domingo, 24 de fevereiro de 2019

|| Queijadinhas de Laranja || Sem Glúten ||

Para o inicio de uma semana que espero feliz, partilho esta receita porque sei que não vou ter muito tempo para andar por aqui nos próximos dias.
Foi um boa invenção e conseguida na perfeição.
Não ficam a dever nada ás queijadinhas numa versão "normal"!
Fiz uma versão sem glúten. Como sabem, evito-o! 






Ingredientes:

4 ovos médios
100 g de açúcar mascavado
50 g de manteiga [temperatura ambiente ]
80 g de farinha de arroz
50 g de  polvilho doce
400 ml de natas gordas
100 ml de bebida vegetal de aveia [ Usei caseira ]
2 laranjas


Preparação na Bimby:

Colocar o açúcar e a casca de 1 laranja[parte laranja] e programar:
10 segundos/Velocidade 8
Juntar o sumo das 2 laranjas e os restantes ingredientes e programar:
30 segundos/ Velocidade 5.
Prepare formas de queques forrados com papel frisado.
Verta o preparado até acima.
Leve a cozer cerca de 25 minutos num forno pré-aquecido e mantendo a temperatura nos 180º.
Retire, deixe arrefecer e desenforme!

Inspirem-se :)


Método manual:

Use um processador, liquidificador ou algo do género e reduza a pó o açúcar.
Junte a raspa de uma laranja e o sumo das duas.
Junte a manteiga e bata tudo muito bem!
Junte os restantes ingredientes e bata .
Prepare formas de queques forrados com papel frisado.
Verta o preparado até acima.
Leve a cozer cerca de 25 minutos num forno pré-aquecido e mantendo a temperatura nos 180º.
Retire, deixe arrefecer e desenforme!



Forma: https://www.ametalurgica.pt/pt/index.php



Polvilho doce e farinha de arroz : https://www.facebook.com/villarricagourmetstore/

Código promocional:  vivie15




segunda-feira, 18 de fevereiro de 2019

|| Cookies ||

Mais uma receita extremamente fácil e sem glúten. Usei 2 farinhas que gosto imenso para este género de bolacha. De confecção muito fácil e rápida, delicia os mais gulosos!






Ingredientes:

Massa base:
2 ovos médios
4 colheres de sopa de açúcar demerara "tatelyle" [ adquirido na Glood ]
8 colheres de sopa de farinha de amêndoa
6 colheres de sopa de farinha de aveia [ sem glúten ]
2 colheres de chá de extracto de baunilha
2 colheres de chá fermento em pó "Dr.Oetker" [ adquirido na Glood ]

Gotas de chocolate Dark "Dr.Oetker" [ adquirido na Glood ]


Juntar e envolver *sem bater demais para uma versão "rústica"todos os ingredientes da massa base até obter uma massa consistência.
Não poderá ficar nem liquida nem demasiadamente espessa.
Adicione as gotas de chocolate .
Ligue o forno nos 180º.
Forre o tabuleiro do forno com uma folha de papel vegetal.
Molde montinhos ou bolas uniformes, e coloque-as espaçadamente.
Leve a cozer cerca de 15 minutos.
Retire e deixe arrefecer idealmente em cima de uma rede.

Inspirem-se!



terça-feira, 12 de fevereiro de 2019

|| Bolo Mármore de Cacau & Laranja || Sem Glúten ||

Bolo simples e mais saudável pela composição, pouco açucarado e bastante guloso.
Já fiz varias adaptações deste género e garantidamente, ficam divinais!
Há que testar , deliciar-se e contar-me tudo!






Ingredientes:

6 ovos
100 g de manteiga amolecida
1 colher de sopa bem cheia de cacau em pó [ não açucarado ]
Sumo de 1 laranja
1 casca de laranja
100 g de farinha de arroz
60 g de polvilho doce
40 g de farinha de trigo sarraceno
1 colher [ rasa ] de fermento em pó
100 g de açúcar mascavado

Na Bimby:
Pré-aqueça o forno nos 180º
Coloque o açúcar e a casca da laranja e programe:
10 segundos/Velocidade 8
Junte as farinhas, o fermento, os ovos, a manteiga e o sumo e programe:
30 segundos/velocidade 4
Verta a metade da massa numa tigela e coloque o cacau , mexa até envolver bem.
Numa forma redonda previamente forrada com papel vegetal ou untada com manteiga, vá colocando camada de massa branca , camada de massa escura até acabar.
Leve ao forno, preferencialmente ventilado, cerca de 30 minutos.
Verifique a cozedura e retire.
Desenforme e deixe-o arrefecer.

