo
75 g de manteiga [Temperatura ambiente]
1 ovo + 1 gema
1 colher de café de Canela
250 g de farinha de trigo *com Fermento

Num robot de pastelaria[ou com a ajuda de uma batedeira] coloque a gema,o ovo com o açúcar e a manteiga e bata bem.
Junte  a farinha aos poucos e a canela e volte a bater até formar uma massa *bem ligada
[poderá necessitar de mais farinha]
*Interessa não estar a "Colar" demasiado.
Numa superfície enfarinhada.
Faça rolos finos e corte-os com 10 cm .[Utilizei a M-Press da Tupperware]
Dobre-os ao meio e torça-os.
Coloque-os em cima de uma folha de papel vegetal ou tapete de silicone.
Coloque-os no forno pré-aquecido a 180º 15 / 20 minutos.
Retire-os ,deixe-os arrefecer em cima de uma rede .
Conserve-os numa caixa fechada.

Deliciem-se!

Dicas:
*Poderão substituir a canela por erva -doce por ex
*Poderão pincelar estes biscoitos com gema de ovo ou doce de fruta/Mel ainda antes da cozedura
*Estejam atentos ao vosso forno[todos são diferentes]

Biscoitos de tomate seco

Bom dia e feliz semana!
Travo-vos uma receita salgada e ideal para aperitivos!

Ingredientes:

110g de farinha
60g de manteiga
60g de queijo parmesão ralado ou em pó
6 tomates secos em oleo [usei da marca Ponti]



No robot de cozinha:

Coloque o tomate e triture levemente 3 segundos// velocidade 3
Retire e reserve.
Colocar a farinha,a manteiga e programe 1 minuto/velocidade 4
Por fim junte o tomate e o queijo e envolva.
Forme um rolo em cima de papel de alumínio ou aderente e leve ao frigorífico durante duas horas.
Retire e corte rodelas de + ou - 1 cm de espessura,e coloque-as em cima de papel vegetal .
Coloque no forno pré-aquecido a 180º durante 15 minutos.
Deixe arrefecer sobre uma rede e  sirva.
Ideal para aperitivo.

Metodo normal:

Pique o tomate e reserve.
Numa tigela misture a farinha com a manteiga e forme uma massa.
Por fim junte o queijo e o tomate e envolva com espátula.
Siga o resto da receita acima indicada.

Deliciem-se!


Agradecimento à marca parceira para esta receita:
Ponte vertical

Fonte:
journaldesfemmes.com

Pudim de coco

Que tal começar o dia com este pudim...tão simples :) Tão bom :) e tão Guloso :o ;)

Pudim de coco

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 medidas (de lata) de leite

3 ovos inteiros

4 c(sopa) de coco ralado

caramelo para barrar

Lascas de coco para decorar

Bolachas Feuilletine da marca Du bois de la Roche

Receita na bimby:

Colocar todos os ingredientes no copo e programar alguns minutos velocidade 4.

Deitar o conteúdo do pudim numa forma barrada de caramelo e levar ao forno em banho-maria cerca de 50 minutos ,temperatura de 180º.

Deixe arrefecer ,desenforme,sirva e decorre com uma "cama " de bolacha feuilletine partida e raspa de coco.(como na foto)

Receita tradicional:

Sigam a receita e utilizem a batedeira.

Deliciem-se ;) :D

Bicoitos de canela

Hoje saíram uns biscoitos...:)
inspirei -me nesta receita
Espero que gostem..

 100 gr. de Açúcar
180 gr. de Margarina(usei planta)
 1 Ovo
 1 Pitada de Sal
 300 gr. de Farinha
1 colher de sobremesa de canela
raspa de limão


Preparação:
colocar todos os ingredientes no copo e programar 20 seg., vel. 6
de seguida  2 min., vel. espiga.
utilizei a  máquina dispára-biscoitos e meti no forno a 200 º
deixar cozer (cerca de 7 minutos)




bom fim de semana 

vivie*

biscoitos rápidos de manteiga ,limão,e chocolate

350 gr de farinha

150gr de manteiga
150 de açúcar
2 ovos
raspa da casca de 1 limão
1/2 colher de sobremesa de fermento em pó
raspas de chocolate
margarina para untar


liga-se o forno a 180 º
numa tigela mitura-se todos os ingredientes com a ajuda de uma batederia até que forme uma massa homogénea.
se ficar muito seca,junte um pouco de leite.

na bimby
juntar todos os ingredientes e programar 3 min/vel 6/7


colocar a massa num saco pasteleiro e formar pequenos biscoitos em cima de um tabuleiro untado ou papel vegetal.
colocar raspas de chocolate por cima ou não...
e enfornar até ficarem dourados.

bom fim de semana!

vivie*