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segunda-feira, 2 de maio de 2016

Salada Quente de Espinafre & Presunto

São as refeições mais apreciadas por mim :) feitas no momento e com ideias práticas :)
Saladas nutritivas e pouco calóricas  que se fazem num abrir e fechar de olhos ;)
Já há bastante tempo que acompanho o salgado com o doce da fruta e adoro :)
Neste caso ficou no ponto! Não sou apreciadora de presunto mas evito consumir fiambre !
Deixo-vos uma sugestão para iniciar esta semana que se anuncia cheia de sol e boas energias [espero eu] :D


Pimento Grelhado Zero Óleo Ponti 


Ingredientes:
Tiras de presunto qb
Espinafre fresco qb
1 taça de arroz integral cozido
1 cebola roxa
1 dente de alho
Pimenta e  *pouco sal
Pimentos grelhados da marca Ponti
Laranja qb
Azeite

Pique a cebola e o alho para uma frigideira alta ou wok.
Regue com um bom fio de azeite e mexa uns minutos sem deixar queimar.
Junte o espinafre e o pimento [às tiras] e deixo-os reduzir em lume brando até ao ponto e sem parar de mexer.
Tempere com um pouco de sal e pimenta preta.
Desligue o lume e reserve.
Aqueça o arroz e corte o presunto às tiras.
Junte as duas misturas e sirva com laranja .

Deliciem-se!


Marca parceira para esta receita: Ponte vertical

sexta-feira, 29 de abril de 2016

Bolo fofo de Chocolate

Existem pessoas "Doidas" por sapatos,bijutaria ou até vernizes :)
Eu pendo mais para utensílios de cozinha ;)
Tenho uma colecção :)
Este bolo é dos mais simples que existem ,aqui partilho a receita mas mais particularmente a forma que lhe dei com a ajuda de formas que comprei recentemente ;)
Ficou muito fofo e fez as delicias dos mais gulosos aqui de casa :)
Continuo a achar que na simplicidade se encontra a elegância ;)
Adorei fotografar este bolo :)











350 g de farinha de trigo
250 g de açúcar
100g de chocolate em pó
80 g de manteiga amolecida
4 ovos
450 ml de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
Papel vegetal/Formas de silicone/ ou Manteiga para untar.

Pré -aqueça o forno a 180º.
Bata as claras em castelo firme e reserve.
Bata o açúcar com a manteiga.
Adicione as gemas uma a uma batendo sempre.
Junte o leite,a farinha e o fermento e bata bem.
Por fim adicione o chocolate e incorpore as claras.
Deite na forma e leve ao forno até cozer.
Faça o teste do palito e desenforme.
Utilizei as formas que se vêem nas fotos [versão bolo à fatia e waffles ]


Inspirei-me numa receita da revista teleculinária*

terça-feira, 26 de abril de 2016

Pão de milho [Bimby + Cocotte ]

Se há algo que me dá enorme prazer na cozinha é fazer pão :)
Adoro a confecção,sem falar do cheirinho incomparável com o de compra ;)
Desta vez fiz um pão de milho,utilizei a cocotte novamente tal como fiz numa receita muito recente que postei aqui :)
A cozedura é portanto a mesma,muda unicamente a receita que segue abaixo ;)
Espero que aproveitem estes dias de sol para carregar energias ;)















Ingredientes:
270g de agua
100g de farinha de milho
350g de farinha de trigo
1 saqueta de fermipan
1 colher [sobremesa]de sal
1 colher[sopa]de azeite
1c sopa de açúcar [usei amarelo]
1 colher[sobremesa]de sumo de limão


Na Bimby:
Colocar no copo a agua e o fermipan e programar:
2 min/37º/vel 2
Colocar o resto dos ingredientes mencionados e programar:
5 min/ vel espiga
Colocar a massa num recipiente [preferencialmente de plástico]e tapado.
Deixe a massa dobrar de volume em lugar quente .
Deite a massa numa superfície ligeiramente enfarinhada e amassa ligeiramente.
Forme uma bola,faça-lhe uns cortes por cima com uma tesoura e coloque-a numa cocotte[pirex com tampa ou panela de ferro fundido]
Coloque no forno *FRIO! e ligue-o nos 220 º.
Deixe-o cozer aproximadamente 55 minutos.
Retire a tampa e deixe arrefecer,poderá fatiá-lo e conservá-lo numa caixa hermética .
Deliciem-se!!


Agradecimento à marca parceira:
http://www.lallemand.pt/pt-pt/

segunda-feira, 25 de abril de 2016

Brownie de 3 ingredientes [Sem gluten /Sem lactose]

Para "Vontades de doces proibidos" existe hoje em dia excelentes substituições para nos adoçar o paladar :D
Vi  há dias uma receita perfeita para os dias mais complicados em que só se tem a particular tentação de nos mandarmos para cima de uma bola de Berlim,dar uma mordidela gigante num pastel de nata ...ou ir devorar um travesseiro de Sintra :P
Deixo-vos uma sugestão rápida e boa !
Admito que não sou apreciadora de bolos com banana mas este surpreendeu-me!!



