|| Bolo Com recheio de Mascarpone e Cacau ||

Este bolo ficou com uma textura muito fofa e com um recheio leve tal como se gosta aqui por casa.

Não contem glúten, e recomenda-se bem fresco 😊

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Ingredientes:

Base do bolo:

7 ovos 

100 g de fécula de batata

50 g de farinha de arroz

100 g de açúcar mascavado em pó

1 colher de sopa rasa de fermento para bolos

Creme:

250 g de mascarpone

50 g de açúcar mascavado em pó

100 ml de natas gordas com 30 % de gordura

1 colher de sopa bem cheia de cacau em pó não açucarado

Comece pela confecção do creme:

Bata todos os ingredientes até espessar e coloque no frigorífico .

Para o bolo:

Separe os ovos .

Bata as claras em castelo firme e reserve.

Bata as gemas com o mascavado até dobrar de volume

Junte ás gemas a fécula e a farinha aos poucos e bata bem.

Adicione o fermento e bata.

Junte as claras aos poucos e envolva sem bater.

Forre uma forma média com papel vegetal.

Verta o preparado e leve a cozer num forno pré-aquecido nos 180º

Faça o teste do palito e retire.

Deixe-o arrefecer completamente.

Corte em 3 partes

Barre cada uma delas com o recheio reservado.

Por fim barre por fora e decore a gosto.

Leve ao frio.

Inspirem-se!!