|| Aletria || Bimby ||

Nunca tinha feito aletria tradicional, muito menos na bimby!
Peguei nos ingredientes principais e elaborei a minha receita no meu robot de eleição claro!
Onde tudo corre na perfeição sempre !! ;).
Não ficou muito doce por opção e ficou cremosa .
Resultou muito bem para uma primeira vez e será com certeza para repetirmos.

Ingredientes:

[ Para 8 taças pequenas aproximadamente ]

1 litro de leite meio gordo
1 casca de limão
1 casca de laranja
1 pau de canela [suldouro]
50 g de manteiga com sal amolecida
120 g de aletria
150 g de açúcar amarelo
4 gemas de ovo [ Tamanho M ]
Canela em pó  [suldouro]


-No copo coloque o leite, as cascas e o pau de canela e programe:
 5 minutos/90º/velocidade colher/colher inversa.

-Junte a aletria ligeiramente partida e programe:
 10 minutos/90º/velocidade colher/colher inversa.

-Retire as cascas e o pau de canela.

-Junte a manteiga e o açúcar e programe:
10 minutos/90º/velocidade colher/colher inversa.

-Retire o copo medidor e deixe arrefecer 7 minutos aproximadamente.

-Bata as gemas com um garfo.

-Ligue a Bimby programada para 50 segundos /velocidade 3 ou 4 e deite as gemas pelo bocal até acabar o programa.

-Coloque-a em taças ou numa travessa e polvilhe com canela.

Inspirem-se!

Galette des Rois

Mais uma vez partilho uma receita que já está por aqui,faço-a todos os anos nesta altura e fica sempre uma delicia.
É uma tarte/Galette que é o "Bolo Rei" em França apesar de haver já outro tipo de bolos e varias versões da mesma.
Eu continuo a gostar desta e por normalidade,não falta!
Este ano ficou mais baixa,idealmente é bom que seja com massa folhada caseira ou um "bloco" congelado.
As refrigeradas são boas mas muito baixas para "folhearem" como devia de ser!

2 massas folhadas redondas frescas
2 ovos
100 g de pó de miolo de amêndoa [Frutorra]
70 g de manteiga a temperatura ambiente
100 g de açúcar branco
1 colher [sopa] de farinha
1 colher [sopa] de rum

Pré-aqueça o forno a180º
Bata 1 ovo com a amêndoa,a manteiga e o açúcar.
Acrescente a farinha e o rum.
Bata muito bem.
Estender a primeira massa no tabuleiro do forno conservando o papel envolvente.
Colocar esta massa por cima com a ajuda de uma espátula,deixando 2 / 3 cm de lado sem recheio.
Colocar a outra massa folhada por cima e "ligar" uma à outra com a ajuda de água ou clara de ovo.
Calcar as beiras com um garfo para selar .
Pincelar com  a gema de outro ovo e fazer os efeitos pretendidos na massa.
Coloque no forno a 180/200º mais ou menos 25 minutos ou até se apresentar dourada.
Sirva-a fria ou morna.

Feliz dia de Reis !

Tronco de Natal

Este tronco é feito de  forma muito simples,a base é a base de torta ou pão de ló e não tem qualquer grau de dificuldade ou ciência alguma :)
Está ao alcance de qualquer pessoa ,é muito económico e cada um poderá escolher a decoração que queira ou que possa adaptar :)
Este ano fi-lo assim mais para o simples,o ambiente Natalício estava ausente mas nunca falta pelo menos um ou dois doces :)
Tomem nota e façam-no sem qualquer problema :)
Tinha prometido  que partilharia a receita e aqui vai portanto .

