terça-feira, 4 de abril de 2017

Salada Quente de Couscous & Legumes

Hoje partilho uma receita bastante simples na elaboração e bastante saudável .
Sem proteína animal,bem ao meu gosto pessoal .
Rápida e bastante económica,faz as delicias dos vegetarianos,vegans e não só!!





Ingredientes:

1 cenoura grande picada
1 courgette picada
1 cebola roxa picada
1 dente de alho picado
1/2 caixa de tomate [Valfrutta ]
1 batata doce picada
Azeite [ 3 Castelos ]
Pimenta branca moida
Ervas de Provence [Suldouro]
Sal fino
Couscous qb


Num tacho colocar todos os legumes conforme indicados .
Tempere com as ervas,a pimenta e o sal.
Tape e leve ao lume brando até estarem estafados.
Mexa de vez em quando.
Hidrate o couscous:
1 medida de couscous para 1 medida de agua a ferver.
Tempere com um fio de azeite e tape até hidratar.
Por fim,junte os legumes ao couscous e sirva.

Deliciem-se!




3 comentários:

  1. Gosto tanto de salada assim com couscous, uma excelente sugestão.


    O Cantinho dos Gulosos

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  2. Hoje vou fazer legumes assados por isso já poderei comer uma refeição como essa! Beijinhos

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  3. Uma salada deliciosa e cheia de coisas boas, já apetece agora que estão os dias aquecer.
    Boa semana

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obrigada pela visita!