|| Cookies de Bacon e Queijo & Molho de iogurte ||

Uma ideia diferente de saborear cookies! Salgados e muito saborosos, esta receita foi criada por mim para uma entrada ou aperitivo!
Optei por uma versão sem glúten mas poderão adaptar a qualquer opção alimentar usando as farinha que mais lhes convém!

Confecção na Bimby

Ingredientes :

100 g de farinha de arroz
50 g de fécula de batata
60 g de manteiga amolecida
2 ovos médios
50 g de queijo ralado
50 g de bacon
1 colher de chá de fermento em pó
Pimenta de caiena [ Adquirida na Glood ]
Ervas de provence
Sal
Sementes de sesamo para polvilhar

Molho de iogurte:

1 iogurte grego não açucarado
1 colher de sopa de mostarda
Um pouco de sumo de  limão
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de ervas de provence
½ colher de chá de alho em pó
Paprika em pó a gosto


Confecção dos cookies:

Coloque no copo a farinha de arroz, a fécula de batata, a manteiga, as ervas, os ovos, a pimenta, o fermento e o sal .
Programe: 1 minuto/velocidade espiga

Junte o bacon previamente cortados aos pedacinhos, o queijo ralado ou cortado aos pedacinhos.
Programe: 20 segundos/ velocidade colher

Ligue o forno nos 180º
Coloque uma folha de papel vegetal no tabuleiro do forno.

Molde bolinhas ou montinhos de tamanho igual e deposito-os espaçadamente.
Polvilhe com as sementes e leve a cozer cerca de 18 minutos na temperatura 180º.
Retire e deixe-os arrefecer em cima de uma rede.

Faça o molho:
Coloque todos os ingredientes indicados e programe:
20 segundos/velocidade 3.
Retire e coloque no frigorífico até servir.

Sirva os cookies e o molho como entrada ou aperitivo.


Inspirem-se!

|| Cookies ||

Mais uma receita extremamente fácil e sem glúten. Usei 2 farinhas que gosto imenso para este género de bolacha. De confecção muito fácil e rápida, delicia os mais gulosos!

Ingredientes:

Massa base:
2 ovos médios
4 colheres de sopa de açúcar demerara "tatelyle" [ adquirido na Glood ]
8 colheres de sopa de farinha de amêndoa
6 colheres de sopa de farinha de aveia [ sem glúten ]
2 colheres de chá de extracto de baunilha
2 colheres de chá fermento em pó "Dr.Oetker" [ adquirido na Glood ]

Gotas de chocolate Dark "Dr.Oetker" [ adquirido na Glood ]


Juntar e envolver *sem bater demais para uma versão "rústica"todos os ingredientes da massa base até obter uma massa consistência.
Não poderá ficar nem liquida nem demasiadamente espessa.
Adicione as gotas de chocolate .
Ligue o forno nos 180º.
Forre o tabuleiro do forno com uma folha de papel vegetal.
Molde montinhos ou bolas uniformes, e coloque-as espaçadamente.
Leve a cozer cerca de 15 minutos.
Retire e deixe arrefecer idealmente em cima de uma rede.

Inspirem-se!

|| Cookies de Aveia/Chocolate & Banana || [ Sem Glúten/Sem Lactose ]

Começando a semana com cookies super saudáveis e adaptados a uma alimentação cuidada.
Esta receita surgiu para reaproveitar umas bananas muito maduras perdidas na fruteira!
Adaptados a uma alimentação vegetariana, vegan e também paleo.
Tomem nota :)

Ingredientes:

250 g de flocos de aveia *sem gluten
100 g de farinha de amêndoa
2 colheres [sopa ] de óleo de coco [ amolecido ou derretido ]
3 bananas maduras [ pequenas ]
1 colher [ café ] de bicarbonato de sódio
Pitada de sal fino
Chocolate 70% cacau

Comece por picar o chocolate e reserve.

