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segunda-feira, 25 de julho de 2016

Bolinhos de Mirtilos

Espero que esta semana se tenha iniciado bem e que aproveitem bem este sol e calor que só nos faz bem :)
Estes bolinhos são óptimos a pensar nos lanchinhos que se levam para a praia por exemplo :)
Quem for intolerante ao gluten poderá alterar a receita adaptando uma farinha de arroz e amêndoa[metade de cada] por exemplo.
Poderão substituir também o açúcar por mel ou xarope de agave :)


Ingredientes:
130 g de mirtilos frescos
250 g de farinha de trigo
150 g de açúcar amarelo
4  ovos
100 ml de leite quente
1 colher[sobremesa]de fermento em pó
Manteiga e farinha para untar e polvilhar as formas









Pré-aqueça o forno a 180º
Unte formas de queques com manteiga e polvilhe com farinha.[usei esta]
Misturar a manteiga e o açúcar até estar tudo bem envolvido.
Juntar os ovos,a farinha,o fermento e o leite [quente] e mexer até obter uma massa lisa.
Por fim,junte os mirtilos previamente lavados e secos.
Distribua a massa pelas formas até 3/4 .
Leve ao forno cerca de 25/30 minutos a 180º
Verifique a cozedura,desenforme e deixe-os arrefecer.

Deliciem-se!!


Parceiro para esta receita:
http://www.ametalurgica.pt/

sexta-feira, 22 de julho de 2016

Bolo de Baunilha[Sem gordura//Sem Lactose//Sem açúcar refinado//Sem gluten]

É um bolinho que se adapta facilmente a quem tem intolerâncias alimentares ou a quem simplesmente quer ou deve ter algum cuidado na alimentação.
Pessoalmente,gosto muito de bolos com pouco açúcar,fui-me habituando aos poucos :)
Espero  que gostem e aproveitem bem este fim de semana que se adivinha bem quente :)








Ingredientes:
2 ovos
100 ml de bebida vegetal sabor baunilha
60 ml de xarope de agave
130 g de farinha de trigo sarraceno
1 colher de sobremesa de fermento em pó
100 g de farinha de amêndoa
UM pouco de manteiga,azeite ou óleo de coco para barrar a forma.

Na bimby:
Pré-aqueça o forno a 180º.
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 10 seg/Vel 4.
Barre uma forma[media]e polvilhe-a com um pouco de uma das farinhas utilizadas.
Verta o preparado e leve ao forno cerca de 30 minutos a 180º
Verifique a cozedura e desenforme.


Método tradicional:
Pré-aqueça o forno a 180º.
Misture primeiro os ovos,a bebida vegetal e o xarope de agave e bata bem.
Junte as farinhas e o fermento e volte a bater.
Barre uma forma[media]e polvilhe-a com um pouco de uma das farinhas utilizadas.
Verta o preparado e leve ao forno cerca de 30 minutos a 180º
Verifique a cozedura e desenforme.




Dicas:
*Caso não encontre bebida vegetal de baunilha sem açúcar,utilize bebida vegetal de soja e coloque então 1/2 colher de chá de extracto de baunilha ou uma vagem.
*Caso não sejam apreciadores de baunilha,poderão substituir esta bebida por outra como a de arroz ou amêndoa por exemplo.
*Não utilize uma forma grande para esta receita sendo que a massa terá que estar até 3/4 de altura da forma.
*Podem substituir o xarope de agave por mel .
*Utilizem preferencialmente uma forma em silicone

Deliciem-se!

quarta-feira, 20 de julho de 2016

Flan Pâtissier [Bimby//Thermomix]

Porque é dos bolos que mais gosto por incrível que pareça.
Não tem sabor demasiado açucarado,tem uma textura que adoro e um gosto que se recomenda.
Já fiz varias vezes flan's e nunca me canso sendo que nunca é a feito da mesma maneira.
Espero que gostem :)




Ingredientes:
1 Massa folhada fresca
100 g de açúcar[usei amarelo]
90 g de amido de milho
800 ml de leite
200 ml de natas
1 vagem de baunilha


Pré-aquecer o forno a 180º
Colocar a massa folhada numa tarteira ou forma redonda de fundo amovível[preferencialmente] Pique o fundo.
Colocar todos os ingredientes no copo da bimby
[para a vagem de baunilha:abra-a ao meio e com a ajuda de uma faca,raspe o interior]
Programar 8min/90º/vel4
Retirar e espalhe este creme na forma.
leve ao forno a 180º até ficar dourado.
[se for necessário,coloque uma folha de alumínio por cima a meio da cozedura]
Deixe arrefecer,coloque-o no frigorífico algum tempo e desenforme.


