*** Torta Simples de Atum *** [ Ideal para marmitas ]

A torta salgada é uma excelente alternativa quando se anda com poucas ideias para almoços ou jantares simples.

Ideal também para marmitas e picnic , faz-se muito rapidamente :)

Testei esta, que me ocorreu sem grande expectativa porque as massas das tortas nem sempre nos calham bem.

Usei uma farinha alternativa e sem gluten, a Sarraceno que gosto imenso .

Desta vez, fiz um recheio de atum e maionese mas poderão fazer outro ao vosso gosto obviamente.

Fica portanto a partilha desta receita muito rápida e muito simples e do agrado de muitos com certeza.

Ingredientes:

4 ovos [ separados ]

3 colheres de sopa de farinha de sarraceno

1 colher de chá de fermento em pó

Cerca de 3 colheres e sopa de courgette ralada finamente

Pimenta preta [Suldouro ]

Salsa e coentros frescos e picados a gosto

Sal fino

Recheio:

1 lata de atum ao natural

1 a 2 colheres de sopa de maionese [ idealmente caseira ]

Salsa fresca a gosto

Manteiga ou azeite para pincelar.

Pré-aqueça o forno a 180º

Numa taça bata as claras em castelo e reserve.

Num processador de alimentos ou robot de cozinha bata muito bem as gemas e restantes ingredientes.

Junte os dois preparados delicadamente.

Forre um tabuleiro com folha de papel vegetal e barre ligeiramente com um pouco de manteiga ou azeite.

Verta a massa e leve ao forno cerca de 10 minutos.

verifique a cozedura e retire.

Desenforme para cima de um pano e enrole.

Prepare o recheio :

Esmague o atum com um garfo e adicione a maionese e a salsa.

Desenrole a torta e coloque o mesmo.

Volte a enrolar com firmeza e coloque - a no frigorífico até servir.

Deliciem-se

*Sirva com salada ou fruta fresca!