quarta-feira, 25 de fevereiro de 2015

Passatempo a decorrer

Passatempo aqui a decorrer em parceria com :

Os temperos da argas

A culinaria e eu [ página ]

Origens bio



Aqui 

Rolo De Batata Recheado Com Fiambre

Boa tarde,receita simples hoje por aqui e económica como sempre ;)


Rolo de batata recheado com fiambre

600g de batatas
200g de fiambre
3 ovos
200 ml de leite
2 c (sopa) de amido de milho
sal
Pimenta
Margarina para untar
pão ralado para polvilhar
papel vegetal.


Comece por cozer as batatas com sal e reduzi-las a puré.
Ligue o forno a 180º
 Numa taça ,Junte as gemas ,o leite ,o amido de milho e bata tudo muito bem.
Rectifique temperos e junte as claras .
Envolva tudo muito bem.
Deite o preparado no tabuleiro e leve a cozer cerca de 20 minutos ou até estar dourado .
Retire e desenforme em cima de um pano.
Faça o recheio com o fiambre e enrole com a ajuda do pano.
Deixe arrefecer um pouco e disponha numa travessa.
Sirva quente ou frio.


Poderão fazer isto num robot de cozinha claro.batendo as claras com a borboleta e restantes ingredientes no copo.


Dicas:gostei mais frio*poderá rechear com bacon//queijo ou outros*sirva com ketchup*


fonte:Teleculinaria


segunda-feira, 23 de fevereiro de 2015

Empadas de maçã

Bom dia e boa semana!
Receitinha de inicio de semana ...bem docinha!


Empadas de maçã


Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada
4 maçãs
4 c (sopa) de açúcar
1 dl de agua
1 pau de canela
1 casca de limão
50g de nozes picadas
1 ovo
açúcar e canela QB


Receita:

Unte formas de queijadas com manteiga.
Desenrole a massa e corte círculos um pouco maiores que as formas e outros de tamanho infeiror para tapar.
coloque as mesmas nas formas e ajuste-as bem.
Ligue o forno a 200º


Prepare o recheio:

lave e descasque as maçãs e corte-as aos pedacinhos .
Coloque-as num tachinho com o açúcar ,o pau de canela e casca de limão.
Leve ao lume brando e vá mexendo até que a maçã esteja cozida.
Retire e deixe arrefecer.
Distribua o recheio pelas formas e tape com os círculos mais pequenos.
ajuste bem e pincele com o ovo batido.
Polvilhe com mistura de açúcar e canela  e leve ao forno mais ou menos 15 minutos ou até que a massa se apresente bem dourada.
desenforme e deliciem-se.



Fonte:segredos de cozinha

sexta-feira, 20 de fevereiro de 2015

Parceria Origens Bio

Apresento-vos a minha parceria com a origens bio
 Também em colaboração com o blogue Os temperos da Argas 




Ratatouille do Mar

Bom dia,
Continua a apetecer receitas quentinhas e saudáveis!
Aqui vai uma para quem gosta de legumes e
para quem é vegetariano !.


Ingredientes:

Courgette
Beringela
Tomate
cebola
Tomate
Ameijoas
Azeite
sal
Molho de tomate e cogumelos da Guloso 
Croutons


Receita:

Num tacho colocar Courgette/beringela/cebola cortados em rodelas.
O Tomate livre de pele e grainhas aos pedacinhos
regar com um bom fio de azeite,temperar com sal,molho de tomate Guloso e meter a lume brando com tampa.
Não coloque agua nenhuma(o suco dos legumes começará a formar-se)
Quando estiver quase pronto,coloque as ameijoas livres de areia .
Aguarde as mesmas abrirem e sirva quente.
Decore com croutons metidos na altura de servir.

deliciem-se!


terça-feira, 17 de fevereiro de 2015

Profiteroles coloridas

Bom dia e bom Carnaval!
Hoje a receita é para os mais gulosos!


Profiteroles coloridos

Ingredientes para a massa choux:

125ml de agua
125 ml de leite
125g de manteiga
150g de farinha
5g de sal
5 ovos

Ingredientes para o creme pasteleiro:

500ml de leite
4 ovos
125g de açucar
55 g de amido de milho
pitada de essência de baunilha


Ingredientes para o glacé rosa:

1 clara
200g de açúcar em pó
1 c(sopa) de sumo de limão
corante vermelho ou rosa


Saco pasteleiro
Papel vegetal
missangas ás cores
seringa para rechear(quem tiver)

Receita:

Comece pela massa "choux"
Misture leite ,agua e manteiga e leve a lume brando até a manteiga derreter.
Acrescente de uma só vez a farinha e envolva rapidamente mexendo sempre até a massa descolar do tacho.
Retire do lume e desidrate a massa.
Puxe para um lado e o outro com a ajuda da colher ou espátula até que não saia vapor.
Deixe repousar um pouco fora do lume.
Acrescente 1 ovo de cada vez até envolver tudo muito bem.



Ligue o forno a 180º

Meta uma folha de papel vegetal no tabuleiro do forno.
Num saco pasteleiro coloque esta massa com boquilha lisa ou canelada (eu coloquei a canelada)
E faça montinhos sem estarem demasiados perto uns dos outros.
Enforne a 180º e verifique a cozedura.
Quando estiverem bem fofos e dourados ,estarão cozidos.
retire para uma rede e deixe arrefecer por completo.


Entretanto faça o creme pasteleiro:

Num tacho meta todos os ingredientes e sem parar de mexer deixe engrossar.
Deixe arrefecer e coloque no frigorífico até solidificar mais.


Pegue em cada profiterole e recheie com o creme pasteleiro com a ajuda da seringa .
coloque-os num prato e faça uma montanha.
repita até que acabe.


Prepare o glacé:

Junte a clara /açúcar e limão algumas gotas de corantes para um tom rosa.
Por fim deixe cair o glacé em fio por cima das profiteroles.
Decore com missangas á cores.
Reserve no fresco ou até no frigorífico e sirva.



Deliciem-se ;)













segunda-feira, 16 de fevereiro de 2015

Esparguete á Bolonhesa

Bom dia e boa semana :)
Hoje ,receita simples ,conhecida e bastante apreciada !


Ingredientes:

500g de carne picada(usei só vaca)
esparguete (usei com vegetais)
 350 ml de Polpa de tomate
alho/cebola/azeite/
Pimenta/sal/colorau
Salsa
Queijo ralado


fazer um refogado com a cebola /alho picado ,azeite ,salsa.
Junte a carne ,o tomate,sal,pimenta,colorau e deixe cozer.
Vá juntando agua para não secar.
Terá que ficar com caldo.(coza em lume brando)
á parte coza a esparguete em agua com sal e fio de azeite.
escorra e sirva com a carne.
polvilhe com queijo ralado.


Deliciem -se !