** Wok deTagliatelle com Frutos do Mar **

Esta semana andei um pouco ausente , razões pessoais que me levam de vez em quando a andar mais "Evaporada".
Partilho hoje convosco uma receita muito fácil e muito rápida.

Ingredientes:
Mexilhão congelado [ usei grande ]
Camarão descascado congelado [ Usei pequeno ]
Tagliatelle [ Buitoni ]  a gosto
Azeite [ 3 Castelos ]
Salsa/ Coentros frescos e picados
Pimentos aos cubos qb
Alho picado
Molho Arrabiata [ Ponti ]
Sal


Comece por cozer a tagliatelle conforme instruções do pacote e reserve .
Numa Wok , coloque o alho picado, o pimento, os coentros, a salsa e o azeite.
Deixe envolver e de seguida junte os frutos do mar e mexa.
Reduza o lume e deixe cozer/ saltear.
Tempere com sal e vá mexendo.
Findo esse passo, rectifique o tempere e a cozedura.
Junte a massa reservada e envolva.
Adicione a quantidade de molho arrabiata desejado sabendo que é  *picante.
Sirva no imediato.

*** Canelones de Legumes ***

Todas as pessoas que me acompanham aqui ou na página têm notado uma mudança na minha alimentação .
Evito ao máximo a carne, ainda não deixei de comer peixe, ovos e derivados do leite.
Será um processo lento mas um "projecto" para conseguir :)
Esta receita, adapta-se a uma alimentação ovo- lacto- vegetariana.
Podem variar os legumes, estes, são os que tinha vontade na altura :)

Ingredientes:[ para 6 canelones + ou - ]
1 courgette ralada
2 cenouras raladas
1 cebola picada
1/2 chávena de polpa de tomate [ Valfrutta ]
Oregãos secos [ Suldouro ]
Cogumelos frescos a gosto picados
Pimenta preta [ Suldouro ]
Massa para canelones [ Buitoni ]
Azeite [ 3 Castelos ]
Queijo ralado [ usei a Varinha da Braun que podem ver aqui ]
Sal

Para o molho bechamel ou molho branco .
[ fiz a olho ] Sorry!
Farinha// Leite // manteiga //Sal // Noz moscada.
Mexer até obter uma boa consistência.

Podem comprar já feito [ existem marcas de confiança onde não encontram aditivos complicados na composição // Rotulo ]


Ralar as cenouras, a cebola e a courgette o mais fino possível .
Numa frigideira faça a "Bolonhesa de legumes".
Coloque o azeite, os legumes e tempere com os condimentos acima indicados e sal.
Junte a polpa de tomate, baixe o lume e deixe cozer.
Entretanto faça o molho branco e reserve.
Prepare um prato de ir ao forno.
Coloque a bolonhesa de legumes num saco pasteleiro [ opcional ]
E vá recheado a massa [ rolos ]
Coloque-os perto uns dos outros até acabar o recheio.
Verta o molho branco por cima.
Pique o queijo e polvilhe generosamente por cima.
Leve ao forno até se apresentar bem gratinado.
Sirva quente.

Deliciem-se!!

** Wok de Esparguete Do Mar Com Legumes **

Quando não surgem grandes ideias e se descobre que se tem alguns produtos "Perdidos"  pelo congelador.

Inventa-se uma receita bem saborosa e rápida.

Foi o que me aconteceu um domingo destes :)

Fácil e  muito rápida na confecção e tendencialmente ideal para os fãs de marisco.

Ingredientes:

150 g de esparguete [ Buitoni ]

1 courgette 

2 cenouras

180 g de cogumelos frescos laminados

250 g de camarão descascado e congelado

280 g de miolo de mexilhão congelado

1 Delicia de Lagosta 

1/2 Frasco de Molho Bolonhesa [ Ponti ]

Azeite [ 3 Castelos ]

3 dentes de alho picados

Salsa fresca picada

Sal 

Comece por espiralizar a courgette e as cenouras e reserve.

Coza a esparguete conforme indicação no pacote. Escora e reserve.

Numa Wok coloque azeite e os alhos.

Verta os legumes todos acima indicados e deixe-os saltear.

A meio da cozedura , verta os frutos do mar .

Envolva e tempere tudo com sal e salsa picada.

