|| Bolo Zebrado de Alfarroba ||

Tenho esta receita há mais de 2 meses para partilhar convosco!
Foi um bolinho que inventei e que ficou com textura  húmida .
Rápida e eficaz receita :)

1 iogurte grego
1 chávena farinha de aveia
1 chávena de fubá de mandioca
1 chávena de farinha arroz
4 ovos
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher rasa de fermento em pó
1 chávena de mel ou menos consoante o vosso gosto
1 colher de sopa de alfarroba


Junte todos os ingredientes salvo a alfarroba e bata bem.
Divida a massa em duas partes.
Junte a alfarroba a uma delas e envolva.
Forre uma forma a gosto com papel vegetal.
Deite a massa na forma ás colheradas por cima umas das outras.
Leve a cozer num forno pré-aquecido a 180º.
Verifique a cozedura e retire.
Desenforme.


Inspirem-se!

|| Bolo de Cenoura sem Glúten ||

Usei a Smart-Cooker para cozer este bolo e ficou perfeito!
Um bolinho que faço imensas vezes e que fica uma pura delicia!

Ingredientes:
6 ovos L
2 cenouras médias
2 chávenas de farinha de aveia *sem glúten
2 chávenas de fécula de batata
1 chávena de açúcar mascavado ou menos! conforme queiram adoçar.
2 colheres de sopa rasas de fermento em pó
2 colheres de sopa de óleo de coco
2 colheres de sopa de coco ralado

Chocolate negro 70% de cacau picado [ opcional ]


Numa liquidificadora ou num processador de alimentos comece por colocar as cenouras aos pedaços, o óleo de coco e os ovos e bata até formar uma polpa.
Junte os ingredientes secos e bata bem.
Unte uma forma ou a *cuba neste caso com manteiga e polvilhe com uma das farinhas utilizadas.
Verta a massa e leve a cozer na função bolos por 45 minutos.

*No forno, poderá este tempo ficar reduzido aos 30 minutos.

*Caso pretenda juntar o chocolate, incorpore-o à massa antes de o colocar no forno obviamente.

|| Bolo de Maçã ||

Este bolinho ficou bem ao meu gosto :) Com fruta e pouco açucarado !
Rápido e simples, com opção sem glúten !
Ficou um bolo pequeno que rendeu 6 quadrados deliciosos!

Ingredientes:

2 maçãs ou mais, conforme queiram.
4 ovos inteiros
80 g de açúcar mascavado
80 g de manteiga amolecida
1 colher de chá de fermento
Aroma de baunilha a gosto
Pitada de sal
100 g de farinha de arroz
Mel para pincelar [ opcional ]


Corte as maçãs com uma mandolina e reserve [ Usei a V3 da Borner ]
Colocar todos os ingredientes na bimby e programar: 20 segundos/ velocidade 4.
Retirar e verter para uma forma pequena/média previamente untada e polvilhada com a farinha usada.
Distribuir a maçã por cima e levar a cozer cerca de 25 minutos.
Verifique e retire.
Caso queiram, poderão pincelar com mel  e até polvilhar com canela :)
Desenforme e delicie-se!!

|| Bolo Simples de Banana Sem Glúten & Sem Lactose ||

Bolinhos simples que se fazem com grande rapidez em dias de 'carência doce ;)
Simples e saboroso , deixo-vos este bolinho para vos desejar um excelente fim de semana!

Ingredientes:

2 bananas maduras
3 ovos
Sumo de 1/2 limão
Pitada de sal
60 g de açúcar mascavado
80 ml de óleo de coco
120 g de farinha de aveia
30 g de fubá de mandioca
1 colher de sopa de fermento em pó
Chocolate negro partido a gosto


Preparação na bimby

Coloque as bananas , o óleo de coco, o sumo de limão e os ovos e bata até ficar uma polpa :
[ 20 segundos / Velocidade 5 ]
Junte as farinhas,  o fermento e o açúcar e bata até ficar homogéneo [ 20 segundos/ velocidade 5 ]
Por fim envolva chocolate partido e deite numa forma média.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e vigie o tempo de cozedura.
Faça o teste, desenforme e delicie-se!!

|| Bolo de Limão sem Glúten ||

Para começar uma semana docinha mas com consciência tranquila.
Sugiro-vos este bolinho que fiz um dia destes!
Textura macia e aroma delicioso!
Fácil e rápido!

