sexta-feira, 26 de agosto de 2016

Coroa Folhada com Fiambre & Mozzarella

Por vezes algo improvisado sai muito bem :)
Bastam poucos ingredientes para elaborar uma refeição rápida e super fácil!
Estes folhados não são muito recomendados pela parte calórica ..mas por aqui o jovem da casa gosta imenso e de vez em quando lá sai um ;)
Esta ideia circula pela net e ontem decidi fazer a experiência :)
Espero que gostem ;)
Aproveito para vos desejar um fim de semana fantástico cheio de boas energias ;)
















Ingredientes:
1 massa folhada fresca redonda
Fiambre qb
1 queijo Mozzarella fresco
Ketchup da marca Guloso
Oregãos da marca Suldouro


Ligue o forno a 180º
Disponha no tabuleiro do forno a massa folhada [conservando o papel envolvente]
Disponha no meio um molde redondo[tigela,taça ou outro..] e carregue ligeiramente para marcar apenas.
Do centro até à marca ,faça cortes triangulares e regulares .
Coloque uma camada de ketchup e espalhe todo à volta.
Disponha fiambre a gosto .
Vá começando a fechar cada triângulo com a massa exterior e aperte para ligar.
Nos espaços abertos,coloque o queijo mozzarella cortado em fatias.
Polvilhe com oregãos e leve ao forno até estar dourada.
Retire e deliciem-se!


Dicas***
** Podem substituir o recheio por outro a gosto obviamente.
**Podem pincelar com ovo batido
**podem fazer esta coroa numa versão doce também

Sugestão***
**Acompanhe com fruta






terça-feira, 23 de agosto de 2016

Legumada com Esparguete

Adoro  massa e juntando legumes ficam excelentes!
Nunca sinto falta de peixe nem de carne neste tipo de prato!
Fica aqui uma sugestão de refeição adaptada ao Ovo-Lacto Vegetariano ou a quem como eu não gosta de carne ;)
Espero que gostem :)





Ingredientes:
Esparguete da marca Buitoni qb
1 Courgette
1 ou 2 Cenouras
1 cebola branca
1 dente de alho
Tomate da marca Valfrutta 
Queijo ralado a gosto
Pimenta preta da marca Suldouro
Azeite
Salsa e coentros frescos
Sal

Num tacho,Comece por laminar a courgette[com casca],a cenoura e a cebola .
Pique o alho e junte o tomate.
Tempere com sal. pimenta preta,salsa e coentros frescos.
Regue com um bom fio de azeite e deixe estufar lentamente com a tampa e em lume brando.
Mexa de vez em quando com cuidado.
No fim,*deverá encontrar,o próprio suco dos legumes que vão servir de molho.
Coza o esparguette normalmente com sal e um fio de azeite[usei a bimby]
Por fim junte tudo e polvilhe com queijo !
Sirva bem quente!

Deliciem.se!




*Usei o cortador/ralador da marca Tescoma







sexta-feira, 19 de agosto de 2016

Pudim gelatina de Ananás

Trago-vos uma sugestão bem fresquinha para adoçar o vosso fim de semana ;)
Espero que gostem :)




Ingredientes:
150 g de açúcar
1 lata de ananás em calda
1 embalagem de gelatina de ananás
5 ovos
500 ml de leite

Deite as gemas para um tacho e junte o açúcar,o leite e o pó da gelatina e mexa tudo muito bem.
Leve ao lume até ferver mexendo .
Retire e deixe arrefecer.
Bata as claras em castelo firme.
Escorra o ananás e corte-o aos pedacinhos.
Junte as claras ao preparado anterior sem bater.
Envolva o ananás .
Passe uma forma[preferencialmente de plástico] por agua e verta esta massa na mesma.
Leve ao frigorífico algumas horas até ficar bem fresco e totalmente solido .



Deliciem-se!!!

