segunda-feira, 20 de junho de 2016

Peru em "Ballotine" Aromatizado & Saudável

Nada melhor que começar o verão com SOL,COR e energia renovada :)
Para hoje,partilho convosco uma receita que se elabora muito depressa,que é super saudável e que nos tira da "monotonia" dos tradicionais pratos de carne confeccionados quase sempre da mesma maneira ;)
De fácil elaboração,é uma receita familiar,económica e rápida :)

Ingredientes:[2 pessoas]
1 bife [grande]de peru ou 2 pequenos
1 cenoura ralada
Queijo de barrar com tomilho e manjericão [marca Saloio]
1 laranja[sumo]
Tomilho desidratado
Alho em pó
Pimenta preta
Sal
Manteiga
Brócolos cozidos
[Papel aderente]










Rale a cenoura[usei a bimby] e reserve.
Comece por estender uma folha de papel aderente em cima de uma tábua
Polvilhe com sal,tomilho,alho em pó e pimenta.
Estenda o bife por cima
Barre-o generosamente com o queijo.
Coloque a cenoura ralada por cima e volte a temperar.
Enrole-o num rolo bem firme e aperte as extremidades [muito importante]
 Esse rolo que se chama uma "ballotine" é [muito usual na cozinha Francesa]
Coloque -o num tacho com agua fervente cerca de 15 minutos .
Retire,deixe arrefecer, e corte rodelas de 1 cm aproximadamente[ainda com o papel]
Retire o papel de cada rodela.
Numa frigideira coloque a derreter manteiga a gosto e deixe corar de um lado e do outro.
Por fim regue com o sumo de laranja e acompanhe com brócolos cozidos.



Deliciem-se!! :)


6 comentários:

  1. Vou fazer!! Ando sempre à procura de novas "versões" para os meus bifes de perú! Adorei!!
    Beijinho e boa semana!
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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  2. Achei simples e tem um aspecto maravilhoso, seria um almoço perfeito.

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  3. que sugestão fresca... hummm... a acompanhar uma bela salada muito bom.
    bjs
    Carla

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  4. Uma sugestão deliciosa,...seria até o meu almoço!!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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obrigada pela visita!