Inspirem-se!

quinta-feira, 7 de fevereiro de 2019

|| Queques de Amêndoa || Sem Glúten ||

Muito se fala do sem glúten e do com glúten! no entanto, se cada um de nós aceitar as diferenças e opções de cada um, ficaremos bem connosco e com os outros. No fundo, é um exercício fácil ;)
As opções alimentares não nos definem, o que nos define é o nosso caráter e personalidade.
Nunca pensei assistir a "guerras" que envolvesse alimentação.
Nunca me pronunciei muito sobre isto porque sou uma pessoa livre em tudo e assumidamente sem paciência nesta altura da minha vida.
Não sou vegan, vegetariana ou paleo. Sou apenas uma pessoa que ouve o seu organismo, lê e gosta de aprender e receber conselhos de pessoas bem formadas.
Se nada aprender, considero que já passei a idade do infantário, e passarei á frente no dialogo :)
Tenho 51 anos e estou cansada por variadíssimas razoes e etapas da minha vida que têm "pesado".
Todos nós somos diferentes e temos opiniões, tudo é discutível desde que seja forma racional e inteligente!
Fiquem com uma receita super fácil e rápida.
Ideal para quem não consome trigo ou é celíaco.
Quem quiser, pode usar o comum trigo. Há sempre opção felizmente!
Vamos a isto :)










Ingredientes:

1 iogurte grego
70 g de manteiga [ temperatura ambiente ]
1 *medida de amêndoa moída
1 *medida de polvilho doce
1 *medida de farinha de arroz
1 colher [ sopa ] rasa de fermento em pó
4 ovos médios
1 *medida e meia de açúcar mascavado


Amêndoas palitadas a gosto
Passas a gosto

*Medida = copo do iogurte

Preparação na bimby:
Colocar todos os ingredientes da massa base e programar: 30 segundos/ Velocidade 4.
Envolva as passas .
Ligue o forno nos 180 º
Coloque manteiga nas formas e verta a massa até 3/4, coloque amêndoas no topo.
Leve a cozer.


Naturalmente esta receita adapta-se a um método tradicional/manual ou qualquer outro robot de cozinha !

Inspirem-se!




domingo, 3 de fevereiro de 2019

|| Bolo de Amêndoa Low Carb || [ Microondas ]

Para desejos repentinos de um bolinho, aconselho-vos este! Poucos hidratos e muito saboroso :)
Rápido e super saciante e alem disto tudo, muito saudável :)
Tomem nota :)

Ingredientes:

1 ovo
2 colheres de sopa de amêndoa moída
1 colher de chá rasa de fermento
1 colher de chá de açúcar mascavado
1 colher de sopa de bebida vegetal

Bater todos os ingredientes numa caneca e levar ao microondas 1 minuto e 30 segundos.

Retire, desenforme e coloque chocolate negro 70 % ralado .

A imagem pode conter: sobremesa e comida

sexta-feira, 1 de fevereiro de 2019

|| Brás de Legumes & Bacon ||

Adoro variar a alimentação e este "brás" ficou fantástico :)
Refeição rápida, simples e económica :)
Tomem nota :)





Ingredientes:

Bacon aos cubos a gosto
5 ou 6 ovos
2 Batatas doces
1 Cebola grande
1 Courgette
3 Dentes de alho
Azeite extra virgem
Ervas de Provence
Pimenta
Sal


Numa frigideira alta coloque um bom fio de azeite.
Corte a courgette e as batatas aos palitos finos [ Usei a Borner V3 ] e coloque na frigideira.
Lamine também a cebola, pique o alho e adicione.
Tempere com todos os condimentos acima indicados e sal.
Ligue o lume médio e vá deixando fritar devagar mexendo sempre.
Adicione o bacon e continue a cozinhar.
Findo esse tempo, adicione os ovos batidos e mexa bem até ficarem bem envolvidos.
Sirva no imediato.
Podem acompanhar com salada ou fruta.

Inspirem-se :)