sexta-feira, 11 de janeiro de 2019

|| Bolo de Amêndoa sem Glúten ||

São destes bolinhos que mais gosto ! simples na confecção, razoavelmente económicos e saudáveis!
Tomem nota e liguem o forno!


Ingredientes:

4 ovos inteiros
100 g de açúcar mascavado reduzido a pó ou açúcar de coco
1/2 colher de chá de extracto de baunilha
2 colheres de sopa de manteiga [ temperatura ambiente ]
50 g de polvilho doce ou fécula de batata
150 g de amêndoa moída
1 colher de chá de fermento em pó
Amêndoa palitada para o topo [ Opcional ]

Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e programar:
30 segundos/velocidade 4.
Ligue o forno nos 180º.
Forre uma forma com papel vegetal ou barre com manteiga.
 [ usei uma redonda de 20 centímetros de diâmetro ]
Verta a massa na mesma e polvilhe generosamente com a amêndoa palitada.
Leve a cozer.


Podem como é natural, adaptar a outro robot, batedeira ou vara de arame.

Inspirem-se!

quarta-feira, 9 de janeiro de 2019

|| Baguettes de Alho e Queijo || Bimby/Thermomix ||

Todos os que acompanham o blogue sabem que adoro fazer pão.
Tenho optado por fazer pão sem glúten por opção e porque me dou bem melhor! no entanto por vezes, faço pão com farinha de trigo ou espelta e escolho as biológicas.
Na passagem do ano apeteceu-me testar as baguettes de alho.
Analisando a confecção que é básica, não hesitei!



















Para 2 baguettes:



Ingredientes:


Para as Baguettes:

220 ml de agua
5 g de fermento seco de padeiro
330 g de farinha de trigo biológica
1 colher de chá rasa de sal

Para a manteiga de alho:

80 g de manteiga [ temperatura ambiente ]
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
3 dentes de alho esmagados

Queijo ralado a gosto

Preparação na Bimby:

Comece com a confecção do pão.

No copo, coloque a agua e o fermento e programe:
2 minutos/37º/velocidade 2.
Junte a farinha e o sal e programe:
3 minutos /velocidade espiga
Retire e deixe levedar.
Forme baguettes e coloque-as num tabuleiro de rede [preferencialmente] como este da Metalurgica 
Tape com um pano e deixe levedar mais 20 minutos.
Pré-aqueça o forno nos 180º.
Faça uns cortes com uma lamina bem afiada.
Leve ao forno até se apresentarem douradas.
Retire-as e deixe-as arrefecer por completo.

Entretanto faça a manteiga de alho.

Coloque no copo todos os ingredientes e programe:
30 segundos /velocidade 3-4-5 progressivamente.

Faça cortes regulares nas baguettes e vá colocando manteiga e queijo.
Ligue o forno nos 200º.
Coloque - as apenas até dourarem e o queijo estar derretido.

Podem acompanhar com marisco, pastas diversas etc...

Deliciem-se!





terça-feira, 8 de janeiro de 2019

|| Desodorizante Caseiro ||

Já há muito tempo que ando com vontade de começar a fazer os meus produtos de higiene e limpeza.
Não faz qualquer sentido ler e detalhar rótulos de alimentos e continuar como era o caso, a usar sal, alumínio e químicos que se encontram nos desodorizantes e não só!
Somos manipulados constantemente com certos produtos e perdemos a noção que se o nosso corpo precisa de boa alimentação, a nossa pele também!!
Comecei por testar este desodorizante e gostei!
Isento de glúten, ideal portanto para celíacos também!
Tomem nota.






Ingredientes:

5 colheres de sopa de óleo de coco
2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio
3 colheres de sopa de amido de milho
5 gotas de óleo essencial a gosto

Certifique-se que o óleo está liquido, caso não esteja, derreta-o e deixe-o arrefecer por completo!
Junte todos os ingredientes e misture com uma vara de arame.
Coloque em frascos de vidro, de plástico ou em moldes de silicone e coloque-os umas horas no frigorífico até solidificar totalmente.
Este desodorizante conserva-se fora do frigorífico numa temperatura que não exceda os 20 graus.
Estará pronto a usar!

Inspirem-se!

domingo, 6 de janeiro de 2019

|| Galette des Rois ||


Dia de Reis combina com esta galette que faço todos os anos.
É tradição em França 🇫🇷 o meu país de origem ❤️
Uma deliciosa tentação !!
Esta receita já existe por aqui mas volto a partilhar ligeiramente alterada.