Fonte:Teleculinária

quarta-feira, 17 de agosto de 2016

Esparguete de Legumes gratinados com Ovo & Queijo

São daquelas refeições rápidas que eu faço para mim sem pensar muito,a inventar conforme o que encontro e sai sempre algo bom,saudável e nutritivo!
Desde que tenho espiralizador tudo se torna mais criativo mesmo sem grandes segredos!
Trago-vos uma receita super simples que se relaciona mais a quem é ovo-lacto vegetariano ou que simplesmente adora ovos tal como eu!
Pouco calórico,é uma sugestão muito fácil para dias apressados :)








Ingredientes:[dose individual]
1 courgette
1 cenoura
Queijo ralado a gosto [usei mistura]
2 ovos [ usei biológicos]
Sal
Salsa [usei desidratada]
Pimenta preta [Marca Suldouro]
Azeite


Descasque apenas a cenoura .
Espiralize a courgette[com casca] e a cenoura.
Leve ao lume em agua fervente cerca de 10 minutos e escorra bem.
No fundo de uma prato refractário disponha os legumes acima.
Regue com um fio de azeite e tempere com sal,pimenta e salsa.
Faça duas cavidades e abra os dois ovos nas mesmas.
Tempere-os com sal e pimenta.
Disponha a quantidade de queijo ralado de volta.
Leve ao forno a 200º  até gratinar e o ovo se apresentar cozido a gosto!

Deliciem-se!







terça-feira, 16 de agosto de 2016

Torta com recheio de doce de Framboesa

Espero que estejam de bem com a vida,de ferias ou a trabalhar ...a minha missão hoje é adoçar-vos o dia ;)
Formatei há poucos dias uma parceria com a Quinta de jugais e partilho convosco uma receita com um dos doces gentilmente oferecidos pela marca.
Acedam ao site e encantem-se com a qualidade dos produtos e a forma de confecção dos mesmos!
Esta torta é absolutamente fácil e pratica alem de muito rápida na sua confecção!
Atrevam-se ! e mostrem-me o resultado aqui ou na página ;)















Ingredientes:
6 ovos
6 colheres de sopa de farinha de trigo
8/10 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 frasco de doce de framboesa da marca Quinta de jugais


Pré-aqueça o forno a 180º
Comece por separar as gemas das claras .
Bata as ultimas em castelo firme e reserve.
Bata bem as gemas com o açúcar .
Junte a farinha e o fermento e volte a bater.
Por fim envolva as claras sem bater muito[cuidado*]
Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e *barre ligeiramente com manteiga[opcional]
Verta a massa e certifique-se que está muito bem espalhada pelo tabuleiro[factor importante]
Leve ao forno a 180º cerca de 15 minutos ou até se apresentar cozida *sem estar muito dourada[factor importante para enrolar de seguida]
Verta para cima de um pano polvilhado de açúcar [opcional]
Recheie com o doce de framboesa acima indicado e enrole a mesma mantendo-a apertada no pano até arrefecer.
Sirva e deliciem-se!


Dica:
*A vigilância da cozedura[forno] é o segredo do bom resultado de uma torta.




sexta-feira, 12 de agosto de 2016

Tarte de Amêndoa [Bimby//Thermomix]

Deixo-vos um clássico da nossa doçaria :)
Incrivelmente ou não...foi a segunda vez apenas que fiz uma tarte de amêndoa :)
Hoje em dia existem muitas receitas...esta,é inteiramente feita na bimby,coisa que "descomplica" tudo quando o único aparelho que se suja é a mesma ;)
Ficou boa,um pouco doce a meu gosto mas muito gulosa para quem gosta deste género de tartes:)
Já me habituei a paladares menos açucarados mas ainda assim como sou fã de frutos secos,achei-a divinal!!!
Desejo-vos um feliz fim de semana e boas energias ;)
[Esta receita foi tirada da revista Robot de cozinha nº94 onde também participei com 3 receitas há quase um ano atrás]








Ingredientes:

Para a Massa:
150g de farinha de trigo
100g de açúcar amarelo
100g de manteiga
2 ovos
50g de leite
1 colher[chá ] de fermento
Raspa de lkimão qb
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Para o recheio:
150/200g de miolo de amêndoa palitado
100 g de açúcar amarelo
70g de manteiga
50g de leite

Preparação:
Coloque no copo todos os ingredientes indicados para a massa e programe:
30 seg /Vel 5
Passe com a espátula pelo copo e repita o programa anterior.

