|| Tosta Mista || *Sem Gluten *Sem lactose

Uma ideia boa, simples, rápida e super fácil de se comer uma tosta mista e continuar saudável ;)
Tomem nota :)

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| Serve 1 pessoa ||

Ingredientes:
1 ovo
1/2 colher de sopa azeite extra virgem
2 ou 3 colheres de sopa de bebida vegetal
1 colher de sopa de farinha de aveia [ *sem gluten ]
1 colher de sopa de farinha de coco
1 colher de sopa de polvilho doce
1 colher de chá de fermento em pó
Pitada de sal

Misturar todos estes ingredientes com um vara de arame.
Pincelar ligeiramente uma frigideira pequena com azeite.
Colocar a massa na mesma e levar ao lume [ *baixo ] com tampa.
Virar o pão quando este se encontrar mais volumoso .
Deixar cozer o outro lado e retire.
Deixar arrefecer e cortá-lo ao meio.
Rechear com queijo e presunto.
Tostar numa máquina de waffles ou tostadeira ou até mesmo numa torradeira.

|| Pão com Chouriço || [ Sem gluten ]

Quem não gosta de pão com chouriço? Este foi o resultado do que fiz um dia destes :) 

Um pão com uma textura maravilhosa, leve, e apenas e só com ingredientes bons!

Sim, também é preciso saber escolher um enchido de boa qualidade! Sim é possível dizer que comemos saudável comendo pão com chouriço!

Esta receita é da minha amiga Marcia que pratica uma alimentação exclusivamente Paleo e que nos delicía com este tipo de receitas muito apreciadas por mim!

Evito o gluten, não o retirei por completo, Não me associo a nenhuma alimentação em particular mas sei que a cada dia que passa, quero e faço por comer melhor!

A leitura dos rótulos, a substituição de algumas farinhas, a anulação do açúcar refinado têm sido algumas das modificações na minha alimentação.

Faço de tudo, até porque me pedem também mas para mim em exclusivo, evito alguns alimentos e priorizo outros ;)

Boa semana!

**Receita ligeiramente alterada em relação à original **

Ingredientes:

100 g  de farinha de trigo sarraceno

100 g de farinha de aveia *Sem gluten

60 g de farinha de mandioca

175 g de polvilho doce

60 g de fécula de batata 

250 ml de água

2 ovos L [ Biológicos ou de galinha do solo ]

40 ml de bebida de Aveia

Sal Fino dos Himalaias [ Origens Bio ]

2 colheres [ Sopa ] de azeite extra-virgem

7 g de fermento de padeiro desidratado

Orégãos secos [ Suldouro ]

Recheio :

Chouriço e Bacon a gosto.

Sementes de sésamo a gosto para polvilhar.

Misturar todos os ingredientes da massa com um garfo até que a massa fique homogénea.

 Adicionar o chouriço, o bacon aos pedacinhos e os orégãos.

Envolver tudo muito bem.

 Deixar levedar tapado num ambiente quente durante cerca de 1 hora.

*Não leveda muito !

 Formar uma bola sobre uma folha de papel vegetal, fazer uns cortes a gosto.

Polvilhar com sementes a gosto [ Usei sementes de sésamo ]

Levar a forno pré-aquecido a 180º até estar cozido [ cerca de 30 minutos ]

*Poderão ter que juntar mais liquido [ Agua ou bebida vegetal ] para uma massa *muito seca ou farinha [ uma qualquer ] para um resultado *muito liquido !

Isto, para ajustar a massa na obtenção de um resultado homogéneo e equilibrado.

A receita original está aqui :

https://temperosdaargaspaleo.wordpress.com/2018/04/02/pao-com-chourico/

*** Pão de Aveia e Batata *** [ Sem Gluten/ Sem ovos/ Sem lactose / Vegan / Paleo ]

Ultimamente e para quem acompanha o blogue ou a página tem se apercebido que tenho tido tendência para reduzir o consumo de trigo na minha alimentação apesar de não estar anulado [ainda].

Vários factos me têm levado a isso, o primeiro é de facto as más digestões sentidas, a necessidade de perder peso e o bem-estar que me dá em não o consumir :)

Não sou intolerante mas sei de há uns tempos para cá, que não me dou muito bem com trigo.. principalmente no pão!

Já fiz algumas invenções de pão que resultaram muito bem, umas com farinhas sem trigo e outras com... mas com farinhas integrais que nada têm a ver com o mesmo!

Esta receita de hoje ficou fabulosa! Adorei, e será certamente para repetir!

É um pão muito leve, fica macio [ coisa rara nas receitas sem gluten ] e tem um sabor incrivelmente parecido com um pão "normal".

Espero que gostem desta receita, tanto como eu!

Boa semana :)

Ingredientes:

150 g farinha de aveia [ Sem gluten ]

50 g farinha de trigo sarraceno

250 g fécula de batata

7 gr de levedura seca para pão  

1 colher de sobremesa de sal ou flor de sal moído

2 colher de sopa de azeite virgem extra [ 3 Castelos ]

350 ml de água

Sementes a gosto [ Usei sementes de sesamo e abóbora ]

Misturar todas as farinhas e o sal com um garfo.

Juntar o azeite e a água aos poucos e mexer.

Misturar e envolver tudo com o garfo. 

Colocar a massa na forma previamente forrada com papel vegetal.

Deixar levedar por 30 minutos ou mais. [ coloquei dentro do microondas]

Ligar o forno a 180º

Polvilhar com as sementes e levar ao forno cerca de 30 a 45 minutos consoante os fornos.

Fonte: https://temperosdaargaspaleo.wordpress.com/

Pão Saudável [Paleo//Sem gluten/Ovo-lacto vegetariano] [Bimby//Thermomix]

A tendência hoje em dia para eliminar o trigo por exemplo é uma grande preocupação para quem é celiaco, quem pratique a alimentação Paleo ou para quem apenas e só... queira adaptar uma alimentação sem gluten!
Após varias pesquisas e porque quero aos poucos "Livrar-me "do trigo surgiu -me uma receita neste site :)

Medidas utilizadas

Ingredientes:

1 Chávena de Farinha de amêndoa
1/2 chávena de de Farinha de linhaça
1/4 chávena de farinha de coco
1/4 chávena de agua
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de sopa de azeite extra virgem
1/2 colher de chá de sal
1 colher de sementes a gosto
4 ovos biológicos

Na bimby:

Colocar todos os ingredientes no copo e programar :
20 seg/Vel 5/
Pincelar uma forma de bolo inglês com azeite e polvilhar um pouco com uma das farinhas utilizadas .
Verter a massa para a mesma e colocar no forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 minutos.
Verifique a cozedura e deixe-o arrefecer antes de o desenformar.

Dicas
*Podem fazer este pão naturalmente à mão,ou com outro robot de cozinha qualquer.
*Depois de frio, convém fatiá-lo e conservá-lo numa caixa hermética.