terça-feira, 27 de dezembro de 2016

Tronco de Natal

Este tronco é feito de  forma muito simples,a base é a base de torta ou pão de ló e não tem qualquer grau de dificuldade ou ciência alguma :)
Está ao alcance de qualquer pessoa ,é muito económico e cada um poderá escolher a decoração que queira ou que possa adaptar :)
Este ano fi-lo assim mais para o simples,o ambiente Natalício estava ausente mas nunca falta pelo menos um ou dois doces :)
Tomem nota e façam-no sem qualquer problema :)
Tinha prometido  que partilharia a receita e aqui vai portanto .








Ingredientes:

**Base de tronco**
12 ovos
20 colheres [sopa] de açúcar
12 colheres [sopa] de farinha de trigo com fermento
Raspa de laranja ou limão a gosto
Manteiga derretida qb


Recheio:

Usei  Creme de Avelãs & Leite [ La Vieja Fábrica ]

Cobertura: [Ganache]

150 ml de Natas
150 g de chocolate em barra
Amêndoa granulada a gosto [Frutorra]
Raspa de chocolate branco e de leite a gosto
Cerejas cristalizadas
Açúcar em pó qb

Pré-aqueça o forno a 180º
Comece por fazer a base do tronco:
Separe os ovos ,bata as claras em castelo firme e reserve.
Bata as gemas com o açúcar e a raspa .
Junte a farinha previamente peneirada.
Mexa tudo muito bem.
Por fim,junte as claras aos pouco envolvendo-as apenas sem bater.
Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e pincele com um pouco de manteiga derretida.
Verta a massa e leve ao forno por 12/ 15 minutos ou até se encontrar cozido .
Desenforme para cima de um pano ligeiramente polvilhado de açúcar em pó.
Enrole a massa e reserve.
Aqueça o creme de avelãs ligeiramente até ao estado mais liquido .
Desenrole a massa e barre com o recheio acima.
Volte a enrolar firmemente.
Faça a ganache de chocolate com as natas e o chocolate derretendo tudo em banho-maria até se apresentar com uma cor brilhante.
Corte a extremidades e forme um tronco.
Se quiserem,utilizem palitos para ficar mais preso.
Vá montando o mesmo ,colando cada "peça" com um pouco de ganache.
Por fim,barre o tronco generosamente com a restante ganache e forme o efeito "tronco" utilizando um garfo por exemplo.
Decore a gosto e sirva .
[Usei como referi ,açúcar em pó,amêndoa granulada,cereja cristalizada e raspas de chocolate.]


Deliciem-se e atrevam-se ;)





2 comentários:

obrigada pela visita!