Numa taça, esmague as bananas ou reduza a puré com um processador.
Junte os restantes ingredientes e bata até obter uma massa homogénea.
Envolva o chocolate partido.
Ligue o forno nos 180º.
Forre o tabuleiro do mesmo com uma folha de papel vegetal.
Forme pequenas bolas ligeiramente achatadas.
Leve a cozer cerca de 15 a 20 minutos [consoante os fornos]
Retire e deixe arrefecer em cima de uma rede.

|| Cookies De Aveia & Mel ||

Partilho mais uma receita de cookies saudáveis, sim podemos fazer bolachas saudáveis, basta que para isso, se junte os ingredientes que podemos ou queremos comer!

Nada complicado portanto! Estas bolachas são óptimas para quem quer manter uma alimentação equilibrada.

Ingredientes:

2 chávenas de Flocos de Aveia finos [ Usei Origens Bio ]

2 Colheres [ sopa ] de óleo de coco [ Temperatura ambiente ]

1,5 Chávena de Farinha de Sarraceno

3/4 Chávena de Mel ou Agave ou outro adoçante a gosto

6 Colheres [ sopa ] de bebida vegetal de aveia

Amêndoa granulada [ Opcional ]

1 ovo ou mais para ligar a massa [ Use de galinhas do solo ou biológicos de preferência ]

Numa taça, Junte os ingredientes secos.

Por fim adicione o óleo a bebida vegetal,o mel e o ovo.

Amasse até que a massa fique bem ligada.

Caso seja necessário, junte um pouco mais de óleo ou mais um ovo!

Ligue o forno nos 180 º.

Forme bolas pequenas, ligeiramente achatadas e leve a cozer cerca de 13 minutos.

Retire e deixe arrefecer.

Conserve-as numa caixa hermética.

Deliciem-se

Cookies de Aveia & Passas

Mesmo que se tenha alguns cuidados, numa alimentação equilibrada, o consumo de bolachas é possível desde que não se esteja num programa intensivo de emagrecimento, aí o consumo terá que ser mais consciente ou até eliminado.

Estas, foram feitas para a minha mãe ! 

150 g de Flocos de Aveia

250 g de farinha de espelta ou outra para uma versão sem gluten por ex [Sarraceno]

1 c [ sobremesa ] de fermento em pó

100 g de açúcar de coco

80 g de passas

80 g de manteiga ou óleo de coco [ amolecida ]

2 ovos inteiros

Numa taça ou batedeira com taça, junte os ingredientes secos.

Acrescente os ovos e a manteiga.

Bata com vara até que se encontre uma massa bem ligada sem estar lisa !

Por fim, junte as passas e envolva.

Ligue o forno nos 180 º.

Forre o tabuleiro do forno com uma folha de papel vegetal.

Disponha bolas de massa ligeiramente achatadas.

Leve a cozer cerca de 13 minutos.

Deliciem-se!

*** Cookies Saudáveis de Aveia & Amêndoa ***

Os Cookies são muito apreciados por aqui. Todas as semanas faço e desta vez inventei uma receita especialmente para mim :)
Ficaram uma delicia! feitos com ingredientes nada complicados e que posso ou devo comer.
Já tenho por aqui varias receitas de Cookies, por serem precisamente muito versáteis.
Garanto-vos que não vale mesmo nada a pena comprarmos estas coisas nos supermercados!
Por norma, estão cheios de aditivos, cheios de conservantes e corantes!
Há que ter muito cuidado com os rótulos e ficarmos muito atentos àquilo que  consumimos que está naturalmente ligado ao nosso bem estar.
Todos nós sabemos que um alimento puro é sempre mais saudável.
E não , não será falta de tempo, eu também já tive uma vida laboral muito complicada e fazia muita coisa em casa.