Deixe cozinhar destapado até que reduza e que se certifique que está tudo cozido.

Por fim, adicione o molho e envolva bem bem.

Sirva no imediato.

Massada de Tamboril Com Mexilhão & Legumes

Mais uma excelente refeição para os mais apreciadores.
Usei massa integral,juntei marisco e legumes e ficou muito bom.
É uma receita simples,onde o tempero também lhe dá aquele toque apimentado que eu adoro!

Ingredientes:
 Massa [ Buitoni Integral Eliche ] a gosto
250 g de mexilhão descascado[usei congelado]
300 g de Tamboril [usei congelado]
1 cubo de caldo de marisco
1/2 lata de Tomate em cubos [ Valfrutta ]
3 cenouras laminadas
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
Salsa e coentros frescos picados
1/2 alho francês laminado
Azeite [ 3 Castelos ]
Piripiri em pó [Suldouro]
Pimenta preta moída [Suldouro]
Sal Grosso


Coloque num tacho a cebola,o alho a cenoura,o alho francês,o tomate,o caldo,os coentros e a salsa,
Regue com um bom fio de azeite e deixe refogar ligeiramente,mexendo.
Junte agua e deixe ferver.
Coloque a massa,o peixe e o mexilhão.
Tempere com sal,pimenta e piripiri.
Deixe cozer lentamente de forma a que fique com caldo.
Caso seja necessário,junte um pouco mais de agua.
Verifique a cozedura.
Tape e deixe apurar 15 minutos .
Sirva bem quente.

Deliciem-se!!

Carne Guisada com Gnocchis de Batata

Hoje a receita está direccionada para quem é fã de carne tenra no seu máximo!
Com um acompanhamento muito simples e um tempero tradicional,fica uma refeição ideal para os mais apreciadores!
Bom fim de semana :)

Ingredientes:
1 quilo de Acém redondo sem osso de vitelão da marca Solar da Giesteira
1 cebola grande
3 dentes de alho
1 embalagem de Tomate triturado aveludado da marca Valfrutta
2 cenouras
Azeite qb da marca 3 Castelos 
Pimenta preta a gosto da marca Suldouro
Ervas de Provence a gosto
Vinho branco qb
Sal qb
1 pacote de Gnocchi de batata da marca Buitoni


Corte a carne aos pedaços pequenos e coloque-a numa panela normal ou panela de pressão para uma refeição mais rápida.
Lamine a cenoura e junte.
Pique a cebola e os dentes de alho e junte.
Junte o tomate e tempere com sal,pimenta preta,ervas de Provence .
Regue com vinho branco e azeite a gosto.
Leve ao lume médio  com tampa,mexendo de vez em quando.
Quando a carne se encontrar guisada,junte um pouco de agua.
Deixe levantar fervura e junte os Gnocchis .
Envolva e deixe 2 ou 3 minutos conforme indicado no pacote.
Rectifique os temperos e deixe apurar.
Sirva bem quente.

Deliciem-se!


Parceiros:
http://www.pontevertical.pt/
http://azeite3castelos.pt/
http://navires.pt/
http://solardagiesteira.pt/
https://www.tescomaonline.pt/

Gnocchi Com Legumes Salteados

A opção de refeições sem carne e peixe nunca é difícil para mim :)

Sou grande apreciadora de vegetais !

Mais uma receita super simples,feita rapidamente para dias de pressa ;)

Espero que gostem :)

Ingredientes:

1 embalagem de Gnocchi de batata marca Buitoni

1 alho francês

10 cogumelos frescos

Espinafre frescos "baby" a gosto

1 colher de sopa de concentrado de tomate  marca Valfrutta

1 cenoura

Queijo mozzarella ralado a gosto

Azeite

Oregãos desidratados marca Suldouro

Pimenta preta marca Suldouro

Sal fino

Comece por cozer os Gnocchi conforme as instruções da embalagem e reserve-os tapados.

Coloque a cenoura ralada,os cogumelos laminadados o alho francês laminado e o espinafre numa frigideira alta ou wok.

Tempere os legumes com sal,pimenta e oregãos.

Junte o concentrado de tomate e um bom fio de azeite.

Deixe os legumes saltearem em lume brando até reduzirem.

Numa taça,junte os legumes aos gnocchi e polvilhe com queijo ralado a gosto.

Sirva no imediato.