Ingredientes:

6 ovos M
1 iogurte grego
Sumo e raspa de 1 limão pequeno
1/2 chávena de açúcar mascavado
1/2 chávena de farinha de noz
1/2 chávena de farinha de amêndoa
1 chávena de farinha de coco
1 colher de chá rasa de goma de xantana
1 colher de sopa rasa de fermento
Pitada de sal
Manteiga para untar


Preparação na Bimby:

Colocar todos os ingredientes no copo e programar: 30 segundos/velocidade 4-5.
Ligar o forno nos 180º
Verter o preparado numa forma média previamente barrada
Deixar cozer aproximadamente 30 minutos [ com vigilância ]
Desenformar e deliciar-se!

|| Queijadas Saudáveis ||

Sabem aqueles dias em que programam fazer mil e uma coisa e que a própria energia não deixa?
Hoje, foi um dia assim! No entanto e porque para mim cozinhar faz parte de uma terapia ;)
Inventei estas queijadas de leite, sem leite!
Ficaram boas e razoavelmente saudáveis!
Optei por fazê-las sem glúten! Poderão fazê-las com glúten obviamente !

Ingredientes:

500 ml de bebida de aveia ou outra a gosto
2 colheres de sopa de manteiga
50 g de farinha de arroz
50 g de polvilho doce
4 ovos L
1 colher de chá de extracto de baunilha
4 colheres de sopa de Mel [ Usei Transmontano ]

Canela para polvilhar [ Opcional ]

Na bimby :
Colocar todos os ingredientes no copo e programar: 2 minutos/50º/ velocidade 4.
Pré-aqueça o forno nos 180º.
Verta a massa numa forma de queques, idealmente de silicone previamente pinceladas com manteiga.
Caso não tenham , podem fazer numa forma normal com cuidado redobrado barrando com manteiga e polvilhando com uma das farinhas usadas.
Leve a cozer por 25 minutos.
Deixe arrefecer por completo e coloque no frigorífico.
Desenforme apenas quando estiverem bem frias.
Sirva com canela .

Inspirem-se!

|| Bolo de Ricota & Framboesa ||

Um bolo muito bom e bastante simples. Não uso muito a ricota mas confesso que me surpreendeu pela textura obtida neste bolo :)

Ingredientes:

4 ovos
250 g de ricota
100 g de farinha de arroz
100 g de fécula de batata
6 colheres de sopa de amêndoa moída
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
60 g de manteiga amolecida
100 g de açúcar mascavado

Framboesas a gosto

Ligar o forno nos 180º.
Forrar um tabuleiro ou forma média com papel vegetal.
Colocar todos os ingredientes da massa na bimby e programar:
30 segundos/Velocidade 4.
Verta para a forma.
Coloque as framboesas por cima a gosto e leve a cozer.
O tempo dependerá de cada forno.[ Aqui levou 30 minutos ]

|| Bolo Mármore de Cacau & Laranja || Sem Glúten ||

Bolo simples e mais saudável pela composição, pouco açucarado e bastante guloso.
Já fiz varias adaptações deste género e garantidamente, ficam divinais!
Há que testar , deliciar-se e contar-me tudo!

Ingredientes:

6 ovos
100 g de manteiga amolecida
1 colher de sopa bem cheia de cacau em pó [ não açucarado ]
Sumo de 1 laranja
1 casca de laranja
100 g de farinha de arroz
60 g de polvilho doce
40 g de farinha de trigo sarraceno
1 colher [ rasa ] de fermento em pó
100 g de açúcar mascavado

Na Bimby:
Pré-aqueça o forno nos 180º
Coloque o açúcar e a casca da laranja e programe:
10 segundos/Velocidade 8
Junte as farinhas, o fermento, os ovos, a manteiga e o sumo e programe:
30 segundos/velocidade 4
Verta a metade da massa numa tigela e coloque o cacau , mexa até envolver bem.
Numa forma redonda previamente forrada com papel vegetal ou untada com manteiga, vá colocando camada de massa branca , camada de massa escura até acabar.
Leve ao forno, preferencialmente ventilado, cerca de 30 minutos.
Verifique a cozedura e retire.
Desenforme e deixe-o arrefecer.