Unte uma tarteira com manteiga e polvilhe-a com farinha
[idealmente de silicone ou amovível]
Coloque a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 º cerca de 15 minutos.
Retire e reserve.

Prepare o recheio:
Coloque no copo limpo a manteiga,o leite,o açúcar e o miolo de amêndoa e programe:
4 min/100º/Velocidade colher /Colher inversa
Espalhe por cima da base da tarte e leve novamente ao forno até ficar douradinha.
Retire,deixe arrefecer e sirva .
Caso goste dela mais firme,coloque-a no frigorífico.

Deliciem-se!

quarta-feira, 10 de agosto de 2016

Filetes de pescada com crosta aromática [ no forno ]

Gosto mais de peixe do que carne,ainda assim tenciono a curto prazo eliminá-los da minha alimentação :)
Ser vegetariana é uma meta para seguir e conseguir ;)
Porque não vivo sozinha e não me faz qualquer problema cozinhar seja o que for ,este tipo de receita continuará a existir aqui e nas redes sociais associadas ao blog :)
Esta receita ficou excelente ,muito aromática e mais saudável :)
De fácil elaboração,acompanha-se com um arroz a gosto ou uma bela salada mista por exemplo para quem foge dos hidratos de carbono ou é fã de legumes[como eu]








Para fazer a crosta dos filetes:
1 embalagem de "Picagrill" integral da Rialto[croutons]/5 colheres de sobremesa de azeite/1 colher de sobremesa de alho em pó/1 colher de sobremesa de manjericão desidratado/1 colher de sobremesa de cebolinho desidratado.

8 filetes de pescada
Sal/Limão/Alho em pó[para o tempero]

1 cebola roxa/alho picado/azeite.

Receita:
Comece por temperar os filetes 1 hora antes.
Triture os croutons num processador ou robot de cozinha.
Adicione os temperos acima indicados,envolva bem e reserve.
Num prato de ir ao forno coloque a cebola laminada [usei o ralador /cortador da Tescoma Ajustável]
O alho picado e o azeite.
Envolva os filetes no preparado anterior e coloque os por cima .
Leve ao forno até assarem numa temperatura de 180º cerca de 20 minutos.
Sirva com arroz ,legumes ou salada a gosto :)



Deliciem-se!






segunda-feira, 8 de agosto de 2016

Molho de iogurte

É claro que com este calor apetece saladas frescas:)
Hoje trago-vos este molho de iogurte muito fácil que se faz num piscar de olhos ;)
Continuação de um bom inicio de semana :)








Ingredientes:
1 iogurte natural [não açucarado]
1 colher de chá de azeite
1 colher de chá de sumo de limão
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de salsa[usei desidratada]
1/2 colher de chá de creme de vinagre balsâmico Ponti

Misturar todos os ingredientes .
Manter no frigorífico no máximo 3 dias numa caixa hermética de conservação.
Utilize este molho para temperar saladas compostas ou simples.


Deliciem-se ;)


sexta-feira, 5 de agosto de 2016

Bolo de Chocolate e Courgette [Sem gluten//Sem gordura]

São daqueles bolos que nos surpreendem completamente :)
Juntar vegetais aos doces ou bolos tem-se tornado um habito hoje em dia!
Neste caso ,a courgette veio acrescentar a suposta "gordura" que não levou!
Com uma textura muito húmida,ficou algo para repetir com certeza!
Com a particularidade de estar isento de gluten, torna-se um bolinho ideal  para quem é intolerante ou simplesmente "foge" do mesmo :)
Aproveito para vos desejar um fantástico fim de semana com muito sol ,calor e amor!







