|| Frango Guisado Com Massa & Ervilha ||

É talvez a carne que ainda aprecio e cozinho de formas muito diferentes.
Hoje apeteceu-me partilhar uma receita que fiz já há algum tempo e que estava em modo "espera" no arquivo aqui de casa :)
Com o tempo que se faz sentir, ainda me apetece este tipo de prato.
Tomem nota :)
Bom fim de semana!

3 peitos de frango
Massa integral a gosto
1/2 kg de ervilha [ Usei fresca ]
1 cebola grande
4 cenouras
2 colheres [ sopa ] de concentrado de tomate
Vinho branco a gosto
Pimentão doce [ Suldouro ]
Alho granulado [ Suldouro ]
Pimenta preta moída [ Suldouro ]
2 folhas de louro
Azeite extra virgem
Sal grosso das Himalaias [ Origens bio ]

Coloque num tacho a carne aos cubos, as cenouras ás rodelas e a cebola picada.
Tempere com sal, pimenta preta, pimentão doce, as folhas de louro, o alho granulado e o concentrado de tomate.
Regue com um bom fio de azeite, o vinho branco e deixe a carne guisar lentamente, mexendo.
Findo esse tempo, junte a agua e as ervilhas e leve ao lume até ferver.
Junte por fim a massa e deixe cozer.
Rectifique os temperos e sirva quente.

** Arroz De Carne Com Legumes Gratinado **

Comecemos a semana com um prato muito simples e muito rápido de se fazer!
É bastante versátil , podemos substituir os legumes , juntar mais ou anular os mesmos.
Podemos trocar o arroz por massa caso se prefira, e optar por outra carne também.
Para uma versão vegetariana, anula-se a carne e faz-se uma bolonhesa apenas com legumes , sem queijo e com natas *sem proteína de leite.
Tomem nota :)

600 g de carne de vaca picada
300 g de arroz basmati
1 courgette
1 cenoura
1 cebola
2 dentes de alho
Azeite [ 3 castelos ]
200 ml de natas
2 colheres [ sopa ] de polpa de tomate [ Guloso ]
½ copo de agua
Oregãos secos [ Suldouro ]
Sal a gosto
Queijo ralado a gosto


Na Bimby:

Cozer o arroz :

No copo, colocar 1,200 ml de agua
Programar: 100 º/ 5 minutos /Velocidade 1.
Juntar o arroz e sal e programar: 15 minutos /100º/ velocidade colher/colher inversa.
Escorrer e reservar [ tapado ]


Fazer a Bolonhesa da carne :

Juntar a cebola, o alho, a courgette e a cenoura aos pedaços, o azeite e programar:
5 segundos/velocidade 5.
De seguida programar: 5 minutos/100º/velocidade 1.
Juntar a agua, a carne, os oregãos e o sal e a polpa de tomate.
Programar: 15 minutos / 100º/ velocidade 1.

Envolva a carne no arroz reservado e misture tudo muito bem.
Junte as natas e volte a envolver.
Verta para dentro de um prato refractário e polvilhe generosamente com queijo ralado.
Leve ao forno até gratinar.
Sirva no imediato acompanhado de salada.

Frango Aromático Com Molho Teriyaki

Refeições leves e sem segredos são muitas das vezes as mais apreciadas .
Esta receita fez-se muito depressa e com muito pouca sabedoria,consegue-se apresentar um prato cheio de aroma e perfeito para os amantes deste molho.
Aqui por casa há quem não seja apreciador,outros gostam :)
Vamos à receita !

Ingredientes:[ 2 Pessoas ]
2 peitos de frango
2 dentes de alho picados
Sumo de 1/2 laranja grande
3 colheres de sopa de molho Teriyaki [ Kikkoman ]
1 colher de sopa de sementes de sesamo
Azeite [ 3 Castelos ]
Pimenta de Caiena
Sal

Acompanhamento:
Grelos cozidos e arroz integral salteados em azeite e alho picado.


Numa frigideira coloque o azeite e o alho.
Corte os peitos de frango às tiras e tempere-os com sal e pimenta de caiena.
Coloque os mesmos na frigideira e deixe-os saltear ligeiramente.
Regue com o sumo de laranja e o molho teriyaki.
Baixe o lume e deixe-os fritar .
Retire para uma travessa e polvilhe com sementes de sesamo.
Faça o acompanhamento acima indicado e sirva no imediato.

Deliciem-se!

Massada de Tamboril Com Mexilhão & Legumes

Mais uma excelente refeição para os mais apreciadores.
Usei massa integral,juntei marisco e legumes e ficou muito bom.
É uma receita simples,onde o tempero também lhe dá aquele toque apimentado que eu adoro!