Inspirem-se!

|| Bolo de Amêndoa Low Carb || [ Microondas ]

Para desejos repentinos de um bolinho, aconselho-vos este! Poucos hidratos e muito saboroso :)
Rápido e super saciante e alem disto tudo, muito saudável :)
Tomem nota :)

Ingredientes:

1 ovo
2 colheres de sopa de amêndoa moída
1 colher de chá rasa de fermento
1 colher de chá de açúcar mascavado
1 colher de sopa de bebida vegetal

Bater todos os ingredientes numa caneca e levar ao microondas 1 minuto e 30 segundos.

Retire, desenforme e coloque chocolate negro 70 % ralado .

|| Bolos de Arroz || Sem glúten ||

Fiz esta experiência um dia destes e gostei imenso do resultado.
Nem todos ficaram como na foto como é evidente, as farinhas usadas na receita não têm o mesmo efeito que o trigo por exemplo.
Já repeti esta receita e está aprovada .

Ingredientes:

100 g de açúcar mascavado reduzido a pó
100 g de manteiga amolecida
4 ovos inteiros
3 colheres de sopa de bebida de aveia
50 g de fécula de batata
50 g de amêndoa moída
100 g de farinha de arroz
1 colher de sopa [rasa] de fermento em pó
Raspa de 1 limão  pequeno.

Na Bimby:

Coloque todos estes ingredientes no copo e programe:
30 segundos/velocidade 4.
Ligue o forno nos 180º.
Coloque papel vegetal ou próprio para bolo de arroz em formas redondas pequenas ou moldes específicos.
Verta a massa até 3/4 e leve a cozer cerca de 20-25 minutos [dependendo do forno de cada um ]
Retire, deixe-os arrefecer e caso os queira conservar, use uma caixa hermeticamente fechada.


No método manual :

Bata os ovos e o açúcar até ficar uma massa esbranquiçada.
Junte a manteiga e bata.
Junte os restantes ingredientes a bata bem até obter uma massa homogénea.
Proceda à continuação da receita de igual forma.


Inspirem-se!
Partilhem pelo link directo :)

|| Bolo Rei De Chocolate & Pistáchio || Saudável ||

Confesso que levei algum tempo a idealizar este bolo.
Primeiramente porque não aprecio o tradicional bolo rei e porque este ficaria mais apelativo, pelo chocolate !
Confesso que ainda não está no topo dos bolos Reis mas gostei!
Recomendo apenas que seja consumido no próprio dia, fechado hermeticamente numa caixa ou ligeiramente aquecido antes de o comer caso lhe prolonguem o consumo!
Optei por fazê-lo sem glúten .
Foi um bolo que não me desiludiu mas que não será muito apreciado pelos mais gulosos.
A presença do açúcar é mínima, a textura é mais seca mas eu gosto de bolos assim!
Para uma textura mais "húmida" recomendaria-vos cubos de fruta [natural] envolvidos na massa.

Ingredientes:

200 ml de bebida vegetal de Aveia [ Fiz caseira ]
2 ovos médios
2 colheres de sopa de manteiga
70 g de açúcar de coco
1/2 colher de chá de Canela
1/2 de chá de erva doce
Raspa de uma laranja
Pitada de sal
10 g de fermento seco de padeiro

250 g de farinha de arroz
100 g de fécula de batata
50 g de fuba de mandioca
50 g de flocos de aveia moídos * sem glúten
50 g de farinha de trigo sarraceno

80 g de chocolate 70 % de cacau
Pistáchio a gosto [ Usei Nutvitae ]

Gema para pincelar
Mel para pincelar e finalizar


Preparação na Bimby:

Pique o chocolate e o pistáchio e reserve.
Coloque no copo a bebida vegetal e o fermento e programe: 2 minutos/37º/velocidade 1.
Junte os ovos, a raspa, a manteiga, o sal e os ingredientes secos e programe: 2 minutos / Velocidade espiga.
*Caso a massa se apresente muito mole , reforce com farinha de aveia até obter uma massa ligeiramente mais consistente e repita o programa.
Deixe a massa levedar dentro do copo fechado ate dobrar de volume.
Findo esse tempo, coloque a massa numa superfície enfarinhada com uma das farinhas utilizadas .
Envolva o chocolate e o pistachio muito bem.
Forme uma bola e coloque -a em cima de uma folha de papel vegetal no tabuleiro do forno.
Faça um buraco no meio e fixe-o com algo que possa ir ao forno.
Tape e deixe repousar mais 20 minutos.
Ligue o forno nos 180º.
Pincele o bolo com gema de ovo.
Leve a cozer cerca de 20-25 minutos [ forno ventilado preferencialmente ]
Retire e finalize .
Pincele-o com um pouco de mel.