Ingredientes:
60-80 g de óleo de coco a temperatura ambiente.
150 g de farinha de amêndoa
150 g de flocos de aveia
Farinha de aveia qb até ligar a massa
Alperce desidratado qb
Passas qb
Mel a gosto
1 colher [ chá ] de bicarbonato de sódio
1 ovo ou linhaça moída+agua para uma versão *Vegan


Misture os ingredientes secos.
Adicione o óleo,o mel e o ovo e mexa.
Adicione farinha de aveia até ligar a massa.
Junte as passas e os alperces picados.
Ligue o forno a 180º
Coloque uma folha de papel vegetal no tabuleiro do forno.
Forme bolas e achate-as ligeiramente.
Leve ao forno de 12 a 15 minutos.
Retire e deixe arrefecer.

*Ideal para snack's saudável.

Cookies de Quinoa com Cacau & Avelã

Como já devem ter reparado,faço muita vezes cookies ou bolachas e tento mudar os sabores.
É algo que faço regularmente e recomendo.
Ficam bastante mais económicas,não dão trabalho nenhum e o factor mais importante.
Podemos escolher os melhores ingredientes!
Estes cookies ficaram perfeitos com o crocante da quinoa.
Ideal para quem é intolerante ao gluten e especificamente bom para quem tem cuidado com o consumo de açúcar!
Vamos a receita que se faz muito rapidamente!

1 chávena medida de avelãs moída [usei a bimby] marca [Frutorra]
1/2 chávena medida de linhaça em pó
1 chávena medida de quinoa
2 colheres de sopa de cacau puro em pó
1/2 chávena de xarope de agave
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
2 ovos [opcional para um versão vegan]
2 colheres de sopa de óleo de coco [Origens Bio]
1 colher de sopa de essência de baunilha

Misturar todos os ingredientes secos .
Juntar de seguida o óleo de coco,o xarope de agave,os ovos e a essência de baunilha.
Envolva tudo muito bem até formar uma massa ligada.
Pré-aqueça  forno a 180º
Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal.
Molde os cookies,untando um pouco as mãos caso queiram com uma gota de azeite para facilitar.
Coloque-os espaçadamente.
Leve ao forno 15 minutos .
Retire e deixe arrefecer.

Deliciem-se!

Cookies com Manteiga de Amendoim

Todas as semanas tiro um bocadinho para fazer bolachas cá para casa.
Não existe comparação possível com as de compra! tem-se tornado um hábito :)
Estes cookies ficaram muito bons,com esta manteiga muito falada hoje em dia.
Os Amendoins são ricos em vitaminas e minerais como o Zinco, Cálcio, Magnésio, Ferro e Fósforo.
Vamos à receita :)

Ingredientes:
180 g de farinha de trigo ou sarraceno para uma versão sem gluten
100/150 g de chocolate negro picado
80 g de açúcar mascavado
130 g de manteiga de amendoim [preferencialmente feita em casa]
3 colheres de leite vegetal à escolha
Pitada de bicarbonato de sódio

Misturar todos os ingredientes até formar uma massa bem ligada.
Caso seja necessário junte:
Manteiga ou leite para uma massa tendencialmente mais seca.
Mais um pouco de farinha no caso de uma massa mais liquida.
Ligue o forno a 180º
Forre um tabuleiro com papel vegetal ou tapete de silicone
Molde os cookies e coloque-os no tabuleiro espaçadamente.
Deixe cozer por 12 minutos a 180º.
Retire e deixe-os arrefecer.
Se pretender conservá-los,use uma caixa hermética fechada.

Deliciem-se!!

Cookies Formigueiro

Tem-se tornado um habito por aqui fazer bolachas ou biscoitos em casa.
Quanto mais saudáveis melhor.
Uma receita muito fácil e muito rápida!

1 chávena medida de farinha de trigo [usei biológica]
1/2 chávena medida de açúcar mascavado
1/2 chávena de flocos de aveia finos
80 g de manteiga derretida
2 colheres de sopa de agua
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
1/2 chávena de chocolate picado[usei negro 70% de cacau]

Comece por misturar os ingredientes secos.
De seguida junte a manteiga,a agua e a baunilha e envolva tudo muito bem.
Junte o chocolate e forme uma massa .
Ligue o forno a 180º
Forre um tabuleiro de forno com uma folha de papel vegetal.
Forme bolas do tamanho de uma noz
Disponha-as com uma pequena separação.
Leve a cozer a 180º cerca de 12/15 minutos.
Retire e deixe arrefecer.
Poderão conservá-los alguns dias colocando-os numa caixa hermética.