Ingredientes:

**Base de tronco**
12 ovos
20 colheres [sopa] de açúcar
12 colheres [sopa] de farinha de trigo com fermento
Raspa de laranja ou limão a gosto
Manteiga derretida qb


Recheio:

Usei  Creme de Avelãs & Leite [ La Vieja Fábrica ]

Cobertura: [Ganache]

150 ml de Natas
150 g de chocolate em barra
Amêndoa granulada a gosto [Frutorra]
Raspa de chocolate branco e de leite a gosto
Cerejas cristalizadas
Açúcar em pó qb

Pré-aqueça o forno a 180º
Comece por fazer a base do tronco:
Separe os ovos ,bata as claras em castelo firme e reserve.
Bata as gemas com o açúcar e a raspa .
Junte a farinha previamente peneirada.
Mexa tudo muito bem.
Por fim,junte as claras aos pouco envolvendo-as apenas sem bater.
Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e pincele com um pouco de manteiga derretida.
Verta a massa e leve ao forno por 12/ 15 minutos ou até se encontrar cozido .
Desenforme para cima de um pano ligeiramente polvilhado de açúcar em pó.
Enrole a massa e reserve.
Aqueça o creme de avelãs ligeiramente até ao estado mais liquido .
Desenrole a massa e barre com o recheio acima.
Volte a enrolar firmemente.
Faça a ganache de chocolate com as natas e o chocolate derretendo tudo em banho-maria até se apresentar com uma cor brilhante.
Corte a extremidades e forme um tronco.
Se quiserem,utilizem palitos para ficar mais preso.
Vá montando o mesmo ,colando cada "peça" com um pouco de ganache.
Por fim,barre o tronco generosamente com a restante ganache e forme o efeito "tronco" utilizando um garfo por exemplo.
Decore a gosto e sirva .
[Usei como referi ,açúcar em pó,amêndoa granulada,cereja cristalizada e raspas de chocolate.]


Deliciem-se e atrevam-se ;)

Sonhos De Abóbora [ Robot De Cozinha ]

Tempo de vos desejar um Feliz Natal ,BEM DOCE e cheio de harmonia e PAZ :)
Partilho convosco uma receita de sonhos ...uma receita muito boa que testei a semana passada e que vai estar presente este ano na  minha mesa :)
Torna-se simples por ser feita no robot de cozinha :) mas pode ser facilmente adaptada ao método tradicional :)
Espero que gostem :) desfrutem das pessoas que amam,a vida é feita de momentos <3 p="">Beijos desta vossa blogger e amiga .... :)
Grata por estarem aí <3 p="">Sylvie :)

Ingredientes:
800g de abóbora
400g de farinha de trigo
50g de açúcar
4 ovos
2 casca de laranja
1 colher [sobremesa] de fermento em pó
Pitada de sal fino
Açúcar e canela para polvilhar
Óleo para fritar

-Bata as claras em castelo e reserve
- Arranje e descasque a abóbora .
-Coloque -a na varoma ,tempere-a com pitada de sal fino .
-Meta cerca de 500 ml de agua no copo e programe: 35 min/varoma/vel2
-Retire e reserve
-Escorra e seque o copo
-Deite-lhe o açúcar e as cascas de laranja e programe :20 seg/vel 8
-Adicione a abóbora cozida,as gemas,o fermento e a farinha e programe:30 seg/vel 6
-Abra o copo,passe a espátula e volte a programar:  30 seg/ vel 6
-Coloque a massa numa tigela e junte as claras batidas em castelo envolve-as apenas sem bater.
-Aqueça óleo e vá fritando cada sonho com a ajuda de uma colher de sopa [pouca massa]
-Estarão cozidos quando se apresentarem dourados.
-Escorra-os e passe-os por uma mistura de açúcar e canela ou apenas polvilhados .

Deliciem-se!!


