quinta-feira, 26 de abril de 2018

Bolo de Cenoura & Laranja [ Sem Glúten ]

A diversidade de farinhas que se encontra hoje em dia, fazem com que possamos transformar receitas clássicas em receitas diferentes e bem mais saudáveis.
Este bolo foi feito como sempre, com uma folha em branco ao meu lado,  fui fazendo a base do bolo de iogurte que por fim em quase nada se assemelhou !
O aroma da laranja e a introdução de um vegetal fez dele um bolo bastante aromático e diferente.
Em relação aos ingredientes, procurei mais uma vez eliminar o glúten e resultou na perfeição!
Será certamente uma receita para repetir por aqui :)




Ingredientes:

1 iogurte natural [ biológico ]
4 ovos [ galinha do solo ]
2 cenouras [ biológicas ]
1 copo e 1/2 de açúcar mascavado
1  colher [ sopa ] óleo de coco biológico
1 copo de fécula de batata
1 copo de farinha de aveia * sem glúten [ usei a bimby para reduzir os flocos ]
1 copo de farinha de amêndoa
Sumo de uma laranja biológica
1 colher [ sopa ] rasa de fermento em pó

Chocolate negro a 70% + óleo de coco para barrar .


Na Chefette da Kenwood:

Comece por triturar a cenoura [ Usei a função picadora da Minipimer da Braun que podem ver aqui.
coloque -a na taça e junte os ovos, o iogurte e o sumo de laranja.
Bata bem.
Junte todos os ingredientes secos e o óleo de coco e bata bem novamente.
Ligue o forno nos 180º.
Verta numa forma barrada ou forrada com papel vegetal.
Leve a cozer em forno ventilado cerca de 35 minutos.[ Verifique sempre ]
Desenforme e caso queiram, poderão barrar o bolo com uma mistura de óleo de coco com chocolate negro.

*Esta receita adapta-se a qualquer robot de cozinha ou de forma tradicional.

Deliciem-se!!


2 comentários:

  1. Que rico bolo de cenoura,....adorei a sugestão e vou levar a receita comigo, ok???
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  2. Cenoura e laranja é uma excelente combinação, o interior esta de dar água na boca.
    Bom fim de semana

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Grata pela Visita e Comentários!