segunda-feira, 15 de janeiro de 2018

** Crêpe de Maçã **

Sou uma fã de crêpes e afins, podemos fazer a receita base ou alterar farinhas, gordura e até acrescentar fruta como neste caso!
Este Crêpe deu para um lanche a dois :)





2 maçãs pequenas [ Usei Golden ]
60 g de farinha [ Usei Sarraceno ]
120 ml de Leite [ Usei sem lactose ]
1 colher de sopa de açúcar amarelo
1 colher de chá  de Rum
1 ovo
Pitada de sal
10 g de Manteiga

Arranjar e laminar as maçãs [ Usei a Mandolina Borner ]
Colocar a mesma numa frigideira [ Média ] com a manteiga.
Deixar alourar e cozer ligeiramente a maçã e reservar.
Numa tigela, junte o ovo, o açúcar, o leite, o rum, a pitada de sal e mexa.
Adicione a farinha e bata .
Leve a frigideira ao lume e verta este preparado sobre a maçã.
Baixe o lume no mínimo e deixe cozer.
Vire do outro lado usando um prato como se tratasse de uma Tortilha.
Sirva polvilhada de Canela, açúcar ou a gosto.


Deliciem-se!

Inspirei-me numa receita que vi neste Blog

sexta-feira, 12 de janeiro de 2018

** Cogumelos Salteados com Penne & Pinhões **

Pratos simples para dias apressados ou sem tempo para muita imaginação.
Uma receita muito simples que neste caso, foi criada rapidamente para reaproveitar um pouco de massa cozida que tinha sobrado.
Espero que gostem :)





Serve 2 pessoas:

6 cogumelos frescos
Espinafre fresco a gosto
Massa cozida [ Usei penne por opção ]
1 fio de Azeite  [ 3 Castelos ]
2 dentes de alho
Ervas Provence a gosto [ Suldouro ]
Pimenta preta moída na altura
Pinhões a gosto [ Frutorra ]
2 ovos Escalfados [ Ver descrição abaixo ]
Flor de sal

Comece por cozer a massa pelas instruções da embalagem [ Usei uma sobra já cozida ]
Numa frigideira alta coloque o azeite.
Pique o alho, lamine os cogumelos e juntes-os.
Deixe saltear um pouco.
Junte os espinafre, mexa, envolva e deixe saltear em lume brando.
Tempere com flor de sal e ervas de Provence a gosto.
Junte a massa e envolva.
Sirva polvilhado com pinhões e ovo escalfado polvilhado com um pouco de pimenta preta.
Sirva no imediato.

Escalfar ovo: Agua a ferver com uma gota de vinagre, colocar os dois ovos 2 ou 3 minutos e retirar com cuidado.


Dicas:
*Podem usar uma massa sem gluten ou arroz e seguir a receita de igual forma.
*Podem anular o ovo para uma versão Vegan ou Vegetariana.


Deliciem-se 

quinta-feira, 11 de janeiro de 2018

*** Bolo de Iogurte Saúdavel ***

Todos nós gostamos de bolos caseiros e se juntarmos a simplicidade e os alimentos que gostamos ou os que podemos consumir, ainda melhor!
Não há qualquer necessidade de nos adaptarmos ao básico, podemos através de uma receita tão conhecida, criar a nossa, é o que faço há muito tempo já.
Por norma, evito as farinhas complicadas e refinados, apesar de não estarem eliminados por completo [ Ainda ].
Espero que este bolinho vos inspire :)



Ingredientes:
4 Ovos L de galinhas do solo
1 Iogurte Natural  Biológico [ Não açucarado ]
2 Medidas [ Iogurte ] de farinha de Espelta
1 Medida [ Iogurte ] de Flocos de Aveia
1 colher de chá de Erva Doce
1 colher de chá de Canela em pó [ Suldouro ]
1 colher de chá de manteiga ou óleo de coco
1 colher de chá de fermento em pó
Mel a gosto
Passas a gosto [ Opcional ]

Pré-aqueça o forno a 180º.
Junte os ovos, o mel e o iogurte e  bata bem .
Junte todos os ingredientes secos e volte a bater.
Por fim envolva as passas.
Verta numa forma de bolo inglês barrada ou forrada com papel vegetal.
Polvilhe com flocos de aveia [ Opcional ]
Leve ao forno até cozer.

Deliciem-se!!

Receita elaborada com a Chefette da Kenwood

domingo, 7 de janeiro de 2018

** Noodles Com Legumes ** [ Vegan/Vegetariano]

Desde da semana passada, que quis começar a elaborar um menu semanal, a experiência tem sido positiva  por vários factores.
Como é evidente a comida sem proteína animal é sempre bem vinda e fará sempre parte da minha ementa!
Esta semana, provei Noodles de Espelta e adorei.
Recomendo-vos este prato e garanto-vos que vão gostar !










Serve 4 pessoas
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de confecção: 30 minutos

Receita elaborada com a kCook-Multi da Kenwood.