Fonte: Revista Robot de Cozinha

Pudins de Nata [Robot de Cozinha & Método tradicional]

Começo a semana que se adivinha bem doce à semelhança de muitas outras mas com um toque mais de "Natal".
Esta sobremesa é surpreendente pela rapidez :)
Adapta-se lindamente a uma mesa desta época :)
Tomem nota e atrevam-se ;)

Ingredientes [4 taças]
100 g de açúcar
3 ovos
200 ml de natas
100 ml de leite

Necessário:
4 formas de cerâmica + maçarico


Comece por colocar um tabuleiro com agua no forno e ligue-o na temperatura de 180º
No Robot de cozinha:
Coloque todos os ingredientes no copo e programe :
3 min/ vel 4
Verta este preparado para as 4 taças e coloque-as no tabuleiro.
Deixe cozer em banho-maria cerca de 30 minutos.
Retire e deixe arrefecer.
Por fim polvilhe com açúcar e queime com a ajuda de um maçarico.

Método tradicional:
Coloque todos os ingredientes numa tigela e bata com uma batedeira ou vara de arame muito bem.
Siga os outros passos todos acima indicados.

Deliciem-se!!

Trifle de Bolacha [Bimby/Thermomix]

Bom dia :)
Há poucos dias da consoada , trago-vos uma proposta gulosa e muito fácil ;)

Ingredientes:

300g de leite
370g de leite condensado
1 colher[sopa] de amido de milho
5 gemas
200 g de bolacha maria
100g de café preparado

Coloque no copo o leite,o leite condensado,o amido de milho e as gemas e programe:7 min/90º/vel3
Retire e deixe arrefecer
Molhe as bolachas no café e coloque em taças individuais em camadas,alternando com o creme.
Leve ao frigorífico cerca de 2 horas
Sirva bem fresco e decorado a gosto
[Coloquei bolacha moída,Raspa de chocolate,Amêndoa ,Top de morango e cereja]


*Poderá elaborar esta sobremesa sem robot de cozinha.[utilize um tacho e faça o creme conforme indicado mexendo sempre até engrossar]

Deliciem-se!

Fonte:Bimby [Maio 2014]

Rabanadas no Forno // Pain perdu au Four

Bom dia ,espero que estejam a passar um óptimo feriado :)
Hoje ,partilho convosco uma receita que tirei de um blog francês :)
Nunca tinha feito rabanadas no forno e nem tampouco pesquisei como as confeccionar :)
Não faço sequer ideia de como são feitas cá mas irei pesquisar brevemente ;)
Inspirei -me numa receita que vi aqui.
Espero que gostem :)

Ingredientes [4 pessoas]
1 baguette [grande e com 2 dias]
450 ml de leite
20 g de manteiga
50 g de amêndoa laminada
100 g de açúcar
3 ovos
2 colheres [sobremesa] de essência de baunilha

Barre com manteiga um prato refractário [medio].
Corte a baguette às fatias de 1 cm e barre-as ligeiramente com manteiga.
Disponha-as no prato .
Misture o leite com os ovos ,o açúcar e a baunilha.
Pré-aqueça o forno a 180º.
Coloque esta mistura por cima do pão e deixe repousar 15/20 minutos.
Coloque as amêndoas por cima e leve a cozer 20 a 30 minutos.
Sirva quente ou morno.


*Podem polvilhar com canela ,servir com coulis de fruta,ou compotas :)

Deliciem-se!!

Pudim flan

ingredientes

1 l de leite meio-gordo

1 casca de limão

10 ovos

250g de açúcar

Caramelo liquido de compra

Raspa de limão

preparação

Preparação

Num recipiente de ir ao lume coloque o leite com a casca de limão e deixe ferver.

Retire do lume e coe com a ajuda de um passador de rede.

Reserve.

Numa tigela misture os ovos,a raspa e o açúcar e verta o leite em fio mexendo sempre com uma vara de arames.

Unte uma forma de chaminé,com 23 cm de diâmetro,com caramelo e verta o preparado.

Leve ao forno,em banho maria,a 190ºC ,por 50 minutos.

Tape se for preciso com folha de alumínio para não queimar .

Retire,deixe arrefecer e coloque no frio algumas horas.

Desenforme num prato fundo e sirva decorado a gosto.

Deliciem-se!