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quinta-feira, 29 de setembro de 2016

Bolo Simples De Cenoura [Bimby//Thermomix]

Por aqui há sempre bolo caseiro !
Dispenso cada vez mais as bolachas empacotadas com rótulos esquisitos .
Não dão trabalho nenhum ..com robot de cozinha ou não ...tornam-se super económicos e dão pelo menos 8 fatias :)
Espero que gostem e passem  um dia a aproveitar o SOL ao máximo!






Ingredientes:

1 cenoura [grande] ou duas pequenas [usei bio]
3 /4 ovos [usei bio]
1 colher de sopa de manteiga amolecida/azeite ou oleo de coco
1 colher [chá] de fermento em pó
2 chávenas de farinha de trigo [poderão optar por farinha sem gluten ]
1 chávena de açúcar amarelo ou de coco


Pré-aqueça o forno a 180º
Barre uma forma[pequena]com manteiga e polvilhe-a com a farinha escolhida.
Descasque a cenoura  e triture-a programando:
5seg/ vel 5
Retire-a e reserve-a.
No copo coloque todos os ingredientes restantes e programe :
30 seg/Vel 4
Junte a cenoura e envolva.
Verta para a forma e leve ao forno até se apresentar cozido.
Faça o teste do palito ,retire e desenforme.

Deliciem-se!

*Podem bater a claras para uma textura mais "fofa"
*Podem juntar canela,erva doce ou uma pitada de gengibre em pó



quarta-feira, 28 de setembro de 2016

Esparguete Vegetariano

São muitas as refeições onde eu elimino o peixe e a carne :)
Cada vez sinto que em nada me fazem falta :)
São opções :)
Costumo dizer que gosto de aprender sobre alimentação e de comer ou tentar comer cada vez mais saudável.
A eliminação da carne por exemplo tem sido fácil porque nunca fui grande apreciadora .
Este prato é super fácil,pratico e aromático ;)
Espero que apreciem e gostem :)







Ingredientes:[serve 2]

1/2 chuchu
1 cenoura
Cogumelos frescos [a gosto]
1 porção de esparguete cozido[ver método na embalagem][Buitoni]
2 colheres de sopa de concentrado de tomate [Valfrutta]
1 cebola
Azeite
Paprika
Ervas de Provence [a gosto]

Comece por cozer esparguete a gosto conforme instruções da embalagem e reserve.
Lamine a cebola,o chuchu e os cogumelos.
Coloque um bom fio de azeite numa frigideira alta e verta os legumes acima.
Tempere-os com sal,paprika e ervas de Provence a gosto.
Junte o concentrado de tomate e envolva.
Deixo-os cozer e saltear em lume brando.
Por fim,junte o esparguete e misture.
Rectifique os temperos e sirva.


segunda-feira, 26 de setembro de 2016

Arroz Frito [Acompanhamento]

Existem sabores,aromas e pessoas que por muito que o tempo passe....nunca nos esqueceremos certo??....:)
Hoje partilho convosco um arroz frito que ficou semelhante ao que a minha avó paterna fazia <3 span="">
Penso que não será novidade para [quase] ninguém ..:)
Uma receita comum,tradicional e sem dificuldade :)
No entanto e porque aqui o objectivo é principalmente a partilha...
Segue a receita daqui a pouco :)
Dia e semana extremamente feliz para todos ;) :)
 <3 span="">
"Cozinhar é a arte de traduzir em sabor o mais nobre sentimento"
[Autor Desconhecido]






Ingredientes:
1 chávena medida de arroz agulha [usei marca Bom Sucesso]
2 chávenas medida de agua
1 cebola
1 dente de alho
1 fio de azeite
Sal
Salsa [Facultativo]

1 toque de ternura :)
umas gramas de amor :)
Por fim....
Um sorriso rasgado :D ;) :) <3 span="">


Coloque num tacho a cebola e o alho picado.
Junte o azeite e refogue *muito ligeiramente.
Junte o arroz e envolva até ficar translucido e em *lume brando.
Junte a agua e o sal .
Baixe o lume e tape.
Deixe cozer mexendo de vez em quando durante 20 minutos.
Apague o lume e deixe apurar e repousar 10 minutos antes de servir.
Sirva e deliciem-se!










quinta-feira, 22 de setembro de 2016

Crepes sem Gluten [Bimby// Thermomix]

Esta receita vai ao alcance dos que não podem ,não querem ou evitam o gluten :)
Ficaram uns crepes deliciosos,saborosos mas mais frágeis na confecção como é normal neste caso :)
Resto de dia feliz !




