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sexta-feira, 24 de junho de 2016

Salada Rápida de Verão

Cada vez mais em modo ligt :)
Tento diversificar as saladas ,as sopas já não se fazem desejar com a chegada do verão.
Este tipo de saladas são excelentes,nutritivas e saudáveis.
Há que inventar uma forma suave de intercalar com refeições que caiem muitas vezes na monotonia e que não passam dos tradicionais legumes cozidos ;)





Ingredientes:
Salada mista à gosto
Queijo fresco qb
Ananás qb
Presunto de boa qualidade 
Creme de vinagre balsâmico PONTI - Portugal
Azeite extra virgem Planeta Huerto Portugal
Sal e Pimenta.
Deliciem -se!

quarta-feira, 22 de junho de 2016

Pão Fit [Bimby + Microondas]

De vez em quando ando a testar varias formas de fazer pão e a ver se me "livro" do trigo ;)
Este resultou para uma pessoa unicamente e ficou bom ,não fiquei plenamente satisfeita ainda mas partilho uma maneira simples de fazer pão em 2 minutos ;)




Ingredientes:
1 ovo inteiro[usei biológico]
1 colher [sopa] de quark [iogurte ou grego]
1 colher [sopa]de farelo de Aveia
1 colher[café]de fermento em pó

Colocar tudo no copo da bimby e programar:
10 seg// vel 4
Coloque a massa num recipiente quadrado[preferencialmente]
E leve ao microondas cerca de 2 minutos e 50 segundos.
Retire-o e deixe-o arrefecer por completo .
Podem torrar para ter o aspecto mais de "pão" e rechear a gosto.
[Poderá inicialmente parecer uma espécie de omelete ...daí,a sugestão de torrar.]

Deliciem-se!

terça-feira, 21 de junho de 2016

segunda-feira, 20 de junho de 2016

Peru em "Ballotine" Aromatizado & Saudável

Nada melhor que começar o verão com SOL,COR e energia renovada :)
Para hoje,partilho convosco uma receita que se elabora muito depressa,que é super saudável e que nos tira da "monotonia" dos tradicionais pratos de carne confeccionados quase sempre da mesma maneira ;)
De fácil elaboração,é uma receita familiar,económica e rápida :)

Ingredientes:[2 pessoas]
1 bife [grande]de peru ou 2 pequenos
1 cenoura ralada
Queijo de barrar com tomilho e manjericão [marca Saloio]
1 laranja[sumo]
Tomilho desidratado
Alho em pó
Pimenta preta
Sal
Manteiga
Brócolos cozidos
[Papel aderente]










Rale a cenoura[usei a bimby] e reserve.
Comece por estender uma folha de papel aderente em cima de uma tábua
Polvilhe com sal,tomilho,alho em pó e pimenta.
Estenda o bife por cima
Barre-o generosamente com o queijo.
Coloque a cenoura ralada por cima e volte a temperar.
Enrole-o num rolo bem firme e aperte as extremidades [muito importante]
 Esse rolo que se chama uma "ballotine" é [muito usual na cozinha Francesa]
Coloque -o num tacho com agua fervente cerca de 15 minutos .
Retire,deixe arrefecer, e corte rodelas de 1 cm aproximadamente[ainda com o papel]
Retire o papel de cada rodela.
Numa frigideira coloque a derreter manteiga a gosto e deixe corar de um lado e do outro.
Por fim regue com o sumo de laranja e acompanhe com brócolos cozidos.



Deliciem-se!! :)


quinta-feira, 16 de junho de 2016

Bolo de Amêndoa & Mel

Inspirei-me numa receita da Mafalda Pinto Leite e saiu um bolinho bem saudável :)
Para quem quer fugir a açúcares refinados,farinhas "complicadas" e gostar de apreciar sabores,este bolinho será o indicado :)

Ingredientes:

4 colheres de sopa de óleo de coco
1 Chávena de açúcar de coco
4 ovos [biológicos de preferencia]
150g de farinha de trigo sarraceno
150g de farinha de amêndoa[amêndoa triturada]
1 colher [chá] de fermento em pó
50g de amêndoas laminadas
4 colheres de sopa de mel [usei da Planeta Huerto]










Pré-aqueça o forno a 170 º
Forre o fundo de uma forma redonda com fundo amovível [preferencialmente]com papel vegetal e pincele as laterais com um pouco de azeite ou óleo de coco.
Misture o óleo de coco com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
Incorpore os ovos e junte a farinha de amêndoa,a farinha de trigo sarraceno e o fermento.
Deite a massa Na forma e leve ao forno a 180º cerca de 30 minutos
Verifique a cozedura e pique o bolo ainda quente com a ajuda de um garfo.
Pincele com o mel até este ficar bem absorvido.
Desenforme e sirva morno ou frio.

Deliciem-se!!


*Pode acompanhar com iogurte grego e fruta.
*Caso o mel esteja sólido,misture umas gotas de agua


terça-feira, 14 de junho de 2016

Tarte de Bacalhau & Camarão[Bimby//Thermomix]

Das coisas que mais gosto é inventar e quando resulta na perfeição,fico radiante :)
Esta tarte foi inventada na hora e resultou numa verdadeira delicia :)
Ora vejam ;)

Ingredientes:

1 posta de bacalhau
12 camarões pequenos[usei da marca Frip]
1 massa quebrada fresca
1 colher de sopa de polpa de tomate [usei marca Guloso]
1 Pimento grelhado [usei da marca Ponti]
2 ovos
25g de azeite
1 pacote de natas[200 ml]
200 ml de leite
5 colheres de sopa de queijo ralado
Salsa/Pimenta/Sal
1 cebola
1 dente de alho



Comece por cozer o bacalhau e o camarão na varoma da bimby :
20 min/Varoma/vel 1
Desfiar o bacalhau alguns segundos com a colher inversa e reservar
Coloque no copo a cebola,o alho,o azeite,o pimento e tomate e programe:
5 seg/vel 5
Refogue programando: 5 min/ 100º/vel1
À parte,misture o leite,as natas,os ovos e o queijo.
Temperar com salsa  e pimenta e rectificar o sal
Envolver o refogado à outra mistura.
Ligue o forno a 180º
Numa tarteira, coloque a massa quebrada e pique o fundo
Coloque o bacalhau desfiado e o camarão.
Verta por cima a outra mistura
Levar ao forno a 200º até a tarte se apresentar dourada.
Sirva fria ou morna com salada mista.

Deliciem-se!


quinta-feira, 9 de junho de 2016

Ovos em cama de Cogumelos & Queijo

Das coisas que mais gosto: Ovos :)
Existem bastantes mitos em relação aos mesmos :)
Há que conhecer o nosso organismo e ouvi-lo também :)
Não havendo problemas de saúde,é recomendado o consumo de ovos que pode ser diário ;)
Desta vez utilizei-os com cogumelos,um almoço ou jantar simples e rápido !



Ingredientes:[dose individual]
Cogumelos frescos qb
2 ovos
Queijo ralado qb
Azeite
Alho
Pimenta
Sal


Lave e lamine os cogumelos finamente [usei uma mandolina]
Numa frigideira,coloque o alho picado,o azeite e os cogumelos.
Tempere com pimenta e sal.
Deixe-os reduzir em lume brando.
Por fi, junte os ovos,ao centro,tempere-os e deixo-os fritar .
Polvilhe com queijo a gosto e deixe-o derreter.
Sirva no imediato com *Salada mista ou *Fruta.

Deliciem-se!