Deliciem-se

Inspirei-me com algumas alterações numa receita deste site

Cookies Sem Gluten [Com farinha de Castanha]

Fazer bolachas é tão fácil que já se torna um habito aqui por casa :)
Desta vez,fiz uma receita sem gluten que me surpreendeu pelo sabor e até pela textura.
Foi a primeira vez que utilizei farinha de castanha e gostei .
Tomem nota .

Ingredientes:

80 g de farinha de castanha
90 g de farinha de arroz
1 colher [chá] de fermento em pó
60 g de açúcar
60 g de manteiga [temperatura ambiente]
1 ovo
80 g de pepitas de chocolate


Pré-aqueça o forno a 180º
Comece por misturar os ingredientes secos .
Junte o ovo e a manteiga e mexa até que a massa ligue.
Por fim,junte as pepitas de chocolate e envolva bem.
Coloque uma folha de papel vegetal em cima de um tabuleiro de forno.
Faça pequenas bolas e coloque-as por cima com um espaço entre cada uma.
Leve a cozer cerca de 12/15 minutos [consoante os fornos]
Retire e deixe-os arrefecer em cima de uma rede.

Deliciem-se!!

Cookies de Aveia & Chocolate

É muito fácil fazer bolachas ou biscoitos em casa e cada vez mais me convenço que se poupa,alem do mais também se sabe na integra aquilo que se come!
Os rótulos não enganam e assumo que me assustam cada vez mais.....!
Por estas e outras razões,é muito importante utilizar os ingredientes base e fazermos de forma a consumir algo mais saudável.

Ingredientes:

125 g de manteiga amolecida
175 g de farinha de trigo
90 g de açúcar branco
40 g de açúcar amarelo
1 ovo
7 colheres [sopa]de flocos de aveia finos
50 g de pepitas de chocolate
pitada de sal fino
1 colher [sobremesa] de fermento em pó

Pré-aqueça o forno a 180º.
Prepare o tabuleiro do forno forrado com uma folha de papel vegetal.
Bater muito bem com vara de arame os açúcares e a manteiga.
Juntar o ovo e voltar a bater.
Por fim adicione a farinha, o sal,o fermento,os flocos de aveia e bata até ficar tudo muito bem envolvido.
Junte por fim as pepitas e envolva-as na massa.
Coloque pequenas bolas de massa e acalque ligeiramente .
Coloque-as no forno cerca de 10 minutos a 180 º.
Retire e deixe arrefecer em cima de uma rede.

Deliciem-se!!

Cookies com pepitas de chocolate

Boa tarde,Trago-vos uma receita muito gulosa e muito rápida na elaboração!!

Ingredientes .[+ou- 16]

75 g de manteiga [temperatura ambiente]
100 g de açúcar
1 colher[sopa] de açúcar baunilhado
1 ovo
150 g de farinha de trigo
1/2 colher [sopa]de fermento em pó
100 g de pepitas de chocolate

Pré-aquecer o forno a 180º
Colocar no copo da bimby todos os ingredientes excepto as pepitas e programar:
20 seg /vel 5
Juntar à massa as pepitas e incorporar bem.
Disponha bolas de massa no tabuleiro do forno forrado com papel vegetal e faça uma ligeira pressão com uma colher de sopa. .
Os cookies terão de ter 1 cm de altura + ou -.
Coloque-os no forno  12 minutos!
Poderão apresentar uma textura ainda "mole" mas ao arrefecerem ,ficaram no ponto certo!
Coloque-os em cima de uma rede para arrefecerem e deliciem-se!


Poderão elaborar esta receita à

mão sem qualquer problema seguindo a receita :)

Deliciem-se!!atrevam-se e partilhem a ideia!! ;)



Fonte:http://www.recettes-momix.com/