|| Bolo de Amêndoa Low Carb || [ Microondas ]

Para desejos repentinos de um bolinho, aconselho-vos este! Poucos hidratos e muito saboroso :)
Rápido e super saciante e alem disto tudo, muito saudável :)
Tomem nota :)

Ingredientes:

1 ovo
2 colheres de sopa de amêndoa moída
1 colher de chá rasa de fermento
1 colher de chá de açúcar mascavado
1 colher de sopa de bebida vegetal

Bater todos os ingredientes numa caneca e levar ao microondas 1 minuto e 30 segundos.

Retire, desenforme e coloque chocolate negro 70 % ralado .

|| Bolo de Maçã & Mascarpone ||

Talvez seja um dos melhores bolos sem glúten que criei até agora.
Ficou com uma textura incrível e um aroma bem ao meu gosto.
Adoro bolos com fruta, sendo o de maçã o preferido!
Ainda existem alguns "tabus" com o glúten , na minha opinião é uma questão de opção e de leitura também.
Cada um segue a sua alimentação com aquilo que bem lhe faz, é simples!
Pessoalmente, tenho gostado destas versões e sei de antemão que me fazem bem melhor.

- Sem refinados
-Sem Glúten
-Paleo

Ingredientes:

100 g de farinha de arroz
100 g de açúcar mascavado reduzido a pó
4 ovos
250 g de Mascarpone
2 maçãs médias + para o topo do bolo
1 colher de sopa *rasa de fermento em pó
50 g de amêndoa moída
50 g de Polvilho doce
1/2 colher de chá de erva doce
1/2 colher de chá de canela [ Suldouro ]
Mel para pincelar [ Opcional ]

Preparação na bimby:

Coloque no copo os ovos e o açúcar e programe: 1 minuto/Velocidade 4.
Junte o mascarpone e programe: 1 minuto/Velocidade 4-5
Junte os ingredientes secos e volte a programar 1 minuto / Velocidade 5
Retire para uma tigela e junte as maçãs cortadas aos cubos pequenos e envolva.
Coloque a massa do bolo numa forma redonda média forrada com papel vegetal [ Usei com aro amovível ]
Disponha maçãs no topo do bolo a gosto.
Leve ao forno previamente aquecido nos 180 º até cozer.
O bolo deverá apresentar-se bem dourado por cima e deverá ser feito o teste do palito.
Retire o bolo e pincele com uma mistura de mel e agua.
Deixe-o arrefecer e sirva morno ou frio .

Preparação de forma manual ou com ajuda de uma batedeira tradicional:

Bata os ovos e o açúcar previamente reduzido a pó até que fique espumoso.
Junte o mascarpone e bata bem.
Junte aos poucos os ingredientes secos previamente misturados, e bata até obter uma massa bem homogénea.
Retire para uma tigela e junte as maçãs cortadas aos cubos pequenos e envolva.
Coloque a massa do bolo numa forma redonda média forrada com papel vegetal [ Usei com aro amovível ]
Disponha maçãs no topo do bolo a gosto.
Leve ao forno previamente aquecido nos 180 º até cozer.
O bolo deverá apresentar-se bem dourado por cima e deverá ser feito o teste do palito.
Retire o bolo e pincele com uma mistura de mel e agua.
Deixe-o arrefecer e sirva morno ou frio .

|| Bolo de Cacau Low-Carb ||

Passo-vos a receita de mais um bolo que podem fazer e degustar sem culpa!
Uma receita super fácil, prática e deliciosa! Garantidamente !

Ingredientes:

4 ovos
4 colheres [sopa] de óleo de coco
4 colheres [sopa] de mel
1 chávena de cacau em pó não açucarado
1 iogurte grego
80 g de amêndoa moída
2 colheres [sopa] de polvilho doce
1 colher [sobremesa] de fermento em pó

Na Bimby:
Bata todos os ingredientes : 3 minutos/Velocidade 4.
retire e verta numa forma de silicone ou numa forma forrada de papel vegetal.
Leve ao forno até cozer nos 180º.
Atenção que este bolo tem textura húmida !
Deliciem-se!!

|| Bolo de Cenoura || Saudável ||

Deixo-vos um bolinho super saudável de cenoura. Uma receita muito fácil, que se faz muito rapidamente. Este bolo adapta-se a uma alimentação saudável, paleo e ovo-lacto vegetariana.
Bom fim de semana!

 

Ingredientes:
3 ovos [ usei de galinha do solo ]
2 cenouras médias [ usei biológicas ]
1/2 chávena de açúcar mascavado ou de coco
2 colheres de sopa de óleo de coco amolecido
1 colher de sopa de fermento em pó ou bicarbonato de sódio
1 chávena de amêndoa em pó
1 chávena de flocos de aveia sem gluten


Numa liquidificadora coloque as cenouras cortadas aos pedaços, o açúcar, os ovos e o óleo.
Bata bem até obter uma polpa.
Verta este preparado para uma tigela e adicione as farinhas e o fermento.
Bata bem e transfira para uma forma ligeiramente pincelada com óleo de coco ou forrada com papel vegetal.
Leve a cozer num forno pré-aquecido a 180º.
O bolo ficará com textura húmida como nas fotos.
Uma delicia!


Usei a liquidificadora da Cooking Chef