Ingredientes:
20 g de cacau bio [Planeta huerto]
30g de amido de milho
80g de açúcar amarelo
200g de chocolate de culinária [sem gluten]
200g de courgette ralada[sem ser escorrida]
4 ovos biologicos [preferencialmente]
Manteiga para untar
Amêndoa para decorar.
Manteiga ou óleo de coco para barrar.

Pré-aqueça o forno a 180º.
Comece por derreter o chocolate em banho-maria e reserve.
Ralar a courgette e reservar.
Bater as claras em castelo e reservar.
Bata as gemas com o açúcar.
Junte o cacau e um pouco de courgette.
Junte o amido de milho e o *chocolate derretido[se quiserem,retirem cerca de 3 colheres de sopa para depois barrar]
Juntar a restante courgette e mexer tudo muito bem.
Incorporar as claras sem bater!
Barrar a forma com um pouco de manteiga ou óleo de coco.
Verter a massa na mesma e levar ao forno cerca de 30 minutos a 180º ou até verificar a cozedura do mesmo.
Desenforme e deixe arrefecer.
Decore a gosto[este levou chocolate e amêndoa]



Dicas:
*Não utilizem uma forma muito grande.
*Podem substituir o açúcar por mel ou xarope de agave .

Este bolo foi confeccionado numa forma :
http://www.ametalurgica.pt/


Fonte:hervecuisine.com

quarta-feira, 3 de agosto de 2016

Ameijoas de tomatada

Pratos práticos,talvez o que mais se procura elaborar em tempos de praia e alguma "Preguiça".
Este prato é extremamente rápido de confeccionar e agrada aos fãs de marisco!
Espero que gostem!



Ingredientes:
Pimentos qb
Polpa de tomate em pedaços bio da Valfrutta
Ameijoas qb
Azeite
1 cebola
1 dente de alho picado
Pimenta preta Suldouro
Paprika

Salsa
Sal


Comece por laminar finamente a cebola com a ajuda de um ralador ou mandolina [usei este da Tescoma]
Coloque -a numa frigideira alta .
Junte o tomate,o alho picado,o azeite e os pimentos aos pedaços.
Leve ao lume 5 minutos e deite de seguida as ameijoas.
Tempere-as com sal,pimenta preta, paprika e salsa.
Tape-as e deixe-as abrir em lume brando.[mexendo de vez em quando]
Durante esse tempo faça o acompanhamento.
Cozi esparguete integral.
Sirva no imediato.









Deliciem-se!!

Ralador e cortador HANDY, ajustável



segunda-feira, 1 de agosto de 2016

Brioche de Iogurte

Espero que a vossa semana tenha começado da melhor forma :)
Trago-vos uma receita super fácil de brioche /Pão doce com iogurte ;)
Algo que se faz rapidamente e com muito pouca "Sabedoria"
Ideal para pequenos almoços com uma bela compota de fruta ;)
Pessoalmente adoro! apesar de evitar ;)


Ingredientes:
700g de farinha de trigo
160 ml de leite
100 g de iogurte natural ou grego
2 ovos + 1 para pincelar
30 g de fermento fresco ou um pacote de fermipan
1 colher[chá] de sal fino
40 g de manteiga sem sal[preferencialmente]
40 g de açúcar amarelo
20 g de açúcar baunilhado[facultativo]


Comece por amornar o leite e diluir o fermento no mesmo.
Colocar todos os ingredientes numa tigela,robot de pastelaria com gancho ou robot de cozinha.
Amassar até formar uma bola [não elástica]
Deixar levedar cerca de uma hora ou até dobrar de volume.
Dividir a massa em 6 ou 8 bolas do mesmo tamanho.
Colocá-las numa forma anti-aderente ligeiramente barrada,com papel vegetal ou numa forma de silicone.
Pincelar com a gema do outro ovo.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 a 40 minutos.
Retirar e deixar arrefecer por completo.
Caso queiram,polvilhem com açúcar em pó e sirvam .
Ideal para lanches e pequenos almoços :)

Deliciem-se!