Ameijoas á Bulhão Pato

Petisco bastante apreciado por cá,é uma forma de acabar os fins de semana tranquilos com um prato muito fácil e saboroso para os mais apreciadores.
Como por vezes é difícil encontrar ameijoa nacional,costumo fazer esta receita com ameijoa branca dita"vietnamita".
Uma receita que todos sabem fazer ,fica aqui a minha versão sem segredos e muito fácil.

Ingredientes:
1 quilo de ameijoa congelada
3 dentes de alho
Azeite qb
1/2 copo de vinho branco
Coentros
Sumo de limão [ usei da marca Polenghi ]
Sal se for necessário

Numa frigideira alta,coloque o azeite e o alho picado.
Mexa e envolva logo de seguida a ameijoa, o sumo de limão e regue com o vinho branco.
Tape e deixe-as abrir em lume brando e mexendo de vez em quando.
Por fim,rectifique tempero e coloque sal caso seja necessário.
Polvilhe com coentros e sirva .


Deliciem-se!

Ameijoas de tomatada

Pratos práticos,talvez o que mais se procura elaborar em tempos de praia e alguma "Preguiça".
Este prato é extremamente rápido de confeccionar e agrada aos fãs de marisco!
Espero que gostem!

Ingredientes:
Pimentos qb
Polpa de tomate em pedaços bio da Valfrutta
Ameijoas qb
Azeite
1 cebola
1 dente de alho picado
Pimenta preta Suldouro
Paprika

Salsa
Sal


Comece por laminar finamente a cebola com a ajuda de um ralador ou mandolina [usei este da Tescoma]
Coloque -a numa frigideira alta .
Junte o tomate,o alho picado,o azeite e os pimentos aos pedaços.
Leve ao lume 5 minutos e deite de seguida as ameijoas.
Tempere-as com sal,pimenta preta, paprika e salsa.
Tape-as e deixe-as abrir em lume brando.[mexendo de vez em quando]
Durante esse tempo faça o acompanhamento.
Cozi esparguete integral.
Sirva no imediato.

Deliciem-se!!

Ralador e cortador HANDY, ajustável

Cataplana de Bacalhau e Ameijoa

Boa tarde! Bom inicio de semana !
Hoje trago-vos uma receita de cataplana :)
Já há muito tempo que não lhe mexia mas encontrei forma de a meter a trabalhar novamente com esta receita e outras que virão :)
Cozinhar numa cataplana reduz o tempo de cozedura ,facilita-nos o trabalho e o tempo!
Todos os sabores se encontram e não se alteram!

Ingredientes[4 pessoas]

6 lombinhos de bacalhau[ou 3 postas cortadas ao meio]
Ameijoas qb
5 Batatas
1 Tomate maduro
Pimento amarelo e vermelho
Vinho branco
Piripiri em pó
Pimentão doce
Azeite
Coentros frescos
Sal e pimenta
Salsa desidratada
Alhos picados

Colocar na cataplana as batatas cortadas ás rodelas,as ameijoas e o bacalhau.
Colocar o tomate,os pimentos e os alhos picados.
Temperar com sal,pimenta,salsa desidratada,pimentão doce e piripiri.
Regar com azeite e vinho branco.
Colocar ao lume 25 minutos.
Deixe apurar e abra a cataplana com cuidado .
Polvilhe com coentros frescos e sirva.


Deliciem-se!

O antes

Ameijoas de cebolada

Bom dia !


Que tal um petisco?
Nós aqui em casa adoramos ;)

Ingredientes:

Ameijoa vietnamita ou outra
Cebolas ás rodelas
Alhos esmagados
Pimentos grelhados em frasco Ponti
Tomate maduro ou polpa
Azeite
Vinho branco
Piripiri
Pimenta
Sal


 Preparação:

Num tacho coloque a cebola,o pimento,os alhos,o tomate e o azeite e deixe refogar sem queimar.
Coloque as ameijoas temperadas com sal ,pimenta,piripiri e regue-as com vinho branco.
Tape o tacho e deixe a ameijoa abrir .
Depois disto,verifique temperos ,e deixe apurar 15 minutos.
Sirva como petisco com tostas ou pão torrado .

Deliciem-se!

Ratatouille do Mar

Bom dia,
Continua a apetecer receitas quentinhas e saudáveis!
Aqui vai uma para quem gosta de legumes e
para quem é vegetariano !.


Ingredientes:

Courgette
Beringela
Tomate
cebola
Tomate
Ameijoas
Azeite
sal
Molho de tomate e cogumelos da Guloso 
Croutons


Receita:

Num tacho colocar Courgette/beringela/cebola cortados em rodelas.
O Tomate livre de pele e grainhas aos pedacinhos
regar com um bom fio de azeite,temperar com sal,molho de tomate Guloso e meter a lume brando com tampa.
Não coloque agua nenhuma(o suco dos legumes começará a formar-se)
Quando estiver quase pronto,coloque as ameijoas livres de areia .
Aguarde as mesmas abrirem e sirva quente.
Decore com croutons metidos na altura de servir.

deliciem-se!

Ameijoas á "bulhão pato"

olá,nunca tinha feito esta receitinha que toda gente conheçe.
fiz á dias e gostei.
a receita é conhecida de todos.mas vou partilhar.

picar alho e deixar alourar em azeite.juntam-se as ameijoas e no fim,regam-se com sumo de limão.servem-se polvilhadas com coentros picados.

boa semana!

vivie*

carne de porco á alentejana

mais uma vez fiz este prato que é bastante apreciado aqui!

a receita já se encontra aqui

carne de porco á alentejana

receita:

800g de carne de porco aos quadradinhos

1 kg de ameijoas

sal,colorau,louro,vinho branco,azeite,banha.

colocar em marinada a carne com os temperos acima referidos.

esperar cerca de 2 horas.

num tacho colocar 1 fio de azeite,1 colher de banha,e a carne junta com a respectiva marinada.

deixar fritar sem deixar de mexer de vez em quando com tacho tapado,de modo a ir formando o próprio molho.

quando a carne estiver cozida,colocar as ameijoas.

tapar o tacho e ,quando o marisco estiver aberto....retirar do lume e deixar apurar.

salpicar com salsa e coentros para quem gostar.

servir com batata frita aos quadradinhos e salada.

vivie