2 massas folhadas redondas frescas
2 ovos
100 gr amêndoa moída
70 gr de manteiga a temperatura ambiente
100 gr de açúcar
1 colher(sopa )de farinha
1 colher(sopa)de rum
Forrar uma tarteira ou forma redonda baixa com a primeira massa folhada e reservar.
Bater 1 ovo com a amêndoa,a manteiga,e o açúcar.
Juntar a farinha e o rum e bater muito bem.
Colocar este preparado na forma com a ajuda de uma espátula até 2 centímetros das bordas.
Colocar a outra massa folhada por cima e ligar uma á outra com a ajuda de água ou clara de ovo.
Pincelar com a gema do outro ovo e fazer os efeitos pretendidos na massa.
Perfure o meio com a ponta de uma faca.
Leve a cozer no forno a 180/200º mais ou menos 25 minutos.
Sirva fria ou morna.
Para fazer o creme na bimby, coloque todos os ingredientes no copo e programe 30 segundos /velocidade 4.
Deliciem-se e inspirem -se 🌺




A imagem pode conter: comida e interiores
A imagem pode conter: comida e interiores

sábado, 5 de janeiro de 2019

|| Estufado simples de Legumes e Lentilhas ||

Refeições simples para dias apressados mas continuando num estilo saudável ;)
Este tipo de receitas surgem-me por norma, quando fico sem ideias !
O resultado acaba sempre por ser legumes! Nada de surpreendente por aqui :)
Desta vez, juntei lentilhas e ficou excelente.
Prático e económico, este tipo de prato torna-se bastante saciante mesmo com a ausência da carne, do ovo ou do peixe! Algo que como é evidente poderá juntar-se!






Ingredientes:

Courgette
Batata doce
Cebola
Alho
Molho de tomate
Azeite extra-virgem
Lentilhas
Ervas de provence
Pimenta de caiena
Sal


Comece por laminar com a ajuda de uma mandolina as batatas, a cebola e a courgette.
[ Usei a Borner ]

Coloque no fundo de um tacho, o azeite, a cebola e o alho.
Tape com agua e deixe fervilhar.
Junte as lentilhas, sal, molho de tomate e todos os condimentos acima indicados.
Junte mais agua e tape.
Deixe as lentilhas cozerem *Processo que poderá ser demorado.
Caso seja necessário, vá juntando agua.
Adicione os legumes mais ao menos a meia cozedura e acabe de cozinhar na totalidade.
Rectifique os temperos, desligue o lume e deixe apurar tapado.
Sirva de forma simples ou acompanhado com ovo por exemplo.



Inspirem-se!
Partilhem!
Comentem !

sexta-feira, 4 de janeiro de 2019

|| Tarte de Maçã Cremosa || [ Sem Glúten ]

Tenho tido por costume de transformar algumas receitas do blogue para as tornar mais saudáveis.
Pego naquelas que tiveram mais "sucesso" e tento reinventá-las.
Garantidamente que não terá a mesma textura, o mesmo sabor mas ficará idêntico!
Pessoalmente o paladar está muito diferente e já não me faz qualquer confusão!
Nunca gostei de bolos muito açucarados, o que facilita!




Ingredientes:

100 g de amêndoa moída
80 g de açúcar mascavado reduzido a pó
50 g de polvilho doce 
3 ovos 
500 ml de bebida de aveia [ preferencialmente caseira ]
1 colher de chá de rum [ opcional ]
1/2 colher de chá de extracto de baunilha [opcional ]
40 g de manteiga amolecida
Maçã a gosto

Barrar uma tarteira média com manteiga ou forrar com papel vegetal .
Colocar as maçãs na mesma a gosto.
Bater todos os ingredientes [ usei a bimby ] 30 segundos/velocidade 4.
Verta o preparado por cima das maçãs cuidadosamente.
Levar a cozer ao forno nos 180/200 ª.
Retire e deixe arrefecer.
Sirva morna ou fria.

Inspirem-se!

A versão normal encontra-se aqui:

quinta-feira, 3 de janeiro de 2019

|| Arroz De Passas ||

Confesso que não usava muito a curcuma também conhecida por açafrão da Índia mas ultimamente tenho usado mais e gosto.
Era para fazer um arroz árabe mas faltaram-me ingredientes!
Resolvi fazer algo semelhante com aquilo que tinha em casa e ficou uma delicia!
Algo muito fácil, feito num robot de cozinha ou de forma manual.


Ingredientes:

1 taça de arroz vaporizado + 2 taças de agua.
1 cebola média.
2 dentes de alho.
1/2 taça de passas.
Miolo de pevide a gosto [ Usei Nutvitae ]
Ervas de Provence a gosto
Curcuma em pó a gosto.
Azeite extra-virgem.
Sal

Pique o alho e a cebola, junte o azeite e deixe refogar sem queimar uns segundos.
Junte a agua e o sal e deixe ferver.
Adicione então o arroz, os temperos todos e as passas e deixe cozer .
Desligue o lume, adicione então as pevides e tape até apurar um pouco.
Sirva como acompanhamento.

Inspirem-se!