segunda-feira, 20 de março de 2017

✿ ✿ ✿ Bifes Primavera ✿ ✿ ✿

Com a chegada da Primavera,já apetece mais "cor".
Esta receita é muito fácil,basta acertar com os temperos,o corte do bife e a qualidade que não falta no Solar Da Gieisteira onde as vitelas (ou vitelões) e  borregos nascem e crescem no Alentejo, ao ar livre, em pastagens com bolota originando uma carne tenra, suculenta e saborosa, rica em ómega 3 e completamente natural.
Vamos à receita :)






Bifes de vitelão [Solar Da Giesteira] [consoante o nº de pessoas]
Alho francês qb
Cenoura qb
Courgette qb
Mel
Laranja
Azeite [ 3 castelos ]
Pimenta preta moída [Suldouro]
Ervas de Provence [ Suldouro ]
Piripiri em pó [ Suldouro ]
Sal

Para o Arroz frito:
1 dente de alho/Azeite/sal/Arroz Agulha [Bom sucesso]

Começar por temperar os bifes com sal,pimenta e ervas de Provence.
Arranje os legumes em "bouquet" como nas fotos,temperados com sal fino.
No fundo de um prato refractário,colocar mel e rodelas de laranja.
Formar os rolos de bife,envolvendo os legumes bem pressionados e enrolando firmemente.
Fechar com fio de cozinha ou palitos.
Colocar os bifes por cima da base e regar com azeite e sumo de laranja.
Polvilhar com piripiri em pó..
Colocar no forno até se apresentarem assados.

Sirva com um arroz frito :
Num tacho coloque o alho , o azeite e uma medida de arroz.
Mexa até que este se encontre translucido.
Coloque 2 medidas de agua,sal .
Mexa até que ferva e reduza o lume.
O arroz estará cozido,quando a agua evaporar.


Deliciem se ....!







5 comentários:

  1. Que maravilha,...uma refeição que era muita benvinda cá em casa,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  2. Fiz há algum tempo, tenho de voltar a repetir! Beijinhos

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  3. Uma refeição bem ao meu estilo!
    Beijinhos

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Grata pela Visita e Comentários!