|| Panquecas de Vegetais & Claras ||

Questionamos muitas vezes com o que se possa fazer em relação a sobras de claras !
Recentemente fiz um creme de ovos e sobraram-me algumas.
Tinha poucas ideias para um almoço ligeiro e resolvi juntar o útil ao agradável!
Usei as claras para fazer panquecas salgadas!
Ficaram divinas ! algo muito fácil , inventado na hora e que resultou muitíssimo bem!

Ingredientes:

80 ml de bebida de aveia [ sem adição de açúcar e sal ] *Fiz caseira como sempre :)
100 g de flocos de aveia *moídos [ sem glúten ]
60 g de fécula de batata
1 courgette
1 cenoura
5 claras de ovo
1 colher de chá de fermento em pó
Pimenta moída
Ervas de Provence
Sal

Óleo de coco para fritar [ Óleo de coco com linhaça da Origens Bio ]

Preparação na Bimby:

Reduza a pó os flocos de aveia e reserve [ Cerca de 10-15 segundos na velocidade 5-6-8 ]
Pique a courgette com pele e a cenoura : 5 segundos / Velocidade 5 e reserve.
No copo,  coloque as claras, a fécula, a aveia, o fermento, a bebida de aveia, os temperos e programe:
20 segundos / velocidade 4.
Retire e junte aos legumes numa taça envolvendo bem.
Unte com um pouco de óleo de coco uma frigideira pequena ou numa máquina de crêpes.
Frite-as e acompanhe com fruta, salada ou recheadas com pastas saudáveis.

Ideal para marmitas :)

Inspirem-se !

Panquecas Saudáveis De Legumes [ No forno ]

Refeições perfeitas para se comer "Sem culpa".
Esta sugestão é bem saudável para quem deseja deixar de fritar, para quem gosta de legumes e para quem é ovo-lacto-vegetariano.
Sugestão perfeita de refeição para marmitas.
Tomem nota e atrevam-se !

Ingredientes: [ 8 unidades ]
6 colheres   [ sopa ] de farinha sarraceno.
1/2 colher [sopa ] de polvilho doce.
1/2 courgette
1 cenoura
1/2 pimento
1 cebola pequena
2 dentes de alho
2 ou 3 ovos [ pequenos ]
1 colher [ sobremesa ] de fermento em pó
Pimenta de caiena
Ervas de Provence [ Suldouro ]
Sal fino
Sementes de sesamo

Papel vegetal

Comece por picar a cebola, a cenoura, a courgette, o pimento e o alho.
Verta para dentro de uma tigela e junte a farinha, os ovos, o fermento e o polvilhe doce.
Mexa até obter uma massa homogénea e não muito liquida [ poderá ser necessário ajustar ]
Junte as ervas, o sal e a pimenta e envolva.
Ligue o forno a 180º.
Coloque uma folha de papel vegetal no tabuleiro do forno.
Coloque dose iguais de massa espaçadamente com a ajuda de uma concha.
Polvilhe-as com sementes se sesamo.
Leve ao forno a cozer e vire-as a meio tempo com uma espátula.
Sirva com salada mista ou fruta , não havendo necessidade de acrescentar qualquer hidrato de carbono.

Deliciem-se!!

Panquecas de Legumes [ Sem -Lactose ]

Hoje, partilho convosco esta receita bastante fácil de uma panquecas que me serviram de almoço um dia destes..determinada a cuidar cada vez mais da minha alimentação para ganhar qualidade de vida e mais saúde...este tipo de panquecas adaptam-se a uma alimentação saudável sem abusar.

Ingredientes:

1 courgette grande
1 ou 2 cenouras
1 batata doce pequena
1 cebola pequena
4 folhas de manjericão fresco
1 dente de alho
100 g de farinha de Aveia
100 g de farinha de sarraceno
3 ovos inteiros
Pimenta e sal fino
Azeite qb [ 3 Castelos ]


Rale todos os legumes acima indicados e o manjericão .
Junte os ovos, as farinhas o sal e a pimenta e mexa.
Pincele levemente uma frigideira de crêpes ou uma máquina própria e frite cada panqueca com o tamanho desejado.
Sirva com salada ou fruta fresca.

Panquecas de Cenoura & Courgette [ Bimby // Thermomix ]

Se há coisa que adoro na cozinha,é inventar :)
Esta receita saiu na perfeição e aconselho a quem não gosta,não quer ou não pode consumir carne .

Ingredientes:
2 cenouras
4 ovos tamanho L
1 courgette pequeno
1 cebola pequena
Salsa fresca a gosto
200 g de farinha de trigo com fermento
Sal fino
Pimenta a gosto
Noz moscada a gosto
Azeite 3 Castelos


Comece por meter a cebola,as cenouras,a salsa e a courgette no copo e programe:
5 seg/ vel 5
Retire e reserve.
Coloque no copo a farinha,os ovos ,o sal,a pimenta,e a noz moscada e programe:
15 seg/ vel 3
Misture os dois preparados e rectifique os temperos.
Ponha azeite no fundo de uma frigideira anti-aderente e deixe aquecer.
Reduza o lume para médio e frite as panquecas *[aproximadamente 1/2 concha de cada vez ]
Sirva com salada e fruta a gosto.

Deliciem-se!

Receita adaptada da revista Bimby

*Cuidado com a quantidade de massa para não correrem o risco de fritarem por fora e ficarem cruas por dentro.

Panquecas de Vegetais [sem gluten]

É tão fácil comer saudável como fazer isto :)
Umas panquecas inventadas na hora :) aromáticas :) boas :)  económicas e de confecção muito rápida
É muito fácil [ para mim ]eliminar a carne e o peixe,mais difícil está a ser eliminar o ovo  :)
Espero que gostem desta receita :)

Ingredientes:[ serve 2 pessoas ]

1 ovo [usei biológico]
1/2 ou 1  courgette
1 cenoura
3 colheres [sopa] de farinha de trigo sarraceno
Ervas de Provence a gosto
Pimenta preta [Suldouro]
Azeite extra virgem
Sal fino

Numa taça ou tigela coloque a cenoura e courgette ralada [com pele]
Junte o ovo,a farinha e os temperos indicados.
Coloque um fio de azeite numa frigideira anti aderente e deixe aquecer.
Com um molde,forme panquecas e disponha-as na frigideira até fritarem de um lado e do outro.
Sirva com couscous.[opcional]
Salada* Fruta* a gosto !



Deliciem-se! :)