Método tradicional.

Amorne ligeiramente a bebida de aveia.
Coloque o fermento e as farinha e amasse.
Junte a manteiga amolecida, o sal, os ovos e restantes ingredientes e amasse.
Siga os outros pontos da receita acima mencionados.



Inspirem-se!
Deliciem-se!
Partilhem caso tenho gostado !

Boas Festas !

Sylvie*

|| Bolo de Maçã & Mascarpone ||

Talvez seja um dos melhores bolos sem glúten que criei até agora.
Ficou com uma textura incrível e um aroma bem ao meu gosto.
Adoro bolos com fruta, sendo o de maçã o preferido!
Ainda existem alguns "tabus" com o glúten , na minha opinião é uma questão de opção e de leitura também.
Cada um segue a sua alimentação com aquilo que bem lhe faz, é simples!
Pessoalmente, tenho gostado destas versões e sei de antemão que me fazem bem melhor.

- Sem refinados
-Sem Glúten
-Paleo

Ingredientes:

100 g de farinha de arroz
100 g de açúcar mascavado reduzido a pó
4 ovos
250 g de Mascarpone
2 maçãs médias + para o topo do bolo
1 colher de sopa *rasa de fermento em pó
50 g de amêndoa moída
50 g de Polvilho doce
1/2 colher de chá de erva doce
1/2 colher de chá de canela [ Suldouro ]
Mel para pincelar [ Opcional ]

Preparação na bimby:

Coloque no copo os ovos e o açúcar e programe: 1 minuto/Velocidade 4.
Junte o mascarpone e programe: 1 minuto/Velocidade 4-5
Junte os ingredientes secos e volte a programar 1 minuto / Velocidade 5
Retire para uma tigela e junte as maçãs cortadas aos cubos pequenos e envolva.
Coloque a massa do bolo numa forma redonda média forrada com papel vegetal [ Usei com aro amovível ]
Disponha maçãs no topo do bolo a gosto.
Leve ao forno previamente aquecido nos 180 º até cozer.
O bolo deverá apresentar-se bem dourado por cima e deverá ser feito o teste do palito.
Retire o bolo e pincele com uma mistura de mel e agua.
Deixe-o arrefecer e sirva morno ou frio .

Preparação de forma manual ou com ajuda de uma batedeira tradicional:

Bata os ovos e o açúcar previamente reduzido a pó até que fique espumoso.
Junte o mascarpone e bata bem.
Junte aos poucos os ingredientes secos previamente misturados, e bata até obter uma massa bem homogénea.
Retire para uma tigela e junte as maçãs cortadas aos cubos pequenos e envolva.
Coloque a massa do bolo numa forma redonda média forrada com papel vegetal [ Usei com aro amovível ]
Disponha maçãs no topo do bolo a gosto.
Leve ao forno previamente aquecido nos 180 º até cozer.
O bolo deverá apresentar-se bem dourado por cima e deverá ser feito o teste do palito.
Retire o bolo e pincele com uma mistura de mel e agua.
Deixe-o arrefecer e sirva morno ou frio .

|| Bolo De Iogurte Sem Gluten com Cobertura de Chocolate ||

O tradicional bolo de iogurte foi "reinventado" a semana passada, com farinhas alternativas, iogurte grego e uma falsa ganache de chocolate que lhe veio dar mais gulodice ;)

Receita muito simples e para repetir :)

Ingredientes:

1 iogurte grego

1 medida de polvilho doce

1 medida de flocos de aveia *sem glúten

1 medida de farinha de coco

4 ovos 

1 colher de sopa rasa de fermento [ podem substituir por bicarbonato ]

2 medidas de açúcar de coco

Aroma desejado que poderá ser, raspa de laranja, raspa de limão ou até canela!

Para a cobertura:

Cerca de 6-8 quadrados chocolate 70 % de cacau + 2-3 colheres de sopa de bebida de aveia + 1 colher de sopa de manteiga ou óleo de coco.

Coco para polvilhar.

Misture todos estes ingredientes num robot de cozinha [ usei a bimby ] ou numa batedora tradicional e bata bem.[ cerca de 2 minutos/Velocidade 4 ]

Leve ao forno num tabuleiro *pequeno previamente barrado ou forrado com papel vegetal.