Ingredientes:

150g de farinha de milho
50g de farinha de amêndoa
500 g /ml de leite
2 ovos
1 colher de sopa de óleo de coco + para barrar
Pitada de açúcar,mel ou agave
Pitada de sal
Pitada de canela

Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe:
20 seg / vel 4
Unte com um pouco de óleo de coco uma frigideira anti aderente [preferencialmente rasa] e vá fritando os crepes *com cuidado de um lado e do outro [extremo cuidado ao virar]
Sirva-os recheados ou simples,polvilhados com canela ou barrados com iogurte por exemplo :)

Deliciem-se!





segunda-feira, 19 de setembro de 2016

Tortilha de Batata Doce

São das refeições mais rápidas que se podem fazer,  :) deixando de lado a complicação ;)
Esta receita levou o queijo de cabra curado da Saloio [foto abaixo]
Espero que a semana seja repleta de emoção e boa energia ;)









Ingredientes: [Serve 2 ]
1 Queijo de cabra curado gourmet [ Saloio ]
1 cebola
1 cenoura
1 batata doce
Ervas de Provence [a gosto]
1 dente de alho
Pimenta preta [Suldouro]
4 / 5 ovos
Sal fino


Coloque a cebola laminada e o alho picado numa frigideira alta e anti aderente.
Lamine a batata doce e a cenoura bem fininha e junte .
Tempere com os condimentos acima indicados e sal.
Deixe saltear devagar em lume brando [para não queimar]
Bata os ovos e junte-os .
Deixe fritar até o centro se apresentar apenas firme.
Vire a tortilha e frite do outro lado ..
Por fim,desenforme para um prato e polvilhe com o queijo ralado na hora.
Sirva quente ou morna acompanhada  com fruta a gosto [sugestão* ]


Deliciem-se!!

quinta-feira, 15 de setembro de 2016

Empadão simples de Arroz & Legumes salteados

Existem estudos que comprovam a redução do consumo da carne e do peixe na nossa alimentação :)
[sou uma delas] :)
Gosto imenso de legumes e de os transformar!
Receita muito simples.... para os fãs de cozinha Vegetariana :)
Trago-vos um prato delicioso e com bastante sabor.





Ingredientes:
Arroz agulha[Bom sucesso] qb
Cogumelos biológicos qb
Espinafre fresco biológico qb
Tomate cereja qb
1 cebola laminada
Azeite
Alho em pó[Suldouro]
Oregãos qb [Suldouro]
Pimenta preta [Suldouro]
Sal


Comece por cozer o arroz como habitualmente  [utilizei a bimby]
Escorra e reserve.
Lamine os cogumelos,corte o tomate.
Num frigideira coloque o azeite e a cebola laminada .
Deite os legumes todos [inclusive os espinafres frescos]
Tempere com os condimentos acima e o sal e deixe-os saltear lentamente até reduzirem.
Com a ajuda de um molde,faça uma camada de legumes e outra de arroz e sirva.


Deliciem-se!

*Utilizei produtos biológicos por opção.
*Podem e devem juntar outros legumes se quiserem.





quarta-feira, 14 de setembro de 2016

Salada Quente de Penne & Bacon

São refeições ideais para "pressas":)
Prato indicado para quem gosta ou é fã de massa [como eu]
Neste caso juntei bacon [confesso que não comi]...são opções e gostos ;)
Pode-se ir juntando outros ingredientes até onde a imaginação der :D








Ingredientes:
5 cogumelos frescos [grandes]
8 tomates cereja
Bacon qb
250 g de penne da marca Buitoni
Oregãos secos da marca Suldouro
Alho em pó da marca Suldouro
Sal fino
Azeite


Comece por laminar os cogumelos e cortar ao meio o tomate.
Coloque o bacon numa frigideira com um fio de azeite e deixe saltear,retire e reserve.
Na mesma frigideira,coloque os legumes temperados com os condimentos acima indicados e sal.
Caso necessário,junte mais um pouco de azeite e deixe-os saltear lentamente.
À parte,coza a massa conforme instruções da embalagem.
Escorra-a e envolva com a mistura anterior.
Rectifique temperos e sirva.



Dicas
*Podem acrescentar outros legumes a gosto.
*Podem retirar o bacon para uma refeição sem carne.

Deliciem-se com esta refeição e com a VIDA !