Deliciem-se!

Salada Quente de Penne & Bacon

São refeições ideais para "pressas":)
Prato indicado para quem gosta ou é fã de massa [como eu]
Neste caso juntei bacon [confesso que não comi]...são opções e gostos ;)
Pode-se ir juntando outros ingredientes até onde a imaginação der :D

Ingredientes:
5 cogumelos frescos [grandes]
8 tomates cereja
Bacon qb
250 g de penne da marca Buitoni
Oregãos secos da marca Suldouro
Alho em pó da marca Suldouro
Sal fino
Azeite


Comece por laminar os cogumelos e cortar ao meio o tomate.
Coloque o bacon numa frigideira com um fio de azeite e deixe saltear,retire e reserve.
Na mesma frigideira,coloque os legumes temperados com os condimentos acima indicados e sal.
Caso necessário,junte mais um pouco de azeite e deixe-os saltear lentamente.
À parte,coza a massa conforme instruções da embalagem.
Escorra-a e envolva com a mistura anterior.
Rectifique temperos e sirva.



Dicas
*Podem acrescentar outros legumes a gosto.
*Podem retirar o bacon para uma refeição sem carne.

Deliciem-se com esta refeição e com a VIDA !

Legumada com Esparguete

Adoro  massa e juntando legumes ficam excelentes!
Nunca sinto falta de peixe nem de carne neste tipo de prato!
Fica aqui uma sugestão de refeição adaptada ao Ovo-Lacto Vegetariano ou a quem como eu não gosta de carne ;)
Espero que gostem :)

Ingredientes:
Esparguete da marca Buitoni qb
1 Courgette
1 ou 2 Cenouras
1 cebola branca
1 dente de alho
Tomate da marca Valfrutta 
Queijo ralado a gosto
Pimenta preta da marca Suldouro
Azeite
Salsa e coentros frescos
Sal

Num tacho,Comece por laminar a courgette[com casca],a cenoura e a cebola .
Pique o alho e junte o tomate.
Tempere com sal. pimenta preta,salsa e coentros frescos.
Regue com um bom fio de azeite e deixe estufar lentamente com a tampa e em lume brando.
Mexa de vez em quando com cuidado.
No fim,*deverá encontrar,o próprio suco dos legumes que vão servir de molho.
Coza o esparguette normalmente com sal e um fio de azeite[usei a bimby]
Por fim junte tudo e polvilhe com queijo !
Sirva bem quente!

Deliciem.se!




*Usei o cortador/ralador da marca Tescoma

Penne com Legumes salteados

Ideal para Ovo-lacto vegetarianos,para quem gosta de pratos sem carne ou peixe ou simplesmente para quem [como eu]adora massa :) :) :)
Este prato é super fácil,pratico e delicioso,este molho de 4 queijos é simplesmente fantástico e recomendo !A massa penne da buitoni de uma qualidade extrema tal como devem saber!
Dias de verão puxam a refeições rápidas :) é esta a minha proposta de hoje ;)
Espero que estejam a aproveitar o verão plenamente,por aqui o clima é complicado mas vou aproveitando à minha maneira :D


Ingredientes:
250 g de Penne da marca Buitoni
Cogumelos frescos qb
1 Courgette amarela
Tomate cereja qb
Salsa desidratada
Pimenta da marca Suldouro
3 colheres de sopa de molho 4 queijos da marca Ponti
Alho
Sal
Cebolinho fresco
Azeite

Começar por cozer a massa [usei a bimby ]
Colocar 500ml de agua no copo e programar:
5 min/ 100º / vel1
Colocar a massa,o sal e um fio de azeite e programar:
15 min / 100º / velocidade colher / colher inversa.
Escorra,tape e reserve.
Numa frigideira coloque o alho picado,a courgette cortada em dados pequenos ou ás rodelas finas,os cogumelos laminados,o tomate cereja cortado ao meio,a salsa,o sal e a pimenta.
Regue com azeite e deixe reduzir e saltear até verificar que os legumes estão cozidos e crocantes.
Retire e reserve.
Coloque na mesma frigideira,o molho de queijo e deixe derreter,baixe o lume e junte a massa.
Vá virando até que se envolva bem o molho.
Sirva com os legumes,polvilhada com cebolinho fresco picado.

Deliciem-se!