½ Pacote de tomate pelado de conserva.[ Cerca de 1 chávena ] da Marca Guloso
Pimento fresco a gosto
2 Cenouras
1 Alho Francês
1 Cebola roxa
8 Cogumelos frescos
2 Courgettes médias
Ervas de Provence
Pimenta de Caiena
1/3 copo de agua
2 porções de Noodles [ Usei de Espelta ]
Sementes de Abóbora a gosto da Marca Origens Bio
Azeite extra virgem
Sal ou flor de sal



Comece por colocar o acessório misturador na taça.
Verta 500 ml de agua e programe:
5 minutos / 100º/ velocidade 3
Verta as Noodles, tempere com um pouco de sal e programe:
7 minutos /100º /Velocidade 3.
Escorra e reserve tapado.
Coloque de novo o acessório misturador.
Prepare e direct-Prep com a lamina nº4.
Lamine diretamente para a taça o alho francês, as courgettes, as cenouras e a cebola.
Junte os cogumelos laminados, os pimentos picados, o tomate e as ervas de Provence.
Tempere com Sal, Pimenta e regue com um bom fio de azeite.
Por fim, junte a agua e programe:
15 minutos/100º/ velocidade 3.

Junte as Noodles aos legumes e polvilhe com Sementes de Abóbora.
Sirva bem quente.



Opcional: Podem juntar molho de soja ao caldo dos legumes.

sexta-feira, 5 de janeiro de 2018

*** Galette Des Rois de Chocolate ***

Todos os anos faço uma galette des rois, por norma, faço a tradicional , predominada de "Frangipane".
Este ano, e por ver tantas vezes esta tarte com origem francesa ser " reinventada ", testei a versão chocolate e adorei ;)
É uma receita muita fácil e rápida, a menos que queiram fazer a massa folhada caseira.
Espero que gostem :)



Ingredientes:
2 massas folhadas redondas frescas
100 g de chocolate de culinária [ Tablete ]
150 g de amêndoa em pó
100 g de manteiga
70 g de açúcar
2 ovos
1 gema para pincelar

Comece por ligar o forno nos 180º.
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no microondas e reserve.
Numa tigela bata a amêndoa,o açúcar e os ovos.
Junte ao chocolate e envolva bem.
Deposite no tabuleiro do forno a primeira massa folhada, conservando o papel envolvente.
Verta e espalhe o preparado acima até cerca de 2 a 3 cm das beiras.
Coloque a outra massa folhada por cima e sele com a outra com um garfo.
Faça um furo no meio com um palito e faça alguns riscos ou desenhos a gosto.
Pincele com a gema e leve ao forno até que se apresente dourada.

Deliciem-se!
fonte: www.cuisineactuelle.fr

quarta-feira, 3 de janeiro de 2018

*** Torta Colorida Com recheio de Mascarpone & Fruta ***

Este ano fiz esta torta que me saiu melhor que aquilo que eu esperava :)
Ficou muito linda e com um toque "frutado" que se adaptou lindamente às cores da época.
Não a considero difícil , apenas leva algum tempo e requer um toque de paciência :)







Serve 8 pessoas

Ingredientes para a massa da torta:
6 ovos
10 colheres de sopa de açúcar branco
6 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato
Pitada de sal
Corante verde e vermelho

Ingredientes para o Recheio da Torta:
125 g de Mascarpone
200 ml de Natas frescas com 30 % de gordura
60 g de açúcar em pó

3 Kiwis
200 g de Morangos

Também será necessário:
Papel vegetal


Comece por forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal.
Ligue o forno nos 180º.
Separe os ovos e bata as claras em castelo com a pitada de sal.
Reserve-as.
Bata as gemas com o açúcar .
Junte a farinha e o bicarbonato alimentar.
Bata até obter uma mistura bem homogénea.
Por fim, adicione e envolva cuidadosamente as claras.
Divida a massa em duas partes.
Adicione os respetivos corantes a cada massa.
Verta as mesmas intervaladas e forme riscos com um palito ou garfo.
Leve a cozer a torta cerca de 15 minutos a 180º.
Teste a cozedura e desenforme em cima de um pano.
Enrole cuidadosamente a mesma e reserve-a até arrefecer.

Confeção do recheio.
Numa tigela bata o Mascarpone, as natas e o açúcar em pó até obter uma boa consistência .
Reserve no frio.
Corte os morangos e os kiwis em lâminas finas.

Desenrole  a torta e coloque o recheio com a ajuda de uma espátula.
Coloque a fruta alternando as camadas em toda a superfície da torta.
Enrole-a cuidadosamente e com firmeza.
Leve ao frigorífico 30 minutos.
Sirva bem fresca e decorada a gosto.



domingo, 31 de dezembro de 2017

*********** Feliz Ano Novo ! *************



Desejo-vos um ano cheio de paz, saúde e muita realização pessoal!
Obrigada por estarem desse lado, pelos comentários, pelas sugestões e pela vossa presença que faz deste blogue um espaço que me retrata em tudo!
Obrigada aos meus parceiros de blogue, ás marcas e agencias que acreditam em mim, àquelas que se interessarão e a mim própria que apesar de não ter uma vida fácil, cá estou e cá estarei!
Um beijo para cada um de vós!

Sylvie

feliz-2018