Deixe cozer nos 180º.

Retire quando cozido e deixe arrefecer.

Faça a cobertura [ No microondas até obter a consistência desejada ]

Coloque por cima e polvilhe com coco [ Opcional ]

*Medida/Copo do iogurte

Deliciem-se!!

|| Bolinhos de Amêndoa & Aveia || Sem Glúten ||

Quando nos dá aquela vontade de comer um bolinho e não ficar com "culpa", este género de receita fica adequada a esse tipo de impulso facilmente controlável ;) :)
Esta receita faz-se muito rapidamente e com ingredientes muito saudáveis!
A farinha de banana foi uma estreia boa nesta receita ;)
Boa segunda -feira , repleta de boas energias!

Ingredientes:

1 iogurte grego
4 ovos médios [ galinha do solo preferencialmente ou biológicos ]
1 medida de flocos de aveia sem gluten
1 medida de farinha de banana [ Origens Bio ]
1 medida de farinha de amêndoa [ Usei amêndoa sem casca NutVitae ]
1/2 colher chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de óleo de coco
2 medidas de açúcar mascavado
Amêndoa para decorar [ Opcional ]


Na Bimby:

Comece por  pulverizar a amêndoa até virar pó e reserve.[ Cerca de 10 segundos ]
Coloque o açúcar mascavado e pulverize alguns segundos.
Junte os ovos e o grego e programe : 1 minuto /Velocidade 4.
Junte as farinha, o bicarbonato e o óleo de coco e programe  : 2 minutos /Velocidade 4.
Coloque a massa numa forma de queques previamente barrada ou com papel frisado .
Pode colocar no centro uma amêndoa inteira como foi o caso aqui.
Encher até ao topo e levar a cozer num forno pré-aquecido a 180º cerca de 15 -20 minutos.
Retire e deixe-os arrefecer.
Podem ser conservados numa caixa hermeticamente fechada.

Método tradicional:

Bata o açúcar com os ovos até ficar cremoso.
Junte o grego e bata de novo.
Junte as farinhas todas e bata bem.
Por fim, adicione o bicarbonato e mexa.
Para os próximos passos, siga a receita acima.



Dicas:
*Usei amêndoa descascada [ Torna-se mais económico ]
*Na falta de farinha de banana, poderão substituir por farinha e coco ou até de aveia.
*Podem substituir o açúcar mascavado por açúcar de coco ou até mel.


Forma: http://www.ametalurgica.pt/loja-online

|| Bolo de Maçã || ***Saudável***

Comecemos a semana com um bolo super fácil, daqueles que podem comer sem culpa ;)
Elaborado com ingredientes que uso muito e bastante simples na confecção.

Ingredientes:
200 g de farinha de trigo sarraceno
70 g de flocos de aveia sem glúten
1 colher [ sopa ] de fécula de batata
3 ovos grandes
1 colher [chá ] de bicarbonato de sódio
100 ml de bebida vegetal a gosto
Adoçar a gosto com mel ou açúcar mascavado.
1 colher [sopa] de manteiga
Maçã fatiada a gosto
Pitada de noz moscada
Pitada de canela [Suldouro]



Colocar todos os ingredientes secos numa taça.
Juntar a bebida vegetal e os ovos e bater.
Adicionar a manteiga e bater de novo.

Verter a massa para uma forma previamente forrada com papel vegetal ou barrada com manteiga.
Colocar a maçã por cima a gosto e polvilhar com a noz moscada e a canela.
Levar ao forno nos 180º até cozer.

|| Bowl Cake de Aveia & Maçã || [Sem Gúten/Sem Lactose]

Estes bolos feitos na tigela ou mais conhecidos por "Bowl Cake" são excelentes opções para pequenos almoços ou lanches!
Já tenho feito mais vezes, mas hoje partilho a receita de um muito bom ao qual juntei fruta e ficou divinal!
Adapta-se a uma alimentação equilibrada, sem glúten e sem lactose.

Ingredientes:
8 colheres [sopa] rasas de flocos de aveia sem gluten
3 colheres [sopa] de bebida de aveia [feita no Chufamix]
1 ovo inteiro médio
1 pêro pequeno cortado aos cubos
1 colher [café] de fermento em pó
1 colher [café] de açúcar mascavado


Pincele uma tigela com um pouco de manteiga, azeite ou oleo de coco.
Junte e misture todos os ingredientes no interior da mesma.
Leve ao microondas de 3 a 5 minutos.
Retire, desenforme e sirva sirva morno ou frio.
Podem polvilhar com canela .


