|| Frango No tacho Com Vegetais e Trigo Sarraceno ||

Pratos reconfortantes que sabem sempre bem com este tempo que se tem manifestado bastante frio.
Este tipo de refeições são feitas muitas vezes por aqui e são do agrado de todos!
Não é nada calórica no entanto muito rica em bons nutrientes!
Deixo-vos esta minha sugestão e espero que gostem!

Ingredientes:

600 g de peito de frango
1 cebola
1 cenoura laranja + 1 cenoura roxa
1 batata doce laranja
2 courgettes
6 cogumelos
1 taça de trigo sarraceno [ Origens Bio ]
Azeite extra virgem
Alho granulado [ Suldouro ]
Ervas de Provence [ Suldouro ]
Pimentão doce/Colorau [ Suldouro ]
2  colheres de sopa de polpa de tomate
Sal grosso rosa das Himalaias [ Origens Bio ]

Coloque num tacho a cebola picada, as cenouras ás rodelas e o frango aos cubos.
Tempere com sal, ervas, alho granulado, colorau, polpa de tomate e um bom fio de azeite.
Ligue o lume e vá mexendo até que a carne coza.
Findo esse tempo, junte agua até tapar a carne e deixe-a ferver.
Junte os cogumelos laminados, as courgettes e a batata doce aos cubos e envolva.
Ao longo da cozedura verifique o caldo e se for necessário, junte agua assim como sal caso ache por bem.
10 Minutos antes de desligar o lume, junte o trigo sarraceno, envolva e deixe cozer.
Desligue o lume, tape e deixe apurar.
Sirva bem quente, com ou sem caldo.

Deliciem-se!

|Creme Leve de Legumes Com Trigo Sarraceno|

Para dias frios, refeições reconfortantes como esta são as ideais. Este creme, é extremamente nutritivo e saudável!
O trigo sarraceno, também chamado de trigo-mourisco, não tem glúten sendo por isso, ideal para uma doença celíaca, para os intolerantes ao gluten ou para aqueles que o evitam!
É rico em ferro, cobre, zinco e magnésio entre outros..!

Ingredientes:

½ Chávena de Trigo Sarraceno [ Usei Da Origens Bio ]
2 Alhos Franceses
2 Cenouras
1 Courgette média
1 Batata Doce
Coentros Frescos a gosto
Azeite
Flor de Sal
Agua qb


Na Bimby:

Coloque os alhos, as cenouras, a batata doce e a courgette cortados aos pedacinhos.
Junte a agua até cobrir os legumes e tempere com flor de sal.
Programe: 35 minutos/100º / velocidade2.
Junte um fio de azeite e programe:
30 segundos / Velocidade 5
Junte o trigo sarraceno e programe:
15 minutos / 100º / Velocidade colher.
Sirva aromatizado com Coentros frescos.

*** Pão de Aveia & Sarraceno ***

Aos poucos, tenho conseguido adaptar pão ao meu gosto pessoal, não gosto de pão com ovos nem leite.
Para mim, o pão não deve fugir da base dele ...farinha/agua/fermento...o resto vem com muita leitura, com rótulos bem descodificados e aventura :)
Eis que me aventuro agora também na invenção do meu pão.
Este tem uma composição boa para quem é intolerante ao gluten :)
Espero que gostem desta minha primeira proposta :)
Preparem-se que agora vêm mais testes :)

Ingredientes:

175 g de farinha sarraceno biológica
175 g de farinha de aveia biológica  *sem contaminação de gluten
240 ml de agua
1 colher de sopa de azeite [ 3 Castelos ]
½ colher de sopa de fermento de padeiro desidratado [ Fermipan ]
½ colher de sopa de goma de guar
Sal a gosto ou flor de sal

Flocos de aveia
Sementes para polvilhar [ Supermix Omega da origens Bio ]

Na Bimby:

Coloque todos os ingredientes no copo.
Programe: 2 minutos / velocidade espiga.
Retire a massa e coloque-a numa taça com tampa ou coberta de papel aderente.
Coloque – a num lugar perto de uma fonte de calor.
Deixe a massa levedar ou dobrar de volume [ cerca de 1 hora ]
Retire a massa e trabalhe-a ligeiramente com as mãos.
Forme um rolo e coloque-o numa forma tipo “bolo inglês” previamente forrada com papel vegetal.
Polvilhe com os flocos de aveia e as sementes.
Leve ao forno 15 minutos a 50º.
Aumente a temperatura para 180º e deixe-o cozer cerca de 30 minutos.
Findo esse tempo, deixe-o arrefecer e desenforme.

*Apto para os intolerantes ao gluten  e lactose.

Bolo Aromático com maçã Granny Smith [Sem Gluten]

Começamos a semana bem,com sol,com a alegria possível e com boa energia :)
Hoje,trago-vos um bolo inventado num dia de tédio provocado pela chuva de há uns dias atrás e muito sem "graça" :)
Saiu um bolo leve,sem gluten,pouco açucarado,cheio de aromas que eu adoro e lindo [a meu ver].
Tomem nota e testem esta receita :)

Ingredientes.
1 maçã Granny Smith [podem utilizar outra à escolha]
2 chávenas de chá de farinha trigo sarraceno
1 chávena e meia de açúcar mascavado [podem usar mel ou agave]
1 colher[sopa]rasa de fermento em pó
1 colher de sopa de manteiga amolecida[podem usar margarina vegetal,azeite ou óleo de coco]
1 iogurte natural não açucarado[podem usar 1 copo de leite,natas ou bebida vegetal]
1/2 colher [chá] de erva doce marca Suldouro
1 colher [chá] de canela em pó marca Suldouro
3 ovos L [tentem utilizar do campo ou biológicos preferencialmente]

Numa tigela coloque os ovos e o açúcar e bata bem.
Junte a farinha e o fermento e volte a bater.
Junte o iogurte,a erva doce,a canela e a manteiga e volte a bater até obter uma massa lisa e homogénea.
Pincele ligeiramente uma forma com a gordura utilizada no bolo.[usei uma forma de silicone]
Lamine a maçã com casca .
Coloque cerca de duas camadas por cima da massa e polvilhe com canela.
Leve ao forno até cozer e o palito sair limpo[poderá demorar cerca de 25 a 40 minutos conforme os fornos]
Retire e desenforme.
Deixe arrefecer e delicie-se !

Sopa de Alho Francês & Trigo Sarraceno [Robot de Cozinha]

O trigo Sarraceno é um cereal sem gluten ..segundo os especialistas,é mais indicado para o tempo frio.
A sua constituição permite-lhe ser fonte de fibra,de minerais como o ferro,magnésio e fósforo.
Esta sopa foi feita no robot de cozinha,ficou muito saborosa e recomendo!
Vamos então para a primeira publicação deste ano que começa chuvoso e frio precisamente !

Ingredientes:
2 alhos franceses
2 cougettes medias
2 cenouras
1 cebola grande
1 batata doce media
Trigo sarraceno a gosto.
Azeite extra virgem
Agua qb
Sal

Comece por arranjar os legumes e corte-os aos pedaços pequenos.
Coloque-os no copo do robot e agua até tapar a quantidade dos mesmos
Tempere com sal e programe:
30 min/ 100º/ vel1
Destape o copo e coloque um fio de azeite.
Volte a fechar e programe:
30 seg/ vel 6
Retire a tampa e deite o trigo sarraceno [ uma ou duas "mão cheia"]
Programe:
15 min/100º/ velocidade colher/Colher inversa
Rectifique tempero e sirva.

Deliciem-se!