|| Bolo De Caneca Saudável ||

As vontades súbitas de um bolinho fazem destas coisas! Inventei esta "mini-receita" num dia de desejo doce sem sair muito do objectivo que é, utilizar bons ingredientes.
Confesso que não sabia muito bem se iria funcionar mas resultou de um bolinho bem bom!

Ingredientes:

1 colher de sopa de farinha de trigo Sarraceno ✔
1 colher de sopa bem cheia de Farelo de Aveia ✔
1 colher de sopa de bebida de Aveia ✔
1 ovo M ✔
1/2 colher [sopa] de óleo de coco ✔
Pitada de fermento em pó ✔
1 colher de chá de xarope de tâmaras ✔

Coco ralado e chocolate 85 % de cacau para Topping

Misturar todos os ingredientes numa caneca e mexer.
Colocar no microondas 1 minuto e 30 segundos na temperatura máxima.
Retirar e colocar o coco e o chocolate ralado .

Deliciem-se!.

*** Panqueca Salgada Recheada & Saudável ***

Almoços simples, rápidos e minimamente saudáveis é tudo o que se pretende por aqui :)
Não elimino por completo os hidratos mas tento substituí-los por outros mais saudáveis.
Os cogumelos são óptimos para este género de recheio, é de baixo valor calórico e baixo em quantidade de gordura.
Por norma, eu elaboro este tipo de receita por "Feeling" conhecendo bem a "Reacção" dos alimentos e para fugir à rotina dos cozidos ou grelhados tão recomendados para quem quer emagrecer ou manter a linha.
Vamos à receita .

Ingredientes:
[ Serve 1 pessoa ]

*2 colheres de sopa de farinha de aveia [ preferencialmente sem gluten ]
[ Facilmente feita num bom processador de alimentos ou robot de cozinha ]

*2 colheres de sopa de Queijo batido [ Fromage frais battu ] ou quark

*Cebolinho desidratado ou outras ervas a gosto.

*2 ovos grandes

*Sal e Pimenta [ Suldouro ]

*Azeite [ 3 Castelos ]

Para o recheio:

Cogumelos/ Camarão/Cenoura ralada /Queijo ralado.


Coloque num robot, Liquidificador ou bata com uma vara todos os ingredientes acima indicados .
Coloque um fio de azeite numa frigideira média .
Frite a panqueca cuidadosamente e reserve.

Faça o recheio :
Lamine os cogumelos.
Use camarão já cozido ou congelado.
Rale cenoura.
Tempere a gosto
Faça um salteado numa frigideira.

Coloque este recheio e junte o queijo na panqueca.
Feche-a e delicie-se.
Podem acompanhar com fruta para uma refeição agridoce ou uma salada mista.

Salada Quente de Couscous & Legumes

Hoje partilho uma receita bastante simples na elaboração e bastante saudável .
Sem proteína animal,bem ao meu gosto pessoal .
Rápida e bastante económica,faz as delicias dos vegetarianos,vegans e não só!!

Ingredientes:

1 cenoura grande picada
1 courgette picada
1 cebola roxa picada
1 dente de alho picado
1/2 caixa de tomate [Valfrutta ]
1 batata doce picada
Azeite [ 3 Castelos ]
Pimenta branca moida
Ervas de Provence [Suldouro]
Sal fino
Couscous qb


Num tacho colocar todos os legumes conforme indicados .
Tempere com as ervas,a pimenta e o sal.
Tape e leve ao lume brando até estarem estafados.
Mexa de vez em quando.
Hidrate o couscous:
1 medida de couscous para 1 medida de agua a ferver.
Tempere com um fio de azeite e tape até hidratar.
Por fim,junte os legumes ao couscous e sirva.

Deliciem-se!

Panquecas de Quark & Aveia

Mais uma invenção das minhas :)

Um dia destes estava com vontade de um lanche de panquecas saudáveis .

Tinha quark em casa e com pouco mais ingredientes,fiz umas panquecas muito pouco calóricas e com um recheio bem ao meu gosto!

Ingredientes:

 2 ovos

1 colher [sopa] de mel

4 colheres [sopa] de flocos de aveia

2 colheres [sopa] de Queijo Quark

Óleo de coco para pincelar a frigideira

Recheio:

Bagas de goji [Origens Bio]

1 Banana madura

Amêndoa granulada [Frutorra]

Canela moída [Suldouro]

Bata todos os ingredientes num liquidificador ,robot ou manualmente.

Pincele uma frigideira anti-aderente com um pouco de óleo de coco e frite as panquecas de ambos os lados em lume médio.

Sirva recheadas a gosto ou com o recheio indicado acima.

Deliciem-se!!

 

Peru em "Ballotine" Aromatizado & Saudável

Nada melhor que começar o verão com SOL,COR e energia renovada :)
Para hoje,partilho convosco uma receita que se elabora muito depressa,que é super saudável e que nos tira da "monotonia" dos tradicionais pratos de carne confeccionados quase sempre da mesma maneira ;)
De fácil elaboração,é uma receita familiar,económica e rápida :)

Ingredientes:[2 pessoas]
1 bife [grande]de peru ou 2 pequenos
1 cenoura ralada
Queijo de barrar com tomilho e manjericão [marca Saloio]
1 laranja[sumo]
Tomilho desidratado
Alho em pó
Pimenta preta
Sal
Manteiga
Brócolos cozidos
[Papel aderente]

Rale a cenoura[usei a bimby] e reserve.
Comece por estender uma folha de papel aderente em cima de uma tábua
Polvilhe com sal,tomilho,alho em pó e pimenta.
Estenda o bife por cima
Barre-o generosamente com o queijo.
Coloque a cenoura ralada por cima e volte a temperar.
Enrole-o num rolo bem firme e aperte as extremidades [muito importante]
 Esse rolo que se chama uma "ballotine" é [muito usual na cozinha Francesa]
Coloque -o num tacho com agua fervente cerca de 15 minutos .
Retire,deixe arrefecer, e corte rodelas de 1 cm aproximadamente[ainda com o papel]
Retire o papel de cada rodela.
Numa frigideira coloque a derreter manteiga a gosto e deixe corar de um lado e do outro.
Por fim regue com o sumo de laranja e acompanhe com brócolos cozidos.

Deliciem-se!! :)