Deliciem-se!!!

segunda-feira, 18 de julho de 2016

Pão Doce [Sem Gluten//Sem Açúcar//Sem lactose][Bimby// Thermomix]

A começar a semana muito tímida em SOL por aqui...mas muito saudável ;)
Este pão é mais utilizado nos pequenos almoços ou lanches :)
Espero que passem uma fantástica semana :)




Ingredientes:

150g de farinha de amêndoa
35g de sementes de linhaça trituradas[pó]
4 colheres[sopa] de óleo de coco
3 ovos biológicos [preferencialmente]
2 colheres[sopa]de farinha de coco
1 colher[café]de bicarbonato de sódio
1 colher [sopa] de xarope de agave
1 colher [sopa]de vinagre de sidra
Pitada de sal

Pré-aqueça o forno a 180º
Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e programar:
10 seg /vel 4
Colocar numa forma de bolo inglês em silicone [preferencialmente]
Levar a cozer cerca de 30 minutos a 180º
Desenforme e deixe arrefecer em cima de uma rede

*Este pão pode ser feito de forma tradicional obviamente:
Misture primeiro os ingredientes secos e de seguida os líquidos .
Bata até obter uma massa .

Deliciem-se!


Fonte:fourchette-et bikini.fr





sexta-feira, 15 de julho de 2016

Tostas de Delicias do Mar

Este tipo de refeição faz-se por normalidade mais aos domingos quando a cozinheiro se encontra de folga :D
Não deixa de ser algo diferente e improvisado na hora !
Ideal para entrada ou refeição acompanhada de salada mista por exemplo.
Fica aqui o desejo de um óptimo fim de semana aproveitando este sol!




Ingredientes:[serve 4]
200g de delicias do mar
Pimento grelhado em frasco da Ponti
2 colheres de sopa de maionese
1/2 colher de chá de mostarda de Dijon
4 Fatias de pão tipo "Saloio"
1 embalagem de queijo de cabra curado com alho e ervas em óleo da marca Saloio
Salsa
Sal
Ananás qb
Nozes qb


Comece por torrar o pão e deixar arrefecer.
Pique as delicias do mar juntamente com o pimento.[usei uma picadora]
Junte a maionese,a mostarda,sal e salsa e envolva tudo até formar uma pasta.
Barre cada fatia de pão com esta pasta e coloque o queijo e o ananás por cima.
Coloque as nozes picadas e sirva.


Deliciem-se!

quarta-feira, 13 de julho de 2016

Bolo de Café & coco [Sem açúcar refinado/Sem gluten/Sem lactose]

Continua a ser possível quando me apetece "Adoçar" o paladar fazer um bolinho sem necessariamente utilizar açúcar :)
O mel sempre é mais saudável para quem aprecia e gosta :) não sou muito apreciadora mas "confundido " com outros ingredientes até vai ;)
Pessoalmente achei que ficou um bolinho muito bom e atrevo-me a dizer que ficou "Guloso"
Com ingredientes quase todos biológicos,ficou um bolo para repetir com certeza :)
Deixo-vos uma sugestão que encontrei neste site :)

Ingredientes:

80g de farinha de amêndoa
40g de farinha de coco
40g de coco ralado
1 ch [café] de café de máquina [bica]
3 colheres [sopa] de mel
2 colheres [café] de óleo de coco
4 ovos biológicos
1 colher[café] de extracto de baunilha
1 colher[café] de bicarbonato de sódio
Pitada de canela
Pitada de sal





Pré-aquecer o forno a 180 º
Misturar todos estes ingredientes até obter uma massa homogénea [usei a Bimby]
Programei 15 segundos vel 4
Barrar uma forma anti-aderente[usei uma forma da http://www.ametalurgica.pt/] com um pouco de óleo de coco e polvilhar com um pouco de farinha de coco.
Levar ao forno cerca de 30 minutos
Verificar a cozedura e desenformar

Deliciem-se ! .





terça-feira, 12 de julho de 2016

Salada Fresca de Verão

Este tipo de saladas são muitas vezes elaboradas por aqui :)
Adoro, e apesar de por aqui ainda não cheirar muito a verão ,sabe sempre bem :)
Misturar fruta ,faz desta salada um sucesso para os apreciadores claro ;)
Espero que gostem e obrigada pelos inúmeros comentários !




Ingredientes:
Mistura de salada mista qb[milho/Couve roxa/Alface/Cenoura]
Tomate cereja qb
Chouriço [de boa qualidade]
Requeijão
Melão qb
Croutons sabor Tomate & Oregãos da Rialto
Azeite extra virgem bio da Planeta Huerto
Pimenta preta Suldouro
Sal fino


Disponha estes ingredientes todos a gosto numa travessa e tempere-os com azeite,sal e pimenta :)
Sirva com os croutons .


Deliciem-se!