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|| Bolo De Laranja Sem Gluten ||

Mais um bolinho saudável para começarmos bem a semana.
Para conservar, aconselho-vos a colocá-lo numa caixa hermeticamente fechada.

Ingredientes:
2 ovos médios
200 ml de sumo de laranja natural
1/2 chávena de óleo de coco derretido
1/2 chávena de açúcar mascavado
2 + 1/2 chávena de farinha de arroz
Pitada de sal
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
1 colher de sopa de linhaça moída

Junte os ingredientes secos e vá juntando os ovos, o óleo de coco e o sumo de laranja.
Bata bem e coloque numa forma previamente barrada com óleo de coco ou forrada com papel vegetal.
Leve ao forno a 180º até ficar cozido.

|| Torta de Cenoura || [ Sem Glúten/ Sem Lactose ]

Adaptada a uma alimentação muito equilibrada, esta torta ficou uma maravilha!
Consegui fazer exactamente aquilo que tinha em mente.
Uma torta gulosa, sem refinados, sem glúten e sem lactose!
Garanto-vos que ficou uma receita para repetir !!
Tomem nota!

Ingredientes:
500 g de cenoura tenra biológica [ Preferencialmente ]
1 laranja biológica [ Raspa e sumo ]
150 g de açúcar mascavado [ Pulverizei na Bimby ]
4 ovos de galinha do solo [ Preferencialmente ]
2 colheres [ sopa ] de polvilho doce
1 colher [ sopa ] de farinha de amêndoa
1 colher de chá de bicarbonato de sódio


Comece por cozer as cenouras[ Idealmente a vapor ] e esmague-as.
Numa tigela, junte os ingredientes secos.
Junte os ovos e bata.
Por fim adicione o puré de cenoura, a raspa e o sumo da laranja e mexa bem.
Pré-aqueça o forno nos 180º.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e pincele com um pouco de manteiga ou óleo de coco.
Verta a massa para o mesmo e leve a cozer.
Levará cerca de 15 minutos mas dependerá muito de cada forno, convém portanto vigiar e testar com um palito.
Desenforme delicadamente para cima de uma pano e enrole com algum cuidado.
Esta torta ficará húmida na textura .
Sirva com a minha *sugestão

*Derreta chocolate negro com 70% de cacau + um pouco de bebida vegetal + óleo de coco.


Deliciem-se!!


*Façam Partilha e Evitem o "Copy/Paste ou as "Pseudo-Imitações ] respeitando os autores para serem respeitados!
Obrigada!

Bolo de Cenoura & Laranja [ Sem Glúten ]

A diversidade de farinhas que se encontra hoje em dia, fazem com que possamos transformar receitas clássicas em receitas diferentes e bem mais saudáveis.
Este bolo foi feito como sempre, com uma folha em branco ao meu lado,  fui fazendo a base do bolo de iogurte que por fim em quase nada se assemelhou !
O aroma da laranja e a introdução de um vegetal fez dele um bolo bastante aromático e diferente.
Em relação aos ingredientes, procurei mais uma vez eliminar o glúten e resultou na perfeição!
Será certamente uma receita para repetir por aqui :)

Ingredientes:

1 iogurte natural [ biológico ]
4 ovos [ galinha do solo ]
2 cenouras [ biológicas ]
1 copo e 1/2 de açúcar mascavado
1  colher [ sopa ] óleo de coco biológico
1 copo de fécula de batata
1 copo de farinha de aveia * sem glúten [ usei a bimby para reduzir os flocos ]
1 copo de farinha de amêndoa
Sumo de uma laranja biológica
1 colher [ sopa ] rasa de fermento em pó

Chocolate negro a 70% + óleo de coco para barrar .

Comece por triturar a cenoura num processador ou robot.
Coloque -a numa taça e junte os ovos, o iogurte e o sumo de laranja.
Bata bem.
Junte todos os ingredientes secos e o óleo de coco e bata bem novamente.
Ligue o forno nos 180º.
Verta numa forma barrada ou forrada com papel vegetal.
Leve a cozer em forno ventilado cerca de 35 minutos.[ Verifique sempre ]
Desenforme e caso queiram, poderão barrar o bolo com uma mistura de óleo de coco com chocolate negro.


Deliciem-se!!