|| Crêpe de Polvilho & Cacau ||

Mais uma experiência maravilhosa para este crêpe delicioso , saudável e saciante.
Uma forma simples de se deliciar sem culpa!

Ingredientes:

1 ovo grande
1 colher de sopa bem cheia de polvilho doce
1 colher de sopa rasa de cacau puro em pó
Bebida vegetal a gosto até espessar
Pitada de açúcar mascavado.


Bata muito bem esta massa , unte uma máquina de crêpes ou frigideira rasa com óleo de coco.
Verta e frite o crêpe.
Poderá ser recheado a gosto.

Inspirem-se !

|| Queques de Banana / Aveia & Maçã ||

Quem me segue já deve ter dado conta de que não gosto de bolos com muitos recheios ou muitos cremes.
Ao longo do tempo, o excesso de açúcar e gosto a ovos também me foi enjoando.
Para mim, este tipo de bolinho satisfaz-me na integra!
Utiliza-se fruta "esquecida" e fazem-se uns queques irresistíveis .
Uma boa forma de se deliciar de forma simples e consciente.
Simples, económica e super rápida.
Esta receita recomenda-se :)

Ingredientes para 12 queques + ou -:

1 copo de iogurte [ Usei caseiro ]
1 copo de polvilho doce
2 copos de flocos de aveia finos *sem glúten
1 banana madura
1 maçã média madura
3 ovos L
1 colher [sopa] rasa de fermento em pó
2 colheres [sopa] de mel
Óleo de coco para barrar

Preparação na Bimby:
Coloque a banana, a maçã e programe:
5 segundos/ Velocidade 5.
Junte Todos os ingredientes restantes e programe:
20 segundos/ Velocidade 3-4.
Barre formas de queques com óleo de coco e ligue o forno nos 180º.
Verta o preparado até 3/4.
Caso queiram, podem como nas fotos, colocar maçã por cima, ou banana!
Leve a cozer cerca de 15-20 minutos.
Rectifique a cozedura e desenforme-os.


Método manual:
Triture a banana e a maçã com a ajuda de uma picadora.
[caso não tenham, Podem previamente cozer e esmagar ]
Junte os ovos e bata.
Por fim, adicione o polvilho, os flocos e o fermento e bata bem até que a massa se encontre homogénea.

|| Bolo De Iogurte Sem Gluten com Cobertura de Chocolate ||

O tradicional bolo de iogurte foi "reinventado" a semana passada, com farinhas alternativas, iogurte grego e uma falsa ganache de chocolate que lhe veio dar mais gulodice ;)

Receita muito simples e para repetir :)

Ingredientes:

1 iogurte grego

1 medida de polvilho doce

1 medida de flocos de aveia *sem glúten

1 medida de farinha de coco

4 ovos 

1 colher de sopa rasa de fermento [ podem substituir por bicarbonato ]

2 medidas de açúcar de coco

Aroma desejado que poderá ser, raspa de laranja, raspa de limão ou até canela!

Para a cobertura:

Cerca de 6-8 quadrados chocolate 70 % de cacau + 2-3 colheres de sopa de bebida de aveia + 1 colher de sopa de manteiga ou óleo de coco.

Coco para polvilhar.

Misture todos estes ingredientes num robot de cozinha [ usei a bimby ] ou numa batedora tradicional e bata bem.[ cerca de 2 minutos/Velocidade 4 ]

Leve ao forno num tabuleiro *pequeno previamente barrado ou forrado com papel vegetal.

Deixe cozer nos 180º.

Retire quando cozido e deixe arrefecer.

Faça a cobertura [ No microondas até obter a consistência desejada ]

Coloque por cima e polvilhe com coco [ Opcional ]

*Medida/Copo do iogurte

Deliciem-se!!

|| Panquecas de Quark & Polvilho ||

Apeteceu - me panquecas , e fui para a cozinha inventar, como sempre, com os ingredientes que mais me inspiram no momento e resultou muito bem como podem ver :)

Coloquei :

-2 colheres de sopa de flocos de Aveia sem glúten.
-2 colheres de sopa de polvilho doce.
-2 colheres de sopa de quark.
-1 colher de sopa de mel.
-2 ovos médios.
-pitada de bicarbonato de sódio.





Deliciem-se!!

Bolo de Iogurte Saudável [Robot de Cozinha]

São daqueles bolos que me surpreendem pela facilidade,pelos ingredientes e pelo o resultado.
Um bolinho saudável e bastante bom.
Apesar de não ser fã de mel,aqui ficou bem "Disfarçado".
Ficou ligeiramente "enqueijado" ...poderá ter sido de eu não seguir a rigor a receita original porque sou de natureza "indisciplinada"

Ingredientes:
6 ovos tamanho L
120 g de mel
125 g de iogurte natural não açucarado [Purnatur da Origens Bio]
70 g de polvilho doce
140 g de farinha de aveia [sem gluten]
2 colheres [chá] de fermento em pó


Na Bimby:

Pré-aqueça o forno a 180º
Separe as gemas das claras.
Coloque as claras no copo com a borboleta e programe:
6 min/ vel 3
Retire e reserve.
Coloque todos os outros ingredientes no copo e programe:
3 min/ vel 3
Fora da bimby,envolva as claras delicadamente.
Coloque a massa numa forma pincelada com manteiga,azeite ou óleo de coco e polvilhada com um pouco de farinha de aveia utilizada no bolo.
2º Opção: Utilizar uma forma de silicone ou colocar papel vegetal .
Deixe o bolo cozer e vá vigiando até que o palito saia limpo.
Poderá demorar entre 20 a 30 minutos [consoante o forno utilizado]

*Não utilizem uma forma com diametro muito grnade para não ficar baixo [como este]
*Poderão juntar raspa de um citrino à escolha
*Poderão juntar 1 colher de sopa de coco

Fonte:
http://cremedeavelas.blogspot.pt/
Feito numa forma :
http://www.ametalurgica.pt/