Ingredientes:
3 bananas maduras
1/2 colher [chá] de fermento em pó
1 Chávena de cacau

Num robot de cozinha ,processador ou liquidificador coloque as bananas e esmague-as[não precisam de estar em estado de puré]
Junte o fermento e o cacau e mexa bem.
Coloque uma folha de papel vegetal numa forma [pequena] ou use uma forma de silicone.
Verta esta massa na mesma e leve ao forno pré-aquecido durante 30 minutos + ou -.
Retire e deixe arrefecer antes de desenformar.
*Usei banana desidratada por cima para pura decoração.

Deliciem-se!!


Fonte:http://www.pitadinha.com/

sexta-feira, 22 de abril de 2016

Tarte Fina de Maçã

Confesso que as minhas origens estão sempre presentes apesar de viver cá há quase 30 anos ‼
A minha inspiração para fazer doces ou sobremesas não fogem quase nunca à regra 😉
Tudo isto para vos dizer que esta semana tinha ali uma massa quebrada a olhar e umas maçãs a rirem-se para mim 
😜
Aqui a moça arranjou logo uma maneira rápida e simples de lhes fazer a vontade 😂
Trago-vos uma sugestão para adoçarem o vosso fim de semana que promete sol!










ingredientes:
1 massa quebrada fresca
1 maçã 
Açúcar amarelo qb
Manteiga qb
Cerejas cristalizadas [opcional]

Pré-aqueça o forno a 200º.
Comece por estender a massa quebrada numa forma untada[usei uma rectangular] e pique o fundo.
Coloque um pouco de manteiga a derreter alguns segundos no microondas e reserve.
Descasque as maçã [deixei ficar com casca]
Lamine-as finas [usei uma mandolina e cortei fatias inteiras usando um utensílio para remover o meio primeiro]
Coloque-as por cima da massa e pincele-as com um pouco de manteiga derretida.
Polvilhe-as com açúcar amarelo e leve ao forno a 200º até dourar.
Se quiserem poderão colocar umas cerejas também como na foto.
Retire,desenforme e deliciem-se!



quarta-feira, 20 de abril de 2016

Salada Quente de Couscous Aromatizada

Couscous é o prato mais popular do Marrocos e do norte da África. Apreciado no mundo inteiro, é produzido a partir da sêmola de trigo duro e conhecido por sua versatilidade e facilidade na preparação. Pode ser servido quente ou frio: como entrada, salada, acompanhamento, prato principal e até como sobremesa.
Trago-vos uma receita com este ingrediente :) Espero que gostem ;)





Creme de Vinagre Balsâmico Ponti


Ingredientes:
1 Chávena de couscous
Cogumelos laminados qb
Tomate cereja qb
Pimento amarelo qb
Nabiça qb
Azeite
1 colher de sopa de mel
1 cebola roxa
Alho em pó
Paprika
Alecrim 
Nozes
Sal

Coza as nabiça e deixe escorrer [usei a varoma da bimby]
Prepare o couscous  [apenas precisa de ser hidratado]
1 chávena de agua fervida com um fio de azeite e sal com a mesma medida de couscous.
Tape,deixe hidratar e reserve.
Numa wok ou frigideira funda coloque um fio de azeite,o mel e um fio creme de vinagre balsâmico.
Coloque a cebola laminada bem fina [usei uma mandolina]
Junte o tomate cereja cortado ao meio,o pimento às tiras finas,os cogumelos laminados.
Tempere com sal,paprika,alho em pó e alecrim.
Mexa e deixe cozinhar até cozerem os legumes mexendo de vez em quando.
Junte as nabiças e envolva.
Por fim junte o couscous ,acrescente umas nozes e sirva.

Deliciem-se!








terça-feira, 19 de abril de 2016

Queques de Limão e iogurte

Talvez sejam das coisas que mais gosto de fazer "bolinhos" :)
Estes queques foram feitos para testar umas formas novas que comprei e que não me desiludiram nada :)
Não tenho qualquer parceria com marca de formas,mas garantidamente que no mercado já se encontram boas e lindas!!






Ingredientes:
1 limão
2 ovos
100 g de açúcar
1 colher de sopa de manteiga[temperatura ambiente]
120 ml de iogurte natural
250 g de farinha de trigo
1 colher [chá] de fermento em pó
Manteiga para untar

Começar por ligar o forno a 180º e barrar formas de queques com um pouco de manteiga [cerca de 8 formas]
Na Bimby:
Colocar no copo a raspa e sumo do limão,os ovos,a manteiga,o iogurte,o açúcar,a farinha e o fermento.
Programar: 20 seg/vel 4.
Retirar e dividir a massa pelas formas até 3/4 .
Levar ao forno cerca de 15 minutos.
Verifique a cozedura e desenforme !
Deliciem-se!

Inspirei-me numa receita do livro:Gula sem pecado.