Ingredientes:
 Massa [ Buitoni Integral Eliche ] a gosto
250 g de mexilhão descascado[usei congelado]
300 g de Tamboril [usei congelado]
1 cubo de caldo de marisco
1/2 lata de Tomate em cubos [ Valfrutta ]
3 cenouras laminadas
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
Salsa e coentros frescos picados
1/2 alho francês laminado
Azeite [ 3 Castelos ]
Piripiri em pó [Suldouro]
Pimenta preta moída [Suldouro]
Sal Grosso


Coloque num tacho a cebola,o alho a cenoura,o alho francês,o tomate,o caldo,os coentros e a salsa,
Regue com um bom fio de azeite e deixe refogar ligeiramente,mexendo.
Junte agua e deixe ferver.
Coloque a massa,o peixe e o mexilhão.
Tempere com sal,pimenta e piripiri.
Deixe cozer lentamente de forma a que fique com caldo.
Caso seja necessário,junte um pouco mais de agua.
Verifique a cozedura.
Tape e deixe apurar 15 minutos .
Sirva bem quente.

Deliciem-se!!

Arroz de Carne no Forno [Bimby//Thermomix]

Não sou apreciadora de carne como sabem mas tenho aqui em casa um fã!
Estudante universitário e sempre cheio de pressas......!!
Este tipo de refeições são aquelas que ele mais aprecia!
Refeição muito simples,muito rápida e muito económica!
Feita na bimby ,ainda nos poupa tempo claro ! não invalidando o facto de se confeccionar lindamente num tacho tradicional!
Esta receita não tem segredos,tem ingredientes básicos e ao alcance de toda a gente [espero eu].

Ingredientes:
150 /200 g Arroz Agulha [Bom sucesso] 
500 g de carne de vaca picada na altura
1 cebola
1 dente de alho
Polpa de tomate a gosto
 50 g de azeite
1 cenoura
200 ml de natas
Queijo ralado a gosto
1 colher de sopa de manteiga
Sal

Começar por cozer o arroz:
Coloque agua no copo da bimby até 3/4.
Programe: 5 min/ 100º / vel1
Coloque o arroz e programe:
15min/100º/vel colher/colher inversa
Escorra-o,passe-o por agua fria no imediato.
Envolva a colher de sopa de manteiga e reserve-o.

Passe por agua o copo e coloque a cebola,o alho,a cenoura o azeite e programe:
5 seg/ vel 4
Junte a polpa de tomate e programe 5 min/varoma/vel1.
Junte a carne, tempere com sal e programe:
12 min/ varoma/ vel colher/colher inversa.
Retire e envolva com o arroz.
Junte as natas.
Coloque esta mistura num prato refractário.
Por fim,polvilhe generosamente com queijo ralado.
Leve ao forno a 200 º até gratinar.
Sirva no imediato acompanhado de salada.


Deliciem-se!

Peru guisado com Lentilhas

Confesso que há muito tempo que não comia lentilhas,há uns dias atrás voltei a saborear smile emoticon
Lembrei-me da minha infância onde era um prato repetido varias vezes nos refeitórios smile emoticon
Desta vez usei já cozidas e em conserva smile emoticon 
São muito boas e recomendo smile emoticon
Espero que passem uma semana fantástica e que o sol se reconcilie connosco de vez!

Ingredientes:
700g de carne de peru limpa aos cubos
3 cenouras às rodelas
500g de lentilhas cozidas [usei de conserva]
1 cebola
Alho qb
1/2 pacote de Tomate em pedaços com alho da marca Guloso
Bacon qb 
Vinho branco
Paprika em pó
Azeite
2 folhas de louro
Sal


Num tacho pique a cebola e o alho.
Coloque o peru aos cubos,as cenouras às rodelas e o bacon.
Tempere com sal,paprika e louro.
Junte o tomate e regue com azeite e vinho branco.
Tape e deixe guisar lentamente mexendo de vez em quando.
Quando a carne se apresentar bem cozida,junte um pouco de agua e deixe ferver.
Por fim ,escorra as lentilhas e envolva-as na carne com cuidado.
Tape o tacho e deixe ferver 2 minutos.
Rectifique os temperos e deixe apurar 15 minutos.
Sirva e deliciem-se!

Tomate com Alho da Guloso

Agradecimento à marca parceira para esta receita: Guloso

Cataplana de Bacalhau e Ameijoa

Boa tarde! Bom inicio de semana !
Hoje trago-vos uma receita de cataplana :)
Já há muito tempo que não lhe mexia mas encontrei forma de a meter a trabalhar novamente com esta receita e outras que virão :)
Cozinhar numa cataplana reduz o tempo de cozedura ,facilita-nos o trabalho e o tempo!
Todos os sabores se encontram e não se alteram!

Ingredientes[4 pessoas]

6 lombinhos de bacalhau[ou 3 postas cortadas ao meio]
Ameijoas qb
5 Batatas
1 Tomate maduro
Pimento amarelo e vermelho
Vinho branco
Piripiri em pó
Pimentão doce
Azeite
Coentros frescos
Sal e pimenta
Salsa desidratada
Alhos picados

Colocar na cataplana as batatas cortadas ás rodelas,as ameijoas e o bacalhau.
Colocar o tomate,os pimentos e os alhos picados.
Temperar com sal,pimenta,salsa desidratada,pimentão doce e piripiri.
Regar com azeite e vinho branco.
Colocar ao lume 25 minutos.
Deixe apurar e abra a cataplana com cuidado .
Polvilhe com coentros frescos e sirva.


Deliciem-se!

O antes