|| Brás de Legumes & Bacon ||

Adoro variar a alimentação e este "brás" ficou fantástico :)
Refeição rápida, simples e económica :)
Tomem nota :)

Ingredientes:

Bacon aos cubos a gosto
5 ou 6 ovos
2 Batatas doces
1 Cebola grande
1 Courgette
3 Dentes de alho
Azeite extra virgem
Ervas de Provence
Pimenta
Sal


Numa frigideira alta coloque um bom fio de azeite.
Corte a courgette e as batatas aos palitos finos [ Usei a Borner V3 ] e coloque na frigideira.
Lamine também a cebola, pique o alho e adicione.
Tempere com todos os condimentos acima indicados e sal.
Ligue o lume médio e vá deixando fritar devagar mexendo sempre.
Adicione o bacon e continue a cozinhar.
Findo esse tempo, adicione os ovos batidos e mexa bem até ficarem bem envolvidos.
Sirva no imediato.
Podem acompanhar com salada ou fruta.

Inspirem-se :)

|| Brás de Legumes & Grão ||

Uma refeição bastante versátil onde se pode trocar quase tudo!
Desta vez, decidi juntar grão, eliminar o bacalhau e garanto-vos que ficou divinal!

Ingredientes:

Cenoura qb
Courgette qb
Grão previamente cozido qb
1 Cebola
2 Dentes de Alho
Azeitonas
Ovos a gosto
Ervas de Provence [Suldouro]
Pimenta moída
Azeite
Sal

Coloque a cebola laminada, o alho e o azeite numa frigideira.
Junte a cenoura e a courgette ralada grosseiramente ou palitada.
Tempere com todos os condimentos acima indicados e sal.
Adicione o grão.
Vá mexendo em lume brando.
Junte os ovos ligeiramente batidos quando os legumes estiverem cozidos e mexa bem até ficarem envolvidos.
Rectifique temperos, polvilhe com salsa ou coentros e junte azeitonas [ opcional ]
Sirva quente.


Inspirem se e deliciem-se!

*** Brás Saudável de Legumes ***

Esta receita andava perdida ou melhor as fotos andavam sumidas, já as encontrei e aproveito para partilhar convosco uma receita muitíssimo simples, que todos conhecem e que se faz muito rapidamente.
Desta vez, usei a fritadeira de ar quente para testar este tipo de prato.
Resultou de uma refeição leve e saudável! Neste aparelho, tudo frita com pouquíssimo azeite e como tal, seja ou que seja, Torna- se sempre saudável.
Espero que gostem desta minha sugestão que se adaptará, como é óbvio a uma frigideira clássica anti-aderente.

*Serve 2 pessoas

2 Cenouras médias
2 courgettes pequenas com casca
1 batata doce
1 cebola
Alguns cogumelos frescos [ Usei frescos-Congelados ]
1 dente de alho
1 fio de azeite
3 ovos batidos
Sal e pimenta
Salsa e coentros

Rale as cenouras, as courgettes e a batata doce  e reserve.
*Podem usar uma mandolina.
Lamine a cebola e pique o alho directamente para dentro da fritadeira
Coloque um leve fio de azeite no fundo.
Junte os legumes já ralados e envolva, junte também os cogumelos.
Tempere com sal, pimenta, ervas e mais um pouco de azeite.
Ligue a máquina no 3-4, vigiando, cerca de 20-30 minutos.
Verifique se os legumes estão bem tostados e junte os ovos previamente batidos.
Ligue no programa 3-4 durante aproximadamente 6-8 minutos.
Retire e caso seja necessário, envolva melhor e sirva .

Deliciem-se!!

Brás de Legumes & Quinoa

Por aqui,começa-se a semana da melhor maneira :)

Uma refeição ligeira e bastante nutriente !

Sabiam que a quinoa  é rica em omega 3 e rica em proteína ? ! :)

Foi a primeira vez que a utilizei mas não será a ultima ;)

Passem uma óptima semana :)

Ingredientes [2 pessoas]

1 chávena de quinoa

Pimento grelhado da Ponti

1/2 couve coração 

1 cenoura

1 cebola roxa

1 dente de alho

2 ovos

Azeite

Paprika

Pimenta

Sal

Coentros frescos picados

Comece por cozer a quinoa [usei a bimby]:

Colocar 2 chávenas de agua no copo da bimby,sal e um pouco de azeite e programar:

5 min/100º/Vel 1

De seguida,colocar a quinoa e programar:

15 min/ 100º /Vel colher/Colher inversa.

Escorra,reserve e  tape.

Arranje os legumes ralando a cenoura e laminando a couve bem fininha [usei uma mandolina]

Numa frigideira,coloque azeite,o alho picado,o pimento às tirinhas e a cebola laminada.

Mexa um pouco e coloque no imediato a cenoura e a couve.

Tempere com sal,pimenta e paprika.

Mexa até que os legumes reduzam e cozam.

Por fim,junte os ovos batidos e envolva bem.

Numa taça, junte este preparado à quinoa .

Polvilhe com coentros frescos e sirva.

Deliciem-se & Comam bem!